Hydrolyzovaný kolagén a jeho použitie

Zloženie kolagénu

Kolagén obsahuje 20 rôznych typov aminokyselín vrátane osem z deviatich nepostrádateľných. Nie sú vyrobené v tele, jediný spôsob, ako ich dostať je jesť ich.

Medzi aminokyselinami:

• prolín;
• hydroxyprolínu,
• glycín.

Hydrolyzát kolagénu (tiež nazývaný želatína) sa vyrába na báze prírodného kolagénu. Je to 97 percent bielkovín.

Látka živočíšneho pôvodu sa extrahuje trávením z kostí, kože alebo chrupky. Suroviny sa súčasne pripravujú špeciálne.

Zloženie živočíšneho kolagénu a hydrolyzátu produkovaného na jeho základe je veľmi blízko bielkovín, ktoré produkuje naše telo. Ak výsledná látka má nepríjemnú vôňu, bude mať zlú kvalitu. Ak má želatína príjemnú vôňu, potom obsahuje chuť, ale to je neprijateľné. Kvalitná želatína by nemala mať žiadnu chuť ani vôňu.

Výhody pre človeka

Pre naše telo má taký význam:

• zodpovedá za pružnosť tkanív;
• stimuluje rast buniek;
• zadržia vlhkosť v bunkách;
• poskytuje atraktívny vzhľad vlasov, nechtov a kože;
• neumožňuje chrobnutie a prehĺbenosť pokožky.

Použitie želatíny na jedlo je úplne bezpečné. Neexistuje žiadna kontraindikácia, s výnimkou individuálnej neznášanlivosti, fenylketonúrie (ochorenie, pri ktorom dochádza k prerušeniu metabolizmu aminokyselín) a zlyhania obličiek.

Pri silnom zaťažení látok kolagénové vlákna neumožňujú roztrhnutie a zabezpečujú ich rozťažnosť.

V tele sú špeciálne bunky zodpovedné za syntézu kolagénu. Tento proces sa však začína spomaliť s vekom, ktorý sa prejavuje týmito príznakmi:

• kostná štruktúra oslabuje;
• vrásky a iné príznaky starnutia pokožky;
• kĺby začnú bolesť;
• motorická aktivita je znížená;
• rýchla únava;
• všeobecný stav ľudského zdravia sa zhoršuje.

Procesy sa zhoršujú pôsobením ultrafialového žiarenia, nadmernej spotreby sladkostí alebo fajčenia.

Na syntézu látky v tele sa vyskytuje v dostatočnom množstve, človek potrebuje množstvo stopových prvkov a vitamínov. Sú nájdené v produktoch, ako sú:

• vajec;
• mlieko;
• vták;
• ryby;
• syr;
• orechy;
• morské plody;
• ovsené vločky;
• cherry;
• malina;
• čučoriedky;
• pohánka.

Použitie látky

Hydrolyzovaný kolagén sa široko používa v nasledujúcich odvetviach:

• potravinársky priemysel;
• športová výživa;
• lekárstvo;
• výroba kozmetických a kozmetických postupov.

Želatína v potravinárskom priemysle

Kolagénový hydrolyzát v potravinárskom priemysle sa používa pri výrobe rôznych výrobkov, ktoré sa tiež používajú ako emulgátor, stabilizátor alebo zahusťovadlo.

Obsahuje minimálne množstvo kalórií a často nahrádza tuky a cukor v diétach. Želatína v zložení mäsových polotovarov znižuje výrobné náklady o päť percent, čo sa neodráža v kvalite výrobkov.

V cukrovinkovej gule sa želatína používa na zlepšenie chuti produktov a dáva im objem. Pri výrobe mliečnych výrobkov sa pridáva do jogurtov, kyslej smotany, zmrzliny, taveného syra a iných výrobkov, takže konzistencia sa stabilizuje a výťažok hotových výrobkov sa zvyšuje. Želatína v majonézach a omáčkach zvyšuje ich odolnosť voči teplu a mrazu.

Aplikácia v medicíne

V medicíne, hydrolyzovaný kolagén sa používa ako prídavná látka v prípade nedostatku aminokyselín v tele, a napriek tomu sa používa pri liečbe kĺbových ochorení. Pri pravidelnom používaní sú väzby zosilnené, obnovená je integrita chrupavky a zmiernená bolesť.

Činidlo sa používa v suchom stave, rozpustené alebo vo forme želé. Odporúčaná rýchlosť: 10 g denne alebo dva.

Lieky založené na tejto látke tiež pomáhajú spomaľovať proces starnutia, odstraňovať toxíny a zlepšovať imunitu.

