Vajcia z morských vtákov: vlastnosti, výhody a poškodenie, aplikácia

Perník nie je najobľúbenejší druh vtáctva na farme. Pochádzajú z Afriky. Najskôr sa dostali do Európy prostredníctvom Dr. Grécko a len v XVIII. Storočí boli v Rusku. Vzhľadom na svoj neobvyklý vzhľad boli perličky najprv chované ako živá výzdoba pre záhrady a parky na kráľovskom dvore. Preto meno vtákov - "perličky", to znamená kráľovský vták. A skutočnosť, že má chutné a zdravé mäso a vajcia, bola objavená omnoho neskôr.

V ošetrovateľstve sú dosť nenáročné. Napriek pôvodu môžu odolávať nízkym teplotám až do 50 stupňov. Jedlo náročný: oni môžu byť bezpečne uvoľnená v záhrade, kde budú jesť škodlivého hmyzu vrátane pásavky zemiakové a slimákov, bez toho aby došlo k poškodeniu rastlín. Milujú slobodu, môžu bežať dobre a dokonca lietať. Keď sa objaví nebezpečenstvo, hlasný a nepríjemný výkrik. Odolná voči infekciám.

Perličky majú dietetické mäso a vajcia sú považované za užitočnejšie ako kurča. Samice trvajú 6 mesiacov ročne a pokrývajú 120 vajec za produktívne obdobie.

Vlastnosti vajec

Guinea vo veľkosti o niečo menšej ako kuracie, hruškovité, s hmotnosťou 45-47 gr. Škrupina je drsná, škvrnitá. Neuveriteľne silná a silná, ktorá zabraňuje prenikaniu škodlivých mikroorganizmov a vzduchu. Táto vlastnosť zvyšuje trvanlivosť želatínových vajíčok až na šesť mesiacov a uľahčuje prepravu. Plášť je sfarbený v svetlo hnedých odtieňoch.

hodnota potraviny

Energetická hodnota vtákov z perličky je oveľa vyššia ako u ostatných hydinových vajec. Na rozdiel od kurčiat a kureniec je v tsareinyh oveľa menej vody a obsah vitamínov A a C sa zvyšuje jeden a pol krát.

100 g výrobku obsahuje:

• Proteín - 12,7 gr.
• Tuk - 0,6 gr.
• Sacharidy - 0,6 gr.
• Ash - 1,0 g.
• Voda - 65 g.

Odporúča sa zahrnúť do stravy za týchto podmienok:

• anémia;
• nedostatok vitamínu;
• častý stres;
• gastrointestinálne ochorenia;
• pri strate hmotnosti;
• porucha nervového systému;
• tehotenstvo a dojčenie;
• poškodený metabolizmus;
• vyčerpanosť alebo strata sily;
• počas obnovy z prevádzky.

Vajcia z morských vtákov: výhody a škody

Podľa ich vlastností nie sú perličky nižšie ako kŕdle vajcia a v niektorých prípadoch ich dokonca prekonávajú.

výhoda

Prakticky nespôsobujú alergie. Táto vlastnosť pomáha ľuďom, ktorí trpia alergickými reakciami na kurčatá, samozrejme používajú cisársky rez, za predpokladu, že na ne nie sú žiadne negatívne reakcie. A vzhľadom k tomu, že vajcia sú prítomné v mnohých potravinách, a recepty z kategórií, ako sú pečenie či šalátov, málokedy sa bez nich, perličiek je veľmi uľahčiť a diverzifikovať potravinovej alergie.

Proteín sa ľahko absorbuje a takmer 100%. A cholesterol je obsiahnutý v minimálnych množstvách, čo je dôležité pre ľudí trpiacich srdcovou a vaskulárnou patológiou, aterosklerózou, cukrovkou a ktorí sledujú jej úroveň.

Vzhľadom na zvláštnosti štruktúry škrupiny nemôžu patogénne mikroorganizmy preniknúť do obsahu vajíčka. To platí aj pre salmonelu. Preto môžu byť bezpečne jesť syrové. Hlavné pravidlo: nezabudnite umývať vajcia pred začiatkom varenia.

Majú nízku kalórií (cca. 45 kcal / 100 g) a nízky obsah tuku a bielkovín a žĺtok sa dokonale vstrebáva do tela, vďaka tejto vlastnosti, ktoré sú uvedené v diétach pre ľudí, ktorí sú obézni a detskej výživy.

Povolené na použitie tehotnými a dojčiacimi matkami.

Užitočné pre ľudí s anémiou nedostatku železa kvôli vysokému obsahu železa v kompozícii. A tiež uľahčiť stav porušenia nervového systému. Pomáhajú obnoviť telo po veľkom strese alebo strate sily.

Pravidelné používanie zvyšuje výdrž, silu u mužov. Surové vajcia uľahčujú kocovinu.

Vajcia perličiek: užitočné vlastnosti škrupiny

Použitie ich škrupiny je jednoducho neoceniteľné. Je to skutočný sklad mikroelementov:

• vápnik;
• železo;
• fosforu;
• zinok;
• síra;
• molybdén;
• kremíka.

Takže ho nevyhoď, ale brúsiť a vziať dovnútra, ako zdroj ďalších mikroelementov. Koniec koncov, prírodné vápnik, na rozdiel od syntetických, sa absorbuje v tele oveľa lepšie, čo môže byť obsiahnuté v vitamínoch predávaných v lekárňach.

Zhromaždené škrupiny by mali byť sušené, ak by bolo vajcia varené, surovina by mala byť varená. Smotujte na prášok pomocou mlynčeka na kávu alebo malty. Vezmite 1 lyžičku denne s vodou. Kurz 2-3 týždne, opakujte 2 krát za rok.

