Zásobník tuku pre reštauráciu: inštalácia v kanalizačnom systéme, princíp prevádzky

Nevyhnutným vybavením pre kanalizáciu potravinárskych inštitúcií (reštaurácia, jedáleň, kaviareň) je mazačka. Pracujú na tom istom princípe, rozdiel v celkových rozmeroch, miesta inštalácie.

Zásobník tuku pod umývadlom v jeho celkových rozmeroch sa môže zapadnúť do malej kaviarne pod šálkou umývadla a pre reštauráciu potrebujete oddelenú miestnosť. Existujú priemyselné zberače tukov, v ktorých výkon nie je obmedzený, aby sa ušetrila užitočná plocha budovy, takéto zariadenie je inštalované pod zemou. Aké sú tukové pasce a ako fungujú, bude popísaný v tomto článku.

Zásobník tukov: vyberte správne zariadenie

Prístroj, ktorý svojim dizajnom a princípom prevádzky zabraňuje prenikaniu priemyselných olejov, tukov do odpadových potrubí, sa nazýva mazací tuk. Pracuje na princípe separácie tukov od domácich alebo priemyselných odpadových vôd. Malé kvapôčky tuku plávajú na povrchu, pretože špecifická hmotnosť tukových usadenín je vždy nižšia ako hmotnosť kvapaliny.

Tukové častice sa zadržiavajú na povrchu odpadových vôd v špeciálnych pasciach, a kanalizácie idú ďalej do kanalizačného systému. Kanalizácia akéhokoľvek podniku v oblasti priemyselného stravovania je vybavená lapačom tukov.

Modelový rad maziva je rozdelená podľa princípu:

1. Z akého materiálu sa oddeľuje odlučovač (mazací tuk).
2. Akým spôsobom je zariadenie zostavené.
3. Aké sú vlastnosti prevádzky zariadení.
4. Kto vyrába zariadenia na zber tukov pre kanalizáciu.

Klasifikácia podľa materiálu výroby

Rusí a zahraniční výrobcovia lapačov tukov sa používajú pri výrobe:

1. Odolný plast, často používaný pre kuchynské spotrebiče, mastnotu.
2. Sklolaminát.
3. Nerezová oceľ.

zvážiť vlastnosti materiálu, a ako ovplyvňujú výkon zariadenia na zachytávanie tukov:

• Plastové zariadenia na zachytávanie tukov sa používajú dlhší čas, viac ako 30 rokov.
• Odolný plast je šetrný k životnému prostrediu, nemôže nepriaznivo ovplyvniť životné prostredie.
• Plastové zariadenia na zachytávanie tuku pod drezom sa ľahko opravia: umývanie, čistenie povrchov z tuku pomocou improvizovaných nástrojov.
• Z plastov je ľahké vytvoriť špeciálne rozmery zariadenia na zachytávanie tukov podľa náčrtov zákazníka.
• V reštauráciách a kaviarňach je záruka vybavenia na chytanie tukov vyrobená z plastu, kde nie je potrebná vysoká produktivita, zmena návštevníkov nie je rýchla.

Moderná značka plastových separátorov na zachytávanie tukov je model spoločnosti z Ruska «5 prvkov».

Zberače tukových sklenených vlákien sú na trhu vybavenia tohto typu zastúpené modelom Eco-G, ktorý vyrába spoločnosť Ecoline.

vlastnosti:

• Zberače tukov zo sklených vlákien sú odolné voči pôsobeniu agresívneho chemického prostredia.
• Vynikajúce zariadenie tohto typu sa prispôsobuje miestu inštalácie, ľahko sa montuje vonku alebo vnútri.
• Odlučovače tukov zo sklených vlákien sú spoľahlivé, ľahké a ľahko sa udržiavajú.

Odlučovače tukov z nehrdzavejúcej ocele vyrába spoločnosť "ASO Group", ktoré sú inštalované v zariadeniach verejného stravovania s vysokou produktivitou. Je to drahé, ale vysoko výkonné zariadenie.

Charakteristika lapačov tukov nerezová oceľ:

• Montované zariadenie na zachytávanie tukov z nehrdzavejúcej ocele pre kanalizáciu, bez obmedzenia (miestnosť, ulice).
• Zlepšené hygienické vlastnosti materiálu dokonale zapadajú do akéhokoľvek interiéru reštaurácie.

Dôležité! Mnohé spoločnosti sa zaoberajú výrobou separátorov na zachytávanie tukov z pozinkovanej ocele, sú silné, ale nemôžu mať vlastnosti separátorov z nehrdzavejúcej ocele.

Systematizácia podľa spôsobu inštalácie

Zariadenia na chytanie tukov sú umiestnené v priestoroch a na ulici. Pre každé miesto inštalácie je vybraný správny model.

Teraz sa vyrábajú modely zariadení na zachytávanie tukov, ktoré je možné nainštalovať ako na ulici, tak aj v priestoroch. Existujú modely zariadení, ktoré vyžadujú inštaláciu len v priestoroch, sú vyrobené spoločnosťou "Alta".

Miesto pre inštaláciu zariadení na zachytávanie tukov v priestoroch:

• V umývadle pod umývadlom.
• V suteréne kaviarne, reštaurácie.
• V ekonomickej špeciálnej miestnosti.

