Príprava šťavy na zimu podľa receptov doma

Avitaminóza je nedostatok užitočných vitamínov, mikroelementov, účinných látok a aminokyselín v ľudskom tele. Avitaminóza sa zvyčajne vyskytuje, keď nie je prírodné prostredie alebo obmedzený prístup k prírodnej zelenine, zeleniam a slnku. Ultrafialové slnečné lúče prispievajú k úplnej absorpcii vitamínov ľudským telom spolu s jedlom.

Čas výskytu beriberi klesá v zime a na jar, a potom pred nami dostane na výber, či použiť komplex vitamínov, umelo vytvorené chemickou cestou, alebo jesť zeleninu, ovocie a bylín, ktoré boli zachovanie a udržanie potrebné vitamíny a stopové prvky.

Nie je žiadnym tajomstvom pre každého, že čerstvú zeleninu so zeleninou, ovocím a bobuľami je možné zakúpiť v supermarketoch, ale ich cena "kousne", je vysoká a mnohí nemajú finančnú schopnosť kúpiť. Šťavy, ktoré sa predávajú v obchodoch, tiež mať vysokú cenu a ich kvalita niekedy nezodpovedá požiadavkám, pretože tieto šťavy obsahujú škodlivé potravinárske prísady vo forme konzervačných látok, farbív, aróm a látok zvyšujúcich chuť. Čo by mohlo byť lepšie ako džúsy, ktoré ste doma pripravili s láskou a starostlivosťou? Šťavy, varené na zimu, doma od čerstvých a zhromaždených v letných a jesenných obdobiach:

• Bobule (jahody, morčacie, višne, choreberry, egreše, maliny, slivky, hrozno, černice, čučoriedky, jahody, brusnice alebo čerešne);
• Ovocie (jablká, marhule, broskyne, hrušky, čerešne, mandarínky, vodné melóny, citróny alebo pomaranče) alebo dokonca
• Zelenina (paradajky, uhorky, kapusta, zeler, mrkva alebo tekvica) predlžuje pocit teplého slnečného žiarenia a pomáha udržiavať zdravie, zvyšovať chuť do jedla a posilňovať imunitu. Šťava sa dá porovnať s božským elixírom.

Koniec koncov, každý vie, že zima a jar - obdobie nedostatku slnečného žiarenia a nedostatok vitamínov v ľudskom tele (beri-beri), kedy telo je najviac náchylné na ochorenia a rôznych typov ochorení: chronická únava, nervové napätie a dokonca aj posilnenie bolesti hlavy a bolesti kĺbov a svalov. V strave v zime a na jar prevažujú uhľohydráty vo forme obilnín, pekárenských výrobkov a mastných mliečnych potravín.

Aby sa predišlo týmto negatívnym udalosti stačí si výživnú stravu a zdravý rad príjemných bobule, ovocie a zeleniny konzervované polotovary doma a džúsy. V nich je počas tepelného ošetrenia zachované aj všetky vitamíny a stopové prvky okrem vitamínu C ktorý je zničený ohrevom, ale môže byť doplnený plátkom čerstvého citrónu v voňavom čerstvo pripravenom čaji.

Ako správne uchovávať užitočné účinné látky, ako správne robiť konzervovanie džúsov na zimu v domácich podmienkach? Tu sa pokúsime odpovedať na tieto otázky.

Typy džúsov, metódy prípravy, zloženie

Ovocné, bobuľové a zeleninové šťavy sú rozdelené do nasledujúcich kategórií:

• S mäsom,
• bielené,
• Zmiešané (zmiešané).

Šťavy sú rozdelené:

• Monosoki,
• Kombinovať.

Šťavy môžu byť pripravené alebo pripravené na zimu a ďalšie dlhé obdobie nasledujúcich metód alebo metód:

• Sterilizované šťavy,
• Pasterizované šťavy,
• Hot plnenie.

Získanie polotovaru pre šťavy sa vykonáva stláčaním:

• Manuálne.
• Mechanical.

Stručne zoberme na vedomie každý druh a spôsob zberu štiav na zimu podľa existujúcich receptov.

Šťava s dužinou čerstvých bobúľ, ovocia alebo zeleniny podľa receptúry na zimu

Takáto šťava na zimu doma sa pripravuje jednoducho a spočíva v rozdrvení na homogénnu malú konzistenciu surovín, jej tepelné spracovanie a plnenie za horúca.

