Ako variť kompót z hrozienok: jednoduché recepty

Rozinky sú jedným z najdostupnejších sušených plodov. Je široko prezentovaný v predaji a vyznačuje sa charakteristickou sladkosťou, ktorá je vlastná hroznu. Súčasne vo svojom zložení nie je horší ako sušené slivky a sušené marhule. Rýžový kompót nielenže dokonale potlačí smäd, ale bude tiež vynikajúcou alternatívou k baleným šťavám a lacným čínskym čajom.

Výhody sušeného hrozna

So správnym sušením hrozna prakticky všetky vitamíny a mikroprvky sú v ňom zachované. Preto sa považuje za takýto sklad úžitkových látok:

• obsahuje 5-krát viac fruktózy ako v prípade hrozna. A fruktóza je jedným zo zdrojov energie pre telo;
• v sušených hroznoch veľké množstvo vitamínov skupiny B, selénu, zinku, mangánu;
• vďaka vysokému obsahu draslíka, odvarovanie hrozienok a kompótov zlepšuje črevnú motilitu a zlepšuje tráviaci systém;
• v malom množstve má vitamín E a A;
• dobrá koncentrácia železa zabraňuje anémii a posilňuje kardiovaskulárny systém;
• Vitamín C je po sušení úplne zničený, ale na boj proti voľným radikálom a patogénnym toxínom a baktériám sú potrebné antioxidanty.

Ako sušené hrozno?

Existujú dva spôsoby výroby hrozienok: otobi a soyagi.

Sušenie na základe technológie Je zrýchlené sušenie hrozna. Na niekoľko sekúnd sa ponorí do roztoku horúceho sódy, aby narušil integritu bobule a znížil čas potrebný na prirodzené odparovanie vlhkosti. Potom sa nechá vyschnúť. Použitím tejto technológie bude hrozno po dobu 5-7 dní úplne stratiť všetku vlhkosť. Je pravda, že konečný výrobok má nevýhodu - tvrdú chuť.

Soyagi - Ide o dlhý proces prirodzeného sušenia hrozna, ktorý nezahŕňa žiadne rušenie od osoby. Zrelé zväzky visia v tieni, kde sa vyschnú v prírodných podmienkach. V dôsledku toho sú tieto plody veľmi chutné a úplne bezpečné pre telo. Z tohto dôvodu sa zriedkavo dostanú na kupujúceho v pôvodnom stave. Zvyčajne ich kupujú veľké firmy, sami sa očistia od trosiek a sušia v rúrach.

Na zvýšenie trvanlivosti sa ošetria sulfitmi, oxidom siričitým alebo kyselinou sorbovou. Nie je to podvod spotrebiteľov - táto technológia je oficiálne povolená spoločnosťou GOST. Ale je to v každom prípade chémia, ktorú nemusíte jesť (hlavne ak je to kompót pre malé dieťa).

Preto pri výbere hrozien, dávajte pozor na jeho farbu. Transparentné zlaté bobule sú 100% spracované s chémiou, pretože biely a modrý prirodzený hrozno po vyschnutí vždy stane veľmi tmavý. Preto vždy uprednostňujte hnedé alebo dokonca čierne hrozienka, ale nie zlaté.

Užitočné rady: na kompot sa ukázalo s nasýtenejšou chuťou a farbou, kúpiť sušené hrozno niekoľkých odrôd.

Je možné variť kompót?

Podľa detských lekárov deti na prirodzenom kŕmení nepotrebujú ďalšie tekutiny, pretože všetka potrebná voda sa získava z materského mlieka. A deti, ktoré prešli na zmes, potrebujete dopaivat. Okrem toho, každé dieťa by malo byť napojené, keď ochorenia, v horúcom počasí a po aktívnych hrách vonku. Je potrebné urobiť kompot s hrozienkami alebo akýmkoľvek iným dostupným sušeným ovocím s acetónovými skokmi. To je najlepší spôsob, ako prirodzene obnoviť rovnováhu krvnej glukózy. Optimálny vek pre vstup do domáceho kompótu - po 6 mesiacoch.

Užitočná rada: kvalita plodov bude závisieť nielen od chuti kompótu, ale aj od jej výhod. Pre deti vyberte len organické. Odborníci majú znamenie dobrej kvality hrozienka je prítomnosť peduncle (chvost). To znamená, že nebolo podrobené mechanickému a chemickému spracovaniu.

Ako variť kompót z hrozienok: užitočné odporúčania

Pred použitím Každé sušené ovocie (najmä kúpené na trhu) by sa malo dôkladne umyť a vyliata vodou po dobu 30-40 minút. Takže vymyte špinu a chemikálie ponechané po spracovaní. Potom opláchnite pod tečúcou vodou a sušené bobule pomocou papierovej uteráčky. Takéto jednoduché manipulácie pomôžu nielen objasniť hrozienka, ale aj zlepšiť svoj chuť a ušetriť všetky užitočné vlastnosti.

Recept na detský kompot z hrozienok bez cukru

Budete potrebovať:

• 200 gramov hrozienok;
• 1 liter vody.

Vylejte umývané plody vodou a nakrájajte na nízkej teplote 25 minút. Koniec koncov, napätie. Ak ste získali vysokokvalitný výrobok, potom nie je potrebné sladiť cukor. Ak dieťa nemá rád chuť kompótu, môžete do neho pridať trochu medu. Ale iba v teplej vode, ale nie horúce a veľmi malé množstvo, predbežne kontroluje dieťa pre možnú alergickú reakciu.

Recept na kompózu hrozienok a sliviek

Pre deti trpiace zápchou, môžete pripraviť sladké a bezpečné preháňadlo. Preto vezmite:

• 100 gramov hrozienok;
• 100 gramov sliviek;
• 1 liter vody.

Musíte starostlivo umyť bobule, nalejte vodu a nechajte půl hodiny. Potom znova opláchnite, vložte do panvice a naliajte liter filtrovanej vody. Varte 20 minút a napnite.

Kompót z hrozienok a sušených marhúľ

Ak chcete pomôcť telu rýchlo poraziť chlad, potom použite nasledovný recept:

• 100 gramov hrozienok;
• 100 až 150 gramov sušených marhúľ;
• 1-1,5 litra vody.

Rovnako ako v predchádzajúcich receptúrach, musíte opláchnuť plody a nechať ich namočiť. Po naliatí čistej vody a zapálení 15-20 minút. Pripravený na varenie vývaru a piť dieťa počas dňa.

Ak chcete variť originálny kompót z hrozienok, recept s niekoľkými druhmi sušeného ovocia - toto je najjednoduchšie riešenie. Hrozienka je perfektne kombinovaná so sušenými jablkami, hruškami, čerešňami, psím ružikom a malinovými listami. Optimálny pomer pre ľubovoľnú kombináciu je 1: 1.

Recept na užitočný kompót z hrozienka od Dr. Komarovského

Jeden z najdôležitejších pediatrov v posledných rokoch - Dr. Komarovsky - odporúča nie varenie kompoty, a pripravte ich v termose. Podľa jeho receptúry, 1 polievková lyžica hrozienka by mali byť nalievané 1 šálka vriacej vody a nechať sa infusovať v thermos. Nápoj bude pripravený asi za polhodinu. Takýto odvar je užitočný pri nachladnutí a vysokom acetóne, pretože pomáha vyrovnať sa s dehydratáciou.