Ako kvasiť koreň zverovej kapusty

Červená repa je veľmi užitočná koreňová plodina, ktorá sa používa na výrobu mnohých jedál. Pridáva sa do prvých jedál, šalátov, na dusenú zeleninu a dokonca ju pripravuje šťavu. Táto zelenina má veľa užitočných vlastností a niektoré z nich sú obsiahnuté iba v tejto koreňovej zelenine. Kyslú repu považujú za najužitočnejšiu zeleninu. Po štartéri si zachová všetky užitočné prvky v nezmenenej podobe. Konzumácia takejto repy sa odporúča pre diabetikov, pretože cukr, ktorý sa v ňom nachádza, je spracovaný užitočnými baktériami.

Výhody a poškodenie červenej repy

Tí, ktorí sledujú svoju postavu a dodržiavajú zdravý životný štýl, je potrebné zaradiť túto zeleninu do vašej stravy. Užitočné vlastnosti koreňovej zeleniny zahŕňajú:

• Zlepšuje prácu tráviaceho traktu, čo vám umožní vyhnúť sa zápche.
• Vypúšťa telo z hnilobných baktérií.
• Zabraňuje ochoreniam kardiovaskulárneho systému.
• Pomáha pri rozvoji nádorov.
• Normalizuje tlak.
• Zlepšuje činnosť mozgu.

Spolu s prínosom je táto koreňová plodina v sebe a niektoré kontraindikácie a musia sa dodržiavaťmám:

• Je zakázané piť repu s urolitiázou.
• S poruchou žalúdka.
• Vysoká kyslosť.
• Hnačka.
• Tehotné ženy.

Repy môžu byť pripravené na zimu v rôznych formách. Môže sa udržiavať v čerstvom stave v pivniciach a pivniciach, pridáva sa do šalátov a naleje, ako aj marinuje a kyslí. Je to nakladaná zelenina, ktorá si zachováva to najlepšie a dokonca posilňuje svoje vitamíny a mikroelementy.

Tento produkt sa odporúča zahrnúť do výživy tým, ktorí dodržiavajú diétu a má problémy s nadváhou. V 100 gramoch produktu obsahuje len 32 kcal.

Spôsoby, ako pripraviť zverovú kapustu

Existuje mnoho spôsobov, ako kvasiť červenej repy. Môže sa zbierať úplne alebo nakrájať na kúsky. Pridajte svoje obľúbené korenie alebo bylinky. Existuje veľa receptov a každý si nájde vhodnú voľbu pre seba.

Zozbierané borsch

Ak zberáte koreňovú plodinu pre konkrétnu misu, najlepšie je použiť malé nádoby, napríklad polotónové plechovky alebo ešte menej.

V prípade červenej repy nemusíte brať viac ako dve malé koreňové plodiny, soľ - 1/3 čajovej lyžičky, cesnak na chuť, korenie, vavrín, voda.

Zelenina sa pripravuje na kysnutie, dobre sa umyje, čistí. Okamžite odrežte kusy na polievku alebo krúžky. V pripravenej nádobe položte nakrájaný cesnak a vavrínu. Naplňte nádobu koreňovou zeleninou tak tesne, ako je to možné. Vo vode zriediť soľ a naliať obsah. Voda by mala úplne zakryť výrobok.

Umiestnite džbán koreňovej plodiny na teplé miesto počas dvoch týždňov. Počas tejto doby začína proces fermentácie a fermentácie. Keď plyn prestane vystupovať, hotový výrobok sa uzavrie a umiestni do chladničky. Rovnaký recept môže byť fermentovaný a bez soli. Proces je rovnaký, pridáva sa len soľ.

Koreň v gruzínskom štýle

Ďalší recept na kyslá kapusta a kapusta v jedinej banke, s prídavkom bylín a korenistých paprík, osloví milovníkov ostrenkogo. Správne komponenty pre obrobok:

• Čerstvý koreň.
• Biela kapusta.
• Horiace korenie.
• Cesnak.
• Koriander.
• Zeler.
• Soľ.
• Voda.

Pripravte kapustu, nakrájajte klas. Zmeňte repu a nakrájajte na krúžky. Cesnak nakrájame na veľké kusy. Vyhoďte semená papriky a nakrájajte ich. Umyte zeleninu a nakrájajte. Pre soľanku rozpustite soľ vo vode, varte a tekutinu ochlaďte.

Kačacie repa s kapustou je lepšie variť vo veľkom kontajneri, pretože potrebujete tlač. V pripravených riadoch vrstvy sú položené rezanej zeleniny, posunuté ostrými korením. Červená koreňová plodina musí dokončiť hornú vrstvu. Dá požadovanú farbu na celý obrobok. Celý rastlinný dizajn sa naleje so studenou soľankou. Zhora utláčajte útlak. Odstráňte nádobu na teplom mieste kvasenia.

Každý deň je potrebné pozorovať proces a prepichnúť všetky vrstvy na odstránenie oxidu uhličitého. To je rovnaký postup ako kvasenie kapusty. Po skončení kvasenia sa hotový výrobok rozloží na plechovky, uzatvorí viečka a uskladní na chladnom mieste.

Zrýchlený kvas z repy

Repka môže byť kvasená len za dva dni. Aby ste to urobili, pripravte koreňovú plodinu a rošt ju na veľkom strúhadle. Pridajte soľ a premiešajte. Vložte hmotu do pohára, vzdialenosť do 2 cm by mala zostať na krku. V pohári vody rozpustite lyžicu soli. S touto soľankou nalejte obsah plechovky, ale nie až hore. Všetko jemne premiešajte a umiestnite na teplé miesto na dva dni. Po uplynutí tejto doby je výrobok pripravený na použitie.

Červená repa je univerzálna zelenina a môžete z nej veľa variť pridaním ďalších prísad. Rovnaký obľúbený šalát "Sleď pod kožušinovým kabátikom" nebude robiť bez tejto koreňovej plodiny.

Rôzne vinaigretty a boršč, červená repa a džús - to všetko je veľmi chutné a užitočné. Môžete variť z čerstvej zeleniny a z varených, solené, nakladané a nakladané.