Jednoduché recepty z mandarínky

Zima sa často nazýva čas mandarínok. Je ťažké si predstaviť novoročné sviatky bez obrovskej chute týchto plodov. Mandarínky sú veľmi chutné a zdravé, sú často konzumované čerstvé. Ale môžete sa pripraviť na zimný mandarínkový džem, aby ste si užili najjasnejšie ovocie kedykoľvek počas roka.

Všeobecné odporúčania

Skutočný mandarínsky džem má jemnú textúru, úžasnú chuť a príjemnú chuť. Tento dezert je krásna a svetlá farba. Môže sa jednoducho šíriť na chlieb alebo samostatne podávať čaju. Často sa domáce džemy používajú ako náplň pri príprave koláčov a koláčov.

Ak chcete pripraviť správnu pochúťku citrusov, musíte starostlivo vybrať mandarínok.

Plody by mali byť krásne, postriekané, s dostatočne tenkou kožou. Existuje veľa možností na výrobu džemov, z ktorých niektoré zahŕňajú používanie celého ovocia spolu s kôrou. Preto je veľmi dôležitá tenká kôra, pretože pod oranžovou vrstvou v bielej vrstve je všetka hlavná horkosť koncentrovaná.

Mnohé ženy v domácnosti sú zmätené, prečo pripraviť šupku na varenie, ak je mäso chutnejšie. V mandarínovej kôry sú koncentrované všetky esenciálne oleje, čo poskytne konečnému výrobku neuveriteľnú chuť. A zbaviť pokožky horkosti, ovocie je najprv varené úplne vo vode s prídavkom citrónovej šťavy. Horkosť je prítomná až po prvýkrát, ale po desiatich dňoch odíde.

Klasický recept

Džem sa pripravuje z kilogramu ovocia, jedného citróna a asi 400 gramov cukru. Po prvé, plody sú dôkladne umyté, koža je trena špongiou. Plody sú položené na dne nádoby a naliate do vody, mali by ľahko pokrývať ovocie.

Z jedného veľkého citróna stlačte šťavu a pridajte ju do nádoby, zatvorte veko a položte na sporák. Preveďte do varu, znížte teplotu a varte mandarínky o pol hodinu. Po prvé, môže sa objaviť pena, takže je potrebné z času na čas prejsť do hrnca a odstrániť ju šľahačkou. Po pol hodine sa mandarínky stanú mäkkými, strácajú svoj pôvodný tvar. Plody sa musia dostať von z vody, ktorá už nie je potrebná.

Teraz môžete ovocie rozdrviť. Je lepšie používať stacionárny alebo ponorný mixér. Získajte homogénnu oranžovú hmotu. Ak má ovocie kosti, musíte najprv znížiť každú polovicu a vytiahnuť ich von. Výsledné zemiakové kaše sa nalejú do hrnca s hrubým dnom a pridá sa cukor. Množstvo pridaného cukru bude vo veľkej miere závisieť od sladkosti vybraného ovocia. Počas procesu varenia môžete upraviť sladkosť zaseknutého papiera.

Všetky zložky sa dobre premiešajú, zapália. Priveďte hmotu do varu, znížte teplotu a upečte zaseknutý papier ešte ďalších dvadsať minút. Hmota sa neustále mieša, aby sa zabránilo jej lepeniu. Hotový dezert sa môže znova spracovať pomocou miešača, aby sa dosiahla homogénnejšia a hladšia konzistencia. Ale po opakovanom brúsení musíte znova uvariť džem z mandarínok.

Recept nie je bez tohto, pretože výrobok môže počas skladovania krytu plesne bez tohto kroku.

Varená hmota sa rozloží na pripravené poháre a upcháva sa viečkami. Kontajnery sa prevrátia, pokryjú sa uterákmi a nechajú sa v tejto forme vychladnúť. Po týchto manipuláciách môžete poslať do komory alebo pivnice ukladanie. Bude to na začiatku pomerne husté a časom sa ešte viac zahustí.

Rýchly spôsob varenia

Ak máte v pláne variť uviaznutia prvýkrát, je lepšie použiť jednoduchý recept, ktorý nevyžaduje veľa času a úsilia.

Preto je potrebné prijať:

• kilogram mandarínok;
• 400 g cukru;
• celý citrón.

Plody sa umyjú, rozoberajú sa na plátky a odstráni sa pokožka. Ak je odroda s kosťami, sú odstránené z každého laloku. Citrón je nakrájaný na plátky a spolu s mandarínovými lalokmi je poslaný do mixéra. Výsledná zemiaková kaša je pokrytá cukrom, vložte do hrnca a položte na pokojný oheň, varte štyridsať minút a premiešajte.

Všetko, čo je v tomto džem s varením, skončilo, môžete ošetriť do sterilných pohárov a dať ho do komory na ďalšie ukladanie.

Môžete pripraviť džem a iný recept, ktorý sa značne líši od ostatných receptov. V konečnom výrobku zostane množstvo vitamínov, stopových prvkov a éterických olejov. Tiež sa pripravuje pomerne rýchlo z kilogramu mandarínok a 350 gramov cukru.

Plody sa pripravujú obvyklým spôsobom. Zedra sama o sebe bude potrebná: rozrezá sa na tenké prúžky, naleje sa do vody a varí sa až do varu, potom sa voda zmení a postup sa opakuje päťkrát. Vďaka tomu všetka horkosť opustí mandarínovú kôru.

