Suché jablká v plynovej peci - jednoduché

Apple je jedným z najdostupnejších a najužitočnejších plodov. Toto ovocie sa spomína v mnohých starých legendách, rozprávkach, mýtoch národov sveta. V súčasnosti sú jablkové záhrady bežné všade, každý druhý ovocný strom na Zemi je jabloň. Nie je to náhodné. Apple je skladom vitamínov, minerálov, minerálov. Účinne sa používa v dietetike: s pomocou jabĺk ľahko stráca váhu a v prípade potreby získava váhu.

Niet divu, že hovoria: "Jedno jablko ráno opustí lekára bez práce."

V našej krajine rastú jablkové sady vo všetkých klimatických zónach. Apple-tree je povinný ovocný strom v letných chatkách. Mnoho amatérskych záhradníkov dostáva bohaté úrody jabĺk rôznych odrôd.

Tieto ovocie sú nielen zdravé, ale aj vynikajúca chuť a pripravujú na zimu nádherné prípravky. Každý vie: jablkový džem, džem, džem, marmeláda, rôzne kompoty, džúsy a veľa ďalších vecí, ktoré sú lahodné.

Jedným zo spôsobov, ako zachovať jablká pre budúce použitie, je sušenie ovocia.

Sušenie jabĺk pre zimu doma

Sušené jablká sú vynikajúcim doplnkom modernej výživy. Pri správnom príprave v sušenom ovocí sú zachované prírodné vitamíny a stopové prvky, ktoré sú pre modernú osobu nevyhnutné na udržanie energie a zdravia v chladnom a mokrom jesennom - zimnom období.

Apple "sušenie" - sú vynikajúce "surové" pre výrobu výborných kompótov, výplne na pečenie, z nich omáčky a omáčky sú pripravené. Sú výbornou náhradou za sladkosti, čipy a občerstvenie na občerstvenie.

Sušené jablká je možné ľahko pripraviť na zimu doma. Moderné ženy v domácnosti pre proces sušenia používať rôzne kuchynské spotrebiče.

Môžete sušiť ovocie mnohými spôsobmi:

• vo vzduchu pod slnkom (najstaršia a najpoužívanejšia metóda, ale slnečné dni na jeseň, keď jablká dozrievajú, nestačí).
• v rúre (najpohodlnejšia cesta pre obyvateľov mesta).
• v mikrovlnnej rúre (množstvo jednej dávky je obmedzené veľkosťou mikrovlnnej rúry).
• v aerogrile (najrýchlejší spôsob, ale časť jednorazového varenia je obmedzená veľkosťou zariadenia).
• v elektrickej sušičke pre zeleninu, huby a ovocie (nie sú vôbec).

Výber a príprava plodov na sušenie

Ak chcete získať chutné a užitočné sušené ovocie, mali by ste použiť tieto tipy:

• Môžete vyschnúť všetky druhy jabĺk, ale je lepšie dať prednosť jeseň a zimné odrody (kyslé pre chuť). Veľmi dobré pre sušenie jablká druhy antonovka, melbah, Jonathan, babička, vpust.
• Plody, ktoré majú byť zrelé, je lepšie s tenkou kožou, s celými sudmi, so silnou buničinou, ktorá sa nerozpadá pri krájaní.
• Pred krájaním jabĺk sa dôkladne umyje, suší sa na papierovej utierke.
• Plody odstraňujú jadro a semená, v prípade potreby vyrezávajú poškodené miesta a vyčistia z kože. Jablká sú nakrájané na kruhy, polkruhy alebo plátky.
• Plátky alebo plátky, pripravené na sušenie, by mali mať rovnakú hrúbku (je žiaduce sušiť plátky hrúbky štyri alebo päť milimetrov).
• Aby sa jablká nestmavli, môžu sa po vystrihnutí pätnástich minút spustiť do soľného roztoku. Na prípravu roztoku v jednom litri vody rozpustite dve polievkové lyžice soli.

Ako sušiť jablká v rúre (tradičný spôsob)

Najpohodlnejší spôsob sušenia jabĺk pre obyvateľov mesta (pri absencii elektrickej sušičky) je v rúre plynového alebo elektrického sporáka.

Pred začatím procesu sušenia Elektrická rúra by mala byť ohrievaná na sedemdesiat alebo osemdesiat stupňov, a plyn - zahrievajte na nízkych teplotách asi štyridsať alebo päťdesiat stupňov.

Potom je nutné pripravte plech na pečenie. Na to je uložený list pekárenského papiera alebo pergamenu (úhľadne, nechávajúc okraje papiera vyčnievajúce z misky, inak sa môžu vznietiť).

pripravený Na plech na pečenie položte plátky alebo kruhy jabĺk v jednej alebo dvoch vrstvách a vložte do predhriatej rúry. Ak je rúra veľká, môžete použiť dve platne na pečenie, ale v sušičke ich musíte niekoľkokrát vymeniť.

Rezané jablká môžu byť umiestnené na rošte namiesto pekáča, nie sú zakryté papierom. V tomto prípade bude proces sušenia rýchlejší a plátky jabĺk budú rovnomerne vyschnuté zo všetkých strán.

