Birch šťava - variť doma chutné a ľahké

Birchová šťava, obsahujúca veľa užitočných prvkov a vitamínov, je užitočná pre ľudské telo nielen na jar. Príjemná a sladká chuť nápoja, ktorý chcete použiť počas celého roka. Ak chcete vychutnať celý rok a zaobchádzať so svojou rodinou a príbuznými, môžete a mali by ste si uchovať lahodnú nápoj na budúce použitie. A na jar je užitočnejšie piť brezový nektár v blízkosti brezy, ale od diaľnic a miest.

V nepriaznivom pásme môže byť bibuľová šťava škodlivá, podobne ako špongia, ktorá absorbuje nečistoty zo vzduchu a pôdy. Na jar, keď sa sneh začína roztaviť a listy ešte nekvitli, prichádza obdobie "břízy."

Ako a kedy extrahovať břízy? Toto obdobie začína v druhej polovici marca a trvá do polovice apríla.

Zhromaždiť "slzy brezy" by mali byť správne:

• vek brie je asi 2-3 roky, obe ruky v obvode sa navzájom nedotýkajú;
• zber nektáru malým rezom a najviac jeden liter za deň;
• veľvyslanec na konci zberu, poškodená oblasť je pokrytá plastelínom, voskom alebo je vložená časť brezovej vetvy.

Vo vhodnom kontajneri v blízkosti stromu tečie šťava nadol cez žľab alebo rúrku, ktorá je vložená do pripraveného rezu. Pri slnečnom počasí je nápoj rýchlejšie, ako v ponurých a zakalených dňoch.

Birch nektár: Typy domácej konzervácie

Príprava obrobku nie je náročná, ale fascinujúci proces. Najčastejšie sa sladký nápoj môže zachovať, zmraziť, vyrábať kvasom alebo limonádou. Nie všetky prípady domácej ochrany môžu ušetriť užitočné látky, ale chuť zostane rovnaká. Najväčšia strata užitočných látok sa vyskytuje počas tepelnej úpravy počas konzervácie.

Recept na konzervovanie nápoja na zimu

• Birch SAP,
• citrón,
• oranžová,
• mäta,
• pieskový cukor.

V panvici nalejte 7 litrov čerstvo vybraného brezového nápoja a cukru, vložte do ohňa. Pri strednom ohni čakáme na varenie, odstránime penu, aby sme sa vyhli vzhľadu sedimentu na dne plechovky pripraveného nápoja. Po úplnom varení pridajte polovicu citrónu, polovice pomaranča a vetvu mäty. Znížime plyn na minimálnu hodnotu a podržte ho 15 minút.

Po filtrovaní nalejte v sterilizovaných plechovkách, vopred pridajú zvyšné oranžové a citrónové, nakrájame na plátky alebo kocky. Otočili sme ho železnými viečkami a položili ho na studené miesto hore nohami. Sterilizácia plechoviek sa uskutočňuje spôsobom, ktorý je vám známy (parou alebo rúrou) s opatrnejším praním plechoviek a pridaním sódy.

Zmrazenie brezovej šťavy

Spôsob, akým sú všetky užitočné vlastnosti "slz" zachované čo najviac, na rozdiel od konzervovania - zmraziť. Metóda je jednoduchá a praktická pri varení. Zloženie: brezová šťava, napnutá a čerstvo zozbieraná, obaly alebo plastové fľaše, mraznička.

Podstata procesu zmrazenia:

• nektár je fľašovaný, upchatý a uložený v komorách;
• v čistom balení vyleje sladkú kvapalinu brezovej šťavy, 3 šálky, je zapečatená, umiestnená v mrazničke.

Rýchle zmrazenie umožňuje uchovávajte dlho čerstvosť nápoja. Nevýhody zahŕňajú potrebu mrazničky na zmrazenie a skladovanie pripraveného nápoja.

Kvas z džúsu doma

Aby nedošlo k pokaziť veľa čerstvého nektáru, sa odporúča variť Kvas - nápoj, ktorý zachováva všetky prospešné vlastnosti šťavy. zloženie:

• nektár čerstvo vybral (15 litrov),
• cukor (0,5 kg),
• hrozienka (0,1 kg).

Zmiešajte odfiltrovanú šťavu a cukor až do úplného rozpustenia, pridajte hrozienka. Vylijeme do pripravených trojlitrových plechoviek, pokryjeme gázou a dáme na teplé miesto.

Po 3 dňoch vložte kvas do fliaš. Skladovateľnosť 120 dní, na tmavom mieste pri +10 ° C.

Užitočné nápoje z břízy

S brezovým nektárom zmizne depresia a únava. Miešanie jarného nápoja, citrónu a medu, dostaneme nápoj, ktorý zvyšuje imunitu a odolnosť proti prechladnutiu. A tiež chutný a účinný liek, ktorý pomáha človeku ovládať jeho hmotnosť. Zloženie: citrón 5 ks, kvasnice, brezová šťava, med (2 lyžice).

Príprava: šťava z 5 citrónov sa zmieša s 10 litrami džúsu, medu a 50 gramov kvasníc. Nalejte do čistých pohárov na 10 dní a vložte do teplej miestnosti. Po ukončení fermentačného procesu je nápoj fľašovaný a skladovaný v temnej sklepe až 8 mesiacov.

Ak bol veľa nápojov zozbieraný a deti odmietajú jesť v čisto prirodzenom stave, limonáda príde na záchranu. Osviežujúca limonáda, ktorá poteší všetkých členov rodiny a bude mať neoceniteľný prínos pre každého človeka. zloženie:

• brezová šťava,
• citrón,
• cukor.

Birčový nektár (2 litre) sa odfiltruje a zapálí. Veľký citrón (1 ks) Rozmiešajte v mixéri, pridajte cukor (7 lyžíc) a preneste do vyhrievanej šťavy. Priveďte do varu a trvajte 3 hodiny, potom namočte a vychladzujte. Podávajte v pohároch malými kúskami ľadu.

Birčový nektár môže byť konzumovaný ľuďmi rôzneho veku, ktoré sa prejavujú mužom i ženám, dokonca tehotným a dojčiacim matkám. "Birch Tears" pomôže posilniť imunitu, zlepšiť srdce a obeh, zvýšenie elasticity krvných ciev a vnútorných orgánov. Jarný nápoj je prirodzeným pomocníkom, hlavnou úlohou je zachovať všetky výhody a chuť.