Domáce polotovary na zimu: recepty na jablkový džem

Nemožno poprieť, že najjednoduchší a najlepší spôsob, ako získať všetky výhody z ovocia a bobúľ je ich spotreba pred zberom, pretože potom sú nasýtené chuťou, živinami a vitamínmi. Ale leto nie je vždy po celý rok.

Čo je zaseknuté

Džemy vám umožnia udržať ovocie dlhšie doma vďaka cukru, ktorý je prírodný konzervačný prostriedok. Preto, ako džem, džem a iné domáce ovocie, nám dávajú príležitosť vychutnať si chuť ovocia a bobúľ kedykoľvek počas roka.

Jam sa získava v dôsledku varenia až do zahusťovania ovocia, bobuľovitých plodov a nejakej zeleniny. Pektín, kyselina citrónová a cukor sa pridávajú k celému alebo nakrájanému plodu, aby sa získala požadovaná želé podobná konzistencia. Niekoľko receptov zahŕňa pridanie korenia a korenia, vrátane mäty piepornej a citrónovej, škorice, vanilky, kardamónu, voňavého korenia a muškátového orieška.

Najjednoduchšie pripraviť sú domáce prípravky z jabĺk, pretože zvyčajne v použitých plodoch je už dostatok kyseliny a pektínu, gélovať konečný produkt.

Všimnite si, že najlepšie nástroje na prípravu džemov až doteraz sú medená miska a hrniec. Úspešné varianty sa dosiahnu varením v pomalých sporákoch a multiváre. V malých častiach môžete variť džemy a pomocou aerogrilu.

S jablkami s horúcou varenia dobre dohromady a iní obsahujúce pektín ovocie, vrátane červená horské popol, slivky, chokeberry Aronia (hora popol), egreše, dule, čierne a červené ríbezle.

Kvalitné domáce uviaznutie, bez ohľadu na recepty na prípravu, by sa malo v hotovej podobe skoro okamžite zpevniť. Takže, ak chcete skontrolovať pripravenosť produktu z jabĺk doma, stačí jedna kvapka na studenom povrchu.

V tomto článku vám autorky povedia, ako urobiť jablko a zdieľať jednoduché recepty s fotografiou tejto pochúťky z jabĺk.

Mimochodom: jablková džem vďaka svojej hlavnej zložke prispieva k zníženiu absorpcie cholesterolu a tuku do krvi a podporuje normalizácia intestinálneho tranzitu.

Recepty z jam jam s fotografiou

Apple jam s vanilkou

Jedná sa o najjednoduchší recept na prípravu džeme z jabĺk v domácnosti, ktoré je možné len varenie na zimu.

Vezmite si kilogram silných silných jabĺk a kilogram práškového cukru.

Pripravte vhodné zaseknutie pre pripravené zaseknutie s viečkami bez chýb. Vložte ich do vriacej vody, nechajte varte päť minút, vypnite oheň, odstráňte poháre z vriacej vody a netierajte a nečistite čistý uterák. Nechajte ich vysušiť.

Jablká umyte v teplej vode, odlúpnite, odstráňte jadro z nich a nakrájajte na malé kúsky.

Hrniec, hrniec alebo misa na varenie by mali byť zvolené tak, aby objem nádoby na varenie bol aspoň dvojnásobný ako objem obsahu. Takže uľahčíte varenie.

Zmiešajte jablká a cukor. Nechajte v teple, uťahovanie potravinového filmu aviečko s vekom na úplné rozpustenie cukru.

Keď sa cukrový prášok úplne rozpustí a kúsky jabĺk dávajú šťavu, dajte na silný oheň a nechajte zmes vrieť. Neprerušujte miešanie, nechajte varte päť minút. Čas začiatku varenia sa určuje v momente silného varu zmesi. Vypnite ohňom a čakajte na ukončenie varu v uviaznutí, jemne odstráňte penu z peny.

Naplňte horúcu zaseknutú nádobu. Utesnite ich a okamžite ich otočte na úplnú sterilizáciu.

Nechajte banky pomaly vychladnúť.

Tip receptu.

Skúste pridávať vanilkový cukor do obvyklého cukru. Získate úplne novú príjemnú vôňu.

Apple džem so škoricou

Samozrejme, viete o kompóte jabĺk so škoricou, ale jablko s ním je veľmi chutné! Je veľmi ľahké variť a dokáže vytvoriť pochúťku z normálneho plátku sušeného chleba, rolky alebo palacinky.

