Ryby nelma: vlastnosti biotopu a chytania

Nelma je ryba patriaca do rodiny lososovitých, semi-pass a sladkej vody. Druhým názvom sú biele ryby. Obýva pobrežie Severného ľadového oceánu pri ústí rieky Yenisei, Lena a Irtyš. Je cenným predmetom rybolovu a chovu, pretože má vysoké chuťové vlastnosti. Umelo sa chová, čo vedie k nárastu populácie, ktorá rýchlo klesá v dôsledku pytliactva a narušenia životného prostredia.

Nelma: charakteristiky a charakteristiky lovu

Nelma je riečny predátor a najväčší zástupca lososovitých. Napája sa do malých rýb (napríklad túžba, vendace, burbot, roach). Dĺžka ryby môže presiahnuť jeden meter a hmotnosť môže dosiahnuť pol stĺpca. Vo väčšine prípadov však existujú jedinci s hmotnosťou 5-8 kg.

Popis, trenie a výživa

Nelma má veľké vreteno-tvarované telo s tukovú plutvu, veľké ústa a biele brucho, pokryté striebornými šupinami. Dolná čeľusť vyčnieva dopredu, má strmý ohyb, pripomínajúci zub a vstupuje do hornej čeľuste, alebo presnejšie do jej výklenku. Čeľuste, jazyk a vomer sú naplnené malými ostrými zubami. Táto ryba bez tmavých škvŕn na tele, na rozdiel od ostatných whitefish. Farbenie manželstva sa prakticky nelíši od bežného. Zriedkavo u mužov na váhe a hlave sa zistil nedostatočne rozvinutý hrebeňovitý rast. Ryby žijú až dvadsať rokov.

Zrelosť dospelého človeka sa vyskytuje medzi šiestimi a desiatimi rokmi u mužov a u žien od siedmich do dvanástich. Nelma môže celý svoj život len ​​niekoľkokrát položiť. Medzi jedným trením a druhým môže trvať 1-2 roky.

Na rozmnožovanie migrácia začína v polovici leta. Nelma ide na veľké vzdialenosti, ktoré niekedy dosahujú 2 000 km.

Nelma sa trávia v korytach v hlbokomorských oblastiach. Je to plodná ryba. Počas rozmnožovania produkuje jeden jedinec až 400 tisíc vajec. Jeseň trú v riekach s piesočnatým alebo kamenisté dno rýchlo tečúcej, kde sa voda zahriate až päť stupňov Celzia. V zime kaviár dozrieva medzi kameňmi.

Inkubačná doba trvá asi 200 dní.

Malyok už od prvých dní začína hľadať vhodné jedlo a ukazuje sa, že je dravec. Po prvé sa živí planktónom a malými kôrovcami, potom začne jesť malé ryby. Ale kým sa nedosiahne polovica metra, zostane zmiešaný druh jedla. Počas pol roka chodia mladí ľudia po prúde do kŕmnych priestorov.

Pri pohybe smerom k miestu rozmnožovania človek jedá malé ryby. Pri kŕmení ráno a večer stúpa v strednej a hornej vrstve vody. Nelma náhle vybuchne do stáda malých rýb, zasekne ich plutvami a potom ich zhromaždí. V riekach môže jesť všetky bielkovinové potraviny - krevety, krevety, hmyz a ich larvy (s výnimkou mäkkýšov). Nikdy nedávajte korisť zo spodu. Zlikviduje mnoho mladých rýb iných rýb (napr. Kapor a percidy).

Vlastnosti rybolovu

Belorybitsa je chránená štátom. Rybolov je zakázaný všade, s výnimkou oblastí, do ktorých prúdia rieky do polárneho oceánu. Tam je dovolené ho chytiť všetkými prostriedkami (vrátane priemyslu a sietí).

Nalma je možné neúmyselne loviť v vedľajších úlovkoch s inou rybou, ktorú možno chytiť, ale iba na ceste k neresiu. V skutočnosti to môže byť chytený len v letnej sezóne.

