Mäsové plemená kôz: názvy, opisy a vlastnosti

Chov kôz na vidieku alebo na dvore - ziskové zamestnanie, zaujímavé a nevyžaduje veľa problémov. Tieto čisté domáce zvieratá už dlho bývajú bok po boku s človekom a sú veľmi užitočné. Plemená rôznych smerov sú určené na produkciu mlieka, mäsa, kože, vlny alebo chumáčov. Existujú aj kombinované odrody, ktoré majú vysokú produktivitu v dvoch alebo troch smeroch, napríklad mäso a mliečne výrobky. Najväčší počet hospodárskych zvierat sa pestuje na výrobu mlieka.

Hodnota kozieho mlieka

Kozie mlieko je vysoko cenené pre svoje výživové a stravovacie vlastnosti. Obsahuje viac bielkovín, vitamínov, zlúčenín vápnika a fosforu ako kravského mlieka. Má vyššie percento tuku. Hypoalergénne vlastnosti, ako aj blízkosť ukazovateľov materského mlieka pre ženy, sú vhodné pre detskú výživu. To je nepostrádateľný produkt pre umelé deti kŕmenie. Kozie mlieko je dobre trávené, preto sa odporúča pre starších a chorých ľudí, ktorí majú problémy s trávením. Vďaka svojej schopnosti neutralizovať kyselinu v žalúdku sa používa so zvýšenou kyslosťou a dokonca aj s peptickým vredom.

Bežné plemená kôz mliečneho typu

Na chov zvierat s cieľom získať mlieko je potrebné vybrať tie kozy, ktoré sú prispôsobené miestnym klimatickým podmienkam a poskytujú vysoké výnosy mlieka. Obzvlášť cenné sú plemená mliečnych kôz bez zápachu špecifický Vôňa a chuť môžu mať negatívny vplyv na kvalitu výrobkov. Nasledujú mená a charakteristiky populárnych plemien, z ktorých sa mlieko získava bez zápachu.

Zaanen plemeno

Tieto kozy prišli na našu krajinu na začiatku 20. storočia z hornatého Švajčiarska, úspešne sa zrodili a získali si zaslúžené uznanie. Vďaka mnohým rokom chovu sa považujú za najproduktívnejšie. Môžu sa dojčiť jeden rok a získať až 1 tisíc kg mlieka s vysokým obsahom tuku 4,5%. Vlastnosti plemena Zaanen kozy:

• Zvieratá sú pomerne veľké - až 80 cm v kohútiku. Ženy dosahujú hmotnosť 60 kg a muži - 80 kg. Majú právo ústava a silné končatiny. Často sú tu hrubé jedinci - bez rohov. Farba je prevažne biela, ale niekedy sú na vemene a ušiach tmavé škvrny.
• Pre jedno jahňatá samica prináša až 4 zdravé deti, ktoré rýchlo rastú a získavajú váhu.
• zver otužilý a nenáročné. Oni sa líšia priateľské, chutné, hrať s deťmi a ostatné zvieratá.
• Zaanents sa rýchlo prispôsobujú meniacim sa poveternostným podmienkam.
• Toto plemeno kôz má slabo výrazný podsad, takže spravidla nie sú strihané.

Plemeno Toggenburg

Zvieratá sa chovajú vo švajčiarskej štvrti Toggenburg v dôsledku zlepšeného výkonu miestnych kôz. Odlišujú sa počas dlhého obdobia laktácie - až 300 dní a vysokej produktivity - až do 1 tisíc litrov za obdobie. Obsah tuku v mlieku až do 3,5%. rysy Kozie kozie Toggenburg:

• Zaujímavá šedá alebo hnedá farba srsti, niekedy s charakteristickými bielymi pruhmi. Hmotnosť žien je až 50 kg, mužov až do 60 kg. Zvieratá majú dlhé končatiny, kozy majú pôsobivé vemene. Papuľa je rovná a nadržaná so silnými vztlakovými ušami. Dlhá, hustá, mäkká na dotyk, vlna pokrýva celé telo do stredu nohy, čo umožňuje zvieratám ľahko znášať chladu.
• V jahňacom mäse obvykle 2-3 kozy.
• Zvieratá sú pekné náladový v potravinách, ponúkané jedlo ovplyvňuje kvalitu a objem mlieka.
• Mlieko bez zápachu je vhodné na výrobu vysoko kvalitných syrov.
• Kozy sa dokonale cítia pri chove v pere a nepotrebujú pravidelné pasenie na otvorenom území.

Alpská skala

Ďalším predstaviteľom európskeho chovu je alpský koz. Odvodzuje sa prechodom horských švajčiarskych kôz s najlepšími predstaviteľmi plemien vo Francúzsku a Anglicku. Samice dávajú za rok asi 1 tisíc litrov chutného mlieka s obsahom tuku až 5%. rysy alpský kozie plemeno:

• Vlna je prevažne sfarbená v hnedých a čiernych tónoch. Niekedy sú zanedbateľné biele impregnácie. Odvážte jednotlivcov od 50 do 65 kg. Priemerná výška je asi 70 cm.
• U alpských žien nie je viacnásobné tehotenstvo nezvyčajné.
• Zvieratá sú nenáročné a vhodné na chov vo veľkých stádach. Horské kozy lezú dobre stromy a radšej sa živia. Pri útoku sú schopní dať nepriateľovi dôstojné odmietnutie.

