Jam z marhule s pomarančom: recepty na varenie

S nástupom leta začínajú starostlivé ženy v domácnosti pripravovať sa na zimu. Okrem uhoriek, džem a džem z mnohých druhov bobúľ a ovocia sú nevyhnutne varené. Jam, varený z marhule a pomarančov, je vynikajúca chuť. Aký je recept na výrobu takého džemu? Ako správne variť, aby výsledok bol lahodný dezert?

Marhule džem s oranžovou

Ľudia sa dlho naučili používať marhule na varenie sušených marhúľ, želé a ďalších dobroty. Obsahujú veľké množstvo pektínových látok. Vždy sa používajú pri príprave rôznych sladkostí.

Z marhúľ môžete urobiť aj lahodnú šťavu, víno, pastilku, džem a samozrejme džem. To je zvyčajne varené z plátkov ovocia. Nezvyčajná chuť a aróma je džem varený z marhuľových plátkov s prídavkom pomarančov a citrónu. Táto kombinácia prináša nezvyčajnú chuť, pretože každá zložka pridáva vlastnú chuť. Pripravené jedlo by malo vyhovovať všetkým, dokonca aj tým, ktorí nie sú nadšeni marhuľou.

Existuje veľa variantov receptov na prípravu tejto pochúťky, z ktorých dve budú podrobnejšie popísané neskôr v článku.

Recept na pomarančový džem s oranžovou päťminútovou

Pre jeho prípravu budú potrebné nasledujúce zložky:

• marhule - 1 kg;
• jedna stredne veľká oranžová s tenkou kožou alebo jednou veľkou;
• jeden citrón;
• cukor - 900 gr.

Pri zbere je potrebné vyberať len zrelé ovocie a najlepšie mäsité ovocie a vybrané ovocie je potrebné nalievať čistou studenou vodou a udržiavať tak aspoň dve hodiny. Potom dôkladne opláchnite ovocie a položte ho na uterák. Z každého ovocia je kosť odstránená, meruňka je rozdelená na dve polovice. Kosti v tomto receptuse sa nepoužívajú.

Maso z marhule sa prenesie do kovovej misky alebo panvice. Po tejto, každá vrstva ovocie marhule potreba naliať cukor. Cukor môže byť položený trochu menej, než je uvedené v receptúre, to všetko závisí od typu marhule. Ak sú veľmi sladké, potom môžete dať menej cukru, ako je uvedené v receptúre. Kryté plody s cukrom by mali byť jemne pretrepané, takže každá polovica je v cukre. Kontajner s ovocím zakrytým cukrom odíďte až do rána pri izbovej teplote.

Ráno je potrebné vziať pomaranč a citrón, poraziť ich vriacou vodou a nakrájať na plátky, odstrániť všetky kosti. Ak sú kosti ponechané v citrusových plodoch, môžu poskytnúť nepríjemné chuť vína. Plátky pomaranča a citróna sú rozomleté. Ak nie je mixér, môžete ho použiť na brúsenie mlynčeka na mäso. Pripravená hmotnosť by mala byť podobná konzistencii kaše.

Marhule, na ktoré sa vzťahuje cukor a stoja niekoľko hodín, už umožnili dostatok šťavy. Teraz môžu pridávať drvené citrusové plody. Všetky zložky sú dobre zmiešané. Kapacita je uvedená na štítku a varené na strednom ohni.

Toto džem by sa mal uviesť do varu a potom variť 5 minút. Potom ho vypnite a nechajte ho. Po ochladení na izbovú teplotu sa varí nie viac ako 5 minút. Druhýkrát môžete overenie hmotnosti trochu dlhšie. Hotový dezert by mal mať krásnu jantárovú farbu, čím dlhšie bude variť, tým intenzívnejší bude tieň džemu.

Pripravenosť na dezert je možné skontrolovať starou metódou. Vezmite lyžicu varenej hmoty a položte na tanier alebo tanier, držte drážku. V hotovom výrobku by sa nemala naraz rozšíriť.

Pri dlhodobom ukladaní z meruňiek a oranžovej by sa mal umiestniť do čistých sterilizovaných pohárov. Podľa receptúry sú uzatvorené čistými viečkami, po ktorých sú banky zabalené a ponechané v tejto forme až do úplného ochladenia. Pripravený a ochladený džem má jujube konzistencia, príjemná chuť a vôňa.

Klasický recept na džem

Vďaka kombinácii marhule a oranžovej sa bežný marhuľový pomaranč zmení na úžasný dezert. To bude varené na 3-4 dni, ale v záujme tak chutné a užitočné zberu stojí za to. Je ideálny na výrobu dezertov, výrobkov z múky. Na prípravu tohto zaseknutia musíte mať:

• ovocie marhule - 2,5 kg;
• cukor - 1,3 kg;
• voda - 2-3 lyžice;
• oranžová 1 veľká s krásnou pomarančovou kôrou.

Na prípravu je potrebné vyberte marhule so silnou pokožkou. Potom je treba dobre umyť, odstrániť kamene a rozdeliť na polovicu. Naplňte zmes cukrom a dajte na malý oheň. Pridajte varenú časť vody a nechajte ju variť. Dbajte na to, aby ste odstránili penu až do okamihu, keď sa hromadia. Varíme 15-20 minút.

Potom zaseknite a nechajte ho úplne vychladnúť. Podľa receptúry je tento džem varený v niekoľkých prístupoch. Mal by sa variť niekoľko minút 3-4 krát. Zakaždým po varení by mal dezert úplne vychladnúť a až potom sa znovu varí.

Oranžové by malo dostať strmú vriacu vodu a dobre sa umývať štetcom. Citrusové plody sú nakrájané na malé kúsky. Je potrebné odstrániť všetky kosti a jumpery z oranžovej. Potom sa kusy rozomelú pomocou miešača, kým sa nedosiahne homogénna hmota. Pridáva sa do takmer pripraveného džeme, zmieša sa dobre.

Už pri pridávaní drveného pomaranča sa nádoba s hmotnosťou znova umiestni na malý oheň. Je varené 25-30 minút. jeho po celú dobu, ktorú potrebujete zamiešať, inak dôjde k popáleniu.

Vopred musíte pripraviť poháre na džem. Mali by byť dôkladne umyté, uchovávané v horúcej rúre alebo sterilizované. Hotová hmota sa naleje za tepla a prevalí sa. Pre skladovanie v komore alebo šatníku musí byť umiestnená už vychladená.

Niektoré užitočné tipy

Ak chcete hotový produkt chutnať a aromatizovať, musíte si vybrať zrelé a šťavnaté pomaranče. Ak je citrusové plody príliš sladké, môžete pridať trochu čerstvej citrónovej alebo citrónovej šťavy.

Zložka ako pomaranč musí byť dobre rozomletá, pretože konzistencia a chuť džeme závisí od toho. Ak nie je mixér, potom môžete použitie na brúsenie mlynčeka na mäso. Keď nie je tam a niečo iné, kôra oranžovej trieť na malom strúhadle. Ovocná buničina je rozdrvená nožom na reznú dosku.

V procese varenia môže zaseknúť. Čo robiť v tejto situácii? Keď je hmotnosť takmer hotová, mali by ste ju nepretržite miešať počas varu. Ak náhle začala horieť, musíte okamžite vypnúť džem. Miešajte hmotu a preneste ju do inej misy. To umožní vyhnúť sa opätovnému horeniu, za stáleho miešania.