Recepty kandizovaného ovocia z pomarančových peelingov doma

Každá milenka povie, že najchutnejšie a najužitočnejšie je len to, čo je varené doma s láskou. Candy z oranžových kôr sú považované za zvlášť užitočné. Sú bohaté na vitamíny a éterické oleje a vôňa sa šíri po celom byte. Mnoho mileniek ich kúpiť v obchode, bez toho, aby si myslelo, že jedlo môže byť varené sami.

Použitie pomarančových šupiek

Citrus obsadil veľa miesta v našom živote. Používajú sa takmer vo všetkých oblastiach: voňavkárstvo, farmácia, chemikálie pre domácnosť. Ale predovšetkým sa používajú pri varení.

Tieto kôrky sa používajú na to, aby džem mal výraznú chuť a omáčka má korenistú chuť, dávajú špeciálny kúzlo na pečenie. V pomarančoch a ich kôre obsahuje veľké množstvo vitamínov, stopových prvkov a esenciálnych olejov. Aj napriek výhodám, mali by sa starať o tých ľudí, ktorí majú cukrovku, hypertenziu a obezitu. Takéto sladkosti, okrem potešenia, môžu poškodiť telo.

Príprava a príprava

Príprava kandizovaného ovocia z pomarančových šupiek doma by mala začať tým, že citrusy musia byť starostlivo spracované. Takéto manipulácie umožnia zbaviť sa horkosti v konečnom výrobku a na kôre, ktorá je pokrytá dovážaným ovocím, nebude žiadny vosk. Nebude to ťažké to urobiť - dôkladne rozotrite štetcom a potom vriacou vodou.

Klasický recept

Ak chcete vyrobiť kandizované ovocie z pomarančových šupiek, potrebujete malé ovocie, ale musíte vybrať tie s hrubšou pokožkou. Takáto pochúťka je pripravená na niekoľko dní, ale výsledok stojí za to. To je nevyhnutné, aby všetka horkosť zo šupky odišla a bola nasiaknutá sladkosťou.

Pre varenie budete potrebovať:

• 500 g kôry;
• 600 g cukru;
• 400 ml vody (na varenie sirupu).

Príprava:

1. Vo veľkej panvici smaltu dať všetky kusy kôry, ktoré bude treba nalievať studenej vody, kým úplné pokrytie. Nechajte ich po dobu 72 hodín. Voda by sa mala meniť čo najčastejšie. Takže všetka horkosť odíde.
2. Po 3 dňoch vyberáme polotovary z vody, dôkladne ich osušte a nakrájame (do kociek alebo pásikov - podľa nášho uváženia).
3. Varenie sirupu. Cukor je naplnený vodou. Dali sme pomalý oheň, aby sa hmota nevyhorela a miešala sa špachtľou, kým sa všetky kryštály úplne nerozpustili.
4. Budúce kandizované ovocie už vysušili. Oni sú varené vo vode po dobu 15 minút, a až potom sú ponorené do pripraveného sirupu. Kôrka v sirupe sa varí maximálne 5 minút. Neodstráni sa, ale nechá sa namočiť ďalších 24 hodín.
5. Procedúra opakujeme 2 krát: varíme 5 minút a necháme variť 24 hodín.

Po tretíkrát je pripravené kandizované ovocie. Môžete jesť.

Rýchly recept

Pre milovníkov ľahkej horčice a chuťovej chuti v sladkosti je vhodný rýchly recept kandizovaného ovocia z pomarančových šupiek. Nie je ťažké variť také lahôdky.

Na prípravu bude potrebné:

• 300 g pomarančovej kôry;
• 180 g cukru;
• 150 ml vody;
• 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava;
• 3 lyžičky. soľ.