Ruské biele plemeno

Plemeno pochádza z kmeňových predstaviteľov strednej a severozápadnej časti Ruska a vysoko mliečnych kôz v Európe. V období dojčenia, ktoré trvá až 8 mesiacov, môžete získať 500 litrov mlieka s vysokým obsahom tuku - 5%. rysy Ruské plemeno bielej kozy:

• Kozy sa vyznačujú nízkym rastom, silným telom, krátkymi končatinami, okrúhlym vemienom. Jednotlivci smerovali k rohom. Farba srsti je biela, ale je tu aj krémový odtieň. Priemerná hmotnosť je približne 60 kg.
• Jedna alebo dve kozy sa objavujú súčasne.
• Zvieratá sú dobre prispôsobené akýmkoľvek klimatickým podmienkam a nenáročné na kŕmenie. Kozy sú mobilné, takže potrebujú pasenia v rozsiahlej oblasti.
• Okrem mlieka zvieratá dodávajú pokožke vysokú kvalitu.

Nubian rock

Potomkovia tohto plemena zo severu Sudánu, kde sa nachádza núbijská púšť, odkiaľ dostali svoje meno. Chovatelia Francúzska a Anglicka vyvinuli veľké úsilie na zlepšenie výkonu týchto afrických zvierat. V dôsledku toho získalo plemeno vysokú produktivitu a jedinečné vlastnosti mlieka a mäsa. V deň jedna kozieho nadaivayut až 4 litrov mlieka, v ktorom je obsah tuku môže byť až 8,5%, a bielkovín - 3,7%. rysy Núbijský kozie plemeno:

• Sú to vysoké zvieratá s dlhými nohami. Majú podlhovasté telo a tenký krk. Charakteristickou črtou sú visiace uši. Vlna môže mať odlišnú farbu, či už škvrnitú alebo monofónnu.
• Za rok kotitsja samice 2 krát. V každom kozlíku sú 2 alebo 3 kozy.
• Nielen mlieko, ale celé telo nemá charakteristický zápach.
• Zvieratá sú charakterizované rozvážnou a tvrdohlavou náladu.
• Z mlieka je možné vyrábať vysokokvalitnú produkciu: kyslou smotanou, rôznymi sýrami, jogurtom.
• Tieto kozy ťažko znášajú chladné zimy.

Plemeno Gorky

Gorky kozy boli získané prechodom Zaanen a ruských bielych plemien. Tieto zvieratá sú dvojité ohnisko, pestujú sa na výrobu mäsa a mlieka. Môžete tiež vyčistiť relatívne malé množstvo kvalitného chumáča. Produktivita je nižšia ako produkcia ostatných mliečnych kôz - približne 450 litrov počas obdobia laktácie trvajúca jeden rok. Ženy sa vyznačujú viacnásobným tehotenstvom.

Chov mliečnych výrobkov a starostlivosť o mliečne kozy

Aby sme získali kvalitné výrobky v očakávanom množstve, je potrebné vedieť hlavné body výberu zvierat na chov. Plemeno musí byť prispôsobené miestnym poveternostným podmienkam. Ak sú kozy v neznámom prostredí, potrebujú určitý čas aklimatizácia, čo ovplyvňuje produktivitu. Samoček a muži by mali byť zakúpené v rôznych fariem, čo neumožňuje kríženie. Malé kozy by mali mať dobrú srsť, vynikajúcu chuť do jedla a rýchlo vyzerajúci. Odporúča sa vyskúšať mlieko maternice, aby zhodnotila jeho chuť a vôňu. Najväčšie výnosy mlieka by sa mali očakávať po dvoch alebo troch beránkoch. Za šesť rokov sa produktivita prudko znížila.

Pokyny na starostlivosť

Napriek nenáročnému stavu zvierat sa vyžaduje potrebná starostlivosť, aby sa zabezpečilo prijatie vysokokvalitných mliečnych výrobkov. Aby mlieko bolo príjemné na chuť a nemalo charakteristický zápach, niekoľko jednoduchých pravidlá:

• Udržujte samice a samce oddelene.
• Včas včas položte veci do poriadku, čistý hnoj a odpad z krmív.
• Poskytnite čerstvé potraviny a čistú vodu.
• Pred každým dojením umyte vemeno a osušte ho.
• mlieko Mlieko je potrebné v čistej nádobe, ktorá je pokrytá niekoľkými vrstvami gázy. Tým sa zabráni prieniku vlny alebo iných častíc.
• Čerstvo dojené mlieko sa odporúča na chladenie v kontajneri so studenou vodou.
• Použitie mlieka by malo byť na jeden deň, pretože za deň sa zmení chuť.

Či domáce zvieratá poskytnú chutné a užitočné produkty iba rodinným a blízkym osobám, alebo sa budú vyrábať na predaj, závisia od konkrétnych želaní a možností. V každom prípade je chov kôz - lukratívny biznis: náklady na obstaranie mladý, nákup krmiva, pozastavovanie usporiadanie kompenzované pomerne rýchlo.