Nakrájané cibule na zimný recept s fotografiou

Cibuľa nie je najjednoduchšia zelenina, je dobre známa. Mnoho ľudí nemá rád svoju ostrú a štipľavú chuť. Súčasne je to ostrý nádych cibule, ktorý dáva bohaté a živé odtiene mnohých jedál. Bez nej je ťažké si predstaviť zeleninový šalát, a pre šišku kebab a sleď je to najlepšia spoločnosť.

V tomto prípade je cibuľa veľmi náchylná na pestovanie na posteľoch a chráni veľa zeleniny, ktoré rastú v tej istej krajine od parazitov. Napríklad sa obvykle odporúča pestovať vedľa mrkvy, cukrovej repy a šalátu. Táto zelenina je tiež dobre zachovaná, čo je dôležité pre zásoby na zimu. Cibuľu môžete uložiť do košov alebo do zásuviek alebo marinovať, aby ste si mohli vychutnať vynikajúce predjedlo pre rôzne jedlá.

Ktorá cibuľka je vhodná pre marinády?

Marinované na zimu môžu byť všetky žiarovky - veľké i malé. veľký rezané na krúžky alebo polotovary. Najdôležitejšou vecou nie je príliš tenký rez - potom pri mori sa zachová tvar. Nie je nutné nasekať cibuľu cibule, tieto žiarovky marinované na zimný vzhľad obdivuhodný v plechovkách. Ak chcete rýchlo čistiť malé žiarovky, môžete ich na niekoľko sekúnd ponoriť do vriacej vody a potom do studenej vody. Pleva sa dá ľahko odstrániť.

Pre marinovanie na zimu sú vhodné biele aj červené. Môžete tiež vyrobiť nakladanú zelenú cibuľu alebo pór.

Marinovaná cibuľa bez sterilizácie

toto občerstvenie nebude dlho uchovávané, ale je potrebný aj čas na prípravu. Takže ak stále držíte doma alebo v pivnici zásobu cibule na zimu, potom tieto občerstvenie možno jednoducho urobiť z času na čas, podľa nálady alebo vhodného jedla.

Recept 1. Cibuľová obloha na slede so zemiakmi

Najjednoduchší spôsob, ako si v zime vyvarovať nakladanú cibuľu bez sterilizácie, je odniesť studenú šťavu z nádoby nakladaných uhoriek alebo iných zimných prípravkov. Aby ste to dosiahli, jednoducho naplňte žiarovky soľankou a nechajte niekoľko hodín v chladničke.

O niečo zložitejšie, ale aj veľmi rýchle riešenie pre varenie cibuľového občerstvenia - horúcou marinádou v mikrovlnnej rúre. Žiarovky sa čistia a jemne nakrájajú, umiestnia sa do mikrovlnnej rúry, nalejú sa vodou, aby pokryli zeleninu zhora. Na libru cibule vo vode, pridajte 4 lyžice octu a čajovú lyžičku soli. Zapnite mikrovlnnú rúru na plný výkon, nechajte ju 10 minút. Chladíme ho a podávame ho na stole. Tento recept je dobrý, keď potrebujete rýchlo pripraviť občerstvenie zo sleďa s horúcimi zemiakmi.

Recept 2. Cibuľová obloha na kebab

Pri príchode k šiškovej kebabu sa najlepšie hodí červená nakladaná cibuľa.

Cibuľa na polici, budete potrebovať pol lyžičky soli, dve polievkové lyžice cukru a dve lyžice octu (ak chcete desiatu viac pikantné, vziať jablkový mušt alebo vínny ocot). Obareniu žiarovky s vriacou vodou, ale voda neodteká priamo - ako sa zbaviť prebytočného horkosti drží luk v horúcej vode minimálne 20 minút. Potom pripravte tieňovanie zo soli, cukru a octu a naliajte cibuľu. Môžete pridať jemne nakrájanú kôpru alebo iné zelené listy.

Cibuľa na zimu s horúcou marinádou

Proces prípravy cibuľu na zimu s horúcou marinádou je vždy rovnaký: žiarovky sú čistené, nakrájame (alebo len vyčistiť, ak vezmeme v malej žiarovky), obarený s vriacou vodou, rozprestreté pozdĺž brehov a zalejeme vriacou marinádou a potom sa uzavrie. Mari recepty

Recept 3. Základný recept na nakladanú cibuľu

Na 1 kg cibule potrebujete 2 litre vody, 250 mililitrov octu, 200 gramov soli, 10 hrách čierneho korenia a 3-4 bobkový list.

Recept 4. Malá kyslosť marináda

Na 1 kg cibule treba 2 litre vody, 150 ml octu, 50 gramov soli a 50 g cukru.

Recept 5. Pikantná marináda

Pre pikantné marinádou v základnom recepte pridajte horúcou paprika (2d), mletej škorice (5 g), klinček a badián (3 kvetenstvo). A tiež v marinade musíte pridať 2 polievkové lyžice cukru.

Recept 6. Marináda s kôprom a korením

Používame základnú receptovú marinádu, ale na 1 kg cibule si tiež vezmeme 2 veľké sladké papriky a zväzok kôpru. Korenie sa nakrája na veľké krúžky a umiestni sa do plechoviek striedavo s cibuľovými krúžkami, posypané jemne nasekaným kôprom.

Recept 7. Marináda v bulharčine

Pre tento recept sa do každej nádoby pridá malá paprika.

