Detský jogurt: prospech, ublíženie, v akom veku môžete dieťaťu dať?

Každá mama chce, aby jej dieťa bolo zdravé. Chce pre neho len to najlepšie a neustále podniká nejaké kroky na urýchlenie jeho rozvoja a podporu zdravia. Stolové jedlá sú vždy najlepšie, čerstvé a prirodzené.

Dnes hovoríme o takomto výrobku pre deti mladšie ako jeden rok (deti a staršie), ako kefír.

Mnohí pediatri argumentujú, či je to užitočné alebo škodlivé pre zdravie detí od mesiaca, prvého roka života a starších. Je možné ju používať už v takom rannom veku a je to naozaj tak alergické? Obsahuje alkohol? Ako dobre sa absorbuje v tele dieťaťa? Môžem ju použiť pre dieťa do jedného roka? Ako pripraviť nápoj tohto dieťaťa sami? Budeme sa snažiť odpovedať na všetky tieto otázky.

Kefír je produkt, ktorý je vyrobený z kravského mlieka v dôsledku jeho alkoholického alebo fermentovaného kvasenia. Na tento účel sa používajú špeciálne huby, ktoré pozostávajú z:

• mikroorganizmy;
• tyčinky kyseliny mliečnej a streptokoky,
• droždie
• baktérie kyseliny octovej.

Tento nápoj je homogénny biely nápoj s malým obsahom oxidu uhličitého. Ak prekladáte slovo "kefír" z kavkazského jazyka, potom to bude znamenať "zdravie".

Existuje naozaj nejaký prínos v nápoji, alebo sú to všetky fikcie a mýty?

Škody alebo použitie nápoja z kyslého mlieka

Pozrime sa na niektoré užitočné vlastnosti nápoja:

• Jeho použitie prispieva k obnove črevnej mikroflóry a z nej sa uvolňujú nahromadené toxíny, čo má veľmi pozitívny vplyv na všetky systémy tela.
• Kefír pomáha telu absorbovať vápnik, vitamín D a železo. Tieto látky sú neuveriteľne užitočné a dokonca nevyhnutné pre rastúce dieťa.
• Posilňuje imunitný systém a zvyšuje odolnosť tela.
• Zlepšuje chuť do jedla.
• Obsahuje užitočné aminokyseliny a veľa vápnika.
• Má priaznivý účinok na nervový systém drobky. Je schopný dať veselosť, odstrániť únavu dieťaťa.
• Výborný sa osvedčil v rôznych abnormalitách vo vývoji, napríklad anémii alebo rachote.
• Kyselina mliečna, ktorá je súčasťou nápoja je antiseptické a priaznivé účinky na gastro - črevný trakt, pomáha s rôznymi žalúdočných infekciou alebo porúch.
• Obnovuje mikroflóru po ochoreniach.
• Kefír pre bábätká je skvelou príležitosťou vyrovnať nedostatok vápnika a iných vitamínov v tele.

Teraz poďme hovoriť o negatívnych aspektoch:

• Prítomnosť kazeínového mliečneho proteínu neovplyvňuje telo dospelého žiadnym spôsobom, čo sa nedá povedať o batoľatách. V detskom tele je kazeín veľmi ťažké rozpadnúť a všetko ostatné, ktoré prenikajú do čreva, môže spôsobiť alergické reakcie.
• Kyseliny obsiahnuté v nápoji môžu ovplyvňovať obličky a tráviaci systém, ktoré pôsobia ako dráždivé látky.

Je zrejmé, že výhody kefíru sú oveľa väčšie ako škoda. Najdôležitejšie je správne predstaviť návnadu a potom uvedené negatívne vlastnosti sa v žiadnom prípade nebudú prejavovať.

Koľko mesiacov môžete dieťaťu dať kefír?

Medzi malými deťmi sú malé rozdiely na umelé kŕmenie a dojčiace deti. Pri HS, kefír môže byť podávaný za osem mesiacov, s umelou výživou - zo siedmich. Je to spôsobené skutočnosťou, že nutričné ​​potreby dieťaťa sa mierne líšia od umelého. Potrebuje úplne iné látky a bielkoviny. To je dôvod, prečo sa telo stomiec dokáže vyrovnať s kefír a zvládnuť to až po zavedení návnady obilnín, zeleniny a ovocia. Spravidla táto pripravenosť prichádza za osem mesiacov.

Nezabudnite, že dieťa je tiež osoba, ktorá má preferencie jedla a môže jednoducho odmietnuť nápoj. Jeho kyslá chuť nemôže potešiť dieťa. Existuje východisko z tejto situácie. Pediatri odporúčajú pridať sladké jablko alebo banán do kefíru. Cukor nestojí za pridanie, pretože výrazne znižuje užitočnosť produktu.

Ako správne dávať?

V strave dieťaťa sa kefír podáva presne rovnako ako všetky ostatné potraviny. Musíte začať veľmi pomaly s malou časťou. Prvýkrát sa podáva jedna čajová lyžička produktu a postupne sa dávka zvyšuje na 200 mililitrov za deň.

Ako varenie kyslého mliečneho nápoja doma?

V skutočnosti to nie je tak ťažké, ako by sa to mohlo zdať na prvý pohľad. Bude to fungovať, aj keď je to prvýkrát, čo sa pripravuje.

Pre varenie budete potrebovať:

• Pasterizované mlieko alebo mlieko bez tuku.
• Kvások. V tejto úlohe môže pôsobiť ako kefír a špeciálny štartér, ktorý sa nachádza v akejkoľvek lekárni. Ide napríklad o bifidobaktérie a Narine.