Samotné mandarínky sú očistené od bielych filmov. Každá štrbina je prerezaná, pokrytá cukrom, mierne vykrojená a necháva sa stáť. Jednu hodinu varia mandarínky, potom pridávajú kôru a varia sa ďalších desať minút. Potom je lepšie nechať džem naliehavo na noc, aj keď je už pripravený na použitie.

Z mandarínovej šťavy

Mnoho receptov na džem je podobné, ale tento spôsob varenia má významný rozdiel: potrebujete odšťavovač. Ak chcete pripraviť dezert, vezmite pol kilogram mandarínky, odlúpnite ich. Ak sú špatne vyčistené, potom je možné ovocie znížiť počas niekoľkých minút vo vriacej vode.

Vyčistené mandarínky sú rozdelené na plátky a používajú ju na odšťavňovanie.

Pre každú výslednú dávku 300 ml. šťava sa pridá do 100 ml. voda. Táto hmotnosť sa privedie do varu a varí sa desať minút. Množstvo sa zníži o štvrtinu.

Potom sa 500 g cukru zmieša s 20 g pektínu a poslal do mandarínovej šťavy. Množstvo cukru sa môže meniť, pretože všetko závisí od sladkosti ovocia. Potom jam šťava sa varí po dobu ďalších pätnásť minút, počas tejto doby je tmavšia, bude získavať hustú konzistenciu. Zostáva položiť hmotu do čistého kontajnera. Dezert je možné skladovať na chladnom tmavom mieste. Ak máte v pláne variť v malom množstve, potom je určite niekoľko pohárov v chladničke, ako aj na ukladanie veľkého počtu obrobkov sú obvykle zozbierané v špajze alebo v pivnici.

Gem vo viacrozmernej

Tento kuchynský spotrebič uľahčuje prípravu mnohých jedál, dezertov - vrátane. Najlepšie je pripraviť mandarínkový džem v polovici novembra, keď sa skončil nový rok, ale obchody ešte predávajú veľa citrusových plodov rôznych odrôd. Pre tento typ prípravku sa bude vyžadovať nasledujúci súbor produktov:

• kilo sukulentných mandarínok;
• 500 g cukru;
• jeden citrón;
• 150 ml. voda.

Plody sa umyjú, lúpajú, rozdeľujú na lobule. Prechádzajú im cez mlynček na mäso alebo používajú mixér. S mixérom sa dosiahne homogénnejšia hmotnosť. V pyré pridáme cukor a dôkladne premiešame. Zmes sa prenesie do misy multivarkárky, vyleje sa studenou vodou, zapne sa režim "Pečenie" na hodinu a pol. Niekedy sa hmota musí miešať. Doba varenia je podmienený parameter, závisí to od mnohých faktorov, predovšetkým od výkonu konkrétneho modelu multivark. Musíte sa sústrediť na konzistenciu hmoty.

Pokiaľ je to potrebné, môžete pridať dezert na zem zázvoru, čo im prinesie nepolapiteľné nové poznámky. Hotová pochúťka je upchatá v pohároch a poslaná na ďalšie skladovanie na zvolenom vhodnom mieste.

Používanie zariadenia na pečenie chleba

Vďaka tomu je zaseknutie ľahké a jednoduché. Hlavnou podmienkou je, aby mal pekáreň režim "Jem". Nie je potrebné sa obávať, že hmota v procese varenia bude horieť. Môžete dať mandarínky a pokojne robiť iné veci. Pri príprave je potrebné pripraviť:

• 700 g mandarínov;
• 350 g cukru;
• polovica citróna;
• Želatína (napr. "Zhelfix").

Odroda je vyberaná, takže nemusíte ich ručne odstraňovať z kôry a bielych filmov, plody sa musia čistiť nevyhnutne, rozdeliť na plátky. Z polovice citrónu vytlačte šťavu a premiešajte s plátkami a cukrom. Táto hmota sa prenesie do misky výrobcu pečiva, nastaví režim "Gem" a varí asi hodinu. Desať minút pred koncom varenia je potrebné vyplniť obsah vrecka "Zhelmix" do misy, potom sa dezert ukáže ako chutný a hustý.

Zvyčajne takéto dobroty nezostávajú doma dlhú dobu, ale ak je pripravené veľa potravín, môže byť zakotvené do sterilizovaných plechoviek.

Aromatická kombinácia s vanilínom

Na kilogram mandarínok sa vezme toľko cukru. Tiež to bude trvať libru citrónov a vrece vanilínu. Citróny sa umyjú a nakrájajú na tenké plátky. Mandarínky sú čistené, olúpané bielymi žilami. Plátky sú nakrájané na kusy, všetky polotovary sú zmiešané v nádobe a pokryté cukrom. Pridajte vanilín, ktorý sa dá nahradiť vanilkovým cukrom. Hmota sa varí pol hodiny, potom sa zmieša s mixérom, aby konzistencia bola homogénnejšia.

Hotový dezert je upchatý v hotových sterilných plechovkách. Môže sa skladovať viac ako rok, lebo citróny pôsobia ako prírodné konzervačné látky.

Mandarínsky džem je sladkosť skutočných gurmánov. Pripravte to bezstarostne veľmi ťažké, aj keď predtým, než taký kulinársky zážitok nebol. Dezert fascinuje neuveriteľne jemnou konzistenciou a arómou. Môže sa použiť ako náplň na prípravu rôznych cukrárskych výrobkov, je ideálna pre medzivrstvové koláče. Preto je potrebné urobiť také chutné a užitočné prípravky.