Urobte si ulicu s uhlím a udiarni vlastnými rukami

Brazier-udiareň je multifunkčná rúra, ktorá vám umožní pripraviť veľké množstvo jedál na domácom pozemku. Na tom môžete oba smažiť a fajčiť mäso a s určitým zlepšením sa stáva plnohodnotnou uličkou. Domáce grilovanie tohto typu môže byť tehlové alebo kovové, modely sa líšia v zložitosti výrobnej technológie.

Vlastnosti dizajnu

Upratovací automat je zostavený zo samostatných modulov, ktoré umožňujú prispôsobiť takúto pouličnú rúru akýmkoľvek potrebám. V maximálnej konfigurácii tvoria štyri hlavné časti:

• Gril - otvorený krb pre grilovanie a grilovanie;
• Udiarňa - komora, do ktorej prichádza dym z krbu;
• sporák na drevo alebo uhlie - je ohnisko, ktoré je pokryté kovovou varnou doskou s bežnými horákmi;
• spoločný komín.

Najzaujímavejšia fajčiarska komora. Môže byť vyrobená v jednej z dvoch možností: fajčenie teplej alebo studenej. V prvom prípade ide o modifikáciu bežného komína, v ktorom sú nainštalované háčiky na zavesenie mäsa alebo rýb. Studená fajčiarska komora je inštalovaná vo vzdialenosti od krbu, takže dym môže vychladnúť.

Usporiadanie pece závisí od zvoleného materiálu, ak je vyrobená z kovu, je zvyčajne maximálna praktický dizajn, vyznačujúci sa tým, malý počet dielov, domu je investičnej výstavbe ohrievadlo. Kovové udiareň sa môže stať mobilným a dokonca aj demontovateľným. Tehál môže vykonať kompletnú univerzálny dizajn kuchyne dopĺňa drez, rezacie stoly, police, atď umývanie riadu. D.

Takže pri navrhovaní grilovania s udírňou musíte premýšľať o nasledujúcich detailoch:

• materiál výroby;
• počet základných funkcií;
• dostupnosť dodatočného vybavenia;
• dizajn vzhľadu pece.

Na základe týchto parametrov sa vyvíja detailný návrhový rozmer s rozmermi, počet požadovaných materiálov sa vypočítava hmotnosť pece. Tiež je potrebné zvoliť vhodný priestor, na ktorom by mohol byť umiestnený kotolnvytvorí nadáciu.

Výstavba tehlovej pece

Ak je rúra postavená na trvalé používanie, je najlepším riešením kombinácia ohrievača s utierkou v jednej murovanej konštrukcii, pretože to ušetrí materiál, čas a priestor. Je ťažšie vybudovať murovanú rúru ako zbierať z kovu, ale výsledok bude kvalitnejší.

Cihlový mangal má nasledujúce výhody:

• spoľahlivosť a odolnosť;
• prevádzkovú bezpečnosť;
• estetický vzhľad;
• efektívna práca - jedlo je rovnomerne zahriate a plne nasýtené dymom.

Okrem zložitosti návrhu a konštrukcie nevýhody tejto možnosti zahŕňajú aj veľké písmená štruktúry. To bude stáť na vlastnom základu a vykonávať zmeny v projekte po jeho dokončení bude nemožné - ak chcete pridať k existujúcemu ohnisku vonkajšie udiareň, celá rúra bude musieť zbúrať a postaviť znova.

Konfigurácia tehlovej pece môže byť ľubovoľná. Udiareň je spravidla hotová - kamera sa nachádza priamo nad grilom. Na realizáciu studenej fajčiarskej komory bude potrebné vyvinúť dlhý komín, ktorý výrazne zvýši veľkosť a hmotnosť konštrukcie, množstvo materiálu a náklady na projekt.

Nástroje a materiály

Tehlová pec je drahý projekt - pred začatím práce budete musieť pripraviť veľa nástrojov a materiálov. Jednotlivé položky sa môžu líšiť v závislosti od projektu, ale vo všeobecnosti sa bude vyžadovať nasledujúci súbor:

1. Sada lopatiek na vykopávanie dier pod základom a miešanie betónu.
2. Izolačný materiál na debnenie a vlhkosť.
3. Kontajnery na betón.
4. Stavebný mixér.
5. Meracie nástroje - páska, gon, hladina, olovnica.
6. Hladidlom.
7. Drážka na spracovanie švov.
8. Kladivo, škrabák, bulharský na spracovanie tehál.
9. Cementová značka M400, piesok a štrk.
10. Kohútik 8-10 mm.
11. Červená žiaruvzdorná tehla. Použiť silikátový materiál nemôže, pretože praskne a rozpadá sa pod vplyvom vysokej teploty.

