Chuť detstva: jednoduché recepty na kompoty jabĺk na zimu

Keď sme boli chorí, naše babičky a naše matky nás nútili piť. Tiež dávame našim deťom jablkový kompót a jablkové pyré ako prvý pevných potravín, keď sú malé, alebo ako chutí medicíne, keď majú problémy s trávením.

Toto jedlo je možno jedným z najobľúbenejších osôb, ktoré majú veľa užitočných vlastností, o ktorých by ste mali vedieť.

Jablká v kompóte, čo dávajú?

Toto ovocie je jedným z najužitočnejších medzi existujúcimi a je dobré konzumovať v akejkoľvek forme.

Môžete ju jesť v surovej forme s pokožkou alebo bez nejё, v závislosti od preferencií. Môžete jesť pečené, vyprážané alebo varené podľa akéhokoľvek receptúry.

Existuje cesta, ktorú všetci vieme z detstva: kompót.

Táto typická jedlá pre deti sa veľmi ľahko pripravujú a zároveň zachovávajú všetky užitočné a výživné vlastnosti čerstvých jabĺk. Dáva nám antioxidanty, flavonoidy a vitamíny. Má schopnosť znížiť riziko kardiovaskulárnych ochorení a rakoviny, a preto sa odporúča aj pre výživu dospelých.

Fruktóza, obsiahnutá v týchto vynikajúcich plodoch, zlepšuje vylučovanie toxínov. Ak pridáme med a škoricu do receptúry, nielen to zlepší chuť, ale aj pridať k jablkám užitočné vlastnosti.

Tento dezert je ideálny pre všetkých a je to skutočne chutné a zdravé.

Základné vlastnosti jablkového kompótu

Apple je jedným zo zdrojov najdôležitejších živín, ktoré nám príroda dáva.

Obsahujú vitamíny A, B1, B2, B6, C, biotín, železo, draslíka, horčíka, medi, sodíka, kyseliny pantoténovej, síry, kyseliny listovej a fosforu.

Navyše kompót nám pomáha:

• Znížte starnutie buniek. Tieto plody sú zdrojom vitamínu C, ktorý je zodpovedný za zlepšenie našej imunity. Jedno jablko denne nám poskytuje 11% všetkých prvkov potrebných pre naše zdravie. Môžu znížiť škodu spôsobenú nášmu organizmu voľnými radikálmi a znížiť atrofiu orgánov a buniek, ktorá je veľmi častá u starších ľudí.
• Zlepšite trávenie. Jablká z kompótu poskytujú telu veľké množstvo nerozpustných vlákien. To podporuje intestinálnu motilitu a zlepšenie črevného tranzitu. Preto je najlepšie, aby sa pri príprave kompótu nechali odlupovať. Na správne trávenie a funkciu čriev potrebujú muži vo veku od 19 do 50 rokov v priemere 38 gramov vlákniny denne a ženy 25 gramov denne.
• Obnovte chuť do jedla. Pre rekonvalescenty po závažných ochoreniach detí a dospelých je jablkový kompót ideálny na zvýšenie túžby po jedle. Používa sa vo výžive oslabených ľudí, ktorí nemôžu žuť alebo prehĺtať jedlo. V tomto prípade sú plody mleté ​​do stavu pyré a zmiešané s kompótovým sirupom. Používa sa aj na rehabilitáciu ľudí trpiacich zažívacími problémami, ako aj s bulímíou alebo anorexiou.
• Saturovať. Len jeden šálka jablkového kompótu podľa predpisu s minimálnym množstvom cukru alebo jeho úplnou absenciou obsahuje približne 100 kilokalórií. Pre mnohých to stačí na to, aby ste nejedli niekoľko hodín, než aby ste najedli potravu s vyšším obsahom kalórií. Pridajte k tomu lyžice hrozienok a mandlí plátky, získať plnú dezert obsahujúci základné zdravé tuky, bielkoviny a sacharidy. A sýtosť bude ešte vyššia.

Ako variť jablkový džús na zimu?

Teraz, keď poznáte vlastnosti a výhody tohto bohatého dezertu, môžete sa naučiť ako ho variť doma. Je to veľmi jednoduchý a rýchly recept bez sterilizácie.

Zložky

• 3 červené jablká
• 1 čajová lyžička škoricového prášku (5 g)
• 2 lyžice medu (50 g)

príprava.

Umyte ovocie a nakrájajte na plátky. Odstráňte jadro, chvost a semená.

Plátky položíme do hrnca a varíme do mäkkého. Vezmite plátky jablka z vývaru a nakrájajte, kým nie je rozdrvená. Presuňte zemiakový šrot a premiešajte.

Pridajte škoricu a med podľa vášho vkusu. Miešajte a podávajte.

Takýto dezert sa môže použiť teplo alebo chlad. Všetko závisí od chuti.

Môže to byť aj kombinácia ovocia: figy a hrušky sú najlepšie kombinované s jablkami.

Hlavný recept na kompotu jabĺk

Najjednoduchší recept na konzervovanie jabĺk doma je varenie kompótu, keď pripravené ovocie zabalené v bankách, nalejte predvarené cukrový sirup, ovocné pyré alebo šťavy, sterilizované a zapečatené.

Ak existuje túžba udržať formu jabĺk v kompóte, je lepšie, aby sa mierne nezrelé jablká kyslé a sladké a kyslé odrody.

