Sušená cibuľa doma

Keď je pripravená polievka alebo akékoľvek pripravené jedlo, nemožno to urobiť bez cibule. Pridajte nakrájanú cibuľu do hrnca a čerstvé bylinky z petržlenu, kôpru a cibule sa pridávajú do pripravenej misky. Ale v zime, udržať úrody čerstvé, ako zo záhrady, je to ťažké, ale takýto proces je možné.

Príprava a sušenie na vzduchu

Sušená cibuľa doma poskytne všetky svoje užitočné vlastnosti. Samozrejme, pred uschnutím musíte správne zhromaždiť. V žiadnom prípade nemôžete ťahať luk o zelený chvost a naraziť žiarovky proti sebe. To povedie k tomu, že bude poškodená a celá plodina sa bude hniť. Navyše, táto poškodená zelenina nebude dlho uložená: asi 2 mesiace, nie viac.

Prvá vec, ktorú urobíte, je vykopanie zeleniny. Ak to chcete urobiť, musíte si vziať vidličku alebo bajonetovú lopatu. Nástroj mierne kopí cez zem, ale aby nedošlo k poškodeniu ostrých okrajov žiarovky. Potom vytiahnite všetky ovocie starostlivo, potriasť rukou rukami a položiť vedľa záhrady.

Cibuľa by malo ležať na slnku jeden deň.

Nasledujúci deň by sa cibuľa mala starostlivo triediť a prehodnotiť a potom pokračovať na sušenie na vzduchu. Vo vzduchu môžete ho vysušiť dvoma spôsobmi:

1. V mriežke. V prvej metóde nie je potrebný zelený kmeň, takže ho treba odrezať a ponechať malý hrot. Vyberte žiarovky by mali byť vložené do nylonovej siete. Potom zaveste mriežku na tmavom, chladnom mieste.
2. V šupke. Pre túto metódu nemusíte odrezávať zelenú stopku. Okrem toho budete potrebovať lano alebo šnúru správnej veľkosti. Veľkosť lana sa zoberie do úvahy, koľko žiaroviek bude tkané do opletení a podľa hustoty by malo byť asi 1-2 centimetre. Lano je zložené na polovicu a na ňom žiarovky umiestnené rovnobežne, stonky smerom nahor. Ďalej, zelené perie s povrazom sú vtlačené do tesného opletu. Potom je opletenie zavesené rovnako ako mriežka na chladnom a tmavom mieste.

V rúre a elektrickej sušičke

Okrem toho, že cibuľu možno sušiť vo vzduchu, existujú aj iné spôsoby:

• V rúre.
• V elektrickej sušičke.

Iba v tomto prípade cibuľa nie je úplne vysušená, ale rezaná. Proces sušenia v peci a elektrickej sušičke je rovnaký, len pri rôznych teplotách a časoch. V elektrickej sušičke je ešte jedna funkcia: obsahuje dvakrát toľko cibuľových krúžkov alebo zelených na sušenie ako v rúre. Preto sa žiarovky musia čistiť a vyrezať na prstence približne 5 mm.

Ak sušené cibuľové krúžky v rúre, potom začnite cibuľou rozrezávať na krúžky alebo kocky strednej veľkosti a položené na plechu v tenkej vrstve. Zásobník by mal byť pokrytý pergamenom.

V predhriatej rúre na 70 stupňov položte panvicu s cibuľovými krúžkami na 8 hodín. Na udržanie teploty je potrebné otvoriť dvere rúry. Hlavnou vecou pri sušení zeleniny nie je ponechať rúru bez revízie a monitorovať teplotu.

Ak sa používa elektrická sušička, na špeciálnych policiach sú položené tenké cibuľové krúžky. Po tom zapnite 70 stupňov a nechajte 7 hodín.

Cibuľové krúžky by mali byť položené tak, aby sa navzájom nedotýkali. V opačnom prípade sa budú držať spolu a nedajú požadovaný výsledok. Samozrejme, v každom prípade, nenechávajte bez dozoru rúru a elektrickú sušičku. Aby cibuľa nezmenila farbu ani nespálila, môžete ju pred vložením do pekáča navlhčiť do fyziologického roztoku. Riešenie sa vykonáva takto: pre 1 liter vody, zoberte 50 gramov soli. Všetko dobre premiešajte a vložte krúžky na 5 minút.

Ak na to nie je dostatok času, môžete sušenie v rúre na urýchlenie. Za týmto účelom vložte cibuľku do vriacej vody na 5 minút. Potom nakrájajte na polkruhy a položte na plech. Vložte plech na pečenie do ohrievača na 70 stupňov počas 2 hodín. Potom znížte teplotu na 40 stupňov a nechajte sušiť ďalších 1 hodinu.

Sušenie zelene

Zelené stonky sa často používajú ako sušené bylinky v hotových jedlách. Zelená cibuľa je tiež možné vysušiť a použiť na jedlo. Okrem cibule môžete vysušiť a koprať s petržlenom. Preto má pre každú príležitosť vlastnú zelenú.

Aby ste to dosiahli, musíte zozbierať zeleninu, dobre ju umyť a nakrájať na kocky správnej veľkosti. Vložte plech na pečenie a vložte ho do žiarenia na dva dni. Vložte plech na tmavé miesto, chránené pred prachom a dažďom. Môžete sušiť a v byte, ale to bude trvať trochu dlhšie: od 3 do 5 dní.

Okrem toho môžu byť zelené sušené v rúre rovnakým spôsobom ako cibuľa. Nepoužívajte vo vode a vriacej vode. Doba schnutia v peci trvá najmenej 5 hodín. A v sušičke elektrickej energie - asi 3 hodiny.

Uložené sušené bylinky uložené na jeden rok. Sušená cibuľa, ktorá bola vysušená v ovzduší, je potrebné vyriešiť rok z hniloby a vysušiť na teplom a suchom mieste

Mnohé ženy v domácnosti dávajú cibuli v blízkosti rúry alebo pece. Môžete ho umiestniť v blízkosti batérie, ale nie na ňom. Greeny sú prenesené do suchého kontajnera a pokryté hustým vekom. V tomto stave zostane nedotknuté.