Čas použiteľnosti vajec a podmienky skladovania

Vajcia sú produktom prvej nevyhnutnosti a je v chladničke takmer pre všetkých. Okrem toho, vajcia - zdroj bielych a vitamínov, ktoré sú potrebné pre normálne fungovanie tela. Avšak veľmi málo ľudí vie, koľko a ako tento výrobok ukladať.

Najprv treba poznamenať, že kuracie vajcia sa nachádzajú v niekoľkých typoch alebo kategóriách:

• najvyššia;
• výber;
• prvý;
• druhý;
• tretí.

Navyše, pri nákupe by ste mali venovať pozornosť nielen kategórii produktov, ale aj ich vzhľadu. Veľmi dôležité, takže vajcia nemajú vrh, krv, praskliny a iné chyby. Podľa GOST môžu vajcia mať malé škvrny alebo pásy, ktoré sa objavili počas prepravy. Vajcia sa pred použitím musia umyť. Okrem toho je potrebné mať na pamäti, že by nemali mať žiaden cudzie pachy alebo chuti.

Čo ovplyvňuje dobu skladovania vajec?

1. Ich pôvod. Na vajciach, ktoré boli zhromaždené vo výrobe, vždy uveďte presný dátum. Približne trvanlivosť výrobku, ktorý sa zhromaždil na farme hydiny, je asi mesiac. Ak hovoríme o domácich vajciach, môžu sa skladovať 3 mesiace.
2. Správnosť skladovania pred zakúpením. Obchod je v súlade so všetkými technickými normami týkajúcimi sa skladovania tohto výrobku, potom môže byť skladovateľnosť 25 až 30 dní. Skladovanie po nákupe je tiež dôležité. Takže ak je výrobok uložený v chladničke, surové vajcia môžu zostať vhodné na jedlo po dobu jedného mesiaca a varené na 10-14 dní. Ak hovoríme o skladovaní bez chladničky, doba trvanlivosti suroviny sa zníži na 14-20 dní a varí sa na 2-3 dni.

Konkrétne, celistvosť škrupiny tiež ovplyvňuje trvanlivosť vajec. To je spôsobené tým, že škrupinová štruktúra je porézna a kvôli tomu zostávajú všetky užitočné vlastnosti. Ak bola škrupina zlomená, potom existuje veľké riziko, že mikróby sa dostanú dovnútra. Preto, varené vajcia s popraskané škrupina môže byť uložená nie viac ako 3-4 dni.

Aká je trvanlivosť kuracích vajec v chladničke?

1. Surový produkt sa môže skladovať 28 dní, ale nie viac.
2. Tvrdé varené cukrové repa sa uchovávajú maximálne týždeň.
3. Varené v "mäkkom" obchode na 2 dni.
4. Zdobené s tepelnou fóliou vajcia, môžu byť uložené po dobu 1-2 dní.
5. Trvanlivosť rozbitých a surových vajec je 1-2 dni.
6. Zvarované a predčistené môžu byť uložené po dobu 3 dní.

Navyše nezabudnite na takýto indikátor ako vlhkosť. Nemalo by to byť viac ako 85%, v opačnom prípade sa doba skladovania zníži.

Ako správne uchovávať tento výrobok v chladničke?

Najskôr neumiestňujte tento výrobok na otvorených dverách. Vysvetľuje to skutočnosť, že pri každom otvorení dverí zmeníme teplotný režim a to môže mať vplyv na trvanlivosť. Najlepšie je uchovávať tento výrobok v rastlinnej a ovocnej komore, pretože teplota je tam najstabilnejšia.

Po druhé, je najlepšie skladovať tento potravinový výrobok v pevnej polohe. Na to sú špeciálne stánky so zárezom pod každým vajíčkom. Okrem toho by takáto nádoba mala byť dobre uzavretá, aby vajcia neprišli do kontaktu s inými výrobkami.

Po tretie, musia byť skladované pri teplote 2 až 4 stupne. A ak je teplota v chladničke 1-2 stupne, potom môže byť trvanlivosť predĺžená na 45 dní.

Ako pochopiť, že semenník je čerstvý?

Ak si nie ste istí čerstvosťou zakúpeného produktu, je lepšie vykonať malý test.

Existuje niekoľko spôsobov, ako určiť čerstvosť produktu.

Skontrolujte so soľou

Ak chcete vykonať malý experiment bude potrebovať kuchynskú soľ, trochu teplej vody a jedno varlata. Keď je fyziologický roztok pripravený, umiestnite testovaný objekt. Analýza výsledkov:

1. Spadol na dno - výrobok nie je dlhší ako týždeň.
2. Hlboký koniec vzrástol - termín viac ako týždeň.
3. Jednoducho pláva v riešení - termín je viac ako 2 týždne.
4. Ak sa produkt objavil - je lepšie ho nepoužívať.

To isté sa dá urobiť jednoducho studenou vodou bez fyziologického roztoku.

Skontrolujte panvicu

Ak ste zlomili kurací produkt do panvice a bielkovina sa veľmi rýchlo rozmnožila alebo zmiešala s žĺtkom, potom je tento produkt zastaraný.

Aby nevznikli problémy pri vyprážaní, môžete jednoducho zlomiť vajcia do samostatnej dosky a pozrieť sa na jeho konzistenciu. Okrem toho by ste mali venovať pozornosť skutočnosti, že čerstvý žĺtok bude vždy konvexný.

Definícia podľa zvuku

Táto metóda je veľmi jednoduchá. Stačí, aby ste produkt pretrepali pred uchom. Ak nič nepočujete, je to čerstvé.

Je pozoruhodné, že rýchlosť čistenia varených vajec dokáže preukázať ich sviežosť. Ak sú čerstvé, potom bude veľmi ťažké vyčistiť.

V dôsledku toho je potrebné poznamenať, že je veľmi dôležité mať informácie o trvanlivosti vajec. inak môžete otráviť seba a svojich blízkych. Okrem toho nezabudnite na pravidlá pre skladovanie kurčiat v chladničke.