A teraz o všetkom v poriadku:

1. Vo veľkej panvici umiestňujeme tenké plátky. Naplňte vodou, pridajte 1 čajovú lyžičku soli bez posúvača a nastavte na varenie. Soľ nie je potrebná pre chuť, ale zbaviť sa horkosti. Na pomalé oheň pripravte naše voňavé kandizované ovocie maximálne 10 minút.
2. Vypúšťame vodu a umyjeme polotovar pod tečúcou studenou vodou. A zopakujte trikrát, nezabudnite pridať soľ a opláchnuť tečúcou vodou.
3. My naposledy umyjeme kôru a hodíme ju späť do šľahača. Nechajte 30 minút maximalizovať sklo.
4. Varenie cukrového sirupu. Cukor sa zmieša s vodou a variť, ale nezabudnite ho miešať, až kým sa kryštály nerozpustí.
5. V pripravenom varnom sirupe spustíme sušené kôrky a varíme asi pol hodiny, až kým sa kvapalina úplne neodparí. Aby nedochádzalo k spáleniu kandizovaného ovocia, musia byť neustále miešané drevenou špachtľou.
6. Nakoniec pridajte citrónovú šťavu a znova ju premiešajte.
7. Posledná etapa prípravy. Veľké jedlo alebo plech je pokrytý pergamenovým papierom a rozložíme vôňu oranžové kandizované ovocie. Musia dôkladne vysušiť pri izbovej teplote alebo v rúre (ale nie viac ako 100 ° C). Najdôležitejšou vecou nie je to, aby ste ich osušili. Pripravené kandizované ovocie sú dobre ohnuté a nelepia sa na prsty.

Sladkosti uchovávajte v tesných nádobách na suchom a tmavom mieste.

Orientálne sladkosti v čokoláde

Veľmi pôsobivý výraz oranžový kandizovaný, plný čokolády. Na prípravu takejto liečby budete potrebovať:

• 35 ml krém s nízkym obsahom tuku;
• 45 g práškového cukru;
• 55 g kakaového prášku;
• 315 ml vody;
• 360 g vody;
• 4 pomaranče.

Pripravené a starostlivo vyprané tenké krúžky s ovocím. V sirupe varejeme, nakrájame nakrájaný pomaranč a varíme asi hodinu. Keď sa ovocie stane priesvitným, položí sa na rošt a suší sa 25 minút pri 120 ° C. Kým kandované ovocie suché, pripravte čokoládový sirup.

Na tento účel skombinujte kakaový prášok, smotanu a práškový cukor v malej nádobe. Zložky starostlivo premiešajte a položte na sporák. Akonáhle sa varí, redukujeme plyn a zriedime v malom ohni na 5 minút. V tomto prípade sa systematicky miešame, aby sme zabránili spáleniu zmesi.

Keď sú pripravené kandizované ovocie, nakrájajte ich do vareného čokoládového sirupu. Potom je všetko umiestnené na papier na pečenie a odoslané do chladničky po dobu 30 minút.

Užitočné tipy

Ak na základe lahôdok, aby kandované ovocie, vyrobené vlastnými rukami, potom pridaním niektorých komponentov, môžete získať rôzne hotové jedlá. Pri príprave sú nejaké triky.

Najužitočnejšie odporúčania sú:

1. Ak sa pripravené kandizované ovocie naleje s roztavenou čokoládou, pochúťka sa stáva čistejšou.
2. Tieto východné sladkosti môžu byť varené nielen z pomarančov, ale tiež použiť na tento účel citróny a grapefruity.
3. Ak chcete sladkú kandizovanú kôru, musíte ju jemne rozrezať, a ak dávate prednosť chuťovej chuti - silnejšie.
4. Môžete posypať liečbu len s cukrom, ale aj s práškom.
5. Soľ je lepšie použiť kameň, bez pridania jódu (to pridá horkosť).
6. V chladničke sú kandizované ovocie skladované až 8 mesiacov.
7. Ak chcete, aby liečba vyzerala krásne a rovnomerne, odlúpnite lepšie, aby ste odstránili veľké kúsky.
8. Sirup by mal byť varený na oheň menej ako priemer, aby sa nehasolil a kandizované ovocie zostalo mäkké.

Takže pri bežných komponentoch, ktoré sú k dispozícii v ľubovoľnej chladničke, môžete na základe základov pripraviť vynikajúcu liečbu, ktorú ocenia tak dospelí, ako aj deti. Kandizované ovocie, pripravené z prírodných ingrediencií, bude vynikajúcim variantom dezertov a bude dokonale dopĺňať pečivo, tvaroh a kašu.