Aký druh vtáka je morka, výhoda a poškodenie jeho mäsa

Turecko patrí do rodiny bažantov. Jej vlasti je Mexiko. Bol priniesol do Európy v XVI. Storočí. Dostalo sa jej názov kvôli Indiánom, ktorí boli medzi prvými, ktorí ich použili na jedlo. Super populárny v USA av západnej Európe.

V Amerike je dokonca aj dovolenka, kedy na každom stole v každom dome by mala byť morka - vďakyvzdania. Pre nich je to neoddeliteľný atribút dovolenky, a nie len vták. Benjamin Franklin dokonca navrhol, aby sa tento pernatý symbol Ameriky, pretože on veril, že to bolo hodné erb ako zbierka orel.

Tento produkt je stále považovaný za pochúťku, so špeciálnymi prínosmi pre zdravie, ak sú správne varené Najdôležitejšie mäso, ktoré sa práve topí v ústach! Kto môže odolávať takej pochúťke?

Turecka je jesť aj na mesiaci! Americký astronaut NASA Neil Armstrong s ním večeral, keď prvýkrát prišiel na nočné svetlo.

Zaujímavý fakt! Kuracie mäso bolo domestikované pred 8 000 rokmi, zatiaľ čo Turecko je oveľa neskôr. Turecka sama je divoký vták. Je veľmi ťažké ich skrátiť. Majú tendenciu spadnúť do depresie a bojovať s ich hlavami, kým nevypúšťajú ducha. Hmotnosť vtáka môže dosiahnuť 40! kilogramov.

Strava týchto vtákov je veľmi rôznorodá. Živí sa obe semená a všetky druhy koreňov a chrobákov, kuznechikami.Poetomu morčacie mäso - skutočné skladisko vitamínov a minerálov. Turecké prsia sú považované za najdravšie mäso a sú vodcom medzi športovcami. Množstvo bielkovín na 100 gramov produktu je viac ako 20 g, čo takmer úplne pokrýva každodennú potrebu tela.

Pozrime sa bližšie na to, čo robí Turecko tak dobré. Výhody a škody.

Výhody morčacieho mäsa

Najslávnejší americký lekár Stephen Pratt zložil zoznam 14 supermarketov, ktoré spomaľujú starnutie tela, pomáhajú v boji proti rakovine a cukrovke, predlžujú životnosť. Jedným z nich je morka.

Pozrime sa podrobnejšie ako užitočné morčacie mäso je. Pre ktoré chváli chvály v rôznych jazykoch av rôznych častiach sveta milióny lekárov:

• proteín, ktorá je potrebná na vytvorenie svalov, ako aj na tvorbu buniek imunitného systému.
• Mäso obsahuje selén (38 percent dennej dávky), ktorá sa podieľa na tvorbe hormónov štítnej žľazy a na vytvorení imunity. Poskytuje nám vitalitu.
• obsahuje tryptofán - aminokyselina, z ktorej je produkovaný hormón serotonín, zodpovedný za radosť a šťastie. Hormon serotonín sa premieňa na melatonín (spánkový hormón).
• Arginín - aminokyselina, prekurzor oxidu dusnatého, ktorý rozširuje naše cievy.
• Kurčatá obsahujú menej cholesterolu ako kurča.
• Nízky obsah kalórií.
• Vitamíny B, bez ktorého je práca nášho nervového systému nemožná.
• fosfor - mikroelement potrebný na prakticky všetky chemické reakcie v tele. Vďaka nemu sa úplne absorbuje vápnik.
• Železo - aktívne sa podieľa na obehových procesoch tela. Podľa obsahu žľaza morka prekoná aj hovädzie a teľacie mäso, takže je nevyhnutná pri anémií.
• Vitamín E - silný antioxidant, pomáha udržiavať mladistvosť pokožky.
• obsah kyselina listová, v ktorom sú tehotné ženy a dojčiace matky veľmi potrebné. Vďaka tomuto vitamínu v našom tele je produkovaný hormón šťastia. Podporuje dobré trávenie. Jedlo je ľahko stráviteľné.