Prášok doplňuje nedostatok vápnika v tele a má priaznivý vplyv na vzhľad. Vlasy prestali vypadávať, je lepšie rásť. Nechty sa stávajú silnejšími a nemajú voľný priestor. Koža je očistená a získava pevnosť.

kontraindikácie

Napriek vysokej hypoalergénnosti môžu ešte spôsobiť cisárske vajcia negatívna reakcia organizmu alebo zle tolerované. V takomto prípade sa ich použitie v potravinách bude musieť opustiť.

Vysoký obsah bielkovín môže spôsobiť veľa stresu na obličkách a pečeni s neobmedzenou konzumáciou vajec.

Malé deti nemusia dávať tieto vajíčka v dňoch očkovania, rovnako ako všetky ostatné produkty, ktoré môžu spôsobiť alergie nevyvolávajte zhoršenie na pozadí všeobecného oslabenia imunity po očkovaní.

Aplikácia na varenie

Vajcia z morských vtákov sú varené rovnako ako kurča. Môžete variť, smažiť, pečať, variť pečivo, robiť omáčky, dezerty. Jediná vec, ktorú je potrebné zvážiť, je to, že kvôli príliš hrubým škrupinám sa variť dlhšie ako 5-10 minút.

Odporúča sa piť 1-2 surové vajcia ráno na prázdny žalúdok. Preto zostávajú všetky užitočné látky, ktoré sú zničené počas tepelného ošetrenia, a prínosy vajec sa zvyšujú. Surové vajcia zlepšujú vytrvalosť.

S nimi môžete urobiť veľmi chutný sendvič v zhone:

• v panvici, zhnite chlieb na krehkú kôru;
• vložte list šalátu;
• na šalátových kruhoch s varenými vajcami;
• zdobiť s vetvou kôpru.

Bude to rýchle, chutné, užitočné a uspokojujúce.

Vajcia zmes pre sendviče:

• Vajete varené vajcia, kým hladké;
• pridajte jemne nakrájanú zeleninu (kôpor, petržlen, zelenú cibuľu);
• dať majonézu;
• nalejte trochu rastlinného oleja (najlepšie nerafinovaný);
• pridať soľ podľa chuti.

Dôkladne premiešajte. Smrte na chlebe. Uchovávajte v chladničke najviac 2 dni.

Aplikácia v kozmeteológii

Cisárske vajcia, ako kuracie mäso, sú široko používané na kozmetické účely. Žĺtok sa používa častejšie, ale proteín nájde svoju aplikáciu. Sú pridané do masky pre vlasy a pokožku.

proteín je indikovaná pre mastnú, kombinovanú a problémovú pokožku tváre. Tu sú jeho hlavné vlastnosti:

• normalizuje produkciu kožného mazu;
• neporušuje vodnú a lipidovú rovnováhu pokožky, ale naopak ju obnovuje;
• zúži póry;
• zlepšuje pleť, bieje ju;
• vysušuje pupienky.

Najjednoduchšia maska ​​pre človeka, ktorý varí veľmi rýchlo: vaječný bielok šľahač v hustom pene a aplikovaný na tvár 15-20 minút. Opláchnite studenou vodou.

žĺtok vhodné pre všetky typy pokožky a vlasov. Živí horné vrstvy pokožky a obnovuje vlasy zvnútra. To všetko je spôsobené lecitínom, ktorý je súčasťou vaječného žĺtka.

Maska na suchú pokožku: žĺtok je mletý s 1 lyžičkou. med, kvapkajte 2 kvapky oranžového oleja.

Pre mastné: žĺtok sa zmieša s ½ lyžičky. citrónovú šťavu do homogénneho stavu.

Masku naneste tenkú vrstvu na tvár asi 15 minút. Opláchnite teplou vodou. V prípade potreby použite krém.

Maska na vlasy, obnovenie: Vezmite žĺtok, premiešajte do hladkej s balzam na vlasy a mandľový olej na 1 lyžičku. l., pokles 5 na olej z čajovníka. Aplikujte na vlasy, nechajte asi hodinu, umyte.

Pre rast vlasov: Zmiešajte žĺtok so šťavou jednej strednej žiarovky. Aplikujte na vlasy a po hodine ich umyte. Kurz - 10 procedúr. Mínus tejto masky je špeciálnou vlastnosťou luku. Jeho vôňa sa dlho drží na vlasy, ale výsledok je úžasný.

Vajcia je možné vymeniť šampón a umyte si vlasy. Za týmto účelom vezmite žĺtok alebo vajce. Zrazte do ľahkej peny a pridajte trochu vody. Naneste na vlhké vlasy a opatrne masírujte hlavu. Na umytie takého "šampónu" je možné len mierne teplej vody, inak sa vajíčko skráti. Opláchnite okysleným octom jablčného muštu alebo citrónovou šťavou (najlepšie prírodnou) vodou. Tento postup znižuje obsah tuku vo vlasoch, eliminuje lupiny.

Vajcia perličky nie sú k dispozícii na predaj, iba v súkromných pozemkoch od poľnohospodárov. Majú dosť vysokú cenu - cca. 150 rubľov / des. A nie je ľahké ich nájsť.

Čo vajcia k jedlu, kuracie alebo kastról, súkromná záležitosť pre každého. Ale v prípade, že nemožno použiť prvé, vajcia perličky nielen nie sú nižšie ako kurčatá, ale v mnohých parametroch ich prevyšujú, čo je vynikajúca alternatíva.