Vlastnosti stravy s ochorením žlčníka a pečene

Občerstvenie, rýchle občerstvenie, množstvo tučných a korenistých jedál, stres - to všetko nemá pozitívny vplyv na pečeň a žlčník. Koniec koncov, tieto tráviace orgány sú silne ovplyvnené kvalitou a množstvom potravín, a ak nespĺňajú správnu výživu, začnú pracovať na opotrebenie.

Choroby žlčníka

Žlčník je orgán vo forme vaku, hromadiaci sa žlč, produkovaný pečeňou.

Táto tekutina je veľmi dôležitá pre trávenie: pri jedle sa vypúšťa cez kanály do čriev a podporuje trávenie mastných potravín, rovnako ako odstraňovanie toxických látok a nadmerného cholesterolu.

Pri poruche funkcie žlčníka môže dôjsť k stasu žlče v dôsledku stresu na pozadí podvýživy. V dôsledku toho sa môžu objaviť ochorenia ako akútna alebo chronická cholecystitída, často vyskytujúca sa v spojení s cholelitiázou.

Hlavnými príznakmi ochorenia môže byť pravidelne sa objavujúca bolesť pod rebrami na pravej strane, chuť kovu, nevoľnosť.

Stagnácia žlče, respektíve choroba môže dostať každý človek, ale najviac ohrozené nasledujúcich ľudí:

• s nadmernou hmotnosťou, a preto majú v krvi nadmerné množstvo cholesterolu;
• s diabetes mellitus;
• jesť s dlhou prestávkou;
• starší ľudia.

V zanedbanom stave choroby je možné orgán odstrániť. Po chirurgickom zákroku existuje potenciálne riziko poškodenia žlčových ciest a sprievodných ochorení iných vnútorných orgánov.

Liečba tráviacich orgánov bez diéty už dlho nemá zmysel. Ak dodržiavate túto diétu, musíte dodržiavať správnu výživu a vyhnúť sa prejedaniu. V prípade choroby žlčníka, mastných jedál, korenín, alkoholu treba vylúčiť zo stravy a sladkosť by sa mala znížiť na minimum.

Účel stravy č. 5

V spojení s vymenovaním lekára v prípade chorôb žlčníka a pečene sa používa diéta č. 5, ktorá je plnohodnotnou stravou.

Dodržiavanie odporúčanej výživy, podporuje normalizáciu žlčových ciest, zlepšuje odtok žlče a pozitívne ovplyvňuje pečeň. Jedlá s touto výživou sa pripravujú varením, pečením a niekedy aj vyprázdňovaním potravy.

Ak sa vyskytne chirurgický zákrok a žlčník je vyrezaný, 2-3 týždne sa aplikuje závažnejší typ diéty číslo 5. Hlavné jedlá sa po uplynutí nastaveného času prepnú.

Základné pravidlá

Diéta č. 5 naznačuje pokles stravy tukov a stráviteľných sacharidov. Ak sa pozoruje, má váha pacienta tiež priaznivý účinok na liečbu. Hlavné podmienky na výživu žlčníkov sú nasledovné:

1. Aspoň jeden deň v týždni vyložte. V tento deň jesť napríklad iba jablká alebo vodné melóny.
2. Obmedzenie príjmu výrobkov s vysokým obsahom cholesterolu. Napríklad mozog, vaječný žĺtok, ryby a mäsové odrody, vedľajšie produkty, skopový a hovädzí tuk.
3. Zníženie množstva cholesterolu v krvi. To je možné dosiahnuť, ak budete jesť potraviny obsahujúce diétne vlákna, pektín, horčíkové soli. Preto je v liečebnom menu potrebné vo veľkých množstvách obsahujúcich potrebné látky také produkty ako pšeničné otruby, pohánka, ovsené vločky, ovocie a zeleninu.
4. Frakčné jedlá, aspoň 4 krát denne, v malých dávkach, spôsobia, že žlčník sa zmršťuje a vylučuje žlč v čreve.
5. Použitie veľkého množstva tekutiny, potrebné na zníženie koncentrácie žlče.
6. Výnimka z ponuky je veľmi horúca alebo naopak studené jedlá.

Použitie týchto produktov zlepšuje sekréciu žlčníka, zvyšuje sekréciu žlče, resp. Prispieva k odstráneniu toxických látok vznikajúcich pri trávení z tela.

Vlastnosti stravy pre rôzne choroby

V závislosti od stavu ochorenia sa dieta číslo 5 môže zmeniť a stúpať. Frakčná diéta a dodržiavanie diétnych pravidiel prispievajú k eliminácii žlče. Aby bol tento proces účinný, mala by pacientova strava obsahovať veľké množstvo zeleniny a ovocia.

Akútna cholecystitída. Na zmiernenie príznakov akútnej cholecystitídy používajte jemnú výživu pečene a žlčníka. Dva alebo tri dni používajte iba teplý nápoj, napríklad výťažok zo žalúdka, slabý čaj bez cukru.

V nasledujúcich dňoch sa pacient podáva na strúhaných polievkach a polokvapalných šťavách. Po ukončení útoku môžete prejsť na menej prísnu diétu určenú na chronickú cholecystitídu.

Chronická cholecystitída. Pri chronickej cholecystitíde je diéta jednoduchšia a je povolené používať veľa produktov, čím sa dieta mení.

Je nevyhnutné používať tuk v potravinách, pretože je to veľmi dôležitý prvok na udržanie vitálnych funkcií tela. Výnimkou je živočíšny tuk. V malom množstve môžete použiť zeleninu a maslo.

