Birch šťava s citrónom: recepty

Mnoho ľudí ako brezová šťava. Niekto ho kúpi v hotovej podobe, ale tam sú tí, ktorí sa zaoberajú zberom a zberom na zimu. Tento nápoj je v ňom celkom zvláštny množstvo vitamínov

Zber šťavy

Brečový nektár sa zberá skoro na jar. Aby ste to dosiahli, musíte vybrať stromy s priemerom približne 20 cm. Kolektor bude potrebovať nástroje:

• nôž;
• žľab z nerezovej ocele.

Vystrihnite vybraný strom v kôre a zaistite jeho drážku. Birch veľkoryso dáva vlhkosť iba do 18 hodín, je potrebné vziať do úvahy. Po zbere by malo byť starostlivo orať otvor, tak, že poškodený strom nezmizne. V opačnom prípade hmyz a baktérie vstúpi do kôry. Ak chcete byť vďačný, vopred si pripravte vhodné materiály. K tomu budete musieť vybrať: vosk, plastín, záhrada var.

Okrem dreva sa môže odobrať aj nektár pne. Majú dokonca viac šťavy ako v samotnom obrade. Informovaní ľudia hovoria, že existuje neobmedzené množstvo.

Pohyb nektáru sa zastaví, akonáhle sa objavia listy brezy. Tradíciou sa šťava z brezy konzumuje ihneď po zbere. Takže vitamíny a ďalšie živiny získajú viac. Avšak do 3 dní brezový nektár zostáva čerstvý a chutný, ak ho uložíte na chladnom mieste. Po tomto čase sa nektár určite zhorší a nebude dobrý. Môžete to však ešte predĺžiť, pretože je potrebné vytvoriť teplotu blízko mrazu. Za takýchto podmienok môže stáť mesiac.

Starí ľudia, ktorí veľa vedia o darovaní prírody, sa naučili zbierať břečový nektár na budúce použitie. Mnohé z ich receptov dosiahli potomkov. Dnes sa im tento nápoj páči, pretože v týchto dňoch používajú tradičné recepty a tiež experimentujú, vytvárajú nové.

Birch Juice: recepty

Príprava na budúcnosť nádherný dar prírody nie je ťažké, najmä pre tých, ktorí majú skúsenosti s ochranou. Existujú jednoduché tradičné recepty bez prísad.

Napríklad sa surovina naleje do misky vyrobenej z nehrdzavejúcej ocele alebo pokrytej sklovinou. Kapacita je umiestnená na sporáku a šťava sa zahreje na 80 stupňov. Potom sa naleje do plechoviek a prevráti sa. Príprava kontajnera začína vopred. Mal by sa dôkladne umyť, sterilizovať a vysušiť. Horúci nápoj sa ochladí pri izbovej teplote a potom sa posunie na chladné miesto.

S cukrom

Tento recept zachováva všetky prospešné vlastnosti brezového nektáru. Na varenie musíte často a sterilizované plechovky a kryty. Zložky sú:

• brezový nektár;
• cukor, za liter musíte vziať 2 polievkové lyžice;
• kyselina citrónová na špičke noža alebo polovice citróna bez kože.

Príprava:

1. Nektár sa uvedie do varu a zvyšné zložky sa pridávajú.
2. Nalejte do plechoviek a vyklopte ich.

Nektár z brezy sa môže jednoducho zohriať, ale je potrebná sterilizácia. Na to sa džúsové džbány umiestnia do hlbokej panvy naplnenej vodou a nechajú sa 10 minút na ohni. Citrón v recept je povinná zložka, pretože plní úlohu prírodná konzervačná látka.

Recept na brezové miazgy na droždie

Príprava na zimu je možná a pre tento zaujímavý recept. Na liter brezového nektáru musíte zobrať 20 gramov kvasiniek. Šťava sa naleje do hrnca, zohreje sa, pridá sa kvasnice. Následne sa nápoj umiestni na chladné miesto na 4 dni. Počas tejto doby sa džús naleje do sterilných pohárov a prevráti sa.

Recept na chutnú brezovú šťavu

Nektár produkuje intenzívnejšiu chuť, ak sa pripraví nasledovne. Pre 3-litrovú nádobu treba brať:

• pol pohára cukru;
• čajová lyžička kyseliny citrónovej.

Príprava:

Brečový nektár s prísadami sa položí na sporák a varí sa, potom sa vloží do sterilných pohárov. Konzervovanie sa môže skladovať pri izbovej teplote.

Recept s prídavkom pomaranča alebo citróna

Na prípravu je potrebné:

• cukor - jeden liter šťavy bude potrebovať 2 veľké lyžice;
• kyselina citrónová na špičke noža;
• na trojlitrovej nádobe 4 hrnčeky pomaranča alebo citróna.

