Recept na kandizované ovocie z pomarančových šupiek

Kandizované pomarančové kôry môžu byť pripravené rôznymi spôsobmi. Existujú jednoduché recepty, rovnako ako rýchle expresné metódy

Jednoduché recepty na prípravu kandizovaného ovocia z pomarančových šupiek

Všetci ľudia patria k tomuto domáce liečenie, pripravené svojimi vlastnými rukami rôznymi spôsobmi. Teraz neexistuje žiadny jednoznačný názor, a najmä recept na to, ako ich vytvoriť, a ako užitočné sú.

Cukaty z oranžových kôr sa začali pripravovať na dlhú dobu: boli vyrobené nielen našimi matkami, ale aj babičkami. Obrovský výber týchto kandizovaných plodov je možné zakúpiť v obchodoch, kde sú ponúkané v rôznych verziách. Nákup také sladké a chutné kandizované ovocie v obchode vám ušetrí veľa času, ale to neznamená, že budú chutnejšie. Z tohto dôvodu, po tom všetkom, mnohé gazdinky radšej variť sami na tejto pochúťky sa nielen ekonomický, ale aj chutnejšie.

Sú tu aj iné výhody pri príprave kandizovaného ovocia z pomarančov doma na vlastnú päsť. Napríklad nebudú obsahovať rôzne prísady a farbivá, ktoré sa zvyčajne pridávajú pri výrobe v továrni. Nie všetky látky zvyšujúce chuť a konzervačné látky pridávané počas výroby v továrni môžu byť užitočné pre ľudské telo.

Pripravte si takú lahodnú a ústnu pochúťku doma nie je ťažké. Jeho príprava netrvá dlho. Dnes vo svete varenia je obrovský výber receptov na prípravu kandizovaného ovocia. Niektoré z nich môžu byť varené v priebehu niekoľkých hodín a ďalšie trvá niekoľko dní, kým sa uschne. Ale zakaždým bude chuť tohto dezertu najlepšia.

Klasický recept na kandizované ovocie z pomarančových šupiek

Najjednoduchšia cesta je recept, ktorý naši babičky a matky vedeli. Samozrejme, trvá to viac času na prípravu, ale konečný výsledok prekoná všetky očakávania a nebude to plytvanie časom. Proces prípravy prostý. Podľa klasickej receptúry zahŕňa dlhodobé namočenie oranžových kôrov na odstránenie horkosti. Zvyčajne to trvá asi tri dni.

Na prípravu oranžového kandizovaného ovocia podľa klasickej receptúry sa budú vyžadovať tieto zložky:

1. Krusty oranžovej (je žiaduce, aby zhromaždili najmenej päť ovocia).
2. Cukor - 3 poháre.
3. Voda.

Koláče z pomarančov sú umiestnené vo veľkej hrnci a dočasne naplnené vodou. Musí byť veľa vody, aby sa dobre uzavreli. Čas od času by mala byť kvapalina vypustí a naliať nové, čisté a svieže v panvici tak, aby výrobok nebol zhoršila.

O tri dni neskôr, kôra musí byť do sitka a akonáhle sirupu trochu stechot sa polotovar má byť rezaný alebo kusy alebo kocky alebo prúžky.

Plátky pomarančovej kôry sa varia v hrnci ako obyčajné džemy. Preto sa najskôr pripraví sirup: voda sa naleje do panvice a pridá sa tam cukor. Akonáhle sa sirup varí, potom sa v nej položí pomarančová kôra a prenesie sa do varu. Po troch minútach skončí varenie.

Jedného dňa by mala taká zmes sirupu a oranžovej kôry práve stáť a potom by sa mala zopakovať. Takže je potrebné urobiť trikrát. Po treťom ochladení sa pripravené kandizované ovocie z pomarančov opäť posúvajú do šľahača, ale sirup môže byť použitý neskôr. Po tomto kandizovanom ovocí je možné prevrátiť v cukre alebo v práškovej forme, sušené a používané. Je dobré ich pridať do pečiva.

Koľko cukríkov bude sladké závisí od toho, aký je sirup. Takže sladší je sirup, tým viac sladkostí bude vo varených kandizovaných plodoch.

Rýchly recept na výrobu kandizovaného ovocia z kôrky

Mnoho domácich žien sníva o oranžovom kandizovanom ovocí, ale myslí si, že na ich prípravu trvá dlhší čas, často to jednoducho odmietajú. Ale existujú recepty, ktoré umožňujú rýchlo uvariť túto pochúťku. Niektorí navrhujú namáčanie pomarančovej šupky v čo najkratšom čase, alebo vo všeobecnosti to nemusí byť.

Príprava kandizovaného ovocia s rýchlym receptom, nasledujúce zloženie:

1. Kôra pomarančov, ale nie menej ako 5 ovocia.
2. Cukor - nie menej ako 3 poháre.
3. Soľ - na chuť.
4. Kyselina citrónová - nie menej ako 3 gramy.

Po prvé, kôry sú vložené do malej panvice, v ktorej by ste mali studenú vodu vopred nalievať. Dajte ho na malý oheň a dať príležitosť variť. Potom nechajte variť ďalších 10 minút. Potom sa takmer okamžite vypustí voda a kôrky sa vloží do šľahača a posielajú sa pod prúdom studenej tečúcej vody.

Potom sa tento postup opakuje ešte raz, ale teraz sa pridá voda soľ chuť, nie viac ako jednu čajovú lyžičku. Tretíkrát sa tento postup vykonáva aj pridaním malej lyžice soli. Akonáhle sa kôrky umyjú a sušia, mali by byť nakrájané do rovnakého tvaru. A až potom budete musieť začať pripravovať sirup.

