Ako robiť šťavu z jabĺk doma

Zber jabĺk v našich dachách je často taký veľký, že ich musíme zožiť na zimu. Existuje veľa možností pre polotovary: môže to byť džem, džem, kompót. Jedným z najchutnejších polotovarov je jablková šťava. Doma nie je ťažké urobiť užitočný nápoj z jabĺk.

Vyčistený nápoj

Ak chcete vyrobiť jablkový džús, niektoré jednoduché vybavenie je potrebné, ale letní obyvatelia, spravidla, nevyhnutne majú v domácnosti elektrický odšťavovač z jedného alebo iného dizajnu. Ak chcete vedieť, ako správne pripraviť tento lahodný produkt, stačí prečítať si niekoľko pokynov a môžete sa bezpečne dostať k podnikaniu:

1. Vyriešiť zber. Rozpadnuté plody v prípade by nemali byť povolené. Samozrejme, môžete odstrániť poškodené fragmenty, ale neposielajte produkty z takýchto jabĺk.
2. Plné ovocie umyte. Odporúča sa, aby ste to dosiahli tečúcou teplou vodou. Akékoľvek zostávajúce zrná piesku môžu spôsobiť poškodenie polotovarov v pohároch.
3. V závislosti od modelu odšťavovača by ste mali konať inak. Existuje spôsob, ako variť jablkový džús v starom sovietskych odšťavovačoch. Zvyčajne má malý krk a ovocie sa musí rozrezať na kúsky. Často je potrebné odstrániť semená. Vo väčšine moderných modelov môžete plodiť plody bez premýšľania o ich predbežnom rozdrvení.
4. Prejdite jablkami cez odšťavovač podľa pokynov na jeho použitie.
5. Nalejte produkt do veľkej panvovej smaltovanej nádoby (bez toho, aby ste ju mali najmenšie vnútorné čipy) a nechajte ju usadiť tak, aby bola šťava čo najľahšia.
6. Odstráňte penu penou a zvyšte obsah panvice cez tkaninu. Ak chcete nechať šťavu s buničinou, môžete ju nechať bez filtrácie.
7. Ak sú jablká kyslé, môžete pridať cukor na chuť.
8. Zatiaľ čo sa produkt usadí, banky a viečka sú pripravené. Obaja sú dôkladne umyté a sterilizované: môžete paru, môžete len niekoľkokrát opláchnuť vriacou vodou (opatrne, aby sa banky nestriekali!).
9. Dajte hrniec do ohňa a zahrejte sa na varte. Nevarejte viac ako 1-2 minúty! Počas procesu zahrievania sa výsledná pena odstráni.
10. Šťava sa naleje do teplých bánk a prevráti sa. Radenie obrátiť banky hore nohami by malo byť vykonané veľmi opatrne: ak sa naleje do okraja, pri prevrátení viečko môže odletieť.
11. Brány zakryte uterákom a držte ich asi pol dňa, otočte ich a nechajte ich úplne vychladnúť.
12. Banky sú odstránené do úložnej skrinky.

Predlisky získané opísaným spôsobom môžu byť skladované pri teplote miestnosti niekoľko rokov.

Príprava šťavy s dužinou

Ak nie je doma odšťavovač, nezáleží na tom: ľahko nájdete veľa receptov, ako robiť jablkový džús av takom prípade. Je pravda, že to nebude ľahké, ale v buničine sú len najdôležitejšie prvky pre telo, sú obzvlášť dôležité v detskej výžive.

1. Je žiaduce vybrať si jablká sladkých odrôd a opatrne ich vyriešiť.
2. Umyte jablká pod kohútikom teplou vodou.
3. Nakrájajte na malé kúsky čo najviac do smaltovej panvice.
4. Naplňte vodou tak, aby boli jablká úplne pokryté.
5. Pomaly sa zahrieva, mieša sa neustále, až kým jablká nezmäknú a začnú byť ľahko stlačené lyžičkou alebo lyžičkou.
6. Požiar je vypnutý a produkty môžu mierne vychladnúť.
7. To je pretrepané cez sito, pri odstraňovaní kôry.
8. Pripravujeme ako obvykle plechovky a veká: umyte, sterilizujte.
9. Kaša jablká teraz Podobne ako kaša, sa zahrieva na teplotu varu v panve, ktoré sú rozložené v priebehu bánk, valcované, sústruženie na 10-12 hodín hore nohami, sú pokryté uterákom.

Takto získaný výrobok je samozrejme "amatér", ale je dokonca užitočnejší než objasnený.

Použitie zariadenia na džús

Okrem odšťavňovačov, istý popularita v domácnostiach užívajú sokovarki, pracujú úplne inak. V tomto prístroji sa nakrájané jablká spracovávajú počas varenia vodnou parou, ktorá extrahuje šťavu z ovocia. Príprava surovín pre sokovarki je absolútne identická s prípravou v prípade použitia konvenčného kadidla. Rozrezané jablká sa umiestnia do sieťovacej časti sovocharku a voda sa naleje na jeho dno. Jednotka sa zapáli alebo je súčasťou elektrickej siete (existujú rôzne modely).

Vo väčšine modelov je výsledná šťava vyčerpaná do prijímacej nádoby cez silikónovú hadicu. Celý proces trvá od jedného a pol do troch hodín, v závislosti od veľkosti a kvality šťavy. Spravidla je výrobok ľahší ako odšťavovač. Jeho valcovanie v plechovkách sa nijako nelíši od vyššie uvedeného.

Zmiešanie typov nápojov

Tu sú hlavné spôsoby, ako variť jablkový džús. Zvyčajne súčasne s jablkami v záhrade dozrieť a iné ovocie. Takmer všetky z nich je možné miešať s jablkami a pripraviť zmesi nielen zo zmesi ovocia, ale aj z jabĺk s nejakou zeleninou, napríklad mrkvou alebo tekvicami. Malo by sa pamätať iba na to, že niektoré šťavy neobsahujú dostatok kyselín, čo je dôvodom, prečo sú zle uchovávané doma.

Takže takmer môžete v akomkoľvek pomere pridajte ryžové, mrkvu, maliny, čerešne. Ale hruška by nemala byť veľa: v závislosti na tom, ako kyslé jablká, hrušky môžu byť od 10 do 25%. V opačnom prípade musíte k zmesi pridávať napríklad kyselinu citrónovú. Nepridávajte príliš veľa marhúľ, najmä ak chcete vyčistiť šťavu: je to transparentné, s použitím marhúľ, je nereálne.

To znamená, že odpoveď na otázku, ako sa robí jablkový džús, je celkom jednoduchý: táto technológia je k dispozícii pre každého, kto s minimálnymi zručnosti v kuchyni a milujúci potravín nákupy na zimu.