Najprísnejšia strava sa stane, ak sa vyskytne operácia a močový mechúr sa odreže. V tomto prípade, moc stáva prakticky vegetariánsky, ktorá zakazuje používanie akýchkoľvek, vrátane rastlinných tukov. Je veľmi dôležité piť veľa tekutín počas dňa.

Dietetické výrobky

Keďže výživa pre choroby žlčníka a pečene je navrhnutá tak, aby zabraňovala stagnácii žlče a zvyšovala jej odtok, neodporúča sa používať:

• "Dnešný" chlieb;
• bavlnené pečivo;
• zelenina bohatá na oleje, ako je cibuľa, cesnak, reďkev a s kyslou chuťou, napríklad šťovík;
• mastné mliečne výrobky;
• klobásy, smažené, nakladané, údené a konzervované;
• fazuľa;
• korenie, horkú zeleninu, ako je paprika "rooster", chren, horčica;
• kyslé ovocie;
• čokoláda;
• káva a kakao.

Diéta pacienta by sa mala vypočítať z jedál pripravených z povolených produktov:

Pekárske výrobky. Mali by ste používať iba "včerajší" chlieb, neslazené chrumky, niekedy tvarohové koláče s tvarohem, olej by sa nemal pridávať do cesta.

Mäso a mäsové výrobky. Kačica s nízkym obsahom tuku a kura bez kožky. Nie je často možné jesť mladé hovädzie a jahňacie bez tuku. Prebytok sušeného hovädzieho mäsa môže nepriaznivo ovplyvniť produkciu žlče pečeňou, preto by sa mal používať s opatrnosťou. Použite vo vriacej vode.

Mliečne a tvarohové výrobky. Nízkotučné odrody mliečnych výrobkov a jedlá z nich. Nie horké a nesolené odrody syra. Kefír, jogurt. Tvarohový syr v jeho prirodzenom stave alebo v pekáčoch, lenivý vareniki a iné jedlá.

Vařené vajcia. Nedoporučuje sa jesť žĺtok, na bielkoviny sa používajú len bielkoviny. Omeleta z bielkovín. V tomto prípade, nezabudnite, že norma - jedno vajcia denne.

Obilniny a cestoviny. Nie je obmedzené, môžete použiť akékoľvek. Obzvlášť vitajte ovsené a pohánkové krúpy bohaté na vlákninu a vitamíny. Môžete variť pilaf so sušeným ovocím, mrkvou.

Zelenina a ovocie. Musíte jesť zeleninu a ovocie, ktoré zodpovedajú vašej sezóne. Používajte vo varenej aj surovej forme, môžete si vyrobiť rôzne šaláty, prílohy.

Oleje a tuky. Na vyplnenie šalátov môžete do pripravených jedál pridať rafinovanú zeleninu. Maslo sa používa vo veľmi malých množstvách.

Rybie misky. Nízkotučné ryby môžu byť varené, dusené, dusené so zeleninou.

Nápoje. Zdravý, vodou riedený čaj bez cukru, mlieko s nízkym obsahom tuku, odvar a nápoje byliniek, psie ruže, otruby, káva s mliekom, vitamínové nápoje.

Peny, prírodné želé, sambuk, suflé, marmeláda. Odporúčaná dávka cukru je asi 70 gramov denne, pričom cukor je súčasťou sladkostí a ovocia. Ak má pacient nadmernú telesnú hmotnosť, má byť cukr úplne vylúčený.

Proces prípravy jedál s diétou je jednoduchý proces, ale pre svoju jednoduchosť si vyžaduje súlad s pomermi a časom držby. Všetky potraviny musia byť varené do veľmi mierneho stavu.

Na normalizáciu tráviacich orgánov v najväčších množstvách je potrebné používať tie potraviny, ktoré obsahujú vitamíny B a prírodné vlákniny.

Recept na výrobu otruby

Obrovský počet týchto živín obsahuje pšeničné otruby. Preto majú veľmi dôležitý význam v lekárskej výžive. Z otrúb pripravte rôzne jedlá, pridajte ich do hotového jedla, pijte tekutinou, varte, používajte v naturáliách.

Nalejte vriacu vodu do nádoby s 2-3 lyžičky. l. otruby, trvať na približne pol hodinu. Rozdeľte výslednú hmotnosť na 4 časti a jedzte jednu časť počas dňa, premývajte mliekom alebo pridajte do tekutých jedál.

Vývar z otrúb. Otrepte otruby a varte približne 10 minút vriacou vodou. Ak chcete trvať 24 hodín, napíšte, pridajte cukor a, ak je to žiaduce, citrónovú šťavu. Cukor je užitočnejšie nahradiť medom.

Jedlo denné menu

• Raňajky. Tvarohový syr (100 g) zriedený mliekom (50 ml).
• Druhá raňajky. Čerstvé ovocie.
• Obed. Vegetariánska polievka s rastlinným olejom, varené mäso s oblohou (kaša), želé.
• Popoludňajší čaj. Sušienky s vývarom bokov.
• Večera. Varené filé tresky s varenými zemiakmi, minerálnou vodou.

Pred odchodom do postele piť pohár sušeného mlieka. Všetky jedlá by mali byť pripravené z benígnych a čerstvých výrobkov. Zelenina, otruby, ovocie sú hlavnou zložkou stravy. Koniec koncov dostupnosť týchto produktov závisí od odolnosti organizmu voči nepriaznivým environmentálnym faktorom.

Podmienkou pre úspešné zaobchádzanie je dodržiavanie diéty, diéta a cvičenie fyzioterapia.