Ľudia, ktorí jedia tento vták, nikdy nebudú mať problémy so zubami a vždy bude zdravý zubný smalt a krásny úsmev. Srdce bude fungovať ako hodiny, metabolizmus sa urýchli

Mäso z Turecka odporúča športovcom po ťažkej fyzickej námahe as poškodením väziva a šliach, pre obnovenie svalov bude nevyhnutné.

Pediatri odporúčam začať pevnú stravu je moriak, pretože grudnichki so sklonom k ​​alergickým reakciám, a toto mäso gipoallergenno.Neobhodima počas rastu a vývoja detí a dospievajúcich organizmy.

Vývar na morčacie mäso najlepšie prispieva k ozdraveniu pacienta po ochorení, dodáva vitalitu a pomáha vrátiť sa do plného života.

Kalórie morčacie prsia je len 104 kalórií, ale stehno - 155, takže pokrmy tohto vtáka sú vhodné pre všetkých ľudí, a hlavne - má nadváhu.

Mäso z moriek by malo byť zahrnuté vo vašej strave trikrát týždenne. Časť pre ženy by nemala prekročiť 150 gramov - pre mužov - asi 200 - pre deti - 50 až 60 gramov.

kontraindikácie

Bohužiaľ, morka, ako každý iný aj najužitočnejší produkt môže spôsobiť významné poškodenie tela, ak ju budete jesť, nevedia o opatreniach. Obmedzte spotrebu hydinového mäsa na ľudí, ktorí zistili:

• MKB (urolitiáza)
• dna;
• hypertenzia.

Poškodenie morky je V jeho obsahu jatočnej prírodného proteínu, čo je úder do obličiek k ľuďom, pokiaľ sú už nejaký problém, takže by nemal zneužívať s morčacím mäsom. Najmä sa neodporúča jesť vyprážanú hydinu na noc. Žalúdok jednoducho nebude môcť ukončiť svoj žalúdok a črevá začína hnitiu, čo by znamenalo veľa problémov pre svoje zdravie a pohodu.

Ako si vybrať kvalitné hydinové mäso

V supermarketoch našej krajiny sa morka predáva v chladenej forme úplne alebo jej časti samostatne - prsia, holenie alebo stehno. Rovnako sa môže vákuové balenie často nachádzať buď zapečatené alebo zapečatené celofánom.

Pri výbere mäsa odborníci odporúčajú:

1. Venujte pozornosť farbe a kvalite hydiny. Nemali by byť žiadne zvyšky z peria, modrín. Farba je rovnomerne svetlo ružová s bielymi žilami, ak je to prsia a krídla, stehno a holeň sú tmavé s červenkastým nádychom.
2. Zvoľte mäso vo vákuových obaloch označených "Chladenie vzduchom, bez vody". To zlepšuje chuť mäsa.
3. Čerstvé mäso by nemalo zostať vytlačené, ak ste ho stlačili dlhšie ako 30 sekúnd.
4. Neexistuje žiadny cudzí zápach okrem vône surového mäsa.

Pestovanie moriek je sprevádzané hydinármi a poľnohospodárskymi podnikmi. Preto, ak zrazu nejaký vták dostane chorý, potom začne zraniť celý kmeň vtákov. Aby sa zabránilo tejto situácii, poľnohospodári začnú ich kŕmiť antibiotikami a všetci sami sa naplnia s cieľom znížiť straty.

Ak si nie ste istí kvalitou nakúpeného mäsa, je lepšie predkurovať morku v studenej vode počas 2-3 hodín, aby sa z vtáctva dostali všetky antibiotiká.

Existuje spôsob, ako skontrolovať mäso pre chemikálie. Je potrebné odrezať kúsok surového mäsa a zapáliť zápalky. Prírodné mäso bude mať príjemnú mäsovú chuť bez cudzích nečistôt. Na mäso, plnené antibiotikami - nepríjemný zápach vyprážané gumy.

