Ako a koľko času sterilizovať poháre v mikrovlnnej rúre

Nie je žiadnym tajomstvom správne pripravené a sterilizované poháre na uchovanie, sľub dlhodobého skladovania produktov. A teraz existuje mnoho spôsobov, ako ich sterilizovať.

S príchodom leta začína príprava našich obľúbených nálevu a hostesky chcú, aby výsledok ich práce potešil čo najdlhšie tých blízkych.

Sterilitu a čistotu nádoby venujú veľkú pozornosť. V dávnych dobách naši prababičky dôkladne umyli poháre a potom sušili pod jasným slnkom. Nemožno povedať, že ide o ideálnu metódu, pretože prach bol umiestnený na miskách a to je nebezpečné. Pri použití plynového sporáka, banky sú sterilizované ich umiestnením do kotlíka s vriacou vodu až dňom, takže sa s nimi zaobchádza s parou. A existuje aj mnoho ďalších spôsobov, ako napríklad:

• v rúre;
• v hrnci s vriacou vodou;
• naparené v tlakovom hrnci;
• sterilizované v mikrovlnnej rúre.

Jedná sa o sterilizáciu v mikrovlnnej rúre a bude diskutovaná neskôr. Je to pekné nová metóda sterilizácie, ale zaimevshy veľa jeho fanúšikov. Vedecký pokrok nám ponúka viac a viac nových a moderných typov technológií, takže ich nezabudneme a nerozumieme (ak je to možné) sterilizácii pohárov v mikrovlnnej rúre.

Ale najprv objasníme, že môžeme spracovať pokrmy, ktoré sa majú sterilizovať v mikrovlnnej rúre s pridaním vody alebo suchou. V prípade prídavku vody sa naleje priamo do plechoviek, pri zahriatí sa zmení na paru, ktorá spracuje naše kontajnery. Táto metóda je podobná sterilizácii na čajníku a líši sa iba tým, že prechádza do uzavretého priestoru, čo jej umožňuje výrazne zrýchliť. S druhou metódou sterilizácie voda sa nachádza v samostatnej nádobe v rúre a neprišla do kontaktu s vnútornou časťou plechovky. Toto je najviac kombinovaný spôsob sterilizácie kontajnerov, pretože pri ich použití sú banky spracovávané z dvoch zdrojov:

1. Mikrovlny ohrievajú suché poháre a zničia prítomné mikroorganizmy
2. Oddelene vytvorená para zapĺňa priestor vo vnútri rúry, čo dodáva dodatočnú sterilizáciu.

Definujeme postupnosť akcií na spracovanie plechoviek v oboch smeroch v mikrovlnnej rúre. Preto si jasne pamätáme postupnosť akcií.

Spracovanie plechoviek v mikrovlnnej rúre s pridaním vody

V tejto metóde nie sú žiadne ťažkosti. Postupnosť akcií spĺňa tri etapy. Takže začnime:

1. Po prvé, naše poháre by mali byť dôkladne umyté saponátom, ktorý môže byť aj mydlom na bielizeň a skontrolovať ich krk kvôli celistvosti. Ak chcete ošetriť ich vnútornú stranu s jedlom, potom ich opláchnite pod tečúcou vodou. Tento typ čistenia zabezpečí, že naše plechovky budú čistené mastnotou a inými typmi nečistôt.
2. Teraz v našich spracovaných pohároch nalejeme 20 alebo 50 ml vody a namontujeme ich na povrch otočnej misky mikrovlnnej rúry tak, aby sa nestratili v kontakte. Tým sa zabezpečí, že netvoria zbytočné trhliny. Ak je potrebné sterilizovať trojlitrové plechovky, mali by byť umiestnené na jednej strane, predtým naplnené vodou.
3. Zavrite rúru zvolíme dashboard dobu 2 až 3 minút (v závislosti na veľkosti fliaš) a výkonom okolo 700 wattov. Na konci liečby vyberáme naše kontajnery a bezpečne ich aplikujeme na ich zamýšľaný účel.

