Kráľovský džem z kráľovskej receptúry egreše

Egreše - záhradné kríky, zrelé plody, ktoré sa podobajú hrozno, čo je dôvod, prečo to je často nazývané severnej hrozno. Tieto plody sú užitočné pre jedenie čerstvé aj spracované. Sú veľmi užitočné pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu a obličiek, podporujú normalizáciu hemoglobínu v krvi, zlepšujú metabolizmus.

Angrell, to je severné hrozno

Kvôli vysokému obsahu kyseliny askorbovej sa odporúča, aby sa plody tejto kultúry prijali na zlepšenie imunity, najmä v čase, keď sa zvyšuje počet prechladnutí. V plody angreštu obsahuje veľa vitamínov, rovnako ako stopové prvky draslíka, horčíka, vápnika, železa. Tieto vitamíny a mikroelementy určujú prácu kardiovaskulárneho systému, zabraňujú riziku vzniku rakoviny.

Tento skromný trhavý krík, tak to povieme, nie je veľmi populárny pre záhradníkov kvôli nepríjemnej chuti plodov. Z tohto dôvodu je na trhu len zriedka vidieť v predaji jej ovocie, a tiež zriedka na pultoch nájdete nejaké medzery z tohto ovocia ker. Preto jeho fanúšikovia vidia iba jednu cestu von - nezávislá príprava prázdnych miest.

Tí, ktorí ocenili zvláštnu chuť severných hrozna, môžu pripraviť z nej takéto prípravky, ako kompóty, želé, marmelády, dať víno a, samozrejme, že varí najznámejší mreže z bobúľ - džemov, marmelád. Ale najčastejšie varenie dva druhy džemov: smaragdový džem z egreše a kráľovského džemu.

Tí, ktorí sa rozhodnú urobiť polievku z plodov tohto zvláštneho keru, samozrejme venujú pozornosť neobvyklému názov jedného z receptov - džem z angreštu kráľovským spôsobom. Prirodzene vzniká otázka: odkiaľ pochádza toto meno? Mohol by to variť jedna z kráľovien? A nebudú ďaleko od pravdy. Cisárovná Catherine II veľmi milovala tento dar, a to sa vždy varilo na súde kráľovnej. Toto je vzhľad receptúry na kráľovský džem z angreštu (iný názov je kráľovský).

Pre väčšinu druhov džemov sa ovocie a bobule vyberajú len zrelé a pre džem z egrešovskej kráľovskej a smaragdovej by mali byť mierne nezrelé a husté, podľahnúť chuti. Naneštastie, ale od sladkej až po chuť bobuľových egrešov na varenie dobré jam nebude fungovať. Smaragd a džem v kráľovskom spôsobe vyžadujú pomerne dlhú prípravu ovocia v podobe ich čistenia a nie menej času na ich varenie. Platí to najmä pre smaragdový džem, ktorého celková doba varenia je viac ako desať hodín. Príprava smaragdového džeme si vyžaduje skutočne anjelskú trpezlivosť, ale všetky ťažkosti s jej prípravou budú odôvodnené vynikajúcim výsledkom.

Smaragdové džem z korenia egreše

Pri príprave na tento recept potrebujete:

• nezrelé ovocie egreše - päť pohárov;
• sedem sklenených pohárov;
• čerešňové listy - šesťdesiat kusov;
• voda je zvyčajná - tri poháre.

Plody na varenie podľa tohto receptu by mali byť vybrané trochu nezrelé, ako to naznačuje názov, zelené, mali by byť dôkladne opláchnuté studenou vodou.

Potom je treba ich vyčistiť od pedikelov, každý bobuľový rez a vyčistený zo semien pomocou ihly na pletenie, cikánskej ihly alebo vlasovej čeľuste. Môžete čistiť iným spôsobom: odstrihnite ovocie z boku nožom a potom odstráňte všetok prebytok, to znamená jadro so semenami. V čistej forme by sa mal získať jeden kilogram olúpaných bobúľ.