Za týmto účelom sa do hrnca pridáva cukor na predpis a jeden pohár vody. Cook by mal byť, dôkladne miešať, najmenej 40 minút, aby sa dobre varí. Potom sa polotovarový sirup odstráni z platne a pridá sa kyselina citrónová. Všetko je dôkladne premiešané.

Kandizované ovocie sa v takomto sirupu rýchlo stáva priehľadným, ale ak sa ešte neosvetľujú, neponáhľajte ich v ohni. Stačí odstrániť z tabuľky a vložte do šľahača. Akonáhle je sirup z kôry vyčerpaný, kandizované ovocie je pripravené. Môžu byť posypané iba cukrom alebo práškovým cukrom a potom rozložené na sušenie.

Expresná cesta prípravy oranžového kandizovaného ovocia

Výrobky na varenie sa vyžadujú rovnako ako pri predchádzajúcej metóde. Len samotný proces prípravy sa trochu mení.

Môžete použiť šupku nielen pomarančov, ale mandarínky, a dokonca môžete pridať citrónovú kôru.

Na prípravu budú potrebné nasledujúce produkty:

1. Voda.
2. Soľ.
3. Citrusová kôra.
4. Cukor.
5. Kyselina citrónová

V tomto receptúre nerezajte koláč. Jednoducho sa umiestnia do panvice a nalejú sa s dvoma litrami studenej nespálených vôd. Akonáhle sa varí, potom sa oheň mierne zníži a nechá sa variť ďalších 10 minút. Po varení sa kôrky citrusových plodov posielajú do šľahača, ktoré sa potom umiestni pod studenú vodu. Potom sú opäť umiestnené do hrnca a naliate vodou, ktorá sa privedie do varu. V tejto vode sa pridá soľ s výpočtom jednej čajovej lyžičky na 2,5 litra vody. A znova by ste mali všetko variť 10 minút.

Ihneď sa všetka voda z kôry zlúči a potom idú pod vodu. Tretí čas na varenie je rovnaký ako druhý. Soľ je nevyhnutná vo vode, takže všetka horkosť môže uniknúť z citrusových šupiek. To je, keď priechod a tretí varu, kôra potom opláchnuté pod tečúcou studenej vody a akonáhle sa začnú vychladnúť, rez je malé a tenké prúžky.

Najlepšie je, ak je ich šírka približne 0,5 cm. Ak medzi pomarančovými kôprami padne a mandarínka, potom by sa nemali rezať. Oni sú jemní na vlastnú päsť, takže môžu byť jednoducho rozdelení na rovnaké a malé kúsky.

Potom sa do misky umiestni pohár vody. Voda by mala byť varená. Akonáhle sa začne variť, pridajú sa 2 šálky cukru a opäť čakajú, kým sa všetka sladká voda vriaca. V tomto sirup je umiestnená a plátky kôry. Požiar sa stáva malým. A tak pri strednom ohni, všetka táto sladká a citrusová hmota je varená, až kôry úplne varené.

Obvykle tento postup netrvá veľa času. Celý proces varenia trvá maximálne 40 minút. V tomto prípade sa odporúča neustále miešať kandované ovocie. Ak sa ešte niekoľkokrát panvica dobre pretrepá, stanú sa úplne transparentné. Prvým znakom pripravenosti liečiva je malé množstvo sirupu. Akonáhle to zostane veľmi málo, pivovar stojí za to skončiť.

Potom sa pridá k chuti trochu kyseliny citrónovej, a až potom je takmer pripravený kandizované opäť usporiadané do sitka a zostane tak až do sirupu stechot. Potom je treba dobre zahrať v cukre a vysušiť. Ak chcete urobiť tieto citrusové ovocie chutné, musíte ich poslať dve hodiny na sušenie pomocou pergamenu.

Keď sa dobre usušia, musíte ich vložiť do rúry na pol hodiny, kde sú trochu viac a spadnúť. Rúra musí byť nastavená na 70 stupňov. Ak chcete uchovávať také kandované ovocie, môžete použiť sterilné plechovky, ktoré sú tesne uzavreté pergamenom.

Užitočné tipy na výrobu kandizovaného ovocia z pomarančových šupiek

Chutné a sladké kandizované ovocie sa zvyčajne získavajú, ak sú namočené nielen do cukru, ale aj do roztavenej čokolády. Takáto pochúťka je veľmi obľúbená deťmi. Stojí za to pamätať, že je lepšie pre kandizovaný hrášok použiť šupku, ktorá by mala byť veľmi tenká. Ale môžete pripraviť pochúťku z hrubých kôr, ale až potom bude chuť mierne odlišná. Nezabudnite na soľ. Pri príprave kandizovaného ovocia je lepšie nevyužívať jodidovú soľ, pretože sa výrazne mení aj chuť produktu. Najlepšou možnosťou bude soľný kameň.

Môžete si zachovať túto pochúťku až 8 mesiacov, ale mali by ste prísne dodržiavať všetky podmienky. Najprv by mal byť sklenený kontajner a musíte tieto banky pevne zatvoriť. Najlepšou voľbou pre skladovanie bude chladnička.

Oranžové kandizované ovocie je skvelým zážitkom pre celú rodinu. A varené doma, stáva sa nielen chutné a chutné, ale nevyhnutné a užitočné. Varenie kandizovaný dom vám umožní vytvoriť nové kulinárske majstrovské dielo, ktoré bude brať do úvahy všetky predilections členov rodiny.