Treska škvrnitá, čo je táto ryba, kde žije a čo je užitočné

Treska škvrnitá je jedným zo zástupcov rodiny tresiek. Je to morská školská ryba, ktorá obýva slnečné moria v Atlantickom oceáne a v arktických polárnych oceánoch, čo vedie k spodnému spôsobu života. Je to dôležitý komerčný druh. Takže, aké ryby sú treska škvrnitá, kde žije a čo je užitočné.

Popis a životnosť

Pozrime sa podrobnejšie na vonkajšie charakteristiky a distribučnú oblasť tresky škvrnitej.

Vzhľad a biotop

Priemerná dĺžka tresky jednoškvrnnej je 50-70 cm, ale sú tu jedinci v metre dlhý. Priemerná ryby váži 2-3 kg, ale niekedy tam sú väčšie vtáky, s hmotnosťou asi 15-18 kg. Na zadnej strane obalu tejto rybie šupiny šedej farby s fialovým odtieňom fialovej, boky striebristo šedá, svetlo bruchu, na bokoch čierne čiary. My treska tri chrbtovej plutvy, z ktorých prvá je výrazne vyššia ako ostatné. Pod čiernou linkou nad prsné plutva má čiernu oválnu škvrnu. Telo je vyrovnané zo strán.

Prebýva v severných vodách Atlantického oceánu, ako aj v Nórskom a Barentsovom mori. Vytvára dlhé migrácie na dlhé vzdialenosti, a to tak pri hľadaní potravín, ako aj pri trávení. Žije v hĺbke šesťdesiat až dvesto metrov, spodná cesta života začína viesť asi vo veku jedného roka, smažiť žije vo vodnom stĺpci, nájsť útočisko pred dravcami pod kopulami veľkých medúz.

Výživa a reprodukcia

Jedlo pre tresku škvrnitú je takzvané benthos. Jedná sa o malé organizmy žijúce na morskom dne v zemi a na jeho povrchu. Patria medzi ne malé mäkkýše, červy, bentické bezstavovce. Značnou časťou stravy tresky škvrnitej je kaviár a rybie smaženie.

O 3-5 rokov treska škvrnitá rastie na dĺžku 40 cm a váži približne jeden kilogram. Je to už zrelý jedinec. Sexuálna zrelosť sa vyskytuje odlišne v závislosti od prostredia, napríklad v Severnom mori o 2-3 roky rýchlejšie ako v Barentsovom mori.

Kŕmenie sa uskutočňuje od apríla do júna, pričom migrácia trenia začína 5-6 mesiacov pred rozmnožovaním.

Treska škvrnitá má až dva milióny vajec. Kaviár a smaženie sú prenášané prúdom mimo miest na rozmnožovanie.

Lov tresky škvrnitej: Benefit and Harm

Treska škvrnitá je komerčná ryba, ktorá ju loví vlečnými sieťami po celý rok. To sa stáva tretím v objeme úlovkov po treske a polokošeli. Je to spôsobené vynikajúcimi nutričnými vlastnosťami. V obchodoch sa môžete stretnúť v mrazených, sušených, čerstvých a údených.

Užitočné vlastnosti a nevýhody

• Mäso je biele, diétne, bohaté na bielkoviny, ktoré majú príjemnú chuť.
• Pečeň obsahuje tuk bohatý na omega-3 polynenasýtené mastné kyseliny.
• Obsahuje veľké množstvo selénu. Na 100 gramov mäsa sa nachádza 43% dennej dávky selénu, čo je potrebné na normálnu enzymatickú úpravu látok vstupujúcich do tela.
• Obsahuje veľké množstvo vitamínov B (B3, B6, B12), ktoré sú nevyhnutné pre účinnú prácu nervového systému a hematopoetického systému.

Zranenie tresky škvrnitej môže spôsobiť v nasledujúcich prípadoch:

• individuálna intolerancia;
• alergie na morské plody.

Ako si vybrať, ako ukladať a ako variť

Prvým znakom pri výbere ryby je vôňa. Čerstvé ryby by mali cítiť vôňu mora, akékoľvek vonkajšie zápachy nie sú vítané.

Ak je hlava, musíte dávať pozor na oči a žiabre. Oči by mali byť ľahké, transparentné, bez katarakty. Znamená to, že ryby sú buď čerstvé, alebo čerstvo zmrazené. Žiabry by mali byť ružové, v žiadnom prípade tmavé alebo hnedé.

Mäso by malo byť ľahké, bez žltej farby. Pri kúpe filé je potrebné venovať pozornosť okrajom, nemali by byť suché.

Chladené ryby môžu byť uskladnené v chladničke na spodnej poličke v uzavretej nádobe maximálne dva dni. V ideálnom prípade by mali byť ryby varené ihneď po nákupe, pretože tento produkt je podlieha skaze.

V zmrazenom stave sa skladuje v mrazničke najviac šesť mesiacov.

Treska škvrnitá má cenné diétne mäso, prakticky neobsahuje tuky, všetok tuk sa hromadí v pečeni. Vďaka svojim vlastnostiam sa aktívne používa v diétach zameraných na redukciu hmotnosti. Mäso tejto ryby je veľmi bohaté na bielkoviny, čo je jednoducho potrebné pre:

• rast a vývoj svalového a kostného tkaniva;
• vývoj imunitných protilátok;
• vývoj všetkých enzýmov v tele;
• vývoj časti hormónov v tele;
• rast a vývoj plodu v maternici.

Rybí bielkovina je ľahšie stráviteľná a trávená ako bielkovina z mäsa.

Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť tresku škvrnu a ešte viac jedál z nej. To varené, vyprážané, vyalyat a vysuší sa, nakladané a solené, údené, dusené, pečené v rúre a na grile. Vo varenej a parnej forme sa podávajú pod rôznymi omáčkami. Jeho filé sú dobre kombinované so zeleninou, syrom a kyslým mliekom.

Treska škvrnitá sa ľahko pripravuje, má tenkú pokožku, ľahko sa čistí a orezáva. Pri vyprážaní nie je nutné, aby sa pokožka vzlietla, dáva nádhernú krehkú kôru.

Napriek skutočnosti, že treska jednoškvrnná je jednou z najaktívnejšie zberaných zveri, tento druh je uvedený v Medzinárodnej červenej knihe.