Ak pripravíte kompót vo forme tekutého pyré, môžete a mali by ste používať plne zrejúce jablká, aby boli lepšie varené.

Trvalka jablká s poruchami konzervovania by sa nemali brať. Pri príprave jablčného kompótu na, a to najmä v prípade dlhšieho skladovania (v zimnom období), jabĺk nevyžaduje odstraňovanie jadra sa semenami.

Jablká v kompóte pre akýkoľvek recept môžu byť rezané akýmkoľvek spôsobom - Plátky, plátky, kocky, lopty. Môžu sa zachovať aj celé ovocie.

V prípade, že recept naznačuje, že jablkový kompót ide sa na koži, aby sa to v procese varenia nie je nutné ju praskla v niekoľkých miestach s vidlicovým pichnutie.

Pripravené jablká by mali byť oblečené po dobu piatich minút. Najlepšie je chrániť vodu pred blednutím, aby ste z neho pripravili nalievanie alebo sirup na kompotu.

Ovinuté jablká by mali byť okamžite ochladené ľadovou vodou, aby sa zabránilo vnútornému procesu varenia a zachovali si tvar jabĺk.

Naplňte kontajnery na konzervovanie až po začiatok krku (na "ramená").

Potom, vylejte jablká horúcou vodou z blanching alebo sirup na základe toho, zatiaľ čo ovocie by malo byť úplne pokryté kvapalinou.

Banky, pokryté viečkami, by mali byť sterilizované, potom zakryté, obrátené a nechané úplne vychladnúť.

Zrýchlená cesta: recept na kompotovanie jabĺk na zimu bez sterilizácie

Pripravené jablká s kôrou bielenými vo vriacej vode až do začiatku žltavania kôry. Okamžite vyberajte jablká a nechajte ich ochladiť, rozložte na brehu a mierne stlačte drevenú lyžičku. Voda na blanching necháva varenie v ohni. Po položení jabĺk naliať preliačúcu vodu cez poháre na samý vrchol.

Okamžite zakoreňujte banky a otočte ich viečkami nadol, ponechá sa úplne vychladnúť.

Môžete naliať jablká so sirupom, ktoré sa rozpúšťajú v bledom cukre z vody z výpočtu 300 gramov granulovaného cukru na liter vody.

Jablkový kompot pre zimu s vývarom a škoricou

Vezmite si kilo jabĺk, dobrú šancu, polovicu cukru a škoricu. Recepty umožňujú výmenu škoricových tyčiniek s mletou škoricou.

Pripravte pol litra čistej vody. Varenie vody spolu so psím ružou a škoricou, variť po dobu 15 minút a napätie.

V horúcom vývaru zrieďte cukor a nechajte sirup variť.

Umyte jablká, odstráňte jadro, v prípade potreby nakrájajte na chuť, blančete a ihneď ochladzujte, vložte do pohárov.

Začnite škoricový-hipsový sirup, zakryte a sterilizujte.

Utesnite a nechajte banky pomaly vychladnúť.

Kompot pre zimu jabĺk a korenín

Pripravte si silný sirup z jedného litra vody, jedného kilogramu cukru, štyroch púčikov klinčekov, štipku strúhnutého muštu a vanilkovej struky. Namiesto vanilky si vezmite vanilínový alebo vanilkový cukor. Môžete zmeniť zloženie korenia v receptúre, pomocou svojich obľúbených korenín.

Pripravené jablká umyte vo výslednom varnom sirupe. Bez chladenia, dajte jablká do plechoviek, vylejte varený sirup na vrchol tak, že úplne zakryje plody a zaberá celý priestor plechoviek. Utesnite poháre, otočte ich a nechajte ich vychladnúť.

Kompote pre zimu z Antonovky

Podiel sirupu: na liter vody - 450 gramov granulovaného cukru.

Vyberte zrelý, pevný, bez poškodenia, plody strednej veľkosti.

Odstráňte jadro špeciálny nôž. Odlupujte vidličkou alebo odrežte vidličkou.

Vytvorte sirup.

Vložte celé ovocie do sirupu a nechajte ho vriec.

Po približne 8-10 minútach dajte ovocie pevne do pohára a naplňte ho horúcim sirupom.

Zakryjte a sterilizujte.

Ihneď korku a nechajte vychladnúť.

Kompot pre zimu nebeských jabĺk

Podiel sirupu: na liter vody - 400 g granulovaného cukru, vanilky alebo špetky vanilkového cukru, tyčinky škorice alebo čajovej lyžičky škorice v prášku.

Vystrihnite jablká a po rezaní stoniek dôkladne ich umyte.

Použite ihlu alebo špáradlo každé jablko, takže sa pri nalievaní neroztrhne.

Usporiadať jablká v nádobách naplnených až po okraj zalejeme vriacou sirup, ukuporte, otočte fľaštičku a nechajte vychladnúť pomaly.

Kompot pre zimu z pečených kyslých jabĺk

Podiel sirupu: na liter vody - 670 g granulovaného cukru. Modifikujte recept pridaním obľúbeného korenia do sirupu.

Vyberte malé a stredné ovocie. Zo strany stopky vystrihnite jadro tak, aby sa získal kužeľový zárez.

V dutine dajte trochu cukru a Pečte, kým varenie v rúre alebo aerogrill.

V tejto chvíli pripravte sirup.

Výsledné jablká položte do šablóny so zárezom nahor.

Nalejte horúci sirup, zakryte a sterilizujte. Utesnite poháre a nechajte pomaly vychladnúť.