Jablká na zimu: spôsoby skladovania, dobré recepty na polotovary

Každý rok príde čas, kedy bude jasné a slnečné leto nahradené rovnako jasným jeseňom. Práve v tomto okamihu jablková paštika

Niekedy dokonca aj najskúsenejší hosteska pri pohľade na množstvo zberu uchopí hlavu a kladie si otázku, čo sa dá urobiť so všetkým týmto dobrým, ako môžete spracovať všetky tieto vitamíny s najmenšou stratou z nich. Na túto otázku sa budeme snažiť podrobnejšie vysvetliť.

Ktoré jablká prežijú v zime?

Samozrejme, ak vaša rodina má svoje miesto, to by malo byť čerstvé ovocie uložené v suterénoch a pivniciach, v extrémnych prípadoch - skryť do zeme, a tam prolezhat aspoň cez zimu.

Ale čo možno urobiť z desiatok, ak nie stoviek, jednotiek, ktoré nebudú schopné prežiť zimu svojimi fyziologickými vlastnosťami? Z týchto druhov ovocia môžete vytvoriť skvelé množstvo polievok, a to jednoducho vo varení.

Sušené jablká

Možno je to najtrvácnejší, najrozšírenejší a najlepší recept na zber v zime. Sušené jablká - to je neuveriteľne chutné produkt, ktorý nie je vystavený vyčerpávajúci tepelné spracovanie, a preto, nestratil drvivú väčšinu svojich užitočných prvkov. Veríme, že každý člen rodiny slovanského raz v živote vyskúšať sušené ovocie, ktoré má voňavý pikantné kyselinkou. Ale byť pripravený z polotovaru môže byť veľa vecí: ovocné nápoje, dezerty, polevy pre veterné alebo vyprážané koláče a torty.

Pri sušení je vhodná každá odroda jabĺk, čo robí túto metódu neuveriteľne pohodlnou a praktickou. Čo sa týka fyziologických charakteristík každého jablka, nemá absolútne žiadny význam. Priblížte jablko s poškodením kôry s iným tvarom a farbou.

Metódy sušenia jabĺk:

• vonku;
• Pomocou špeciálnych sušičiek;
• Pomocou elektrických rúr;
• V plynových rúrach

Umyte jablká

Tu s nasiaknutým ovocím sú veci o niečo zložitejšie, pretože nie všetky odrody sú vhodné na takúto prípravu. V priorite - neskoré jesenné a skoré zimné odrody, napríklad: Antonovka, Kalvil zasnežený, Anis Kubansky, Pepin litovský, Podzimné pruhované a iné.

Treba tiež poznamenať, že tieto povinné triedy musia byť bez náteru a zrelé, bez závad a poškodenia.

Algoritmus vlhkosti skôr jednoduché a podobné ako morenie alebo morenie.

Recept na moč:

1. Pripravte upravené 3-litrovú pohári, do ktorého je potrebné dať listy čiernych ríbezlí a čerešní a dať ich do rade tselenkie jablká s chvosty. Takže na okraj nádoby, medzi vrstvami jabĺk položíme všetky rovnaké listy;
2. Nalejte vopred pripravené jablká soľanky a zakryte ich gázou. Potom nechajte túto nádobu nedotknutú niekoľko dní pri izbovej teplote, kým sa nezačne aktívny proces fermentácie;
3. Po vytvorení vytvorenej peny je možné plechovku zakryť kapronovými viečkami a dať ju do chladnej miestnosti. Po niekoľkých mesiacoch budú jablká úplne pripravené.

Slaný recept: ako sa pripraviť?

• Varená alebo destilovaná voda - 5 litrov;
• Cukor - nie menej ako 200 gramov;
• Soľ - 1 polievková lyžica. lyžica s horou

Existuje neuveriteľná sada receptov na biele jablká na zimu, kde sú chutové charakteristiky jabĺk regulované medom, múkou z raže, horčicou, bylinkami a oveľa viac.

Apple pyré

Zima - je to skutočný test pre ľudské telo kvôli nedostatku zdrojov vitamínov.

Preto je potrebné čo najracionálnejšie využiť všetky ovocné výrobky, ktoré nám predstavili v lete a na jeseň.

Puree z jabĺk - je to neuveriteľne jemný produkt, ktorý sa stáva jedným z prvých druhov doplnkových potravín pre novorodencov.

Recept na jablkové pyré

štruktúra:

• Všetky jablká - 2 kg;
• Cukor - 200-250 gr.

Recept na varenie:

1. Zbaviť kožu a serdtsevinok v jablkách, vložíme do misy a pridáme vodu bez zakrytie hornej časti "ľadovca". Umiestnite na pomalý oheň, pridajte k varu a po varení, opekajte asi 5-8 minút. Treba poznamenať, že skoré odrody sú omnoho rýchlejšie.
2. Po ovocení je varené, musíte ich hodiť do šľahača a nechať vypustiť všetku vodu.
3. Pridajte indikované množstvo cukru do výsledného polotovaru a znova variť na dobu nie dlhšiu ako 5 minút a jemne ho premiešajte. Stupeň hustoty pyré sa môže meniť pomocou vody, ktorá sa vyčerpá z cedidlá.
4. V predbežne upravených pohároch položte ďalšiu zemiakovú zemiačku a rozotrite ju. Otočme nádoby na vekách a "zabaľte" pred ochladením. Približne 2 kg jabĺk necháva asi 1,5 litra pyré.

Treba poznamenať, že ak táto potravina slúži len ako detská výživa, potom sa cukor nemôže pridávať. Ale kvôli nedostatku cukru bude musieť byť pasterovaná zemiaková kaša.

džem

Ďalším pomerne jednoduchý recept obrobok, ktorý nebude trvať veľa času a dodatočných finančných prostriedkov. Zima vyzdvihnú všetko, súhlasíte? Recept je neuveriteľne jednoduché: v prípade, že kaša vyššie popísané ďalej dusíme na miernom ohni, potom to začne hustnúť a podobu marmeládou. Vzhľadom k svojej hustú konzistenciu marmelády bude vynikajúci doplnok k koláče.

Je tiež potrebné poznamenať, že kvôli dlhšiemu času varenia bude hmotnosť džeme nižšia ako hmotnosť pyré. Jam, varené podľa všetkých pravidiel, sa skladuje bez utesnenia kvôli obsahu cukru v nej aspoň 65%.

Zloženie receptov:

• Všetky jablká - 1 kg (predčistené);
• Cukor - 700 gr.

Recept na varenie:

1. V starostlivo otrel hmoty pridáme cukor a naďalej miešať a variť dole, trvajúce od 15 minút do 1 hodiny, v závislosti od odrôd jabĺk a požadovanú hrúbku;
2. My položíme horúcu hmotu džemu v predvarených, teplých pohároch a rolách. Otočme nádoby na vekách a "zabaľte" pred ochladením.

V tomto článku sme sa pokúsili uviesť najbežnejšie a ľahko pripraviť receptov medzery, ktoré v zime sa môžete tešiť na viac ako raz, rovnako ako vyživujú telu rad prospešných vitamínov a minerálov. Recepty vďaka svojej jednoduchosti, možno použiť aj tie neskúsené hostiteľka, takže sa nemusíte báť, choďte do toho a skúste to! Výsledný polotovar môže byť použitý pre výrobu tort a mnoho ďalších lahôdok, ktoré sa neustále, prosím vás, vašu rodinu a blízkych počas dlhej a chladnej zimy.