Na každom kávu sa pripraví príprava nápoja. Vrijeme jeden liter mlieka asi desať minút a nalejeme do čistej, expandovanej fľaše. Do mlieka pridajte dve polievkové lyžice kvasu alebo kefír. Kontajnery uzavrúme viečkami (môžete použiť polotorové plechovky) a zabalíme ich. Do plechoviek vložíme teplo asi 10 hodín. Potom ju pošleme do chladničky na 3 hodiny. Hotový nápoj sa skladuje najviac tri dni pri teplote štyroch stupňov Celzia.

Predtým ako kŕmia dieťa, Stojí to za to trochu zahriať.

Recepty od mamičiek

"Moje dieťa je rok a ja sa chystám sa ho kislomolochku dva mesiace takto:. Vezmeme pol litra mlieka, zahriať, ale neprinášajú do varu vo vyhrievanom mlieka potrebné doplniť tri polievkové lyžice kyslej smotany potom poslať na teplom mieste na noc ..."

"V našej dedine, všetci delí kefír huby. 1/4 lyžičky tejto huby, som naliať pohár teplého mlieka a prejsť na teplo po dobu dvanástich hodín. Kefirchik dieťa je pripravený. Namiesto toho môžete podniknúť akékoľvek hubový fermentovaný mliečny výrobok podľa detského jedla. Fill 40 gramov kislomolochki pohár mlieka a že je pripravený čerstvý, lahodný jogurt. dávam to dieťa z celého roka. nereaguje na ňom nebol. "

Fermentácia kyslou smotanou

Varíme jednu pohár mlieka na desať minút a pridajme jednu lyžicu kyslej smotany. Nechajte mlieko kysnúť v teplej miestnosti, asi 10 hodín. Uchovávajte hotový kefír v chladničke maximálne tri dni.

Fermentácia s jogurtom

Najprv pripravíme kvas. Vezmeme 100 ml. nie studené mlieko a pridajte lyžicu včelieho kefíru. Výsledná zmes trvá približne 12 hodín. Ak sa kvasenie uskutoční v zime, potom môže byť doba infúzie uvedená na dvadsaťštyri hodín.

Uchováva sa v chladničke. Pri príprave jogurtu z tohto kvasenia je potrebné zobrať 200 - 250 mililitrov vareného mlieka, do ktorého sa pridá 150 mililitrov kvasu. Výsledná zmes sa nechá ohriať 12 hodín.

Farmaceuticky pripravené štartovacie kultúry. Takýto nápoj bude veľmi užitočný pre telo dieťaťa a bude tiež veľmi chutný. Je schopný obnoviť mikroflóru a zlepšiť vstrebávanie vápnika. Na takom jogurte sú menej často alergické reakcie. Len nápoj pripravený týmto spôsobom môže byť podaný aj deťom. Ale jeho príprava je dosť nepríjemná procedúra.

Pripravujeme kyslík:

1. Varenie pol litra mlieka na desať minút a ochlaďte na 40 stupňov.
2. Sterilizujte nádobu, v ktorej uchováme kvas.
3. V nádobe sme zmiešali mlieko a 0,3 l lekárne.
4. Banka je zabalená a ohrievaná na 17 hodín. Tento kvas bude krémovo sfarbený a viskózny.
5. Kvety sa ochladia a umiestnia sa do chladničky na 2-4 stupňoch.

Sourdough pomocou bifidobaktérií

Kefír, vyrobený týmto spôsobom, odporúčajú všetci pediatri. Najprv musíte pripraviť veľmi základ (štartér). Preto varíme 200 ml mlieka a ochlaďte ho na 40 stupňov. Pridajte 1 porciu a 35 gramov kyslej smotany. Pošleme štartér na teplé miesto 2-3 hodiny.

Kefír sa pripraví nasledujúcim spôsobom: 200 ml mlieka, ktoré je potrebné k varu a ochladí sa na izbovú teplotu, pridajte polievkovú lyžicu jedného hotového kvasiniek, dôkladne premiešajte a nechajte po dobu 12 hodín pri izbovej teplote. Pripravený nápoj uchovávané v chladničke. Najjednoduchší spôsob varenia. Varené mlieko zmieša s jogurtom v pomere 3: 1. Obohatená tejto zmesi o dvanásť hodín pri teplote miestnosti. Pripravené kefír je potrebné zaslať v chladničke.

Aký je rozdiel medzi "dospelým" kefím a "dieťaťom"?

Detský nápoj je menej tučný, obsahuje len 2,5% tuku. Je tiež veľmi bohatý na vitamíny a minerály. Sourdough a mlieko pre jeho výrobu, spravidla, najvyššej kvality. Takéto výrobky sú prísne kontrolované a overované. Rodičia by mali starostlivo sledovať trvanlivosť produktov a podmienky skladovania, pretože otravy kefírmi sú veľmi nebezpečné.

Tiež je potrebné dôkladne preskúmať zloženie výrobkov. By mali byť vylúčené žiadne konzervačné látky, umelé farbivá, rôzne plnivá a škrob, a to najmä s predponou prísady E. V kompozícii by mal byť iba na mlieko a droždie. Nič iné!

Keďže ste našli v obchode taký správny kefír s dobrým zložením, musíte ho kúpiť bezpečne. Keď použijete tento nápoj dieťa sa nebojí negatívnych následkov a moja matka môže bezpečne začať lákať s takým užitočným produktom.