Príprava kompótu z feijoa

Feijoa je voňavé zelené bobule s chuťou, ktorú je veľmi ťažké opísať. Vyzerá to ako zmes kiwi, jahôd a ananás. Dnes plody feijoa získavajú popularitu a čoraz viac domácich žien užíva bobule na svoje kulinárske diela. Jedným z nich je kompót feijoa, variácie receptov, ktoré už boli vynalezené.

Opis rastliny feijoa

Feijoa je evergreen krík z rodiny Myrtov. Táto subtropická rastlina pochádza z Južnej Ameriky (horské oblasti Argentíny, Kolumbie, Uruguaja, Brazílie).

Charakteristika púšte a jeho rozloženie

Európania rastlín bol objavený koncom osemnásteho storočia. Názov bol uvedený na počesť portugalského navigátora - priekopníka závodu - João da Silva Feijo.

V Európe bol ker priniesol až koncom devätnásteho storočia. V roku 1900 bola rastlina pestovaná na pobreží Čierneho mora.

K dnešnému dňu sa kríky šíria takmer po celom svete. Nachádza sa v USA, Austrálii, na Novom Zélande, na celom pobreží Stredozemného mora, na Kaukaze.

Plody - veľké a šťavnaté zelené plody 3-4 cm dlhé (niekedy až 7 cm). Váha v priemere - 30-50 gramov (veľká môže byť až 120 gramov). Celulóza je voňavá, svetlá farba (hnedé mäso - znak hniloby plodov), sladké a kyslé.

Výhody ovocia

Feijoa bobule sú veľmi užitočné pre ľudské telo. Obsahujú vitamíny B1, B2, B3, B5, B6, C, PP a množstvo užitočných makro- a mikroprvkov (draslík, sodík, vápnik, jód a iné). Mimochodom, v ovocí feijoa, obsah jódu je vyšší ako v morských rybách. Okrem toho obsahujú užitočné kyseliny a éterické oleje. Plod sa odporúča používať s beriberi, gastritída, ateroskleróza, dna, pyelonefritída a iné ochorenia. Bobule sú vynikajúce na prevenciu prechladnutia a chrípky.

Feijoa sa vo varení bežne používa. Ovoce sa konzumujú čerstvé, konzervované (džemy, džemy, kompóty), ktoré sa používajú ako náplň na pečenie, ako korenie na šaláty.

Recepty kompót z feijoa

Fazuľa feijoa je lahodná a čerstvá. Ale kompót z nich sa taktiež ukáže ako vynikajúci.

Klasický recept

Plody pre kompóty sú najlepšie vhodné pre malé, najlepšie nie príliš zrelé (môžete mať dokonca trochu nedostatočne výkon). Potom bobule úplne dávajú svoje chuťové kompóty.

Zložky pre trojlitrovú nádobu budú potrebné:

• 600 gramov stredne veľkého ovocia feijoa;
• 200 gramov cukru;
• 2,5 litra vody.

Plody sa musia dôkladne umyť vodou. Koža nie je nevyhnutná na rezanie, je celkom jedlý a obsahuje veľa užitočných látok. Špičky by mali byť rezané (doslova veľmi tipy, je vhodné nedosiahnuť semená). Banka by mala byť trikrát zaparená vriacou vodou.

Voda v hrnci sa privedie do varu, pridá sa cukor. Ovocie je vložené do plechovky a všetko je naplnené sirupom. Alternatívne, bobule môžu variť pár minút v hrnci, vytiahnite von a vložte do pohára. Sirup sa nepridáva do krku o približne jeden centimeter. Viečky by mali byť varené najmenej desať minút. Banka je utiahnutá vekom a umiestnená pod prikrývku na tmavom mieste niekoľko dní.

Po ochladení sa deka odstráni a kompót sa uloží. Nápoj môže byť opitý po iba dvoch týždňoch po krútenie (samozrejme, pred pitím žiadny zákaz, ale kompót nemusí mať čas variť, a preto bude viac ako konvenčné sladené vody).

