Diéty pre choroby pankreasu a pečene - strava

Komplexná liečba akejkoľvek choroby, ktorá postihuje také vnútorné orgány ako pečeň a pankreas, vo väčšine prípadov predpokladá prítomnosť určitého zloženia a stravovacích noriem. Druhy stravy sú navrhnuté s prihliadnutím na všetky charakteristiky konkrétneho typu ochorenia a jeho štádium a ich dodržiavanie je ekvivalentné užívaniu liekov. Cieľom diéty je nielen znížiť zaťaženie týchto orgánov, ale aj znížiť úroveň "úzkosti" žalúdka - chemickej aj mechanickej. Iba tento komplex bude schopný uviesť vaše vnútorné orgány do poriadku.

Typy patológií pečene a pankreasu

Medzi všetkými problémami, ktoré môžu vzniknúť pri fungovaní a zdraví pečene, existujú dve hlavné skupiny:

• hepatitída v rôznych formách;
• intoxikácia (porážka vnútorných orgánov niektorými typmi drog, toxickými látkami, alkoholom).

Navyše ochorenie, ako je cirhóza pečene, sa môže prejaviť ako dôsledok predĺženého súčasného srdcového zlyhania. K ochoreniam pankreasu môže dôjsť k predilekcii tukových a vyprážaných potravín. Príčinou pankreatitídy môže byť tiež ochorenie žalúdka, pečene alebo v opačnom poradí - ochorenie pankreasu vedie k zhoršeniu stavu iných orgánov, pretože všetko je veľmi úzko spojené.

Diéta pri ochoreniach pečene a pankreasu

Diéta s týmito ochoreniami nebude pre všetky amatérske chutné jedlá dusivé. Jeho hlavným cieľom je znížiť príjem stravy cholesterolu, éterických olejov, tukov a hrubých vlákien. Je nevyhnutné, aby pacient konzumoval čo najviac bielkovín, lyotropných látok a vitamínov. Všeobecný zoznam výrobkov, zakázané na spotrebu, pozostáva z nasledujúcich položiek:

1. alkohol. Samozrejme, akýkoľvek alkoholický nápoj, dokonca aj v najmenších dávkach, je vylúčený z stravy pacienta. Je potrebné chrániť aspoň tie bunky orgánu, ktoré zostali v normálnom funkčnom stave.
2. mäso. Nemožno povedať, že diéta ju úplne vylučuje z výživy, pretože, rovnako ako akýkoľvek iný výrobok, látky v nej sú potrebné pre normálne fungovanie celého organizmu. Ale všetky odrody, ktoré sú odvážne, sú vylúčené a tiež sa neodporúča jesť rôzne druhy drobov. Pod tabuom sú aj sardinky, kačice a husacie vtáky. Akékoľvek údené mäso je vylúčené. Existujú iba nízkotučné odrody mäsa a hydiny - králik, chudé hovädzie mäso, morčacie mäso, kuracie mäso. Môžete diétne diétne stravovať aj s nízkotučnými rybami. Aj všetky bujóny, okrem zeleniny, sú tiež vylúčené.
3. Medzi zeleninou a bylinkami, ktoré sa neodporúčajú na konzumáciu, sú:

1. Paradajky (čerstvé a vo forme šťavy).
2. Strukoviny.
3. Cibuľa.
4. Reďkovky.
5. Reďkovky.
6. Špenát.
7. Cesnak medvedí.
8. Pikantné zeleniny.
9. Huby v akejkoľvek forme a dokonca aj hubový vývar sú tiež vylúčené.

Okrem toho všetko, strava v ochorenie pankreasu vylučuje kávu, nejakú paletu syrov (pevné látky, kondenzovaný), obmedzené prijatie v potravinárskych vajec (dve za týždeň, a s výhodou iba proteín). Na prípravu vhodných produktov v potrave by nemal byť používaný panvicu alebo plameň. "Najlepší priateľ" pacienta s takouto chorobou je parník. Okrem toho, že je možné pripraviť varené alebo pečené potraviny, čo je minimálne množstvo soli. Mimochodom, odporúčaná norma soli, ktorá by sa nemala prekročiť, je 8 gramov denne.

Ide o všeobecné normy stravovania, ktoré obmedzujú príjem potravín v rôznych štádiách pre špecifické formy ochorenia. V týchto prípadoch existujú diéty, ktoré majú svoje názvy a normy konzumácie bielkovín, tukov, sacharidov.

Diéta v prípade ochorenia pankreasu pod číslom 5P

V prípade akútnych ochorení, ako je pankreatitída, v chronickej alebo akútnej forme, je pacient počas prvých 2-3 dní predpísaný liečivé hladovanie. V týchto dňoch strava, tam sa dostávajú iba kvapalinu - môže to byť minerálnu vodu bez plynu (1,5 litrov za deň) alebo vývar boky (1-2 poháre). Teplota týchto kvapalín by mala byť pri izbovej teplote.

