Ako môžem sterilizovať plechovky doma?

Každá hosteska chce zásobiť zimu vitamínmi z ovocia, zeleniny a húb. Najdôležitejšou cestou je ochrana. Aby tento proces prešiel bez problémov, je potrebné umiestniť pripravené komponenty do úplne čistých bánk.

Ak nie sú sterilizované, potom kvôli veľkému počtu mikróbov, ktoré sa nachádzajú na povrchu, môže nastať fermentácia v nakladanom produkte, čo vedie k jeho znehodnoteniu. Preto je správna sterilizácia plechoviek doma nevyhnutnou podmienkou pre bezpečnosť výrobkov.

Príprava misiek na sterilizáciu

konzervovaný produkty vytvárajú optimálne prostredie na reprodukciu baktérií. Ak sa sterilizácia nevykoná, proces fermentácie spôsobený mikróbmi môže poškodiť všetky zásoby. Toto je vyjadrené oblačnosťou slaného roztoku alebo nadúvaním veka.

Pred prípravou zaseknutého džemu a nakladania sa odporúča dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel.

• Mali by ste starostlivo skontrolovať banky o trhliny alebo žetóny. Ak je krk štiepaný, určite spôsobí nadúvanie a stánok. Počas nalievania do nádoby s vriacou vodou môže explodovať.
• Nepoškodené banky opláchnite dôkladne teplou vodou a čistiacim prostriedkom. Nádobu obyčajne vysušte uterákom alebo ju nechajte uschnúť na stole. Iba suché banky je potrebné sterilizovať.

Sterilizácia plechoviek

Spôsob sterilizácie je pomerne veľa. Zoberme si najobľúbenejšie z nich.

Sterilizácia parou

Ako môžem sterilizovať plechovky doma? Môžete použiť starú a spoľahlivú metódu, ktorú používali naši prababičky. Existuje niekoľko spôsobov spracovania nádrže nad parou.

Pre prvú metódu potrebujete rýchlovarnú kanvicu, Turk alebo iné jedlá s úzkym krkom. Potom, čo kanvica varí, vložte do nosa pohár alebo vložte hore dnom do krku Turkov. Kontajner s objemom jedného litra by sa mal sterilizovať 7 - 10 minút a tri litre - 15 minút. Ak je úplne sterilizovaný, vodné kvapky na ňom prestávajú objavovať.

Druhá metóda zahŕňa použitie špeciálnych okrúhlych čiapočiek s otvormi, ktoré sa používajú na krk nádoby. V takom prípade je varná doska pokrytá takýmto vekom a vložená do nej s hrdlom fľaše. Ak takéto zariadenie neexistuje, môže sa použiť bežné kovové sito. Ale v tomto prípade sa pary zvyčajne rozpadajú, čo prispieva k zvýšeniu teploty a vlhkosti v kuchyni.

Na sterilizáciu môžete použiť parník. V ňom by ste mali vložiť čisté poháre na 15 minút a zapnúť režim pečenia. Nevýhodou tejto metódy je schopnosť sterilizovať len malé množstvo obalu.

Sterilizácia v rúre

Ako správne? sterilizovať banky v rúre? K tomu je pripravený kontajner vložený do rúry a zapnutý na slabý oheň, aby sa postupne zahrial až na 150 stupňov. Toto je optimálna teplota, pri ktorej sa plechovky odporúčajú držať po dobu 15 minút. Ak sú tri litre, čas sa zvyšuje na 25 minút.

Vybrať vyhrievané banky, používajte kuchynské rukavice. Musia byť nutne suché, inak kapacita môže prasknúť v dôsledku poklesu teploty. Táto metóda je vhodná, pretože teplota v peci zničí veľké množstvo baktérií.

Sterilizácia v mikrovlnnej rúre

Aby to bolo správne sterilizovať banky v mikrovlnnej rúre nalejte do každej nádoby 1-2 cm vody. Potom sa prístroj zapne 2 až 3 minúty a nastaví napájanie na 700 - 800 W. Akonáhle sa voda v bankách varí, tam je para, ktorá ničí všetky baktérie. Treba mať na pamäti, že sklenené nádoby môžu prasknúť bez vody.

Ak potrebujete sterilizovať trojlitrové nádoby, vylejte pohár vody a položte ich na stranu. Ďalšie činnosti sa vyskytujú rovnakým spôsobom ako pri použití kontajnera na liter.

Táto metóda sterilizácie má jednu nevýhodu - malú veľkosť mikrovlnnej rúry. A výhody sú nasledovné:

• čerstvý vzduch v kuchyni;
• voľný priestor na sporáku;
• spoľahlivosť a rýchlosť spracovania skla.

