Ako variť marhuľový džem: zaujímavé recepty a fotografie

Takýto lahodný spôsob, ako je marhuľový džem, je obľúbený domáci výrobok. Tento dezert má sladký zub s vynikajúcou chuťou a výhodami. Často sa používa ako náplň pri varení rôznych koláčov, koláčov a kotúčov.

Existuje mnoho receptov na varenie marhule. Niektoré pri varení pridávajú jadrá marhuľiek, vlašských orechov, mandlí, citrónov a dokonca aj pomaranče.

Zloženie džem z marhule

Dezert z týchto plodov má úžasnú chuť a obrovské množstvo živín. Napríklad vitamín A v marhule, tiež nazývaný prírodný karotén, pozitívne ovplyvňuje víziu osoby. Okrem toho obsahuje draslík, ktorý neumožňuje zlyhanie dôležitých procesov v tele.

Dokonca aj napriek tomu, že počas varenia džemu sú niektoré živiny stratené, stále zostáva veľa prírodných látok, ktoré priaznivo ovplyvňujú zdravie. Pri tomto liečení existuje dostatočné množstvo horčíka, sodíka, fosforu, jódu a železa. Jeho použitie umožňuje zlepšiť trávenie, najmä pri zápche.

Marhuľové džemy môžu byť konzumované aj tehotnými ženami, ale s mierou. Táto užitočná sladkosť sa odporúča nielen u žien s dieťaťom, ale aj u starších ľudí trpiacich kardiovaskulárnymi ochoreniami. Použitie jeho malého množstva pomáha zlepšovať funkciu srdca.

Dezert z marhule je tiež považovaný za vynikajúci liek na liečbu anémie. Látky v tomto ovocí zvyšujú hemoglobín v krvi. Pokiaľ ide o všetky ostatné veci, táto pochúťka pomáha bojovať s emočným stresom a dokonca aj opuchom.

Karotén, ktorý je súčasťou marhuľového džemu, zlepšuje stav pokožky, čím je pružnejší a napnutý. V ľudovej medicíne sa tento džem často používa v boji proti prechladnutiu. Čaj s ním pomáha zbaviť sa silného kašľa a znižovať teplotu.

Kto by nemal používať marhuľový džem?

Tento dezert má bohužiaľ niekoľko nevýhod. Samozrejme, že na zdraví nezhorí veľa, ale nemali by sme zabudnúť individuálna neznášanlivosť. Okrem toho by sa nemala jesť príliš veľa z tejto sladkosti, aby nedošlo k rozvoju cukrovky.

Marhuľové džemy sú zdrojom rýchlych sacharidov, takže ich konzumácia vo veľkých množstvách rýchlo ovplyvní tento obrázok. Pre zuby to tiež nepredstavuje výhodu. Ľudia, ktorí trpia nadbytkom kilogramov alebo cukrovkou, je žiaduce opustiť túto pochúťku.

Okrem iného môže marhuľový džem spôsobiť alergie, aj keď sa tak stane zriedka. S hnačkou a žalúdočnou poruchou sa neodporúča používať, pretože zhoršuje stav. Vo všeobecnosti však prínos tejto sladkosti je oveľa väčší ako škoda.

Príprava jedál na varenie dezertov

Jam z marhúľ na zimu na varenie nie je tak ťažké. Spravidla sa smaltované nádoby používajú na také účely, ktorých objem sa vypočíta takto: na 1 kg čerstvého ovocia trvá približne 1,5-litrový hrniec. No, ak nie je príliš vysoká, ale široká, takže počas varenia je ľahšie miešať hmotu.

Uchovávajte marhuľový džem v sklenenej nádobe, ktorá je predbežne sterilizovaná. Za týmto účelom sa banky najprv dôkladne umyjú, potom sa umiestnia do misky s vodou a varia aspoň 10 minút. Vytiahnite ich pomocou špeciálnych klieští, aby ste sa nehasli.

Po otvorení nádoby s jeho džemom by sa nemali uchovávať dlho, tak vyberte kontajner nie príliš veľký. Viečky na valcovanie môžu byť použité z plastu, kovu alebo skla.

Výber marhule pre džem na zimu

Ak chcete urobiť pochúťku chutné, stačí, aby ste získali zrelé ovocie, nie červené. Marhule džem, ktorého recept zahŕňa použitie zeleného ovocia, sa ukáže ako nearomatický a bez chuti. Mincovňa, prezreté a zlomené ovocie by sa mali odložiť, pretože sú počas varenia ťažké. Takéto marhule sa lepšie používajú na varenie džemov alebo džemov.

Pokiaľ ide o odrody, potom pre džem na zimu bude vyhovovať všetkým, vrátane polovičatých čašníkov. Plody sú pripravené celkom alebo v polovici, predtým vytiahnutím kostí. Niektoré recepty z džemov z marhule naznačujú pridanie jadier, ktoré sa z nich extrahujú.

Ako variť džem z marhuľa?

