Čas použiteľnosti kuracích vajec a ich skladovanie v chladničke

V strave každej osoby sú vajíčka v rôznych formách. Niektorí dávajú prednosť varené a niekto vyprážaný. A niekto vo všeobecnosti rád surové kuracie vajcia. Všetko preto, že tento výrobok obsahuje veľa minerálov, vitamínov a bielkovín. Uvažuje sa o nich produkt základov

V tomto článku budeme hovoriť o tom, aké faktory ovplyvňujú ich skladovanie a čo presne musí byť venovaná osobitná pozornosť pri nákupe.

Faktory ovplyvňujúce skladovateľnosť vajec

Čas použiteľnosti vajec závisí od týchto faktorov:

1. Pôvod výrobku. Na každom vajci sa uvádza presný dátum výroby, ak má priemyselný pôvod. Kuracie vajcia, ktoré boli zakúpené v maloobchodnej chove hydiny, sú skladované približne 30 dní. Neodporúča sa prekročiť priemerné štandardy. To je spôsobené tým, že pri dátume skončenia skladovania a skladovania produkt jednoducho stratí všetky svoje užitočné vlastnosti. Ak sú vajcia domáci a ste si istí svojim majiteľom, musia byť použité po dobu 90 dní.
2. Podmienky skladovania vajec. Ak predajca presne dodržiava všetky štandardy skladovania na predaj výrobku (teplota, vlhkosť a iné ukazovatele), potom je skladovateľnosť týchto vajec približne 30 dní. Skladovanie tohto produktu závisí iba od toho, ako a kde je po zakúpení. Pri izbovej teplote môžu varené vajcia trvať až 3 dni a surové od 14 do 20 dní. V chladenej chladničke sa uchováva 14 dní a surová až 30 dní.

Z toho môžeme konštatovať, že surové kuracie vajcia sa skladujú dlhšie ako varené. Plášť vajec má poréznu jedinečnú štruktúru, vďaka ktorej dlho zostávajú všetky užitočné vlastnosti. So zlomenou škrupinou a počas varenia sa môže zvýšiť pravdepodobnosť vstupu patogénov do tela. Je to kvôli tomu, že tvrdené vriace vzorky na dlhšie ako 3 dni nemôžu byť uložené.

Tajomstvo skladovania vajec v chladničke

V chladničke musia byť aj vajcia správne skladované. Pri ich ukladaní musíte dodržiavať niekoľko pravidiel:

1. Na otváracích dvierkach je lepšie ich umiestniť, hoci v každom modeli chladničky sa na dverách nachádza špeciálna priehradka na vajcia. Táto možnosť na určité obdobie znižuje bezpečnosť hydinového produktu. Je to spôsobené kolísaním teploty pri otvorení dverí. Najvhodnejším miestom v chladničke je oddelenie určené na skladovanie ovocia a zeleniny. V tom je zachovaná konštantná teplota.
2. Uložte ich prednostne v pevná pozícia. Na upevnenie použite špeciálne podstavochki alebo krabice, v ktorých sa predávajú. Ak chcete ich uložiť, musíte ostrý koniec spustiť. Jedno kuracie vajcia sa umiestni do jednej bunky. Dávajte pozor, aby sa navzájom nedotýkali. Kontajnery vyrobené z plastu musia byť dobre uzavreté. Vyhnite sa susedstvu s týmito výrobkami, ktoré produkujú kruté pachy.
3. Teplotné podmienky v chladničke by malo byť v rozmedzí 2 - 4 stupňov. Ak je teplota v chladničke 1 alebo 2 stupne, vajcia sa môžu skladovať v surovej forme počas 45 dní.
4. Pred uvedením produktu z hydiny do chladničky ich nevyplachujte v tečúcej vode. To môže viesť k výraznému zníženiu trvanlivosti.

Koľko v chladničke môžete zhruba skladovať vajcia rôznych typov

1. Surová - skladovateľnosť je približne 30 dní.
2. Varené varené vajíčko - až 14 dní.
3. Varené mäkké varené - nie viac ako 2 dni.
4. Cracked varené - nie viac ako 4 dni.
5. Olúpané varené - nie viac ako 3 dni.
6. Rozbité surové - asi 2 dni.
7. Varené veľkonočné má integrálne nasledujúce obdobia skladovania: Pri morenie v prírodných farbív (repa šupky z cibule, atď), - až 15 sutok- farbenie za použitia chemických farbív - 17 sutok- na zamatyvanii termálne páska - 4 dní.

