Zaujímavé fakty o pstruha - rybie perník

Pstruh - ryba z čeľade lososov. Existuje niekoľko poddruhov nej - Lakeside, komunikáciu a potok. Potok a jazero sa nazývajú pstruhy. Teda ryby, ktoré vedú sedavý spôsob života v jazier a potokov - pstruha, druh, ktorý nie je ochotný zmieriť s monotónnosť existencie - hnedého pstruha. Avšak, pstruh žijúci v rieke, mohol ľahko prejsť na cestu k moru. V tomto prípade sa už stáva pstruh.

Rybia pstruha - cestujúci pstruh

Rozmanitosť prírodných foriem pstruhov závisí od environmentálnych podmienok biotopu. Dnes sa rozlišuje šesť poddruhov tejto ryby, z ktorých päť sa nachádza na území SNŠ.

Rozdiel medzi pstruhy a pstruhy

Vo všeobecnosti je to jeden druh: pstruh sa nazýva pstruh, pstruh - pstruh. Po dlhú dobu tento problém bol veľmi kontroverzný. Predtým boli považované za rôznych druhov, a dokonca aj teraz, pred koncom zbavil tohto zmätku. Skutočnosť, že pstruh, pstruh, žijúci v jazerách (tj vedie sedavý spôsob života) sú všeobecne menšie vo veľkosti checkpoint. Ale to sa stáva, že v týchto jazerách môžu ryby dosiahnuť značné veľkosti, a vedci si myslia o tom, že upozorniť na nový vzhľad.

Okrem toho, ako ukazuje štúdia v tejto oblasti, sa usadil forma rýb môže tiež obrátiť na kontrolné stanovište. Ako príklad možno uviesť nasledujúcu skutočnosť: na Novom Zélande bol predstavený sivoň (tj usadil ..), ale po nejakej dobe, že úspešne aklimatizáciu, a to nielen v riekach a jazerách na Novom Zélande, ale aj vyšli do mora, kde je teraz úspešne žije a reprodukuje. Ukazuje sa, že forma potoka stal prechod, alebo sa stane pstruh pstruh. Preto sú dnes považované za jeden druh.

vzhľad

Veľkosť jednotlivca závisí od poddruhu. Najčastejšie jeho dĺžka - od tridsiatich do sedemdesiat centimetrov a hmotnosť - od jedného do piatich kilogramov. Existujú poddruhy dlhšie ako jeden meter a vážia až dvadsaťpäť kilogramov.

Tvar a farba tela sa veľmi líšia. V rôznych lokalitách existujú kópie rôznych farieb a tvarov. Vo farbe môžu byť buď veľmi ľahké alebo takmer čierne a vo forme sú úzke a podlhovasté a krátke a hrubé. Väčšina lososovitých má na svojom tele mnoho malých tmavých škvŕn. Vaječný pstruh nie je výnimkou, preto sa niekedy nazýva: pestrá ryba alebo pstruh.

Pre rozmnožovanie ženské vyráža tri až štyri tisíce pomerne veľkých (do pol centimetrov) vajec. Rozmnožujú sa v riekach, po ktorých sa vrátia do mora na trvalý pobyt. Jedná sa o jediný zo všetkých druhov lososov, ktoré sa môžu rozrásť nie raz, ale niekoľko. Koniec koncov, zvyčajný losos po trení spravidla zaniká. A hnedý pstruh, aj keď oslabený, ale po chvíli znovu získa silu a môže sa ďalej rozmnožovať.

Kŕmi prevažne malými bezstavovcami alebo malými rybami (minnows, melt, sleď).

stanovište

Vyskytuje sa takmer na celom svete. Dnes sa nachádza v horských tokoch Španielska, Francúzska a Talianska. Nájdeme ju aj v malých riekach pohoria Atlas (Maroko, Alžírsko, Tunisko). Acclimatized v Novom svete, rovnako ako v Austrálii a Oceánii. Žije v jazerách a riekach severného Ruska, ktoré sa nachádzajú v prameňoch Eufrat a Amu Darya.

Avšak v Rusku sa v priebehu minulého storočia jeho obyvateľstvo zmenšilo do takej miery, že aj na začiatku dvadsiateho storočia druhy museli byť zapísané do Červenej knihy Ruska. Dôvodom poklesu populácie bol nekontrolovaný rybolov, ako aj výstavba hrádzí a odlesňovanie. A až po prijatí environmentálnych opatrení začal počet jednotlivcov znovu rásť.

Výživové fakty

Ryba má veľa užitočných vlastností pre ľudské telo, takže sa aktívne používa vo varení. Niektorí odborníci sa domnievajú, že výživná hodnota pstruhov je vyššia ako mäso. Okrem toho je ľahšie absorbované ľudským telom.

Napriek mnohým vrstvám tuku v tele, nie je tučný, ale nedáva únik lámu na chuť. Jej mäso je bohaté na užitočné vitamíny a minerály a sto gramov produktu predstavuje asi sto kalórií.

Spôsoby prípravy

Dobrá hosteska v rezerve vždy má niekoľko spôsobov, ako varenie rýb, a tu v tomto zmysle sa otvorí široký otvorený priestor pre kulinárske vynálezy. Veľmi obľúbená pochúťka - slaný pstruh. Pre solenie budete potrebovať:

• ryby strednej veľkosti;
• hrubá soľ;
• cukor;
• korenie (korenie, bobkový list, byliny);
• citrón.

Proces ukladania je jednoduchý. Ryby by mali byť umývané, vyčistené a ak je to možné, odstránené veľké kosti, opäť opláchnuté studenou vodou. Zmes soli a cukru dva na jeden, aby rošt ryby zvnútra. Tu môžete pridať korenie. Cukor a soľ v rovnakom pomere by mali byť posypané a vonku a posypané citrónovou šťavou. Potom je ryba zabalená do látky, umiestnená v miske (nekovovej) a umiestnená v chladničke. Po 2-3 dňoch je jedlo pripravené. Môže sa použiť ako hlavná jedlá a ako predjedlo alebo ako prídavná látka k šalátom.

Kumzhu je možné pripraviť aj na šplhanie. Recept je veľmi jednoduchý. Ryba je nakrájaná na kúsky, posypané soľou a korením na chuť a závitom na šupke. Smažte do varenia na drevenom uhlí alebo v rúre. Môžete slúžiť so zelenou cibuľkou.

K dispozícii je aj recept na varené pstruhy. Pre varenie budete potrebovať:

• veľké mŕtve ryby;
• mrkva;
• cibule;
• soľ a korenie.

Ryba je nakrájaná na kúsky, naplnená soľnou vodou a zapálená malým ohňom. Potom sa do vývaru pridá zelenina a koreniny. Po pol hodine bude jedlo pripravené. Varený pstruh je veľmi chutný. Podávajte obloha so zemiakmi alebo hubami a ozdobte zeleninou.