Jam z prútia bez jamiek je výhodou a potešením

Slivky, v prvom rade, v mnohých spájajú so sušeným ovocím. Čo to predstavuje vo svojej čerstvej forme? Ako užitočné? Čo je z toho možné pripraviť? Ako variť lahodný džem zo sliviek na zimu?

Prunus je dieťa tŕnovej a čerešňovej slivky. Vlastnosti, ktoré zachránil od oboch rodičov, aby sa stal užitočným dvojnásobne.

Ako užitočné je prerezávanie

• Vo svojom zložení obsahuje veľkú skupinu vitamínov: A, B (1,2), C, P.
• Päť mikroelementov: draslík, vápnik, fosfor, horčík a železo.
• Štyri organické kyseliny: citrónová, jablčná, šťavelová, salicylová.

Obstarávanie nebude ušetriť sto percent užitočných látok, ale pomôže telu v zime.

Prítomnosť vitamínov a mikroelementov pomôže pri zimnom deficite vitamínu. Slivky pomáhajú znižovať tlak, normalizuje činnosť tráviaceho traktu, pôsobí preháňadlo, takže je užitočné pri zápche, pozitívne ovplyvňuje stav kože.

Záver sa naznačuje: Slivky na prípravu zimy sú jednoducho potrebné. Môžete to urobiť mnohými spôsobmi, ale najchutnejší, osvedčený recept je klasické džemy. Upozorňujeme, že aj tento spôsob prípravy má rôzne interpretácie a nuansy.

Zaseknite zo sliviek bez jamiek

Príprava výrobkov

Hlavné zložky akéhokoľvek džemu sú bobuľami a cukrom.

Recept napovedá, že bobule by mali byť zrelé, ale husté. Mäkké ovocie bude ťažké uvoľniť z kostí a dokonca pred varením sa stane nereprezentovateľným. Zriedené bobule musia byť uvoľnené zo šupiek, dôkladne opláchnuté vodou a nechať ich uschnúť.

Počas tejto doby sme určení pomocou metódy obstarávania:

V slivkách môžete odstrániť iba kosti a môžete tiež odstrániť šupku.

Môžete predvarovať cukrový sirup s prídavkom vody a môžete zbaviť švestkovej šťavy a cukru.

Po zvolení predpisu sme určení v ďalších krokoch.

Zaseknite na slivke

Pri príprave džemu zo sliviek bez vody sa slivky rozlomia na polovicu alebo sa orezajú ostrým nožom, extrahujeme kosti a ak je to potrebné pokožku. Môžete znížiť polovicu umývadiel na niekoľko ďalších lobulí, aby mohli rýchlejšie oddeliť šťavu. Recept obsahuje nasledujúce pomery:

• 1 kg odtokov
• 200 až 300 gramov granulovaného cukru.

Pri varení zaseknite širokú umývadlo alebo iné jedlá so širokým dnom. Babička slúžila na takéto účely na uchovávanie špeciálnych medených misiek. Pripravíme tam pripravené bobule, pokryjeme ich pieskom a necháme ich, kým sa šťava neodstráni. Po určitom čase sa v povodí vytvorí ovocný sirup.

Ak sú bobule husté, šťava sa uvoľní pomalšie, keď sa zmieša s cukrom, ale džem bude voňavý a krásny: celé kusy bobule zostanú v ňom.

Slivky s cukrom sa podávajú infúziu asi 10-12 hodín. S presvedčením, že plody dávajú šťavu, je možné začať varenie.

Dostali sme panvu pomalým ohňom a začali zohrievať obsah sýtosti a neustále pomaly miešať lyžičkou, najlepšie drevenou. Takže je menej pravdepodobné, že by poškodili kúsky sliviek a premenili ich na beztvarú hmotu.

Privedením zaseknutého džemu zo sliviek na varenie odoberieme penu (špeciálne ošetrenie pre deti, vložime ich do šálky) a pokračujeme v varení v tom istom režime ešte 5 minút.

Aby bolo zaznamenávanie v celej zime, banka musí byť správne spracovaná: dôkladne umývaná a sterilizovaná.

Múdry babička povedala, že pred naliať džem do pohára, je potrebné držať niekoľko minút nad umývadlom s teplou obrobku, namočte slivka ducha a zároveň zahriať na brehu nepraskne.

Jam z prútia je zváraný, plechovky sú pripravené, môžete nalievať hotový varenie na brehu s valcami alebo kryt s jednoduchým nylon. Chutné a užitočné zbery na zimu budú spoľahlivo zachované. Pre spoľahlivosť skladovania je možné vystrihnúť z kruhov na bielom papieri na priemer hrdla plechovky, namočte ich vo vodke alebo alkohole a vložte na vrchol džem, ako vrstvu medzi slivkami a vekom. Babičky hovoria, že tento recept pomôže laku prežiť bezpečnejšie a dlhšie.

Jam na cukrovom sirupe

Ďalšou cestou je použitie cukrového sirupu na varenie a časovo náročnejšie.

Príprava na tento recept predpokladá zvýšená koncentrácia cukru:

• 1 kg sliviek,
• 1,2 kg granulovaného cukru,
• 2 šálky vody.

Cukorový sirup sa varí vopred. Ak chcete urobiť to, premiešajte cukor a vodu pomalým ohňom, miešajte, variť do homogénnej. Sirup sa nechá vychladnúť.

Potom naplňte bobule horúcim sirupom a varíme 5 minút a neprídete do varu. Dávame obrobku na varenie 8-10 hodín. Opäť sa vrátime k procesu prípravy nášho džemu na zimu a položíme panvu na oheň. Proces sa opakuje ešte dvakrát. To znamená, že podľa receptúry je džem varený v troch súpravách počas 5 minút s dvoma prerušeniami za 8 až 10 hodín. Napriek tomu, ak je to žiaduce, proces môže byť znížený, riadený existujúcou konzistenciou.

Na konci varenia vylejeme varené sušené slivky do pohárov a zakryjeme ich viečkami. Ak to urobíte rýchlo, potom džem zrezania nebude kyslé a nestane sa plesnivým.

Chladničky ochladzujeme bez obracania v oboch prípadoch. Chladený džem zo sliviek sa na zimu odstráni v suteréne alebo na inom chladnom mieste.

Prídavné prísady

Môžete použiť rôzne chuťové vnemy s rôznymi prírodnými doplnkami: kyselinou citrónovou, škoricou, vanilkou, rumom. Môžete pridať trochu olúpaných a mletých mandlí.

Mnoho domácich žien kombinuje klasické džemy zo sliviek bez jamiek s inými druhmi ovocia. Uznanie získalo kombináciu polotovarov s jablkami alebo plátkami citróna.

Okrem receptov na sladké džemy existuje mnoho ďalších receptov na prípravu ovocia, ktoré si zasluhujú pozornosť.