V prípade, že proteín v čistení po varení získala šedavý alebo modrastý nádych, to je najlepšie, aby sa zabránilo infekciám, inštancie hod. Ak je to možné, nepresahujte 14 dní skladovania. Ďalšia doba skladovania varených vajec závisí od stupňa ich čerstvosti. V prípade, že kvapka vody hydinového produktu, a to sa objaví na povrchu a v spodnej časti vodopádov, to znamená, že hromadenie veľkého množstva vzduchu za plášťa. A to je znamenie, že výrobok nie je prvou sviežosťou.

Spotrebiteľ sa rozhodne, ako dlho sa v chladničke môže skladovať varené vajíčko. Ale musí byť správne zváraný pre dlhšie uchovávanie všetkých užitočných vlastností vajec. Aby ste zabránili praskaniu vajcovej škrupiny, nevkladajte ju do vriacej vody ihneď po vytiahnutí z chladničky. Bude lepšie a správnejšie, ak vložíte výrobok na stôl po dobu 5 minút a počkajte do vriacej vody (až do chvíle, keď sa v tomto období trochu zahreje) a potom ho variť na 7 minút. Po varení vypustite vriacu vodu a vylejte varený produkt studenou tečúcou vodou.

Môže sa počítať dátum vypršania platnosti, vedieť, koľko a ako správne skladovať hydinové výrobky. Ak máte svoje vlastné vrstvy, môžete si byť úplne istí, pokiaľ ide o kvalitu a trvanlivosť produktu. Preto sa na 90 dní nebudete musieť obávať ich sviežosti.

Keď získate na trhu tovar, neváhajte a požiadajte predávajúceho o to, ako dlho tento výrobok uložil. Do uvedeného dátumu pridajte 7 dní. To vám pomôže vyhnúť sa nákupu výrobku s vypršanou platnosťou.

Ak bol výrobok z hydiny vyrobený v priemyselný pridajte 5 dní k určenému dátumu balenia. Toto je presnejší dátum produktu. A už od prijatého čísla počítajte dobu skladovania. Vtáčie jedlá, ktoré vo svojom zložení obsahujú maximálne užitočné vlastnosti a látky, by nemali trvať dlhšie ako 14 dní.

Ako uchovávať vajcia bez chladničky

Bez chladničky môže byť surový produkt chovu hydiny skladovaný najviac 21 dní, ak teplota v miestnosti nepresahuje 20 stupňov. Ak je to potrebné skladovanie dodržiavať nasledujúce schéma: umiestnite je mierne dole špičkou v krabici z dreva, skôr naplnením ovos, proso, piliny, piesok alebo soľ. Po tom, zabaliť je s pytlovina, zložené v niekoľkých vrstvách, a umiestniť na dobre vetranom tmavej komore (komora, pivnica, suteréne).

Namažte každý exemplár so slnečnicovým olejom alebo tukom - to pomôže predĺžiť trvanlivosť. Keď sú póry rozmazané na škrupine, infekcia nie je zapečatená.

Ako uchovávať vajcia pri izbovej teplote

Pri skladovaní hydinových výrobkov sa pri teplote miestnosti povoľuje:

1. V soľného roztoku (na 1 liter vody, zoberte 20 gramov soli), umiestnite výrobok. Za takýchto podmienok môžete produkt uložiť na 28 dní. Nebude strácať svoj vkus a vlastnosti.
2. Zabalte ich do akéhokoľvek papiera (lesklý, noviny, xerox) a položte ho do plastovej nádoby. Takže ich môžete udržiavať v miestnosti, kde teplota vzduchu nie je vyššia ako 10 stupňov.
3. Uložte ich koncentrovaný roztok vápna. V hrnkových kvetináčoch položte opatrne dole, aby ste položili vajíčka a naplnili ich vlhkým vápnom. Tento výrobok môžete uložiť po dobu 4 mesiacov. Ale pamätajte si, že vďaka tomuto skladovaniu nebude zápach produktu veľmi chutný.
4. Vaječné vajcia pri izbovej teplote sa uchovávajú maximálne 12 hodín. Ak je však škrupina počas varenia popraskaná, neodporúča sa skladovať produkt dlhšie ako 5 hodín pri teplote nad 25 stupňov.