Rúry sú dodávané s konvekciou a bez nich. Opatrne si prečítajte pokyny na talíř, môžete mať šťastie a máte funkciu konvekcie.

Keď sa jablká vloží do rúry a šťava sa začne od nich odvíjať, zvýšte teplotu vykurovania v plynovej rúre na šesťdesiat alebo osemdesiat stupňov, v elektrickej rúre na sto stupňov. Aby ste znížili vlhkosť v rúre, Udržujte dvere otvorené. Ak máte rúru s konvekciou, nie je potrebné mierne otvoriť rúru.

Krájanie jabĺk je potrebné pravidelne sa mieša alebo trepe, aby lobuly nelepili na plech a boli rovnomerne vysušené na všetkých stranách. Doba schnutia závisí od hrúbky plátkov, takže sa mení od šiestich hodín do dvanástich. Ak je rúra s konvekciou, proces je skrátený o dva faktory, jablká môžu byť pripravené za tri až päť hodín.

Správne varené sušené plátky jablka by mali zostať svetlo zlaté, elastické, nemali by sa zlomiť, keď sa ohýbajú, krčia a rozdávajú šťavu.

Varené sušené ovocie sa skladuje v sklenených pohároch, škatuliach, tkanivových vreckách, papierových vreciach V spodnej časti nádoby pod sušeným papierom. Sklenené poháre by nemali byť pokryté viečkami, je lepšie vytvoriť "veká" papiera alebo textílie, aby ovocie dýchalo.

Vitamíny, stopové prvky a minerály v týchto jablkách budú trvať až desať rokov.

Ako sušiť jablká v rúre v zrýchlenom spôsobe

Nie všetky ženy v domácnosti sú schopné sledovať sušenie po dobu šiestich alebo desiatich hodín. Niektoré tajomstvá.

Tajné číslo 1

Ak chcete urýchliť proces, umyte, dobre sušené, nakrájané na plátky alebo plátky ovocia sa spustí do vriacej vody, variť asi šesť minút. Potom sa jablká odstránia a opláchnu pod prúdom studenej vody. Po ochladení plátkov sa sušia na papierovej utierke, pričom sa odstráni všetka voda. Potom sa jablká posielajú na plech na pečenie alebo rošt v rúre. Proces sušenia sa zníži na polovicu.

Tajné číslo 2

Aby sa proces zrýchlil, pripravované jablká sa udržiavajú nad parou (je vhodné použiť šľahačku alebo sitko) asi desať alebo pätnásť minút a potom opláchnite prúdom studenej vody, až kým sa úplne ochladí. Potom sa jablká vysušia a vložia do rúry.

Recepty na prípravu jabĺk z jabĺk sušením

Okrem tradičnej prípravy sušených jabĺk, ktoré sa používajú ako "surovina" na prípravu rôznych dezertov, sú tu recepty na prípravu lahôdok priamo v procese sušenia.

Recept číslo 1. "Dezertné krúžky"

zloženie:

• Jablká - 2 kilogramy
• Cukorový piesok - 200 gramov (ak chcete viac)
• Voda - 1,5 litra

Jablká sú dobre umyté, olúpané a nakrájané na čisté kruhy o hrúbke asi päť milimetrov, zložené do misy alebo inej nádoby. V hrnci s vodou, vylijte cukor, zapaľte, priveďte do varu. Keď sa cukor rozpustí, vylejte jablká horúcim sirupom. Držte nádobu na ovocie jeden deň na chladnom mieste.

Potom kruhy nasiaknuté v sirupe, dôkladne vysušili na papierovej utierke, položili na plech na pečenie pokrytý pečivým papierom a poslali do rúry na sušenie. Vysušte, ako je popísané vyššie.

Recept číslo 2 "suché jablko"

Je to užitočná liečba pre deti a dospelých. Úspešne nahradí sladkosti, kandované ovocie, marmelády a tradičné džemy.

Požadované produkty:

• Jablká - dva kilogramy
• Cukorový piesok - pol kilogram
• Škorica (prášok) - dve čajové lyžičky
• Kyselina citrónová - dve čajové lyžičky

Jablká sa umyjú, čistia od jadra a semená, nakrájajú na veľké plátky.

Na plechu na pečenie v jednej vrstve položte plátky brúsnym papierom nahor. V nádobe premiešajte granulovaný cukor, škoricu a kyselinu citrónovú. So zmesou posypeme pripravené jablká. Vložte panvicu do rúry a zohrievajte na približne dva stupne na 70 stupňov. Počas tejto doby by mali plátky jabĺk nasiaknuť cukrom a korením, pečiť dobre a trochu osušiť.

Potom sa jablká vyberú z rúry, položia sa na papier na pečenie a nechajú sa uschnúť vo vzduchu. Potom, čo jablká dôkladne vyschnú (asi jeden deň), hotové ošetrenie je vložené do papierových vreciek alebo krabičiek (môžete použiť cukríky).

Takže, sušiť jablká, variť tradičné jedlá z nich - je veľmi jednoduché. Dokonca aj neskúsená milenka môže pripraviť užitočné, pomerne lacné pochúťky pre seba a svoju rodinu a priateľov podľa navrhnutých tipov a receptov na spracovanie jabĺk. Trochu trpezlivosti a všetko sa ukáže.

Bon appetit!