Základné pravidlá pre servírovanie tabuliek doma

Požiadavky a tajomstvá slúžiace na stôl, podobne ako samotné slovo, nám prišli z Francúzska. Podávať znamená pripraviť stôl na obrad alebo oslavu. Hlavnou vecou v tomto procese je správne usporiadanie tabuľky položiek potrebných na stravovanie počas oslavy.

Okrem položiek riadu, ako sú lyžice, vidličky, taniere, poháre, je potrebné, aby hostia mali vždy utierky.

Stručne povedané, cieľom všetkých prípravných prác pred prijatím hostí je poskytnúť im najväčší komfort. Krásne zdobený a zdobený stôl môže zlepšiť celkovú náladu a ukázať dobrú vôľu hostiteľov.

Ako krásne zdobiť stôl

Domáce porcie sa môžu líšiť od tradičných. Napriek tomu však existujú prísne pravidlá, ktoré sa musia vždy dodržiavať. Tieto, takzvané zlaté pravidlá, pomáhajú prekrásne slúžiť aj pri bežnej večeri.

Zlaté pravidlá podávania zahŕňajú:

• Šírenie čistého a žehľovaného obrusu. Obrus ​​by mal visieť asi 25 centimetrov na každej strane stola.
• Druhým pravidlom je umiestnenie jedla na stole. Všetky predmety riadu by mali byť starostlivo zvolené podľa farby a tvaru. V ideálnom prípade, krásne zdobiť stôl pomôže, čo všetko jedlo z jednej služby. Pred usporiadaním príborov a riadu by sa mali umyť a dôkladne ich utrieť. Škvrny, dokonca aj z vody, by nemali byť viditeľné.
• Poslednou fázou podávania je dostupnosť obrúskov. Ak chcete pritiahnuť pozornosť hostí, každá hostiteľka môže urobiť ľubovoľnú utierku z utierky. Najčastejšie používané možnosti položenia obrúsky, obálky alebo trojuholníka. Aby ste ušetrili čas, obrúsky sa jednoducho preložia do obrúskov.

Na záver je potrebné dodať, že základné tabuľky môžu byť priložené tkanivové utierky. Takéto obrúsky by mali byť žehlené a škrobené, a tiež v kombinácii s farbou obrusov. Utierky na textil sú položené na doskách na konci podávania.

Nastavenie tabuľky na večeru

Samozrejme, samozrejme, že predtým, než začnete servírovať stôl, je vyvinuté obedové menu. Na základe ponuky je jasné, čo potrebujete na obsluhu stola. Príbory a jedlá sa dajú na večierky.

Servisný proces začína výberom miesta, kde bude tabuľka nainštalovaná. Podľa pravidiel podávania je stôl na večeru umiestnený v najväčšej miestnosti. Samozrejme, že toto miesto bude obývacia izba alebo akákoľvek iná miestnosť s väčším priestorom. Potom je stôl pokrytý krásnym obrusom, na vrchole ktorého je doma, aby ste sa nepoškodili, môžete položiť priehľadný plátno.

Od tohto momentu sa začína stolová výzdoba. Krok za krokom bude vyzerať takto:

1. V strede je knižnica s ovocím. Je možné, že mnohí nemajú taký dizajn. V tomto prípade je stojan na ovocie s dvoma stupňami postavený z dvoch alebo troch rôznych váz. V hornej časti rastliny dávajú kvety vo vode, a pod úrovňou vrstiev majú cukríky, hrozno, jablká. Aké druhy ovocia by mali byť prítomné na stole, každý servicer sa rozhodne nezávisle.
2. Ak sa na počesť jedného človeka koná rodinná oslava, pred seba sa položí váza s kvetmi. V ostatných prípadoch môžu byť kvety pred každým hosťom alebo na dvoch protiľahlých koncoch tabuľky.
3. Servírovacie dosky sú vyrobené v kruhu z výpočtu pre každého hosťa. Vo vzdialenosti 2 cm od stanovenú hodnotu mise, ktorý umiestnil prvý tanier pre predkrmov a potom polievka dosku. Tu stojí za zmienku, že pri servírovaní nepriehľadných polievok používali dosky a pre transparentné špeciálne poháre. Napríklad je dovolené používať misy.
4. Vedľa podávacej dosky, od ktorej sa začalo stôl, je umiestnená špeciálna doska na chlieb, maslo a koláče. Takéto dosky sa nazývajú pirozhkovymi.
5. Pod doskami položených obrúskov, ktorých jeden okraj je stlačený doskou a druhý - visí nadol (ale nie moc) z tabuľky.
6. Na pravej strane sú príbory položené pri servovaní. A všetky nástroje by mali byť viditeľné: nemôžu byť skryté pod okrajom dosiek. Vidličky, lyžice a nože sú rozvrhnuté podľa stupňa ich potreby. Najprv príde polievková lyžica, vidličku a nôž na ryby a tak ďalej. Vidlica s nožom môže tiež ležať na oboch stranách taniera a polievkovú lyžicu zhora.
7. Okamžite pred doskou položte pohár, pohár a rôzne poháre.
8. Niektoré nástroje sú vybavené jedným soľným pivnicím so soľou a korením.
9. Chlieb sa odreže priamo pred podávaním. Chlieb sa rozrezáva na štvorcové alebo trojuholníkové plátky a je rozložený na dvoch alebo troch doskách z výpočtu: jedna doska pre niekoľko ľudí.
10. Fľaše vína by sa mali umiestniť medzi vázy s kvetmi. Ostatné nápoje, či už alkoholické alebo nealkoholické, nemusia byť umiestnené na spoločnom stole - na to je použitá samostatná tabuľka. Na malom stole môže byť tiež občerstvenie.
11. Vzdialenosť medzi stoličkami by mala byť približne 50 centimetrov.

