Nílu ostriež: znaky druhu a spôsoby jeho prípravy

Prvá zmienka o kôru Nílska sa týka obdobia faraónov starovekého Egypta. Až doteraz prežili zaujímavé kresby, ktoré zobrazujú mužov, ktorí nesú túto rybu z vody na breh. Vtedy obyvatelia regiónu nazvali tento druh "princezny Nílu". Je to preto, že jeho zástupcovia môžu dosiahnuť veľmi veľké rozmery.

Habitats of royal fish

Nilský ostriež vo voľnej prírode žije iba na území afrického kontinentu. Najčastejšie sú jedinci tohto druhu nájdení v rieke Níl. Tam boli chytené najväčšie exempláre. Okrem toho zástupcovia tohto druhu žijú v riekach Senegal, Kongo a Volta, rovnako ako ostriež sa nachádzajú v niektorých jazerách v Afrike, napríklad:

• Chad;
• Victoria;
• Nasser;
• Albert.

Je známe, že v jazere Victoria tento druh objavili sa s pomocou človeka: poľnohospodári sa rozhodli pestovať v priemyselnom meradle. Takéto presídlenie však viedlo k zmiznutiu niektorých iných druhov rýb v jazere.

Opis vzhľadu

Nílska ostrie patrí do triedy lúčov rýb. Hlavným rysom tohto druhu je obrovská veľkosť. To je dôvod, prečo je to najväčšia sladkovodná ryba na svete. Hmotnosť najväčších zástupcov môže dosiahnuť 200 kilogramov. Zistilo sa, že maximálna veľkosť chyteného jedinca bola 230 kilogramov. Dĺžka je väčšia ako 2 metre. Je známe, že vo veku pätnástich je hmotnosť priemerného zástupcu tohto druhu 30 kilogramov a vo veku dvadsiatich môže dosiahnuť 50 kilogramov. Rybári sa častejšie podarí chytiť menších jedincov, ktorých priemerná hmotnosť sa pohybuje od 9 do 20 kilogramov.

Ľudia, ktorí videli Nilu, tvrdia, že jeho vzhľad inšpiruje rešpekt. To je spôsobené tým, že má veľmi veľké predĺžené telo s veľkými priľahlými dorzálnymi rebrami. Predátor má veľmi husté šupinky striebornej farby. Charakteristickým rysom tohto druhu sú aj veľké psie, medzi ktorými sú menšie zuby.

Vlastnosti výživy a reprodukcie

Nílska ostrieža je považovaná za najväčšieho predátora v sladkej vode. V počiatočnom štádiu vývoja sa živí planktónom, s vekom sa dostáva na väčšiu korisť. Dospelý kôň sa živí hmyzom, kôrovcami a malými rybami. V niektorých zdrojoch sa uvádza, že jedinci tohto druhu môžu jesť ľudí, ktorí padli do vody, ale dôkaz o tejto skutočnosti ešte nebol nájdený.

Hlavný rys reprodukcie Tento druh spočíva v tom, že smaženie sa pestuje v ústnej dutine dospelých rýb. Tento spôsob ložiska umožňuje dosiahnuť veľkú populáciu, pretože malé množstvo smaží, na rozdiel od tradičného znášania vajec. Kŕmenie sa odohráva v polovici apríla.

Chytanie predátora Nílu

Úlovok rýb tohto druhu sa vykonáva v priemyselnom meradle. Mnohí poľnohospodári v Afrike sa zaoberajú umelým pestovaním a úlovkami. Amatérsky rybolov je však stále veľmi populárny. Každý rok tisíce rybárov idú do Afriky, ktorí snívajú o chytaní bidla.

Chytanie obrie Níl je možné kedykoľvek počas roka, s výnimkou obdobia neresenia. Počas ťažkých dažďov je však rybolov veľmi ťažký, pretože ryby sa pohybujú na dlhé vzdialenosti. Najlepšie je ísť do Afriky od mája do septembra.

Pri príprave na rybolov je potrebné brať do úvahy veľkosť ryby. Musíte kúpiť spoľahlivé zariadenia, ktoré dokážu vydržať veľa hmotnosti. Linka je potrebné zakúpiť silné a silné. Rybolov nilskej biskupa sa uskutočňuje vlečením alebo spriadaním. Je známe, že najlepší jedinci tohto druhu reagujú na umelé návnady. Hlavná ťažkosť rybolovu spočíva v obrovskej sile rýb. Aj keď prehltla návnadu, chytila ​​by to dosť ťažké. Mnohí rybári tvrdia, že chytanie rýb s hmotnosťou viac ako 10 kilogramov sa dá kombinovať len s úsilím niekoľkých ľudí.

Výživové vlastnosti a metódy prípravy

Mäso predátora Nílu je považované za veľmi chutné. Je podobný mäsu iných škvŕn, ale prakticky nemá žiadny charakteristický rybej vôňu. Na predaj nájdete filé z tejto ryby. Najdrahšie je mäso, rez z chrbta, brucho je lacnejšie.

Na 100 gramov mäsa sa nachádza asi 19 gramov bielkovín a 3 gramy tuku. Obsah kalórií nepresahuje 103 kilokalórií na 100 gramov hmotnosti. To je dôvod, prečo filé môžu byť konzumované ľuďmi, ktorí chcú schudnúť. Mäso obsahuje cholesterol, preto by sa táto ryba mala používať s opatrnosťou u ľudí, ktorí majú ochorenie kardiovaskulárneho systému.

Mäso z Nílu môže byť varené, vyprážané a pečené. Pani hovoria, že pri pečení rýb si zachováva maximum užitočných látok. Ak chcete variť rybu v rúre, musíte si kúpiť nasledujúce zložky:

• filé z ostrie;
• citrón;
• rastlinný olej;
• soľ a korenie.

Rybie filé sa umyje a vysuší papierovou utierkou, potom soľou a posypeme citrónovou šťavou. Niektorí milovníci tiež posypejte filé s čiernym korením. Potom by mali byť ryby položené na plech a vložené do vyhrievanej rúry. Doba varenia nepresiahne 25 minút.