Tak, aby sa hodnotný nápoj s buničiny bobule alebo ovocie a zeleninu, ktoré vyčistia zo semien, semená, stonky, potom suroviny sa varí po dobu dvoch až troch minút, ochladí sa až do teplého stavu, a potom sa výsledná hmota sa trieštia do mixéra alebo trela ručne pomocou kovovej sito. Polotovar vo forme homogénnej hmoty sa znovu uvedie do varu v mnohých pridaného cukru, ak je to žiaduce, všetko varí počas ďalších piatich minút a za tepla sa naleje do čistej sterilizované nádoby. Cenný nápoj s buničinou na zimu podľa domáceho receptúry je pripravený.

Šťava vyčírila z čerstvých bobúľ, ovocia alebo zeleniny podľa receptúry na zimu

Elixír vyzerá skvele, ako ochutené nápoje s farebnými odtieňmi vo farbe bobúľ, ovocia a zeleniny, z ktorej je pripravená a varených, môže to byť dvoma spôsobmi:

1 spôsob uchovávania

• Kvapalina s buničinou sa odoberie a prefiltruje cez niekoľko vrstiev gázy. Jeho kvapalná časť (frakcia) je varená a fľašovaná v sterilizovaných nádobách. Hustá časť vo forme voľnej vlákniny obsahuje veľké množstvo užitočných pre gastrointestinálne tkanivá, ktoré môžu byť použité na iné účely (na pečenie, a suší sa na kandizované kandizovaným ovocím, a podobne).

2 spôsob zachovania

Čerstvé bobule, ovocie alebo zelenina prechádzajú rukou alebo elektrickým odšťavovačom, kvapalná časť sa odvádza a zahrieva až do teploty +80 stupňov Celzia. Prijatá teplá kvapalina sa naleje do teplých sterilizovaných pohárov a dá sa na pasterizáciu, to znamená, že poháre s džúsom pokrytým viečkami sú varené vo vode. Namočte ich do hrnca s vriacou vodou v predpísanej rýchlosti:

1. banky s objemom pol litra nie menej ako 10 minút,
2. banky s objemom jedného litra najmenej 15 minút,
3. banky s objemom dva litre nie kratšie ako 20 minút,
4. banky s objemom troch litrov najmenej 30 minút.

Táto doba je dostatočná na to, aby zabila mikróby a vírusy v kvapalnej frakcii šťavy. Tento nápoj bude dlhší čas skladovať: nebude sa kysnúť a nebude sa kryť s plesňou.

Elixír sa odporúča variť z kyslých odrôd bobúľ, ovocia alebo zeleniny, je obzvlášť dobré variť jablko šťava z jesenných kyslých odrôd jabĺk. To nemožno pridať pri varení cukru v krvi, a to tým, že jej pri otvorení plechovku džúsu, potom pridáme cukor podľa chuti, a potom sa budete musieť vyčistiť nedokončenej elixír v chladničke, pretože sa odporúča spotrebovať do troch mesiacov dní. V opačnom prípade, bude podliehať rýchlemu okysleniu interakcie so vzduchom a môžu zhoršiť, pretože neobsahuje chemické konzervanty, na rozdiel od zakúpených balených nápojov.

Šťavy, zmiešané alebo zmiešané na lekársky predpis na zimu

Tento elixír je vyrobený z čerstvo stlačenej šťavy s pridaním výlisku (koláča), ktorý zostáva počas obrábania a obsahuje obrovské množstvo užitočného vlákna alebo, ako sa nazýva aj "hrubé vlákno".

Potom sa kvapalnú frakciu a pevnú časť v pomere 2: 1 a celá hmota sa varí po dobu dvadsiatich minút, ak je to žiaduce, pridá cukor alebo cukrový sirup, ktorý sa varené oddelene v pohári vody sa 200 g cukru. Zváraná horúca šťava sa naleje do sterilizovaných nádob, pokrytých viečkami a navinutá špeciálnym strojom na valcovanie.

Banky sú obrátené hore nohami a zabalené do teplej deky, až kým sa úplne nevychladnú s konzervami na zimu podľa receptov šťavy.

Hlavnou podmienkou na uchovanie pripravených konzervovaných štiav podľa domácich receptov je skladovanie na suchom a chladnom mieste.