Oranžová farba sa odreže tenkými plátkami, preloží sa do nádoby a naplní sa brezovou šťavou. K tomu sa pridá kyselina citrónová s cukrom. Zmes sa varí a fľaštije v sterilných nádobách. V každej nádobe sa pridáva pozdĺž oranžového plátku a potom sa zvinuje. Ochlaďte nektár pri izbovej teplote, potom musí byť presmerovaný do miesta skladovania.

Podľa tohto variantu receptu je bravčový nektár zozbieraný, ak chce nahradiť kyselinu citrónovú bez túžby stratiť sladkú a kyslou chuťou. Zložky pre tri litre brezového nektáru:

• citrón - 1 kus;
• cukor - 3/4 šálky.

Ako variť:

1. Šťava sa naleje do nádoby a umiestni sa na oheň. Zatiaľ čo sa ohrieva, môžete sterilizovať poháre.
2. Citrón sa rozreže v kruhoch a rozloží sa do plechoviek.
3. Požiar sa znižuje, pena sa odstráni a pridá sa cukor.
4. Miešajte nápoj na rozpustenie cukru.
5. Na nádobe sa nanáší a nektár sa naleje, po ktorom sa roluje a otočí sa hore nohami. Nechajte vychladnúť pri izbovej teplote v zabalenej forme.

Recept na sirup

Zachovať breza múka môže byť rôznymi spôsobmi. Recept na sirup je zaujímavý. V našich zemepisných šírkach táto možnosť ochrany nie je veľmi populárna, Američania túto prípravu radi.

Sirup sa odparí. Aby ste to urobili, vyberte kontajner s plochým a širokým dnom. Šťava sa naleje a varí sa pri nízkej teplote. Keď objem kvapaliny zmizne trikrát, je potrebné pridať čerstvý džús. Postup sa opakuje dvakrát alebo trikrát. V procese varenia je potrebné monitorovať penu, je potrebné ju odstrániť. Sirup sa vyrába bez cukru. Hotový sirup sa prefiltruje cez gázu a fľaštičku. Uchovávajte v chladných podmienkach, môžete stojať rok.

Recept na brezové kvasy

Tento polotovar sa robí bez sterilizácie a rollingu. Z brezovej masy sa vyrába kvas, získava sa pomocou fermentácie vo fľašiach. Šťava pomaly putuje, takže nápoj môže byť uložený až do leta.

Liter literárneho daru prírody by sa mal vziať:

• cukor - 2 veľké lyžice;
• hrsť hrozienok.

Ako variť:

1. Čerstvá šťava sa prefiltruje cez tenká a fliaš na sterilizovaných sklenených fľašiach, ktoré potom sú utesnené a opatrne dať v chlade.
2. Ďalej sa musíte uistiť, že neexistuje forma, inak sa šťava stane nevhodným. Za dva dni sa šťava stane zakalenou a začne kvasenie, ktoré trvá asi 2 týždne.
3. Všetko, prirodzený nápoj je pripravený, chuť pripomína kvass. Počas chladných podmienok nesmiete dlhšie ako rok.

Druhý spôsob varenia kvassu. Budete potrebovať 10 litrov šťavy:

• kvasnice - 50 gramov;
• nejaký cukor a hrozienka.

Všetko zmiešané v kontajneri a položte na teplé miesto. Keď sa džús začne syčať a peniť, naleje sa cez plechovky alebo plastové fľaše a naleje sa v tmavom chladnom mieste, dobrý sklep.

Recept so sušeným ovocím

Diverzifikácia konzervácie sušeného ovocia. Vhodná aj suchá ruža.

Pridajte tri litre brezy:

• 3/4 šálky cukru;
• hrsť sušeného ovocia.

Všetky prísady sa zmiešajú a zapália. Potrebujeme variť 5 až 10 minút, po ktorom sa necháme v sterilných nádobách.

Recept na limonádu

V horúcom období pomôže osviežujúci nápoj uhasiť smäd. Môžete si urobiť úžasnú limonádu. Dva litre brezovej šťavy by sa mali odobrať:

• veľký citrón;
• cukor - 7 veľkých lyžičiek;
• kusy ľadu.

Príprava:

1. Citrón by mal byť nakrájaný na kruhy a vytlačený džús z neho, potom pokrytý cukrom.
2. Birchová šťava sa odfiltruje a zmieša so sladkou a kyslou zmesou, po ktorej sa privedie do varu.
3. Limonáda by mala byť ponechaná 3 hodiny, potom vypustiť a vychladnúť.
4. Chladiaci nápoj sa podáva v okuliaroch s kúskami ľadu.

Tak, urobiť lahodný nápoj nie je ťažké. Je to len potrebné a potom v zime bude príležitosť vychutnať si majstrovské dielo vlastnej produkcie.