Okrem toho by ste mali na základe projektu zakúpiť oceľové dosky, tyče a dvere.

Vytvorenie nadácie

Keďže murovaná stavba bude mať veľkú hmotnosť, musí byť postavená na základe. Vyberte typ nadácie podľa SNIP 3.02.01-87, berúc do úvahy typ a vlastnosti pôdy, vo väčšine prípadov je vhodný monolitický železobetónový variant. Je to kvôli nadácii, že stavba bude trvať dlho: betón by mal získať silu po dobu jedného mesiaca, skôr než začnete pokladať tehly.

Postup na naplnenie nadácie je nasledovný:

1. Rozloženie stránky v súlade s projektom.
2. Výkopové výkopy. Jeho hĺbka sa počíta individuálne v závislosti od typu pôdy, na hmotnosti pece, hĺbka zmrazenie zem. Tak, nejednotné a zaplavenie rašelinových pôd, požadovaná hĺbka položenie základného aspoň 0,5 mol na skalnatom jamy pôdy a nie je potrebné. Pit oblasť by mala byť taká, aby sa betón podložka okrajom konal muriva 0,1 m.
3. Tamping spodnej časti jamy a spánku mokrého piesku s vrstvou s hrúbkou 0,1 m.
4. Stavebné debnenie. Dosky by mali vyčnievať 50 mm nad povrchom. Zo zvnútra je debnenie uzatvorené strešnou plsťou alebo iným hydroizolačným materiálom.
5. Väzba výstuže. 8-10 tyče priemer mm sú umiestnené horizontálne s krokom 100 mm- vzpriamene mrežové tyče 50 pripojené mm.
6. Nalievanie betónu.

Odporúča sa pripraviť silný betón M200 alebo M250, recept sa nachádza na obale s cementom. Ak chcete šetriť peniaze, môžete na dno vyťažiť sutiny - spoľahlivosť nadácie nebude trpieť a požadovaný objem betónu sa zníži.

Ak je hĺbka základne veľká, zmes cementu a piesku by mala byť nalievaná vo vrstvách 100 mm a čakať 2-3 dni. Po naliatí poslednej vrstvy je základňa pokrytá polyetylénovou fóliou, aby bola chránená pred zrážaním a atmosférickou vlhkosťou.

Proces výstavby

Pre pohodlie kladenia tehál, okrem výkresu, by ste mali pripraviť objednávku - schému zobrazujúcu každý rad muriva. Schémy sa môže líšiť v závislosti od konfigurácie ohnisku, ale vo väčšine prípadov je výška od dna pece pre spustenie komína nie je väčšia ako 30 riadkov alebo 2 m.

Je dôležité poznať nasledujúce funkcie práce s tehálou:

• deň pred začatím práce sa tehly namočia vo vode - nasiaknuté v nich, nebudú nasávať vlhkosť z cementovej kaše;
• každý rad je prvýkrát vyložený bez upevnenia, aby zapadol do tehál;
• Ak sa kamene neviažu tesne, môžu byť povrchy ošetrené dlátom alebo bulharským;
• malta na lepenie tehál sa pripravuje z piesku, haseného vápna a cementu, zložky sa zmiešajú v pomere 3: 1: 1;
• radov je rozvrhnutých s posunom pol tela vzhľadom na seba;
• Začiatok kladenia kameňov nasleduje z rohov;
• Rovnosť muriva sa kontroluje na úrovni a olovnicí vždy po dvoch riadkoch;
• niekoľko tehál pod úrovňou horáka sa položí bez riešenia na zabezpečenie prúdenia vzduchu;
• Na úrovni ohrievača sú nainštalované rohy pre gril, fajčiarska komora je zdobená oceľovými plechmi zvnútra;
• mimo rúru čelí dekoratívnym kameňom alebo brúsnym kotúčom.

V komíne je dôležité vytvoriť drážky pre klapky, ktoré pomôžu regulovať teplotu v fajčiarskej komore. Horké fajčenie mäsa sa vykonáva pri teplote okolo 65 ° C, ryby - 75 ° C. Ak dĺžka komína umožňuje znížiť teplotu na 23 ° C, v komore je možné fajčenie za studena.

Po dokončení muriva zostáva iba inštalácia háčikov do fajčiarskej komory, dverí na žeriavy a ďalšie príslušenstvo. Je tiež potrebné zakryť hotovú pec s klenbou: tehla dobre absorbuje vlhkosť, preto je potrebné ju chrániť pred zrážaním.

Vytváranie náboja z kovu

Ak potrebujete rýchlo as minimálnymi finančnými nákladmi na zhromažďovanie uličnej udiarenskej továrne, najlepšia voľba je žeriav s fajčiarskou komorou vyrobenou z kovu. Podľa počtu funkcií táto možnosť nie je nižšia ako tehly, ale dizajn bude menej spoľahlivý a estetický.