Používa sa na komplexnú liečbu takých ochorení, ako sú:

• bolesť dolnej časti chrbta;
• artritída;
• artróza;
• osteoporóza;
• ischias;
• dysplázia bedrového kĺbu;
• vertebrálne trauma.

Hydrolyzát kolagénu výrazne zlepšuje stav pokožky, iba 5 gramov denne po dobu jedného a pol mesiaca robí to hladšie, elastické a elastické. Zaobchádza s popáleninami rôznej závažnosti a používa sa na zotavenie po operácii.

Na báze kolagénu existuje mnoho BAD na vnútorné použitie a gély na vonkajšie použitie. Na zlepšenie jeho účinku sa odporúča aplikácia spoločne s chondroitín sulfátom a glukózamínom.

Športová výživa

Želatína dobre posilňuje kĺby a väzy a športovci to dobre vedia. Ak chcete budovať svaly, nezodpovedá, ale tento produkt by mal byť prítomný v pomere športovcov, pretože má ochrannú funkciu.

Nielen posilňuje väzy a kĺby, ale aj pružnosť svalov a šliach, neumožňuje zriedenie chrupavkového tkaniva a minimalizuje riziko poranenia počas tréningu alebo súťaže.

Kozmetika a kozmetológia

Kolagén sa často používa pri výrobe šampónov, krémov a pleťových vody. Nemá žiadny karcinogénny účinok, má dobrú biokompatibilitu, má zvlhčujúci a regeneračný účinok a tiež nie je toxická látka.

Látka nedráždi pokožku a sliznice, non-návykové a je vhodný pre bežné použitie v kozmetických výrobkoch.

Vlastnosti kolagénu v kozmetike sú:

• zvýšenie hustoty a elasticity pokožky;
• jeho navlhčenie a zvýšenie schopnosti zadržať vlhkosť;
• má regeneračný účinok;
• zlepšuje nechty a vlasy;
• chráni pokožku pred ultrafialovým žiarením;
• vrásky jemné vrásky.

Pri používaní kozmetických výrobkov z kolagénu je koža lepšie hydratovaná kvôli jej hygroskopicite a kolagén tiež vytvára film na pokožke, ktorý neumožňuje odparovanie vlhkosti. Film sa zmršťuje, keď vysuší, čo vytvára zdvíhací efekt. Pokiaľ používate pokožku stále, koža sa stáva hladšia.

Cena kolagénové kozmetického prípravku sa líši v závislosti od výrobcu, tiež hrá dôležitú úlohu a, v ktorom sa množstvo kolagénu prítomné v ňom, a jeho kvalita.

Často sa v reklamách hovorí, že niečo alebo iný kozmetický výrobok obsahuje rastlinný kolagén. Avšak, toto tvrdenie je iba reklamný kúsok, a nemusí byť pravda, pretože rastliny neobsahujú to, a iba tie látky, ktoré podporujú jeho syntézu v organizme.

Populárna nesprávna koncepcia spočíva v tom, že používanie kozmetických prípravkov na báze kolagénu stimuluje jeho syntézu v tele, a tým zlepšuje stav kože. Ale v skutočnosti je to kvôli intenzívnemu navlhčeniu a produkcia látky nemá vplyv na krémy. Syntéza závisí len od správnej výživy a hormonálneho zázemia.

Ďalšia látka sa bežne používa pri kozmetických procedúrach. Pod kožou sa pacientom zavádzajú plnivá na báze zvieracieho kolagénu spracované enzýmami. Samozrejme, plnidlá a samotný postup budú stáť oveľa viac v porovnaní s želatinou.

Pred takýmto postupom si prosím všimnite, že kozmetický kolagén nie je náhradou za prirodzený proteín a nakoniec sa rozpadne. Keď sa plnivo vstrekuje, nerovnosť pokožky je naplnená požadovanou látkou, takže pokožka je na chvíľu vyhladená. Aby bol účinok dlhší, pravidelné postupy údržby by sa mali vykonávať pravidelne.

Krémy a masky založené na kolagéne sa odporúčajú používať od 25 do 30 rokov, v 35 je možné začať pravidelne podstupovať postupy pomocou plnív.

Hydrolyzovaný kolagén je látka prírodného živočíšneho pôvodu, ktorá sa aktívne používa v rôznych priemyselných oblastiach, ako aj v medicíne a kozmeteológii. Jeho vlastnosti pomáhajú uzdravovať množstvo chorôb a udržiavať mládež. Všetko závisí od toho, akú formu ju používať.