Správne skladovanie moriek

1. Uchovávajte v chladničke striktne pri teplote 0 až 4 stupne.
2. Neotvorený obal sa môže skladovať 3 až 6 dní. Výrobok z vytlačeného balenia by mal byť okamžite pripravený alebo zmrazený, ak ho neplánujete používať dnes na jedálenský stôl.
3. Lekári neodporúčajú uchovávať mäso v otvorenej miestnosti v chladničke.

V akej forme je lepšie používať morčacie mäso

S užitočnými a negatívnymi vlastnosťami sa rozhodlo, ako si vybrať, už viete. A teraz vzniká otázka ako variť vták, maximálne zachovať všetky vitamíny a stopové prvky, ktoré sú pre naše telo cenné.

Existuje veľa možností, ako vytvoriť tento skutočne jedinečný produkt. Je vyprážaný, varený, marinovaný, varený na grile alebo na grile. Vynikajúce výživné jedlá sa získajú.

Najlepšie zo všetkého pečiete morku alebo paru. Takto si zachová svoju šťavnatosť, jemnosť mäsa a vitamínov zostane vtákom. Mäso sa varí veľmi rýchlo, takže nepreháňajte to s tepelným spracovaním, a nakoniec dostať "sušienky" namiesto sľubované pochúťku. Prsia je pripravená na maximálne pol hodinu a stehno je 60 minút. Pred použitím odstráňte kožu, pretože okrem tuku neobsahuje pre vaše telo nič prospešné a výživné.

Turecko je dobre kombinované s čerstvou zeleninou, listovým šalátom. Táto kombinácia uspokojuje vaše telo dlhší čas a normalizuje činnosť tráviaceho traktu.

Turecké mäso je hypoalergénne, preto sa odporúča ako prvé jedlo pre batoľatá a dojčiace matky budú veľmi užitočné. Vták obsahuje mnoho solí sodíka a draslíka, takže pri varení nemôžete slanú misku.

Cena morčacieho mäsa sa pohybuje od 200 rubľov na kilogram filé na niekoľko tisíc rubľov za celé jatočné telá. Preto je vták dostupný takmer pre každú vrstvu obyvateľstva.

Nakoniec si napíšte recept na lahodné torty s minimálnym množstvom ingrediencií, ktoré sú k dispozícii pre každé vrecko. Výhody pre každé telo!

Recept na prípravu nádherných kotúčov hydinového mäsa s plnkou jablko, v pare:

Pre toto jedlo budeme potrebovať:

• citrón - 1 kus;
• jablko - 1 kus;
• škorica - 1/2 lyžičky.
• morčacie filé - 500 gramov;
• soľ, korenie podľa chuti.

Najprv potrebujeme vezmite mäso a dôkladne ho umyte pod tečúcou vodou. Potom osušte papierovými uterákmi. Otvárame filé ako malú knihu, nakrájame na nože a nakrájame na tenké taniere. Musíme poraziť mäso špeciálnym kladivom.

Teraz začneme vytvárať naše role. Kôrajte citrón z kôry a nakrájame na malé kocky. Olej odlupujte a nakrájajte na kocky. Rozložte našu náplň na mäso a posypeme škoricou. Zaskrutkujte ho do valčekov so špáradlami.

Všetko, proces varenia je takmer úplný a zostáva len presunúť naše mäso na parník. Doba varenia 30 minút. Voila! Chutné jedlo je pripravené. Nenechávajte ľahostajný ani tých najrizikovejších kritikov.

Turecko sa tak stáva popredným miestom v zozname stravovacích a zdravých potravín odporúčaným svetovými odborníkmi. Výhody Turecka sú zrejmé, ale škodlivosť je minimálna. Ak máte záujem o svoje zdravie, určite ho zahrňte do svojej dennej stravy a telo vám poďakuje.