Recept 8. Cibuľa marinovaná na zimu s citrónom

V tomto receptúre sa namiesto octu používa čerstvo vylisovaná citrónová šťava, ktorá je tiež výbornou konzervačnou látkou.

Marináda je varená tak.

Citrón sa rozreže na dve polovice, jedna z nich starostlivo odstráni chuť (neodstraňujte bielu buničinu).

Z obidvoch polovíc stlačte šťavu.

Do vriacej vody sa rozpustí cukor a soľ (čajová lyžička k litra vody), pridá sa k nej lyžice rastlinného oleja pridaný, vylisované citrónovej šťavy a kôru.

Marináda sa varí ďalšie 2-3 minúty a potom sa naleje do plechoviek.

Recept 9. Marináda s pomarančovým džúsom

1 kg malých žiaroviek (tu je lepšie, aby sa sevok) by vyžadoval liter vody s štvrť, štvrtina liter pomarančového džúsu, 1,2 litra jablčného octu alebo vína a 50 gramov soli.

Soľte s horúcou vodou (1 liter je dostačujúce) naliať olúpaných žiaroviek. Po 6 hodinách je voda vypustená.

Samostatne varte ocot s pohárom vody a pohárom pomarančového džúsu - to je naša marináda. V tejto marinade posuňte cibuľu, blanchejte 3-4 minúty.

Cibuľa je položená na plechovkách a vyliata s vriacou marinádou.

Recept 10. Marináda s repkovou šťavou

2 kilogramy cibule vyžadujú:

• 1 kg repy
• 100 gramov cukru
• Lyžica soli
• 10 gramov kyseliny citrónovej
• 1 liter vody pre marinády

Marináda v tomto receptúre sa robí na základe vývaru z repy. Koreň sa tretí na hrubom strúhadle, naleje sa vodou a varí. Bujón sa filtruje cez veľké sito. Potom sa znovu varí soľou a cukrom, pridá sa kyselina citrónová. Horúce plechovky šťavnaté tmavo červenej farby sa nalejú do plechoviek.

Recept 11. Marináda s červeným ríbezle

V tejto marinade sa ako konzervačné činidlo používa pyré z červeného rybízu. 2 kilogramy čerstvých bobúľ sa varia v 1 litri vody, potom sa odfarbia filtruje a plody sa pretrejú cez sito alebo sa zmiešajú s mixérom. Puree sa znovu zmieša s vývarom a táto marináda sa naleje do plechoviek.

Recept na nakladanú jarnú cibuľu na zimu

Tento recept obzvlášť poteší tých, ktorí majú mierne zarastenú zelenú cibuľu s hrubým perím na posteli. V šaláte nie je taký lahodný, ale na marinovanie to bude v poriadku.

Budete potrebovať:

• 1 kg zelenej cibule;
• 200 gramov iných zelených (kôpru, petržlenu, koriandra);
• 100 gramov soli, 50 gramov cukru;
• stolový ocot - 80 ml.

Zelení pre túto zimnú slaninu môžu byť jemne nakrájané a môžete nechať dlhé stonky. Zelení musia byť umyté a triedené, husto zabalené do sterilizovaných pohárov. Nalejte horúcu marinandu (pre tento recept si bude vyžadovať 1 liter vody) a zatočte viečka.

Recept na zelenú cibuľu marinovanú v suchom víne alebo v šampanskom octe

Budete potrebovať:

• 1,5 kg zelenej cibule
• Hodvábny ocot alebo suché víno - 300 mililitrov
• Med - 50 gramov
• Tymian - 3-4 vetvičky
• Soľ - 0,5 čajovej lyžičky

Pre tento recept je dôležité správne zvariť marinádu. Je varené na nízkej teplote, postupne sa pridáva do soľnej vriacej vody a medu. Do marinády sa pridá aj tymian.

Recept na nakladanú cibuľu

Nasledujúce pomery prísad pre marinády sa odoberajú na 4 veľkých stonkoch póru:

• 300 mililitrov vody
• 2 lyžice granulovaného cukru
• Čajová lyžička soli
• 2 lyžice octu
• Záhradný list a čierne korenie-hrášok

Pór sa rozrezáva na kruhy s hrúbkou 2 cm a položí sa spolu s korením v sterilizovaných nádobách. Pre marinádu vrijte vodu ocotom, cukrom a soľou. Marináda sa naleje do plechoviek, na ktoré sa topia rastlinný olej a pokrývajú sa viečkami.

Recept na cibuľu

Toto je veľmi originálny recept na nakladanú červenú cibuľu. V reštauráciách sa cibuľa často podáva steaky, ale je vhodná aj na pečené zemiaky, kuracie alebo dusené huby.

Budete potrebovať:

• 1 kg sladkej červenej cibule
• ½ šálky suchého červeného vína
• 4 lyžice vínneho octu
• 50 gramov medu
• 75 gramov cukru
• Štipka soli
• Suché vetvičky tymiánu alebo rozmarínu

Cibuľa, nakrájané na polkruhmi, smažiť na rozpálenom oleji po dobu 5 minút, potom kryt s vekom a unavený aj po dobu 15-20 minút na miernom ohni. Nezabudnite zamiešať, aby ste predišli páliu. Potom pridajte všetky prísady do marinády do hrnca a varte, kým sa zmes nestane viskóznou, čo trochu pripomína džem. Pripravili sme pripravené kefky do sterilizovanej nádoby, zatvorili ju pokrievkou a skryli ju v chladničke.