Sterilizácia v umývačke riadu

Tento spôsob spracovania nie príliš časté, pretože umývačka riadu so sterilizačnými funkciami je dostupná u malého počtu ľudí. Ak chcete nádrž vhodne pripraviť, čisté spotrebiče sa vkladajú do takýchto domácich spotrebičov bez akýchkoľvek čistiacich prostriedkov. Potom sa zapne režim prania s najvyššou teplotou. Mal by byť aspoň 60 stupňov. Vďaka tejto metóde je možné spracovať až 20 plechoviek.

Tento spôsob sterilizácie obalov nemusí byť kontrolovaný. Čas spracovania je určený špecifikovaným režimom. Zatiaľ čo sa banky spracovávajú, majiteľka môže urobiť niečo iné. Hlavná vec je, že takáto metóda nepodporuje zvýšenie teploty v miestnosti.

Sterilizácia vo vode

Jeden z klasických spôsoby sterilizácie plechoviek varenie.

• K tomu použite veľkú hrniec, ktorý musí byť naplnený vodou na 2/3 objemu.
• Dáva banky naplnené vodou na krku. Medzi sebou by sa nemali dotýkať, takže im medzi nimi dali gázu.
• Potom zapnite kachle a priveďte vodu do varu. Spolu s kontajnerom sú veká často sterilizované.

Nevýhodou tejto metódy je, že kuchyňa je naplnená horúcou parou a to je veľmi škodlivé pre zdravie hostesky, ako aj pre interiér. Navyše kvôli tvrdej vode sa môžu tvoriť usadeniny soli na stenách nádrže.

Sterilizácia v multivarkách

Sterilizovať banky doma, Miska multivarkára je naplnená do druhej úrovne alebo do stredu medzi úrovňami, pokrytá viečkom a čakala, kým voda neklesla.

Potom je potrebné otvoriť veko, nádobu položiť hrdlom a sterilizovať v režime "varenie" alebo "parník" po dobu 5 až 7 minút. Koniec procesu je určený kondenzáciou, ktorá začína prúdiť po stenách. Potom sa nádoby odstránia a naplnia sa predliskom.

Sterilizácia v aerogrile

že na sterilizáciu pohárov v konvekčnej rúre, je potrebné odstrániť takéto zbytočné predmety, ako sú mriežky, podložky atď. Je potrebné nechať len spodnú mriežku. Ak je potrebné spracovať vysokú nádobu, v rúre je inštalovaný rozširovací krúžok.

Banky v leteckej doprave by mali byť umiestnené tak, aby sa tam voľne nachádzali. Rúra je uzatvorená veko a je zvolený režim sterilizácie. Nakoniec opatrne vyberú kontajner, aby sa nespálili.

Banky v aerogrile by mala byť sterilizované pri vysokej teplote 120-150 stupňov. V tomto prípade sú všetky patogénne baktérie zničené. Spracovávajú sa v priemere 10 - 15 minút, ale ak je kontajner malý, stačí a 5 - 9 minút.

Sterilizácia uzáverov

Rovnako ako banky, viečka pred sterilizáciou Umyte a skontrolujte poškriabaniu, vôňu alebo hrdzu. Ak majú vlákna na krútenie, musia byť aktualizované každoročne.

Čisté kryty sa spúšťajú do vriacej vody po dobu 3 minút alebo sa sterilizujú v rúre spolu s plechovkami. Je zakázané spracovávať kovové kryty v mikrovlnnej rúre, pretože to môže poškodiť.

pasterizácia

Mnohí milenci si nie sú istí v kvalite dvojitého alebo trojitého liatia pri uchovávaní sa preto uchýliť k pasterizácii. Inými slovami, banky sú sterilizované spolu s predformami. Zvyčajne sa to vyžaduje na konzerváciu húb alebo uhoriek.

• Pasteurácia vyžaduje objem pot so širokým dnom.
• Ak je nádoba trojlitrová, použite smaltovanú misku.
• Na spodnej časti hrnca nastavte drevenú mriežku alebo položte tenký uterák a dajte nádoby s polotovarmi.
• Hrdlo kontajnera by malo byť pokryté viečkami, ale neotáčajte ho.

Panva je naplnená teplej vody takže na krk plechoviek nedosiahne asi 5 cm a položí na oheň. Čas pasterizácie je zvyčajne 15-25 minút. Pasterizované nádoby sa po jednom vyberajú z vody a okamžite sa zrolia a potom sa obrátia hore dnom a nechajú sa vychladnúť.

Týmto spôsobom, môže sterilizáciu doma je potrebná na správne uchovanie produktov. Existuje celkom niekoľko spôsobov, ako to urobiť kvalitatívne. Stačí si vybrať určitú metódu, ktorá v tejto situácii funguje najlepšie a odvážne sa dostať do práce.