Výhody kovového žiaruvzdorného materiálu zahŕňajú:

• Jednoduchosť výroby vlastnými rukami;
• Malé rozmery v porovnaní s murovanou pecou;
• malá váha, vďaka čomu nie je potrebné budovať základ;
• lacnosť a dostupnosť materiálov pre výrobu;
• mobility;
• jednoduchosť obsluhy.

Pokiaľ nie je dostatok skúseností s kovom v dôsledku toho nemusí byť obzvlášť krásne kachle, ale na plnenie svojich úloh bude zaručená. Na rozdiel od tehál grilovanie, oceľ udiareň vždy môže byť modifikovaný tým, že ho nové detaily. V prípade, že spojovacie moduly nie sú zvárané, ale s pomocou spojovacieho materiálu, konštrukcia môže byť demontovaná a prevezená do prírody - miesto hlavného pece obráti pohodlné a multifunkčné mobilné gril.

Príprava na prácu

Jednou z hlavných výhod kovového ohrievača je, že môže byť vyrobená z takmer akéhokoľvek materiálu s dostatočnou pevnosťou. Vhodná hrúbka plechu veľkosti 2 mm ovplyvňuje hmotnosť konštrukcie a jej trvanlivosť - tenká oceľ sa bude horieť rýchlejšie. Je dovolené používať akékoľvek druhy ocele, ale najlepšou voľbou je nehrdzavejúca oceľ.

Ak si nemôžete kúpiť plech, môžete použiť materiály na dosah ruky: sudy, ohrievače, kotly, atď. Dobrá voľba - starý plynové fľaše s optimálnou veľkosťou pre grilovanie ... Pred začatím prác s nimi by sa nádoba mala čistiť z plynových zvyškov. Toto sa deje takto:

1. Úplne uvoľnite prchavý plyn otvorením kohútika.
2. Odskrutkujte kohútik, naplňte zásobník vodou do okraja, vypustite ho. Opakujte niekoľkokrát.
3. Na odstránenie zápachu aromatické látky, opláchnite nádobu vnútri roztoku manganistanu draselného, ​​alebo organické rozpúšťadlá (benzén, peroxidom vodíka, atď).

Vyčistite nádrž by mala byť na ulici, ďaleko od obytných budov - na účely požiarnej bezpečnosti a aby nedochádzalo k nepríjemnému zápachu, ktorý je už dlho zvetraný.

Pred prácou by mal kresliť výkres pece. Konštrukcia sa odporúča zahrnúť tri moduly: ohrievač, fajčiarsku komoru a odnímateľný úsek komína, v ktorom sa dym ochladí pri studenom fajčení.

Okrem materiálov je potrebné pripraviť nástroje: pílu na kov, brúsku s diamantovým brúsnym kotúčom, vŕtačku, zváračku, skrutkovač, spojovacie prvky, meracie prístroje.

Popis fáz montáže

Vzhľadom k tomu, že konštrukcia oceľovej pece môže byť prakticky ľubovoľná, v každom prípade budú existovať špecifické črty zostavy kotla. Všeobecný postup výroby plechového výrobku je nasledujúci:

1. V súlade s výkresom sú steny žeraviacej a fajčiarskej komory vyrezané z ocele. Rozmery môžu byť ľubovoľné - podľa plánovaných objemov varenia. Je potrebné mať na pamäti, že šľahačky sú umiestnené na grile s rozstupom 8-10 cm pre lepšie pečené mäso. Aby dym mohol vstúpiť do udiarenského domu, je potrebné vytvoriť odnímateľný, zapečatený kryt žiaroviek.
2. V dlhých stenách a spodnej časti pece sú vyvŕtané otvory na vzduch.
3. Časti sú privarené alebo zapečatené spolu s rohmi.
4. Udiareň je pripevnená buď v blízkosti ohrievača (pre horké fajčenie), alebo vo vzdialenosti 3-4 m (pri studenom fajčení).
5. Nohy sú privarené na rúru, uzávery misky na tuk, háčiky na zavesenie jedla v udiarni a ďalšie detaily.

Ak sa použije namiesto oceľových fliaš alebo sudov, výrobný proces je podobný grilovanie - jediný rozdiel je, že už máte telo, treba vystrihnite len časť steny cievy, pripojte udiareň s ohnisku a inštalácii príslušenstva.

Keď je rúra pripravená, bude potrebné iba natrieť jej vonkajšie povrchy, aby ju chránili pred vlhkosťou a konštrukciu odložte od horľavých materiálov. Pre pohodlie stojí za inštaláciu vedľa altánku. Tehličkový zábradník môže byť navrhnutý vopred tak, aby spojil rekreačnú oblasť s jedným celkom.