Pri uchovávaní šťavy v domácnosti je potrebné dodržiavať bezpečnostné opatrenia pri práci s horúcimi predmetmi a elektrickými spotrebičmi, dodržiavať hygienické normy, čistotu a zodpovedne zaobchádzať so spracovaním čerstvých bobúľ, ovocia a zeleniny.

Elixíry môžu byť pripravené z bobúľ, ovocia alebo zeleniny s jedným názvom, napríklad jablko, brusnica, okurka, hruška. Možno, že kombinované šťavy, tj. Z rôznych plodov, napríklad jahody a ríbezle, a môžu byť kombinované broskyňa a čerešne, jablká a brusnice, paradajky a zeler, jablká a mrkva.

Kombinované šťavy sú chutnejšie a aromatické, sú užitočnejšie, pretože obsahujú široké rad vitamínov a mikroprvkov, namiesto monosokov z jedného produktu.

Užitočné vlastnosti konzervovaných štiav na zimu doma

Božské elixíry sú bohaté na vitamíny A, E, RR, B obsahujú takmer všetky stopové prvky a antioxidanty, pomáhajú s anémiou a anémiou, vytvárajú metabolizmus, predĺžiť mladosť a život, a to:

• Mrkvová šťava je užitočná pri chorobách očí a kože.
• Celerový džús posilňuje kardiovaskulárny systém.
• Tekvica čistí pečeň a krv, pred roztrúsenou sklerózou a cukrovkou.
• Uhorka omladzuje, vyhladzuje vrásky a eliminuje zápchu.
• Cranberry vylúči choroba, pretože obsahuje najviac účinných látok a čistí cievy od cholesterolu, obsahuje antioxidanty rakovinou a leukémiou, lieči dnu a reumatizmus, urogenitálny systém, čistí a odstraňuje baktérie z zápalov močového mechúra, prírodné antibiotikum, pomáha pankreas a žalúdok.
• Cowberry regeneruje prácu obličiek a celého močového systému.
• Čerešňa musí byť opitá anémiou a zabraňuje ateroskleróze a nízkym hemoglobínom, zničí príčiny úplavice, uzdravuje rany, zmierňuje zápaly kĺbov. Tehotné ženy potrebujú piť džús, aby bolo budúce dieťa silné a zdravé.
• Čiernych ríbezlí potýka so srdcovou arytmiou, anginy pectoris, beriberi, zhubnej anémie, pečeňových ochorení iných ako hepatitídy.
• Paradajky odstraňujú strusku a toxíny, rádionuklidy a majú najsilnejšie protikarcinogénne vlastnosti. Bojuje proti rakovinovým bunkám a prestane postupovať. Odstraňuje nervovú nadmernú exkréciu a stres, čistí črevá, bojuje proti obezite, cukrovke, anémii a hypertenzii.

Tento malý príklad ukazuje neoceniteľné použitie prírodných nápojov pre ľudské telo sa príroda postarala o to, aby sme mali k dispozícii všetky látky potrebné na výživu. Božský elixír sa absorbuje veľmi rýchlo, preniká do buniek tela cez lymfy a krv a saturuje ju účinnými látkami.

Konzervované šťavy na zimu doma sú získané koncentrované a pri jedení, môžu a mali by byť varená voda.

Ako už bolo povedané, spojené konzervované nápoje chutnejšie a aromatické, ktoré sú užitočné, pretože obsahujú širokú škálu vitamínov a stopových prvkov, ako v monosoke, to znamená, že z jedného produktu.

Široká distribúcia bola prijatá a milovaná nielen dospelými, ale aj deťmi, elixíry založené na jablkách, keď v záhradách zrelé a zbierať bohatú úrodu jabĺk od leta do jesene sa gazdinky varí a konzervy pre zimné: jahoda, jablko, mrkvu, jablká, hrušky, jablone, cukrovej repy apple, uhorky a jablčný mušt a ďalších jabĺk elixíry. Ale ako urobiť jablkovú šťavu v domácnosti rýchlo, že je lepšie použiť metódu zachovania šťavy s buničiny doma sterilizovaných pohárov.

Konzervy, džúsy doma, rovnako ako čerstvé ovocie, bobuľovín alebo zeleniny elixíry farebné varianty (červená a oranžová) môžu spôsobiť alergické reakcie, takže vybrať byť v obmedzenom množstve a je lepšie ich striedať s žlto-zelená: jablká, uhorky alebo zeler elixíru.