Čo a čo piť

Podávajte okuliare a poháre je neoddeliteľnou súčasťou celkovej konštrukcie. Tam, kde by mali byť tieto objekty, už bolo spomenuté. Teraz je potrebné špecifikovať, v akom poradí by mali byť umiestnené.

Takže, dosky a príbory na mieste, to zostáva riešiť s okuliarmi.

• Na mieste, kde leží nôž, sa meria vzdialenosť o jeden a pol centimetra oko a umiestni sa pohár vody.
• Približne pod uhlom 45 stupňov od prvého skla je pohár na víno.
• Vedľa skleneného vína je pohárik vodky.

Samozrejme, všetky okuliare by mali byť odlišné. Silné alkoholické nápoje sú opité z malých nízkych okuliarov. Okuliare na šampanské, ako aj na víno by mali byť na stonke.

Pred jedlom sa podáva aperitív. Aperitív sa deje ako alkoholický, tak aj nealkoholický. Je to podľa výberu majiteľa: buď ľahké víno alebo koktail, alebo šťavy a voda. Podávame aperitív s ovocím alebo sladkým občerstvením.

Ale alkoholické nápoje sú fľašované už počas obeda.

Rozdiely v porciách

Príprava na oslavu podujatia, najmä ak sa to deje doma, je zvyčajne cez víkend. V tejto dobe všetci príbuzní domu a prijať priamu úlohu v procese slúžiť. Základné tri pravidlá nezmenené pre žiadnu slávnostnú príležitosť. Potom sa každý prípad podania môže líšiť od predchádzajúceho. Každodenné jedlo alebo slávnostné jedlo prispieva k servisnému procesu.

• Na detských prázdninách, samozrejme, nebudete potrebovať alkohol a poháre na to. Môžete tiež vylúčiť zo zoznamu a živé kvety, ako deti, pri hraní, môže vyňať vázy. Ale ako dekorácia sa balóny často používajú.
• Večera zabezpečuje prítomnosť svietnikov na stole. Pokrmy s dezertom sú umiestnené na protiľahlých koncoch a v blízkosti každej z nich by mali byť dezertné taniere, a vedľa hlavného riadu by mal byť stoh čistých dosiek pre hostí.
• Tam je taká vec ako sezónne porcie. Riadky by mali byť kombinované s nábytkom, obrus by sa mal použiť aj na jeseň jasnejším spôsobom, v lete je možné napríklad v dache použiť nejakú žltú alebo zelenú farbu. Všetko závisí od chuti a predstavivosti.

Rozmiestnenie dosiek a nástrojov zostáva nezmenený vo všetkých variantoch.

Decor, ako poslednú fázu podávania

Tí, ktorí vedia obsluhovať stôl, a ďalšie dekorácie prinesú potešenie. Tu môžete dať vôľu niečím fantázie. Hlavnou vecou pri zdobení nie je preháňať to.

Po podaní sú prázdne sedadlá zdobené svietnikmi, figurínami, figurínami, kvetinami. Ak sa živé kvety priblížia pôvodcovi oslavy alebo v strede celej kompozície, umelé kvety, okvetné lístky, sušené citrusové kôry a tak ďalej sa používajú v celej výzdobe.

Môžete len dať "neporiadok", ale môžete nejako vyberte každý štítok pomocou pomocných dekoratívnych predmetov. V závislosti na slávnostnej príležitosti môže zdobenie zdôrazniť dovolenku. Na Silvestra ako výzdoba fit kužele a smrekových konárov roztrúsených po celom mandariny- letných prázdnin je ľahké zdôrazniť pomocou rakushek- pád, môže to byť dosť sušené žlté a červené listy.

Všeobecne platí, že let fantázie je neobmedzený, je len nevyhnutné, aby všetka starostlivosť neprekročila nastavenie stola pred ním.