Obvykle je ranný úlovok produktívnejší ako večerný rybolov. V tme nie je možné chytiť nelma. Je lepšie loviť v zakalenom a pokojnom dni.

Pri rybolove je výborný spinning. Rybolov je spôsobený úzkou a rotujúcou vibračnou návnadou na lyžicu. Skúseným rybárom sa odporúča použiť svetelnú tyč s hrúbkou čiary až do pol milimetra. Tkaná tenká šnúra bude robiť.

Lyžica sa nachádza na horných vrstvách vody, kde sa kŕmenie rýb uskutočňuje. Pri strednom a dolnom prúde je lepšie použiť ľahký vozík, ktorý sa podobá bielym rybám. V hornej časti Nelmy môžete byť zvádzaní tmavou mosadznou návnadou. Keď sa pokúsite omráčiť ryby, zaznie hlasné výbuchy. Lyžica je hodená na 15 metrov. Musíte brať biele ryby s pomocou rohu alebo podsak.

Užitočné vlastnosti

Nelma má nízky obsah kalórií, preto je zaradený do zoznamu stravovacích produktov.

Aj keď je reprezentantom lososa, ale jej mäso nie je červené, ale bielo. Podľa chuti nie je nižšia ako losos, pstruh a ružový losos.

Použitie pre človeka:

1. V mäse bielych rýb veľa makro- a mikroprvkov, vitamínov.
2. Ryba obsahuje množstvo užitočných tukov - polynenasýtených kyselín, ktoré normalizujú metabolizmus lipidov. Vylučujú zlý cholesterol, ktorý prispieva k prevencii kardiovaskulárnych ochorení (napr. Ateroskleróza). Biele ryby by sa preto mali konzumovať v starobe.
3. Tiež tuk obsahuje vitamín D, ktoré sú nevyhnutné pre vstrebávanie vápnika. Vzhľadom k tomu, severné národy nedostatok ultrafialového žiarenia, spotreba lososa (v Vol. H. a bielej lososa) ušetrí obyvateľov Ďalekého severu krivicou na dlhú dobu.

Nelma varenie

Jedlá z tejto ryby vždy získať najvyššie hodnotenie o užitočných vlastnostiach a jedinečnej chuti. Nelma je bohatá na hodnotné bielkoviny, vyvážené zloženie tukov a aminokyselín. Je ľahko stráviteľné, môže sa spotrebovať v neobmedzených množstvách. Mäso je biele, vločkovité a veľmi tučné.

Existuje mnoho receptov z bielej ryby: pečené na smotane, pečené na grile alebo na panvici s čerstvou zeleninou, uhasiť, aby želé, občerstvenie, hlavné jedlá.

Možnosti varenia:

1. Smažiť. Predtým musí byť starostlivo vyčistený, umytý a odstránený kosti. Potom nakrájame na kúsky a udržiavame plutvy. Kusy v roliach v múke s korením a smažte na vysokej teplote na maximálne päť minút na oboch stranách. Obráťte sa opatrne, aby sa nerozpadli. Konečný výrobok môže byť zdobený plátkami citrónu a bylinkami.
2. Ušné z Nelmy. Varte ryby vo vode, pridáme korenie a soľ na chuť, potom zemiaky a cibuľu.
3. Varte a podávajte varené zemiaky. Môžete posypať bylinkami a pridať omáčku z varených vajec a roztaveného masla.
4. Nelma je označovaná ako čistá ryba, ktorá neobsahuje vnútorné parazity, takže ju možno konzumovať surový. Používa sa v mnohých miskách, a to aj na výrobu sushi.

Výživové vlastnosti bielych lososov sú veľmi vysoké. Nelma sa ľahko vstrebáva, prináša obrovské výhody pre ľudské zdravie. Chytanie a varenie z jej pokrmov bude zaujímavá a vzrušujúca činnosť.