Billet z kapusty s repou na zimu v plechovkách vo veľkých kusoch

Každá hosteska sa snaží v lete vyzdvihnúť čo najviac rôznych polotovarov. Koniec koncov, v chladnej zime, bude tabuľka výrazne chýbať rôzne druhy ovocia a zeleniny. Preto z nedávnych pamiatok pripravujú džemy, okurky, rôzne šaláty. Obľúbený u polotovarov zostáva kyslú kapustu, ale počas dlhej zimy, ona môže výrazne podnadoest a rozmanitosť v ponuke ponúknuť alternatívu, alebo dokonca samostatný vynikajúce zozbieralo kapusta a repa v pohároch.

Čo potrebujete vedieť pri zberu repy s kapustou v pohároch na zimu

• nezabudnite sterilizovať riad, najmä banky.
• vyberte dobrú repu a biele kapustu, nie zmrazené a nezastaralé.
• zber šalát by mali byť vykonávané počas zberu kapusty a repa, zelenina obsahujú menej pesticídov a karcinogény.
• V zime je lepšie nechať banky na balkóne, môžu zmraziť.
• Musí sa skladovať na tmavom mieste, v prípade potreby zakryť
• Pred západom slnka dať pár aspirínových tabliet do pohára tak, aby banky "neskočili"

Samozrejme, v každej rodine, repa a kapusta sa zberajú na zimu rôznymi spôsobmi, v každej rodine mať svoje tajomstvá, ktoré milenky pečlivo ukladajú. Preto budeme diskutovať niekoľko overených receptov na chutný zimný šalát. A vyzdvihnete to, čo sa vám páči.

Zoznam receptov

Recept # 1

Budeme potrebovať:

• Kapusta - 2 kg
• Mrkva čerstvá - 2 ks
• Čerstvo uvarené, 2 ks.
• Cesnak - 5 denticlov
• voda - 1,5 litra (soľanka)
• Sol-2 polievkové lyžice. polievkové lyžice (soľanka)
• Cukor - 0,5 šálky (soľanka)
• Čierna paprika, hrášok - na chuť
• Záhradný list - 2 alebo 3 kusy
• Ocot 9% - 70 ml (soľanka)

Spôsob prípravy

1. Pripravte si jedlo. Umyte zeleninu, vyčistite ju.
2. Nakrájajte kapustu na veľké kusy
3. Mrkva narezané na plátky
4. Červená repa rezaná na plátky
5. Cesnak nakrájame na veľké kusy
6. Zložte všetky výrobky do smaltovej panvice, alternatívne vrstvy - kapusta, mrkva, repa a cesnak, atď.
7. Prípravu pripravíme. V inom hrnci premiešajte všetky prísady do slaného nálevu, okrem octu a vložte ho do ohňa.
8. Po varení odstráňte z tepla a nalejte ocot 9%. Nechajte soľanku v chlade.
9. Naplňte svoju soľ so zeleninou a stlačte ju zhora s ťažkým útlakom.
10. Zber kapusty a cukrovej repy opúšťame niekoľko dní, kvôli sourdough.
11. Rozsypte sterilizované nádoby a očistite ich v chlade.
12. Chutný šalát na zimu je pripravený.

Recept # 2

Budeme potrebovať

• Čerstvo uvarené, 2 ks.
• Čerstvá mrkva - 2 ks.
• Biela kapusta - 2 kg.
• Cesnak - 4 plátky.
• Sol-3 lyžice. l. (Soľanka)
• Cukor - 155 g (soľanka)
• Ocot 9% - 120 g.
• Slnečnicový olej - 1 sklo
• voda
• Korenie, ak je to žiaduce.

