Vlastnosti dizajnu a muriva pompejskej pece a jej fotografií

Predpokladá sa, že pompézska pec sa objavila na Pyrenejskom polostrove. Takéto kompaktné a ľahko staviteľné zariadenie sa používa na varenie, najmä na pizzu. Táto pec je známa v ľuďoch ako taliančina alebo neapolitan. Nie je určený na vykurovanie miestností.

Vlastnosti dizajnu

Pompejská kachle sa týkajú zvonovitých štruktúr. Tradične to na obed pre celú rodinu. Dnes sa v reštauráciách čoraz viac vyskytuje. Veľmi často sa tento dizajn nazýva pec na pizzu.

Pompejské sporáky sú umiestnené v domoch, pizzeriách a pekárňach, ako aj v chatkách. Takýto dizajn by bol vhodný na terase alebo v altánku.

Stojí za zmienku, že v slávnych talianskych pizzeriach je oheň v pompézskej kachle po mnoho mesiacov ponechaný, a keď je pizza umiestnená dovnútra, teplota sa zvýši na približne 350 ° C. Vo všeobecnosti teplota na varenie v rúre môže kolísať v rozsahu 70 až 400 ° C Tu si môžete vyrobiť toskánsky gril. Za týmto účelom sa uhlie jemne škrabá do úst a potom sa na nohách namontuje špeciálna rošt.

Ďalšie funkcie:

• Komín pece je umiestnený v blízkosti vstupnej strany, zatiaľ čo je oddelený od pece;
• Výška vstupu do predtým uvedenej komory je 60% z celkovej výšky dómu;
• Studený vzduch pochádza zhora a okamžite ide do ohňa. Vystupuje horúco, ohýba strop a opäť klesá a potom vystupuje cez komín nachádzajúci sa v hornej časti.
• Šírka vstupu pece je takmer identická s výškou dómu. Vzhľadom k tomuto vzťahu dochádza k malým tepelným stratám, ako aj vynikajúcej trakcie;
• Nepoužívané druhy drevín sa používajú ako palivo. Jedná sa o olivovú, olivovú a čerešňovú.

Základné prvky

nadácie. Je nevyhnutná pri konštrukcii takejto štruktúry. Namiesto takéhoto založenia môže byť použitá železobetónová doska, ktorý je položený na štrkovom vankúši.

búdka. Je umiestnený na vankúšku štrku, takže môžete zdvihnúť konštrukciu do pohodlnej výšky, čo zjednodušuje prípravu jedla. Samostatný stojan je štvorcový box s tehlovými alebo betónovými stenami.

stôl. Jedná sa o plochý povrch namontovaný priamo na stojane. V skutočnosti je to železobetón, ktorého hrúbka je asi 20 cm. Takýto prvok musí odolávať hmotnosti pece a zabezpečiť vysoko kvalitnú tepelnú izoláciu krbu.

Rozdiely medzi pompejskými a ruskými pecami

V pompézskej peci je hmotnosť kameňa, ktorá sa ohrieva na vysokú teplotu a potom vydáva teplo, je malá. Je to spôsobené tým, že Taliansko má teplejšiu klímu, čo znamená, že vykurovacie pece nie sú potrebné.

V ruskej rúre sa do interiéru dostane teplo. Preto, aby sa dosiahla určitá teplota, bude to trvať veľa času a paliva, avšak prítomnosť veľkej tepelnej hmoty zaistí, že požadovaná teplota bude dlho udržovaná. Aby sa kompenzovala táto nevýhoda v pompézskom dizajne, je poskytnutá kvalitatívna tepelná izolácia kopuly a krbu.

Charakteristickým rozdielom v pompejskej peci je absencia pravých uhlov, ktoré by boli nerovnomerne zahrievané.

Konštrukcia pece

Ak chcete vytvoriť podobný dizajn so svojimi vlastnými rukami, musíte skladovať nasledujúce materiály a nástroje:

• piesok a cement;
• šamotové tehly;
• špeciálna zmes pre murivo alebo šamotové hliny;
• murárska lyžica;
• bulharčina;
• gumové kladivo;
• malta vedierko;
• úroveň budovy.

Tehla Chamotte sa používa na stavbu, ako aj malta z piesku, čistej vody a šamotovej hliny. To bude vyžadovať pomer piesku a hliny 4: 6. V opačnom prípade bude murivo prasknuté z dôvodu príliš vysokej teploty.

Odporúčania pre vykonanie stavebných prác

1. Najprv musíte nakresliť kruh s priemerom asi 100 cm, jeho vonkajší okraj je ozdobený kúskami tehál a vnútri tohto krúžku sa naleje tepelne izolačný materiál, a to expandovaná hlina, penová izolika alebo rozbité sklo. Potom je povrch stola opatrne drážkovaný betónom. Ako povrchové úpravy sa používajú kamenné dlaždice.
2. Pri rozširovaní krbu sa používa šamotová tehál, odrezaná na okraji. všetko štrbiny sú úhľadne naplnené roztokom, po ktorom je kruh zarovnaný.
3. Potom začne konštrukcia kopuly. Najprv musíte zistiť vchod a nainštalovať tu rám z peny, kovu alebo dreva. Potom sú rady tehál rozložené v rozloženom poradí. V tomto štádiu sa musíte uistiť, že je zjavný sklon do stredu spaľovacej komory. Na tento účel sa používajú klinky z dreva alebo tehly. Keď je murivo pripravené, musia sa odstrániť cudzie predmety.
4. Súčasne s vytvorením kupoly sa vytvára komín pombejskej pece. Tento prvok je inštalovaný zvonku. Pre svoju konštrukciu sa používa tehla alebo kovová sendvičová trubica. Výška takejto časti by mala byť 2 m a priemer - asi 170 mm. Po kvalitatívnom sušení je strecha pece pokrytá tepelne izolačným materiálom.

Aby mala pripravená pompézska rúra dlhú dobu, je potrebné dodržiavať všetky bezpečnostné pravidlá. Takže v procese výstavby by sa mal použiť respirátor a okuliare. Okrem toho je potrebné vybrať vysokokvalitné materiály, pripraviť vhodné riešenie a dodržiavať objednávku.