Alternatívne, keď sa do vody pridáva cukor, môžete pokryť malú kyselinu citrónovú (asi 1-2 gramy). Potom bude kompót dlho uchovávať čerstvú chuť. Ale je dôležité, aby ste nepreháňali to, pretože ovocie už obsahuje veľa kyseliny, a ak ju nalejete, dostanete príliš kyslý nápoj.

Kompot z jabĺk a feijoa

Čistý nápoj z feijoa sa získava s pomerne bohatou chuťou. Ak chcete vyrobiť nealkoholický nápoj, môžete kompotovať s jablkami. Tento recept v našom článku bude pozostávať z dvoch častí: v prvej časti bude popísaný recept na otočenie, druhý - na použitie nápoja po varení.

Ak chcete kompotovať na uchovanie, potom z výpočtu trojlitrovej nádoby budete potrebovať:

• 350 gramov feijoa;
• 350 gramov jabĺk;
• 2,5 litra vody;
• 1-2 gramy kyseliny citrónovej (nepovinné);
• 1-2 poháre cukru (v závislosti od preferencií).

Feijoa a jablká by sa mali dôkladne umývať pod vodou. Jablká sa odrežú lobulkami (neodstraňujte kôra). Plody feijoa môžu byť ponechané celé (len špičky odrezané), a môžete to znížiť na polovicu.

Voda sa privedie do varu, vloží sa do nej cukor a kyselina citrónová. Ďalšie v panvici s vodou na pár minút položil ovocie. Po dvoch minútach sa vytiahli z vriacej vody a vložili do nádoby. Sirup sa vracia do varu a vyleje sa do nádoby s vriacou vodou, ktorá je trikrát zaparená, ktorá je zvlhčená vareným vekom. Banka je zabalená v uteráku (deku) a umiestnená na tmavom mieste niekoľko dní, po ktorom môže byť kompót uložený v skrinke.

Taký kompót sa môže pripraviť na pitie okamžite po príprave. Podiel ovocia sa dá robiť takmer v každom prípade, v závislosti od osobných preferencií. Štandardné proporcie:

• 200 gramov feijoa;
• 2-3 litre vody;
• 200 gramov cukru.

Môžete variť kompót v multivarke aj v hrnci. Ak sa kompót varí v multivarke, nastaví sa režim "polievka" a pripraví sa hodina. Pri hrnci na kachle sa musíte pozerať. Ale čas pečenia je približne rovnaký (možno o niečo menej - 40-50 minút). Dokončený kompót by mal mať možnosť variť na pár hodín.

Kompót feijoa s granátovým jablkom

Tento nápoj je veľmi pikantný. Na prípravu budete potrebovať:

• 300 gramov feijoa;
• pohár semien granátového jablka;
• 10-20 gramov suchých ružových lístkov;
• 3 litre vody;
• 2 šálky cukru.

Feijoa je potrebné vyčistiť, odrezať špičky. Trikrát zaparené vriacou vodou sa nádoba položí na ovocie, všetko je naplnená vriacou vodou. Po desiatich minútach je sirup vyčerpaný späť do panvice, pridá sa cukor. Potom sa ružové okvetné plátky spadnú do ovocných pohárov, všetko sa naleje s vriacim sirupom a prehne sa vareným vekom. Banka musí byť obrátená hore nohami, zabalená do deky a ponechaná na niekoľko dní na tmavom mieste, aby sa ochladila. Potom ho môžete odoslať do skrinky na uloženie.

Pripravené kompoty musia byť uložené na chladnom, tmavom mieste. Čas použiteľnosti - nie dlhšie ako rok. Nápoj potom nebude taký svieži a chutný. Pri príprave pomerov sa feijoa môže zmeniť, čo spôsobí, že kompót bude viac alebo menej koncentrovaný. Rovnaké s cukrom: môžete pridať viac, môžete menej (podľa vkusu).