Potom sa diéta s ochorením pankreasu zmení na prvú verziu stravy číslo 5n. Jeden deň by mal pacient užívať 200 g uhľohydrátov, 80 g bielkovín, tukov - od 40 do 60 g. Kvapalina sa potom odoberie v objeme jeden a pol až dva litre za deň. Obmedzenia na soľ - 8-10 gramov. Aké produkty môžu vstupovať do dennej stravy?

• Pšeničný chlieb video krekry, 50 gramov.
• Nízkotučné odrody mäsa, ktoré neobsahujú ani šľachy. Typ, v ktorom sú varené, sú varené kotlety, suflé alebo quenely.
• V rovnakej forme môžete jesť jedlá z chudých rýb (šťuka, ostriež, kapor, treska atď.).
• Puree zo zeleniny (zemiaky, cukety, karfiol, mrkva).
• Polievky, varené na vode alebo na slabom zeleninovom odvaru, z obilnín, okrem prosa. Toto jedlo by malo byť veľmi varené.
• Z ovocia - pečené nekyslené jablká.
• Z nápoja, okrem vody a vývaru bokov, môžete použiť svetlý čaj.

Diéta v chorobe pankreasu vylučuje v prvých 5-7 dňoch av budúcnosti, akékoľvek mastné vyprážané potraviny, klobásové výrobky, údené produkty, konzervované výrobky. Vyššie uvedená neodporúčaná zelenina zahŕňa aj biele kapustu, rutabaga, šalát. Akákoľvek zelenina by nikdy nemala byť jedená surová.

Jedlá v akejkoľvek strave sú rozdelené na päť až šesť stupňov. Porcie by mali byť malé, ale obsahujú všetky potrebné normy pre bielkoviny, tuky a sacharidy.

Dieta 5p - druhá možnosť

V tomto prípade sa zachovávajú normy soli a kvapaliny, ako v prvom variante. Úroveň bielkovín stúpa na 120 g denne, tuky na 80 g. Uhľohydráty je možné odobrať od 300 do 350 gramov. Preto trochu strava stravy sa rozširuje.

• Výrobky z chleba sa odoberajú v rovnakej suchej forme až do 300 gramov denne. Môžete tiež jesť nepríjemné cookies.
• Tie isté nízkotučné a tvrdé odrody mäsa môžu byť už vo varenej forme v celom kuse alebo nakrájané.
• V polievkach, sypaných alebo slizových, môžete pridať až 10 g kyslej smotany alebo až 5 g masla.
• Do zeleniny sa pridá tekvica, zelený hrášok, repa, mladé fazule. Všetky sú opäť varené alebo pečené a používajú sa ošúchaným spôsobom.
• Z ovocia - čerstvé jablká v strouhanej forme bez kôry.
• K nápojom sa pridáva odvar z čierneho ryže, čaj s citrónom s nízkou koncentráciou, zriedené domáce šťavy bez cukru.

Základné pravidlá varenia a varenia

Ak zhrnieme všetky uvedené skutočnosti, človek trpiaci ochorením pečene alebo slinivky brušnej by mal mať na pamäti, že jeho jedlo by malo byť ako ľahké a neškodné pre celý organizmus. Aj on musí byť pripravený na to, že takéto zloženie a výživové normy bude predĺžený na choroby podarilo ustúpiť alebo zmizne úplne. Vzhľadom k tomu, budete musieť pracovať v režime sami, v ktorom osoba bude neustále vedomý možného zhoršenia ochorenia prostaty, a snaží sa používať iba maximálny odporúčané produkty.

Prvým je režim

Monitorujte príjem potravy starostlivo a neustále. Vyskytuje sa 5-6 krát denne, v malých častiach, to znamená s intervalom 2-3 hodiny.

Druhým je jedlo, ako dieťa

Pankreas a iné orgány by mali byť maximálne vyložené z ťažkých potravín. Aby ste to urobili, je potrebné vybrať konkrétny zoznam výrobkov odporúčaných lekárom a variť v takej forme, v ktorej bude žalúdok pracovať v miernom režime. Preto by mali byť všetky jedlá varené alebo varené. V niektorých prípadoch sú v závislosti od typu ochorenia a / alebo jeho štádia povolené pečené produkty.

Treťou je veľké množstvo kvapaliny

Spolu s jedlom, musíte tiež vytvoriť svoj vlastný plán príjmu tekutín. Vo väčšine odporúčaní týkajúcich sa diét je potrebné vykonať až 2 litre za deň. Táto rýchlosť sa dá rozdeliť na dávky 200 gramov a užívajte ich počas dňa v intervale 2-3 hodín.