Mäso z orechov: prínos, poškodenie, metódy prípravy

V posledných rokoch stále viac a viac populárne exotické odrody mäsa, ktoré boli predtým zriedkavo konzumované v potravinách. Niekedy ani zviera, ktorého mäso bolo nakúpené, aby urobilo podivné jedlo, nikdy nezaujímalo oko kupujúceho. Ale napriek tomu, exotické - je to zlé? Sme zvyknutí na určitý zoznam výrobkov a s ich pomocou sa snažíme uspokojiť potreby nášho tela, aj keď existuje veľa ďalších produktov, ktoré sú bohatšie na živiny a potrebné minerály.

Do kategórie "exotické" možno pripísať aj mäso orechov alebo, iným spôsobom, boborovitý bobor. Spočiatku sa oreria začala chovať kvôli hodnotnej kožušine, ktorá je skvelá na šitie kožušinových plášťov a klobúkov. Od roku 1961 sa uznáva územie Ruska a mäso z orechov, ktoré sú podľa jeho chuti a nutričných indexov nižšie ako tradičný králik a hovädzie mäso. Nuž, zistíme viac o mäso z nutria: prospech a poškodenie tela.

Chemické zloženie (v 100 g)

Výživové fakty

• proteíny - 23,92 g;
• tuky - 4,72 g;
• voda - 70,81 g.

Zloženie vitamínov:

• B4 - 124,91 mg;
• C - 1,98 mg;
• PP - 1,86 mg;
• B9 - 12,49 ug;
• B12 - 7,81 ug;
• E = 0,94 pg.

Mikro a makro prvky

• draslík - 347,66 mg;
• fosfor 236,77 mg;
• sodík - 50,81 mg;
• horčík - 24,79 mg;
• vápnik - 14,87 mg;
• železo - 6,88 mg;
• zinok - 2,59 mg;
• meď - 151,11 μg;
• fluór-103,44 ug.

výhoda

Dietitians uznávajú výživné mäso ako viac výživné a bohaté na množstvo vitamínov a minerálov ako bežné kuracie, králičie a hovädzie mäso. Takéto mäso môže byť podané dojčatám alebo ľuďom, ktorí sú rehabilitovaní po dlhých ochoreniach, športovcom, ktorí potrebujú bielkovinové jedlá.

Zvážte použitie tohto produktu podrobnejšie.

1. Mäso z orechov je veľmi bohaté na bielkoviny, čo je asi 20%. Na tomto ukazovateli vykazuje nutria iba králika. Proteín je pre deti potrebný pre normálny a účinný rast, športovcov a len ľudí, ktorí sledujú svoje jedlo. Okrem toho proteín pomáha obnoviť bunky, pretože mäso boborového bobra sa odporúča pre chorých alebo tých, ktorí sa zotavia po dlhých ochoreniach.
2. Nízky obsah kalórií v mäse môže správne nazvať stravou a zahrnúť do stravy tých, ktorí chcú schudnúť.
3. Jedlá z nutria - jednoduchý a príjemný produkt pre tráviaci systém. Nezaťažuje telo, po jeho spotrebe nedochádza k pocitu ťažkosti v žalúdku, čo z neho robí vynikajúcu možnosť ako pre neskorú večeru, tak pre akýkoľvek iný príjem potravy.
4. Spotreba vitamínov B, ktoré sú v tomto výrobku dostatočné, posilňuje nervový systém a používa sa na prevenciu mnohých nervových ochorení. To je dôvod, prečo odborníci na výživu odporúčajú jesť dvakrát až trikrát týždenne pre tých, ktorí sú vystavení stálému stresu a emočnému stresu.
5. Pri nedostatku horčíka a draslíka sa môžu vyskytnúť určité poruchy spánku (nespavosť, zvýšená denná ospalosť). Bohom týchto prvkov bude mäso boborového bobra pomôcť normalizácii spánku a eliminácii podobných problémov v budúcnosti.
6. Vyššie uvedené vitamíny B pomáhajú aj pri regulácii metabolických procesov. Preto, konzumácia mäsa nutria, je možné stabilizovať a dokonca urýchliť metabolizmus.
7. Vitamín E znižuje zaťaženie na srdce a všeobecne posilňuje kardiovaskulárny systém, vitamín P posilňuje cievy, a to najmä v kombinácii s vitamínom C. Vzhľadom k tomu, nutrievuyu výstrižok je tiež radí ľuďom s vysokým krvným tlakom a iných kardiovaskulárnych ochorení.
8. Živé mäso je hypoalergénny výrobok. Zriedkavo sú na ňom pozorované akékoľvek alergické reakcie. Preto sa odporúča poskytovať deťom cenný zdroj živín, ktorý nepoškodí krehký organizmus dieťaťa.
9. Výrobky obsahujúce železo, lekári odporúčajú zaradiť do stravy tých, ktorí trpia anémiou alebo chorobami spôsobenými porušením hematopoézy. Takéto produkty zahŕňajú mäso boborového bobra.
10. Linolová a linolenová mastné kyseliny obsiahnuté v miskách z nutrie, sú esenciálne mastné kyseliny, ktoré nie sú v organizme, a je dodávaný len s jedlom.

zranenia

Tu je potrebné uvedomiť si, že tento chutný diétny produkt prinesie omnoho viac výhod ako škodu. Môžete uviesť iba niekoľko jeho nedostatkov.