Spôsob prípravy

1. Všetka zelenina by sa mala umývať a čistiť.
2. Nakrájajte kapustu jemne.
3. Rasta červenej a mrkva.
4. Cesnak nakrájame na veľké kusy.
5. Prípravu pripravíme. V smaltovej nádobe nalejte vodu, dajte cukor, soľ, korenie a slnečnicový olej. Odstráňte do ohňa.
6. Hneď ako varenie varte, odstráňte z tepla a nalejte ocot 9%. Nechajte vychladnúť.
7. Nalejte šalát cez poháre a vylejte soľanku. Je dobré prevrátiť plechovky, predbežne sterilizovať.
8. Nechajte to variť niekoľko dní a môžete ju konzumovať.
9. Chutný zimný šalát je pripravený.

Recept # 3

V zložení tohto zimného šalátu pridávame konzervované paradajky. Vynikajúca interpretácia obľúbeného jedla.

Budeme potrebovať

• Čerstvé paradajky - 1 kg
• biela kapusta -1 kg
• čerstvá repa - 100 g
• cesnak - 5 denticlov
• kôpor
• bobkový list - 5 listov
• soľ-1 polievková lyžica. lyžice
• Cukor -3 polievkové lyžice. lyžice
• ocot 9% - 70 ml
• Voda - 1,7 litra
• Čierne korenie. polka bodky

Spôsob prípravy

1. Pripravte nádoby, sterilizujte, vysušte.
2. Pripravte zeleninu. Nakrájajte repu na plátky, kapustu na veľké kusy, stlačte cesnak cez cesnak alebo jemne nakrájajte.
3. V nádobe položte korenie na hrášok, plátky červenej repy, bobkový list, cesnak a kôpru.
4. Alternatívne pridajte kapustu a paradajky.
5. Zhora položte to isté, čo dali na dno. Plátky, cesnak, paprika, kôpor.
6. Obsah nádoby potiahnite vriacou vodou, nechajte 10 minút stáť.
7. Vypustite vodu do hrnca, nalejte vodu do panvice 1,7 litra. Priveďte k varu, pridajte cukor a soľ. Trochu sa varíme.
8. Odstráňte z tepla a nalejte ocot 9%.
9. Prelejte výsledné soľné nádoby. Nechajte vychladnúť a zakryte viečkom.
10. Za pár dní môžete jesť lahodnú občerstvenie.

Recept # 4

Ďalší neobvyklý variant zimného občerstvenia z repy a kapusty s pridaním jablka.

Sladké ovocie prináša svoju nezvyčajnú arómu a jedinečnú chuť. Nikto zostane ľahostajný, okrem toho ho môžete použiť hneď.

Budeme potrebovať.

• Čerstvo upečená repa - 2 ks
• Biela kapusta - 260 g
• Olivový olej alebo slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice. l
• cibuľa čerstvá - 1 ks.
• jablko -1 ks.
• soľ na chuť
• cukor - 0,5 lyžičky.
• voda 50 ml
• ocot 9% - 2 lyžičky

Spôsob prípravy

1. Najskôr pripravte marinádu. Zmiešajte vodu s cukrom a soľou.
2. Dajte na sporák, nechajte varte. Odstráňte z tepla a pridajte 9% octu.
3. Umyte a olúpte cibuľu. Jemne nakrájajte. Nalijte cibuľovú marinádu.
4. Nechajte to varenie na pol hodinu, spojte marinády do pohára, osušte cibuľu na sita.
5. Umyte a vyčistite jablko, repa a kapustu.
6. Kapusta zľahka nasekaná.
7. Rozotrejte červenú repu na strúhadle.
8. jablkový plátok.
9. všetko nalejte do oleja a dobre premiešajte.
10. vložte do šalátovej dosky, ozdobte nakladanou cibuľkou a nalejte marinádu.
11. Zimný šalát z kapusty a repy je možné jesť.

Recept č

Tento variant prípravy šalátu na zimu z repy, kapusty a cibule nie veľmi odlišné zloženie od tradičného receptúry, ale výrazne chuť.