Ak chcete posúdiť správnu voľbu, môžete použiť ako príklad OTB na mastnotu, ktorá je inštalovaná len v interiéri.

Dôležité! Inštalácia do zariadení miestnosti sa zásadne nelíšia, s výnimkou vybraných modelov, ktoré sa líšia výkonom (koľko umývadlá sú pripojené na zariadenia, počet kúpeľní, počet práčok a umývačiek), ako moc odpad preskočiť vybraného zariadenia.

Pre potreby domácnosti vo vidieckom dome alebo chatovej komunite, odlučovače tukov z plastu.

V reštaurácii alebo v kaviarni sú na úrovni podlahovej krytiny namontované mazacie lapače, technologické prehĺbenie. Odporúča sa vykonať inštalačné práce po preštudovaní pokynov a odporúčaní pre zvolený model.

Metóda lapača tukov - inštalácia

Hlavným rozdielom medzi lapačom tukov a inštaláciou pod drezom je ich nízka cena, jednoduchá inštalácia a prevádzka. Keď je takéto zariadenie inštalované na ulici, na ne sú uložené osobitné požiadavky.

Pri inštalácii vonku sú vybrané maziva Nerezová oceľ, môžete vybrať zariadenia zo sklolaminátu pre požadovaný výkon. Zariadenie musí vydržať zaťaženie pôdy.

Požiadavky na zariadenia inštalované na ulovenie tukov na ulici:

• Zvýšená produktivita v porovnaní s domácimi lapačmi tukov.
• Vynikajúce vlastnosti materiálu pre parametre pevnosti.
• Inštaláciu zariadenia vykonávajú vyškolení špecialisti.
• Potreba vykonávania zemných prác, betónovanie plošiny.

Náklady na takéto zariadenia sú o rádovo vyššie ako jednoduché zariadenia na inštaláciu pod drez. Často sú na ulici inštalované mazacie oddeľovače značky STK.

Dôležité! Pre správne fungovanie maziva na mieste vidieckeho domu sa odporúča vybaviť ďalšie zariadenia: snímač skladovania tuku, kvantitatívny snímač kalu.

Vyčistenie ultrazvukového zariadenia maziva je komplexný proces, ktorý sa musí vykonávať pravidelne.

Princíp, ktorým zariadenie funguje

Zariadenie je inštalované v reštaurácii v umývadle priamo pod umývadlom. Z drezu zamoreného odtokom tuku vstup do prístroja na namazanie tuku v prvej komore, v ktorej je zavesený v odtoku častice tuku.

Po prechode prvým stupňom čistenia, Odtoky vstupujú do druhej komory, v ktorom dochádza k ďalšej filtrácii kontaminovanej vody. Keď kanály prechádzajú cez všetky priečky čistiacich komôr, vstupujú do kanalizačného systému. Odporúčanie špecialistov na kvalitatívne čistenie môže byť odvzdušnené na povrchu čistenia tukov.

Technické odporúčania pre prevádzku

Hlavné rozdiely medzi zariadeniami na zachytávanie tukov sú ich produktivita, výkon a materiál výroby. Zariadenie pre domácnosť obsahuje lapač tukov s výkonnostnými parametrami od 100 gramov do 2 litrov za deň. Stále väčšie a výkonnejšie zariadenia možno pripísať priemyselnému zariadeniu lapača tukov.

Odborníci odporúčajú rozlišovať medzi zariadeniami na zachytávanie tukov spôsobom, akým sú vyčistené:

• Ručné čistenie separátora, ktoré vyžaduje sledovanie osobou. Môžete ho očistiť pomocou akéhokoľvek nástroja, ktorý potrebujete. Sú inštalované v miestnostiach s nízkou priepustnosťou.
• Čistenie separátora pomocou špeciálnych strojov alebo čerpadiel, celý proces sa vykonáva automaticky. Táto metóda čistenia sa používa v priemyselných zariadeniach na zachytávanie tukov, vysoký výkon a vysokú produktivitu.

Porovnanie spoločností vyrábajúcich zariadenia

Veľa firiem a firiem sa zaoberá výrobou špeciálnych zariadení na mazanie pascí na kanalizáciu.

Medzi mnohými výrobcami tohto zariadenia, odborníci na vedomie neustále dobré recenzie o spoločnostiach:

• Zahraničná firma Wavin Labko, ktorá vyrába značku produktov EuroREK. Materiál je zo sklolaminátu, vhodný pre inštaláciu v interiéri a exteriéri.
• Flotenk, rozsiahly sortiment malých separátorov pre domácnosť, priemyselné oddeľovače.
• Výrobca zariadenia, spoločnosť Helyx, dodáva svoje pomôcky iba priemyselným podnikom, podnikom v oblasti stravovania.
• Spoločnosť Evo Stok, výrobca z Ruska, vyrába akúkoľvek kapacitu tuku.
• Populárna spoločnosť "Piaty prvok", Rusko, sa zaoberá výrobou zariadení na mieru, štandardných zariadení rôznych kapacít.

Všetky zariadenia nemá zásadný rozdiel, pracuje na tom istom princípe, jedine výrobcovia a kvalita ich výrobkov sú jedinečné.