Ako robiť šproty doma

V sovietskych časoch boli šproty povinným atribútom akéhokoľvek sviatočného stola. Robili šaláty, občerstvenie a sendviče. Bohužiaľ, kvalita konzervovaných rýb sa dramaticky znížila. To je dôvod, prečo sa niektoré ženy v domácnosti začali diviť, ako variť šproty doma z rôznych druhov rýb. Urobiť ich nie je tak ťažké, ako sa zdá na prvý pohľad.

Pravidlá výberu produktov

Biológovia hovoria, že v prírode sú šproty. Reprezentujú rodinu sleďov, ale je ťažké ich nájsť. Preto sa pri príprave konzervovaných rýb často používajú iné druhy:

• šproty;
• Salk;
• šproty;
• korušky polárne;
• každý malý smaž bez váh.

Stojí za zmienku, že kvalitný výrobok môže pochádzať iba z čerstvých surovín. To je dôvod, prečo by ryby mali byť vybrané veľmi opatrne. Nekupujte ho na ruinách alebo na spontánnych trhoch. Ak je surovina niekoľkokrát zmrazená, pripravené šproty sú mäkké a škaredé.

Príprava rýb

V plechovkách môžete vidieť ryby rovnakej veľkosti, takže musíte pred varením triediť jatočné telá. Nepripravujte veľký sleď a malý tyl. Po roztriedení je potrebné umyť ryby.

Hlava a chvost rýb by sa mali odstrániť. Vnútornosť musí byť vytiahnutá. Niektorí milovníci nehádžu kaviár, ale soľ. Pri príprave šproty nie je potrebné. Po vyčistení musia byť všetky jatočné telá znovu opláchnuté pod tečúcou vodou. To je nevyhnutné, aby sa zabránilo horkosti pripravenej misky, pretože počas čistenia mnoho mileniek poškodenie žlčníka ryby. Po umytí by mali byť ryby položené na papierový uterák, aby boli okuliare vodou.

Najlepšie recepty

Šproty pre domácu kuchyňu je možné urobiť veľmi rýchlo. Ak chcete pripraviť jednoduché jedlo, potrebujete nasledujúce produkty:

• 1 kg šproty alebo sardely;
• pohár nerafinovaného slnečnicového oleja;
• 2 kosti bujónu;
• 6 vriec čierneho čaju s bergamotovou príchuťou.

Najprv musíte pripraviť ryby. Potom by ste mali pripraviť čaj. Na 6 čajových vreckách potrebujete 500 mililitrov vriacej vody. Čaj sa má podávať 20 minút. Jatočné telá by sa mali vložiť do panvice so širokými stranami. Kocky vývarov by mali byť miesené a posypané rybami. Je absolútne nemožné soľ rýb. Nakoniec sa varený čaj a maslo pridajú do panvice. Varná nádoba je na veľmi nízkych teplotách. Počas varenia sa kvapalina musí odparovať. Ryby budú pripravené na použitie, keď zmizne väčšina vlhkosti. Majte šproty v sklenenej nádobe.

Milovníci zdravej výživy nie sú pripravení používať kostičky bujónu. Môžu použiť iný recept na šproty. Ak chcete pripraviť jedlo doma, potrebujete nasledujúce produkty:

• 500 gramov šproty alebo sardely;
• pol pohára nerafinovaného slnečnicového oleja;
• 3 vrecká čierneho čaju s arómou tymiánu;
• paprika s hráškom;
• bobkový list;
• soľ.

Na prípravu misky je potrebná rúra. Najskôr sa jatočné telá čistia od hláv, chvostov a vnútorností. Musíte vyliata rastlinný olej do chobotnice a položiť ryby na to. Potom by sa mala do panvice pridať soľ, bobkový list a korenie. Na poslednom kroku sa pridá predvarený čaj. Rúra musí byť ohrievaná na 100 stupňov. Jedlá s rybami by mali byť umiestnené na strednom rošte. Šproty sú varené hodinu a pol.

Niektoré ženy používajú iný recept. Hovorí sa, že ryby sú krásnejšie. Dámy používajú nasledujúce produkty:

• 500 gramov šproty alebo šproty;
• 2 malé hrsť šupiek z cibule;
• 50 gramov rastlinného oleja;
• 20 gramov soli;
• 20 gramov cukru;
• 20 gramov listov čierneho čaju;
• 5 gramov roztoku kvapalného dymu;
• čierne korenie;
• soľ.

Najprv budete musieť pripraviť silný čaj. Pri 20 gramoch čaju sa odoberie 200 mililitrov vody. Potom by ste mali pripraviť odvar zo šupky. Mali by byť nalievané 2 poháre vody a variť na nízkej teplote po dobu 20-30 minút. V panvici s hrubým dnom by ste mali dať predčistené ryby a všetky koreniny.

Potom pridajte maslo a čaj. Ryba variť na nízkej teplote asi hodinu. Potom sa do panvice pridá roztok kvapalného dymu. Pripravená miska by mala byť uložená v chladničke.

Nedávno sa zvýšila popularita mnohých odrôd. Mnohé ženy v domácnosti pripravujú pre nich jedlá na obvyklom a slávnostnom stole. Šproty môžu byť varené tam, ak poznáte niekoľko trikov. Doba varenia v typickom multivarke sa pohybuje od jedného a pol do dvoch hodín. Ak sa zariadenie považuje za tlakový hrniec, šproty budú pripravené za 20 až 30 minút. Miska by mala byť v režime "Quenching" a "Kasha". Nepoužívajte príliš veľa vody, pretože sa bude veľmi dlho odpaľovať.

Po varení je najlepšie nechať v miske šproty multivarki až v pohode, takže nie sú rozdelené v okamihu preradenia na iný misy.