1. Ak chcete poškodiť telo, výživné mäso je schopné len veľmi malej kategórie ľudí, ktorí majú neznášanlivosť na tento produkt. Dá sa ľahko skontrolovať: musíte jesť malý kus mäsa a počkať niekoľko hodín. Ak telo dobre reagovalo na nový produkt, môžete ho pravidelne zahrnúť do svojho menu.
2. Mäso bobuľového bobra stráca veľa z jeho užitočnosti, keď je nesprávne ošetrené. Veľké škody môžu spôsobiť, ak konzumovať to surové, Neskúšajte mleté ​​mäso na kotlety. Spôsob života nutria môže vyvolať vývoj trichinel, ktorý sa ľahko neutralizuje tepelným ošetrením. Praženie veľkého množstva oleja tiež nebude mať pozitívny vplyv na prospešné vlastnosti mäsa. Nepridávajte príliš veľa soli.
3. Nadmerná konzumácia potravín z orechov môže spôsobiť ochorenie dnou.

Živinový tuk

Tukové nutrie môže byť tiež bezpečne umiestniť v rade užitočných produktov pre telo: to je používané ako v potravinách aj pri liečbe mnohých chorôb, aké je nutné uznať, sa darí dobre a je ľahko nahradiť tradičné tuky - hovädzie alebo bravčové mäso. Nutrievy tuku, rovnako ako mäso, je ľahko stráviteľné a je prípustné pre osoby s poruchami kardiovaskulárneho systému.

A tiež aktívne sa používa v ľudovej medicíne:

1. Prechladnutia. Pri studenom tukom dosť nos, líca a čelo nutrievym tuku a pol - opláchnite teplou vodou po dobu dvoch hodín. Pri bolestiach hrdla sa aplikuje kompresia teplej tuky nutria. Tento postup sa opakuje až do úplného zotavenia a považuje sa za veľmi účinný.
2. Bronchitída a zápal pľúc. Tučný tuk sa používa na masáž hrudníka a späť na zmiernenie príznakov bronchitídy a zápalu pľúc. Po zákroku je pacientom zabaliť teplou šatkou, najlepšie z prírodnej vlny a vložiť do postele.
3. Dermatologické ochorenia. Tučný bobor sa používa na psoriázu alebo ekzém: aplikuje sa na potrebnú oblasť tela a necháva sa 4-5 hodín.
4. Masť založená na živnom tuku sa aktívne používa na hojenie rán, popálenín a omrzliny. A tiež je vynikajúcim nástrojom na zmäkčenie a zvlhčenie pokožky rúk.

Ako variť orechy

V tejto súvislosti existuje mnoho odporúčaní. Kvôli svojej špecifickej chuti, mäso boborového bobra bude vašim pokrmom výnimočné, na rozdiel od akéhokoľvek známeho produktu. Je to jemné, voňavé, veľmi šťavnaté mäso. Podľa posledného parametra prekračuje nutria aj králik (králik je 100% energický, nutria 104%). Mäso je považované za mramor: Svalové a tukové vlákna sú rovnomerne rozmiestnené v celej kostre.

Môže byť varené alebo vyprážané na malom množstve oleja alebo guláša, ktorý vám poskytne výbornú chuť a nízky obsah kalórií, môžete pečať so zeleninou. Na živnom vývare sa získavajú vonné výživné polievky. Môžete variť užitočné pilaf s vašimi obľúbenými koreniny alebo voňavé guláš. Z výživného mäsa sa získajú veľmi chutné kotlety a kapustové rožky, ktoré sa môžu po uvalení na paru ešte viac užitočne využiť. Kocky alebo malé kúsky - môžete experimentovať, varené výživné mäso nahradí kurča alebo morka v šalátoch bez problémov. Pre dovolenku hostia môžu byť hýčkaní úplne novým pre nich studený z nutria.

S maslom nutria je ľahké a príjemné pracovať, nevyžaduje dlhé varenie a dlhé nečinnosti na sporáku.

Kalorický obsah misky závisí od receptov. Tu sú najbežnejšie možnosti pečenia mäsa a ich energetickej hodnoty.

• Surový - 149 kcal;
• Varené - 161 kcal;
• Smažený - 215 kcal;
• Ovocie - 163 kalórií.

záver

Samozrejme, nutria sa zatiaľ neodvrátila od dennej konzumácie tradičnejších druhov mäsa napriek obrovskému množstvu užitočných vlastností. Ale človek, ktorý vie o mäso nutrie, o výhodách a škodách, môže ľahko diverzifikovať svoje menu a zahrnúť do stravy tie látky, ktoré potrebuje.

Možno, že exotika sa nestala samozrejmosťou, ale ak je to užitočné, tak prečo to neurobiť?