Potrebujeme

• Hovädzie čerstvé -1 kg
• Kapusta - 1 kg
• cibuľa - 20 g
• ocot 9% -1 / 2 šálky
• Cukor - 3/4 šálky
• Voda - 1,5 šálky
• Sol-1 polievková lyžica. lyžička

Spôsob prípravy

1. Opaľte repu, varte až do varenia a čisté.
2. Rozotrejte červenú červenú repu na veľkom strúhadle.
3. Umývajte bielu kapustu, odstráňte čierne listy a jemne nakrájajte.
4. Pečte cibuľu a umyte. Nakrájajte na malé kocky.
5. Zložte zeleninu do jednej panvice a dobre ju premiešajte s ocotom 9%. Odporúča sa zasahovať do rúk a potom nechať šalát rovnomerne nasiaknutý do octu.
6. Varenie marinády, pridajte soľ a cukor do vriacej vody, varte, kým sa korenie nerozpustí.
7. Nechajte vychladnúť. Nalejte chladenú marinovanú zeleninu.
8. Dajte na zeleninu trochu bugger.
9. Nechajte to jeden deň variť, nalejte do plechoviek. Predbežne sterilizované banky. Môže byť valcovaný a dá sa vytiahnuť do chladu.
10. K dispozícii je ešte jeden variant zimnej prípravy z kapusty a repy.

Zaujímavý fakt o náleve

Z latinského slova zachovanie preložené ako skladovanie. Prvé vedecké údaje o solení a kvasu sa objavili v 19. storočí. Vedci dokázali, že tento proces je spôsobený mikroorganizmami, hubami a baktériami.

Tento objav, ktorý dlžíme Louisovi Pasteurovi. Na počesť ktorých, mimochodom, a bol pomenovaný proces pasterizácie.

Na prvý pokus a chyby sa vedci pokúsili pridať, potom soľ, potom cukor alebo ocot.

Existuje veľa možností na občerstvenie na zimu, ale v našej rodine sú tieto polia najobľúbenejšie. Na slávnostnom stole vždy vyzerajú dobre a v zime je veľa sviatkov. Takéto jasné a neobvyklé občerstvenie je ideálne pre mäso i ryby. Môžete tiež jesť ako samostatné jedlo, a ak pridáte trochu pikantné korenie, môžete získať veľké slané občerstvenie.

Tento typ kvasu veľmi univerzálne však možné, ak je to žiaduce, experimentovať s chuťou, napríklad pridať hrozienka alebo mierne citrusové. Mimochodom, hrozienka s repy dokonale kombinované.

Výhody repy a kapusty

V červenej repy obsahuje veľa rôznych mikroelementov, vitamínov a minerálov. Absorbovala takmer celú periodickú tabuľku. Skladá sa z kyseliny listovej, citrónovej, jablčnej a pantoténovej. Takéto vitamíny ako B, BB a C. Obsahuje obrovské množstvo vlákniny, čo z nej robí hlavné v boji proti zápche.

Ona tiež dokonale čistí pečeň, zabraňuje vstrebávaniu tukov. Reguluje krvný tlak. Pôsobí ako diuretikum. A čo je najdôležitejšie, pomáha zlepšovať zloženie krvi. Zvlášť v priebehu tehotenstva je potrebná repa kvôli obsahu kyseliny listovej. Je dôležité, aby ste si ju užívali v prvom trimestri tehotenstva. Obsahuje len rekordné množstvo jódu medzi zeleninou. Preto je potrebné pre choroby štítnej žľazy.

Biela kapusta je tiež bohatá na vitamíny a minerály, obsahuje vitamíny A, K, C, P, PP, B1, B2, B5. Potrebné vápnikové minerály, jód, horčík, fosfor, mangán, železo atď. Pre telo.

Zelná zmierňuje zápal. Od staroveku ľudia na opuchnuté miesta použité listy kapusty, a listy kapusty boli umiestnené na prsiach predčasne narodených detí. Otvoriť pľúca. Možno preto išlo o presvedčenie, že deti sa nachádzajú v kapustoch. Je tiež užitočný pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu a srdcových ochoreniach.