Na kilogram jabĺk "Golden", "Renet" alebo "Semirenko" zoberte nasledujúce produkty:

• 800 gramov práškového cukru,
• lyžicu mletej škorice,
• 50 ml vody.

Umyte jablká, odstráňte jadro a nakrájajte na malé kúsky.

Umiestnite jablká, cukor, škoricu a vodu do veľkého hrnca. Varte na vysokom horúčave a za desať minút neustále miešajte. Znížte teplo na veľmi pomalé, pokrývajte a variť, občas miešajte asi 45 minút.

Roztierajte horúcu džem v sterilizovaných nádobách, ihneď ihneď a okamžite otočte.

Nechajte ich v tejto polohe dokončiť sterilizáciu po celú noc.

Poradenstvo k receptu.

Môžete použiť škoricu škorice a vyberať ju krátko pred koncom varenia.

Apple džem so škoricou a citrónom

Príprava tohto receptúry zoberte nasledujúce produkty:

• jablká 2,5 kilogramu,
• citrón,
• voda
• práškový cukor,
• škorica.

Umyte, odlupujte a jemne nakrájajte jablká. Vložte ich do nádoby na varenie. Potom stlačte šťavu z citróna.

Nalejte ovocie na plátky studenou vodou tak, aby sa úplne zakryli, a priveďte k varu pri strednom ohni.

Znížte teplo na minimum a občas ho premiešajte asi hodinu, kým nedosiahnete pyré.

Výsledné napätie pyré sa pretláča cez gázu alebo sito. Môžete nechať filtrovať celú noc, ale nie dlhšie ako 12 hodín.

Vráťte dužinu do hrnca a zmerajte objem výslednej šťavy.

Pripravte cukor a škoricu na základe nasledujúceho pomeru: za pol litra šťavy ─ 375 gramov cukru a čajovú lyžičku škorice.

Vráťte ju do nádoby na varenie.

Pridajte cukor, jemne zahrejte a dobre premiešajte. Keď sa cukor rozpustí, pridajte k varu a pridajte škoricu.

Ochuhnite zaseknutý papier, až kým nebude pripravený, a skontrolujte, či je kvapka zmrazená.

Na konci varenia ohrievajte sterilizované nádoby a nad nimi nasypte horúci džem.

Okamžite utesnite a nechajte vychladnúť, pokryte silným uterákom, kobercom alebo dekou.

Jam bude obzvlášť dobrý asi mesiac po varení.

Poradenstvo k receptu.

Pre tento zasek môžete použiť jablká na úhor alebo divoké jablká.

Na vôňu môžete použiť jemne nastrúhanú citrónovú kôru.

Voňavý jablkový džem na zimu

Na kilogram lúpaných a nakrájaných jabĺk prípravky v týchto pomeroch:

• 250 ml vody
• lyžicu citrónovej šťavy
• 26 gramov pektínu
• 1,75 kg práškového cukru
• 2 čajové lyžičky mletého korenia korenia
• 2 čajové lyžičky mletého mušle
• 100 gramov hnedého cukru

Sterilizujte nádoby a čiapky vo vriacej vode počas 10 minút.

Vložte jablká do panvice, pridajte vodu a citrónovú šťavu. Obalte a varíme 10 až 20 minút.

Pridajte pektín a priveďte do varu pod vekom.

Odstráňte kryt. Pridajte cukor a varte asi minútu, kým sa cukor nerozpustí.

Odstráňte z tepla a pridajte hnedý cukor a koreniny.

Naplňte plechovky, aniž by ste dosiahli centimeter od okraja. Otrite okraje a vložte ich.

Sterilizujte poháre.

Poradenstvo k receptu.

Jam na tento recept sa nezhorší, ak nemáte rád korenie a nebudete ich používať.

Jam pre zime jabĺk a rumu

Na kilogram olúpaných a nakrájaných jabĺk bez jamiek užite nasledujúce zložky:

• 700 gramov práškového cukru alebo piesku
• pohár vody
• šťava z dvoch citrónov
• 3 lyžice rumu

Zmiešajte všetky prísady do hrnca alebo veľkej marmelády a variť na nízkej teplote počas jednej hodiny od okamihu varu.

Pravidelne premiešajte, aby sa džem nezlepil na dno riadu.

Naplňte varené nádoby s horúcim džemom, otrite okraje a tesne zatvorte poháre.

Poradenstvo k receptu.

Môžete nahradiť rum malým množstvom škorice, ak sa vám nepáči rum.