Klasický recept na dezert

Na prípravu takejto liečby budete potrebovať:

• najmenej 1 kg tuhých marhúľ;
• približne 1,5 kg granulovaného cukru.

Po prvé, plody sa musia umyť a vytiahnuť kosti. Potom sa vyrobí sirup: do panvice sa pridá cukor a naleje sa asi 200 ml vody. Keď sa kvapalina stáva priehľadnou, pokryje sa marhúľami a zmieša sa, potom platňu vypnite. Po úplnom ochladení zmesi sa znova ohne a privedie do varu. Zvyčajne do jedného dňa je možné vykonať túto manipuláciu len niekoľkokrát. Napríklad, vo večerných hodinách jedného dňa položiť marhule v sirupe a nechá sa stáť cez noc vychladnúť, a ďalší deň sa zmes znova zahrieva za stáleho miešania, ale nie variť. Výsledná hmotnosť zostane až do večera.

Nasledujúci deň sa zmes znovu varí a až večer je pripravená. Marhuľový džem pod týmto receptom je fľašovaný podľa sterilizovaných nádob a valcované kovovým vekom.

Ďalšie recepty z marhuľa z marhule

Ak je voľný čas na uvíznutie jedla malý, mali by ste použiť tento recept. Urobte takú sladkosť z cukru, marhule a vody.

Predtým, ako začnete variť túto pochúťku, musíte opláchnuť 1,5 kg ovocia a osušiť ju uterákom. Potom je ovocie olúpané a nakrájané na polovicu. Plátky sa rozprestierajú v strede do smaltovanej nádoby, pričom každá vrstva sa pokropí cukrom. Marhule by mali prideliť šťavu, takže by mali zostať aspoň 6 hodín (samozrejme, najlepšie v noci).

Pravé plody sa nalejú s vriacou vodou a dajú sa na stredné teplo. Varte zmes asi 5 minút a vypne sa, po 4 hodinách sa postup opakuje. Takže aspoň 3 krát.

Podľa receptúry, takže polovica marhúľ zostáva nedotknutá, džem by sa nemal miešať počas varenia. Bude postačujúce pretrepávať alebo pretrepať panvu. Pri varení nezabudnite odstrániť penu. Po treťom zváraní je dezert rozložený cez plechovky a upchatý. Keď sa ochladí, môže sa odstrániť na skladovanie na chladnom mieste.

"Royal" dezert z marhuľových

Na prípravu takejto liečby budete potrebovať:

• 1 kg bobuľovitých plodov;
• 0,5 kg granulovaného cukru;
• 250 ml vody.

Rovnako ako v iných receptúrach sa najskôr plody a potom sušené. Odstránia pokožku a opatrne vytiahnu kosti, ktoré sa následne rozdelia. Jadrá marhúľ sa vrátia do ovocia, zabalené do ohňovzdorných nádob.

Potom dusíme malý oheňový sirup z vody a cukru, kým sa úplne nerozpustí. Dávajte pozor, aby sa nehorila. Pripravená zmes sa naleje do pripravených marhúľ a nechá sa úplne vychladnúť. Potom sa sirup naleje do hrnca a zahrieva, potom sa opäť nalejú s ovocím. Cyklus sa niekoľkokrát opakuje v závislosti od požadovanej hustoty zaseknutého papiera. Zostáva len vylievať sladkosť nad sklenené nádoby a zatvoriť. Existujú ďalšie možnosti pre takýto recept s množstvom cukru.

Marhule zaseknutá maticami

Na prípravu takýchto pochúťok používajte husté bobule, v ktorých kameň ľahko opustí. Cook z nasledovných komponentov:

• 1 kg marhule;
• najmenej 0,5 šálky orechov (vlašských orechov alebo mandlí);
• 200 ml vody;
• 3 malé poháre cukru.

Z umývaného ovocia odstráňte kosti. Aby ste uľahčili túto úlohu, tlačte ich na jednu stranu marhule špáradlo alebo špíz. Vyčistením všetkých bobúľ týmto spôsobom dali do nich orechy. Zakryte lobuly a trochu stlačte, aby ste upevnili polohu plodu.

Rovnako ako v predchádzajúcich receptúrach sa najprv pripravuje sirup, ktorý je naplnený ovocím. Keď sa ochladí, zmes sa naleje späť do panvice a privedie sa k varu. Po ochladení zaseknutého papiera sa ohreje na nízkych teplotách, až kým nehasne. Pri príprave dezertov nie je potrebné zasahovať - ​​je lepšie mierne miešať panvicu, aby bola tmavšia.

Kuchár by mal byť asi 30 minút, potom bude potrebné len naliať pripravené džemom cez poháre a zapnúť je s vekami.

Ďalšie spôsoby, ako zachovať marhule na zimu

Ak chcete vychutnať tieto chutné a zdravé ovocie po celý rok, mali by ste z nich robiť rôzne prípravky, ktorých receptúry sú veľmi rôznorodé. Napríklad, okrem zaseknutia, môžete ešte urobiť zaseknutie, kompót alebo jednoducho uchovávať marhule.