Egyptské angreštové ryby musia byť zložené z čerstvých čerešňových listov vo výške 50 kusov, zhora naliať studenú vodu a odložte infúziu päť a pol hodiny. Vďaka čerešňovým listom získa ovocie osobitnú chuť a zachová si bohatú farbu. Jednou z hlavných podmienok v procese pivovarníctva podľa tohto receptu je zachovanie ich smaragdovej farby. Po uplynutí potrebného času sa musia bobule vyberať z vody a nechať sa uschnúť.

Všetka voda, do ktorej boli plnené bobule, nie je potrebné vylievať, mali by sa ponechať dve poháre na prípravu sirupu. Z vody nezabudnite odstrániť čerešňové listy, kanalizácie. Dve šálky vstrekovaného vody naleje do smaltované panvice, pridajte doň cukor, premiešajte a dajte na sporák a privedieme k varu. Tento sirup by mal byť varený pri konštantnom miešaní počas troch minút.

pripravený Položte ovocie egreše vo vriacom sirupe, vyberte panvicu z ohňa a nechajte bobule v sirupe, na zmäkčenie a namáčanie, po dobu troch hodín. Po troch hodinách by sa panvica mala opäť zapáliť, privedie sa k varu a varí sa 7 minút. Po ukončení varenia by sa panvica mala opäť odstrániť z ohňa a pšenica nechať piť na päť hodín. A po poslednej dobe by sa mal obsah varenia po varení aj po dobu 7 minút.

Pripravený džem by mal vychladnúť, potom by mal byť nalievaný do pripravených sterilizovaných pohárov, uzatvorených sterilizovanými viečkami a utiahnutých.

Džem z angreštu kráľovským spôsobom

Urobiť zaseknutie na tomto recept je jednoduché, ale znova bude to trvať dlho na prípravné školenie. Rovnako ako v predchádzajúcom receptúre, je potrebné odobrať nezrelé plody veľkých rozmerov. Zvyšné zložky v receptoch sú rovnaké, ale proporcie sa menia a pridáva sa ešte jedna zložka, čo zvyšuje neobvyklosť konečného produktu.

Takže zložky:

• Zelené ovocie angreštu - jeden kilogram;
• Cukorový piesok - jeden a pol kilogramov;
• Studená voda - dve poháre;
• Deväť listov čerešňa;
• Ošúpané vlašské orechy - jedna poháre. Ak máte radi cédrové orechy viac, môžete ich použiť.

Osušené a sušené ovocie prenikajú ostrým predmetom a z nich vytláčajú semená. pripravený Plody sú zložené v smaltovanej panve, posúvajte čerešňové listy, nalejte do vody a nechajte 8 hodín infuziť. Po ôsmich hodinách vypustite vodu a odstráňte listy. Po tom, každé bobule by malo byť plnené kusom orecha alebo borovíc, pomocou čapu na to.

Z dvoch pohárov vody a cukru pripravte sirup, priveďte ho do varu, nalejte pripravené bobule s týmto sirupom a rozmaznať do štyroch minút. Potom sa peleta s pripraveným džemom musí odstrániť z ohňa a nechať vychladnúť. O štyri hodiny neskôr, pripravení naliať zaseknutie do čistých sterilizovaných pohárov, prikryjeme pokrievkou, role a ich ukladanie na chladnom mieste.

Kráľovské džem z egreše je pripravený!

Kráľovná smaragdového mesta

Bez ohľadu na to, ktorý z týchto dvoch receptov bude uvítať uviaznutý, bude nepochybne priťahovať pozornosť každého na stôl a pri skúmaní skladu pre dosiahnutie domáceho konzervovania, jeho nezvyčajné farby. Všetci spotrebitelia sladkých výrobkov sú zvyknutí na skutočnosť, že džem má zvyčajne niekoľko tradičných farieb: zlatý jantár, červený, burgundský. Samozrejme, bude zaujímavé emeraldové sfarbenie obsahu nádoby alebo vázy.

Ale ešte viac Na tvárach degustátorov sa objaví prekvapenie po tom, ako vyskúšajú tento neobvyklý dezert formou. Každý samozrejme musieť ochutnať kráľovský egreše jam recept je hostiteľka nebude schopný udržať v tajnosti. Keď sa dozviete, ako dlho trvá hostiteľka pripraviť túto krásu, ruky takýchto remeselníkov budú uznávané ako zlato a ich majiteľ okamžite dostane korunu kráľovnej Smaragdového mesta.