Výber spôsobu spracovania vždy závisí od toho, aký finálny produkt sme do neho zaradili. Ak napríklad plánujeme zavrieť zeleninové šaláty, alebo zeleninu v marinade, potom môžete použiť plechovky, vyhrievané v mikrovlnnej rúre vodou. Ale pre uzatváranie pohárov s marmeládou tento spôsob je jednoducho neprijateľné, pretože prítomnosť kvapôčok vody vedie k fermentácii a ako dôsledok poškodenia výrobku. Ako byť? Koniec koncov, prázdny kontajner na vloženie do mikrovlnnej rúry prísne zakazuje inštrukciu. V tomto prípade sa priťahuje nasledujúca metóda:

Spracovanie plechoviek v mikrovlnnej rúre suchou metódou

1. Čisté, umývané nádoby (bez vody) sa umiestnia do mikrovlnnej rúry;
2. Vedľa nich položte na tanierovú mikrovlnnú rúru pohárik, asi dve tretiny plné vody;
3. Mikrovlnnú rúru zapíname na maximálny výkon, pričom v závislosti od času varenia vody v pohári sa orientujeme podľa času, musí sa úplne vyvarovať.

A čo robiť, ak to potrebujete sterilizovať plechovky priamo s polotovarmi? Koniec koncov, pre mnohé typy konzervovania stačí len sterilizácia prázdnych plechoviek. A znova dostaneme mikrovlnnú rúru. Zároveň sa týmto spôsobom sterilizácie podstatne zníži doba tepelného spracovania, čím sa zachová a neovplyvní chuť výrobkov. Napríklad uhorky sterilizované v mikrovlnnej rúre sa nestratia a zostanú chrumkavé.

Sterilizujte banky s polotovarmi v mikrovlnnej rúre

Na tento účel naplňte poháre, naplňte ich sirupom alebo marinádou a vložte do mikrovlnnej rúry. Maximálny výkon na mikrovlnnom paneli nastavíme. Po varení v tekutine by sterilizácia v mikrovlnnej rúre mala trvať ešte 2 alebo 3 minúty.

Na sterilizáciu v mikrovlnnej rúre, plechovky s predformami nie je potrebné ich úplne vyplniť, natoľko, aby nalial dve tretiny objemu, variť a potom pridajte varenú marinandu.

Výhody a nevýhody sterilizačných plechoviek v mikrovlnnej rúre

Na pozitívne strany Sterilizácia v mikrovlnnej rúre môže zahŕňať nasledovné:

• krátky čas spracovania. Nie je nutné čakať, kým sa proces skončí dlhú dobu. Spracovanie sa uskutoční v priebehu niekoľkých minút;
• mikroklíma v miestnosti je zachovaná. Na rozdiel od sterilizácie v peci alebo na hrnci s vodou sa vlhkosť a teplota v kuchyni výrazne zvýšia, zatiaľ čo sterilizácia v mikrovlnnom procese je takmer nepostrehnuteľná.

Na negatívne strany sterilizáciu v mikrovlnnej rúre, pridelíme nasledovné:

• Vzhľadom na nízku kapacitu mikrovlnnej rúry bude potrebné sterilizáciu vykonať v niekoľkých etapách;
• nie všetky pece majú dostatočnú vnútornú veľkosť na uloženie trojlitrovej nádoby, a preto bude potrebné použiť iné alternatívy;
• pri použití mikrovlnnej rúry sa výrazne zvýši spotreba elektrickej energie, čo vedie k zvýšeniu energetickej kapacity polotovarov.

Nakoniec sa pozrieme na základné bezpečnostné pravidlá pre sterilizáciu v mikrovlnnej rúre.

Po prvé, pred umytím pohárov musia byť starostlivo skontrolované, či sú trhliny taký, že sú bez čipov a iných škôd. Ich prítomnosť je mimoriadne nebezpečná. Pri zahrievaní môžu prasknúť a poškodiť vnútorný povrch mikrovlnnej rúry.

Treba si uvedomiť, že v žiadnom prípade nesmiete v mikrovlnnej rúre vložiť suchý, prázdny kontajner. Ak teplota stúpne, takéto náradie môže prasknúť.

A tiež treba pamätať na to, že v mikrovlnnej rúre nie je možné umiestniť kovové predmety a preto musí byť obal na obrobky sterilizovaný oddelene, v rúre alebo vriacej vode.

Aby ste zabezpečili, že vaše polotovary potešia čo najdlhšie, bez nepríjemných následkov, potrebujete nezabudnite na správne spracovanie a sterilizáciu kontajnerov. Hlavná vec spočíva v dodržiavaní pravidiel sterilizácie v mikrovlnnej rúre av žiadnom prípade by ste nemali zanedbávať túto fázu liečby.