Chrumkavé uhorky v kečupe: recepty na polotovary na zimu

Kuchárske majstrovské diela sa neustále modernizujú, ženy hľadajú niečo nové pri hľadaní chutných jedál. Takže v zozname polotovarov bol recept na varenie uhoriek na zimu s kečupom. Dnes je táto novinka veľmi populárna. A to všetko preto, že uhorky majú šťavnatú, korenistú, chrumkavú a aromatickú chuť.

Recept s kečupom Mikhejev

Nemožno povedať, že varené uhorky na zimu s kečupom skracujú čas, ale výsledok bude viac než ospravedlňovať diela. Chuť ovocia je príjemná a pomerne ostrý. Navyše, pekne chrumkajú. Pre dvojlitrové plechovky predvalcov budú potrebné nasledujúce výrobky:

• Listy čierneho ríbezle - 8 kusov.
• Malé mladé uhorky - 2 kilogramy.
• Čerstvý koreňový koreň - 1 kus.
• Pepper voňavý - 12 hrách.
• Kopr (dáždniky) - 2 kusy.
• Vavrínové listy - 2 kusy.
• Horčičný prášok - 1 čajová lyžička.
• Soľ - 1 lyžička.
• Cukorový piesok - 0,5 pohára.
• Ketchup "Mikheev" Čile - 150 gramov.
• Voda je čistá - 0,7 litra.
• Oceľový stôl je 9% až 100 mililitrov.

Proces prípravy týchto uhoriek na zimu je nasledujúci:

1. Je dobré umyť uhorky a namočiť ich v studenej vode na 3 hodiny.
2. Počas tejto doby stojí za to pripraviť banky. Musia byť umývané a sterilizované.
3. Hotové sterilné plechovky sú položené s umývanými koreňmi, ktoré sú uvedené v receptúre.
4. Vrchom korenia je zelenina. Musia si navzájom pevne ležať.
5. Marináda sa vyrába z vody, soli, cukru, kečupu a stolového octu. Na varenie je potrebné 3 minúty.
6. Horúca marináda sa naleje do plechoviek s polotovarom.
7. Banky sú umiestnené v sterilizácii na 25 minút.
8. Po uplynutí času starostlivo odstráňte obrobky a rolujte ich.
9. Otáčajte hore dnom a čakajte, kým obrobok úplne vychladne.
10. Len potom, čo uhorky sú úplne chladné, musia byť umiestnené na chladnom mieste pre ďalšie skladovanie.

Marinovanie s kečupom Torchin

Tento recept na varenie uhoriek v kečupe je veľmi jednoduchý. Marináda obsahuje nasledujúce zložky:

• Cukor - 1 pohár.
• Soľ - 2 lyžice na lyžicu.
• Ocot 9% - 1 pohár.
• Ketchup Čile Torchin - 250 gramov.

Korenie je položené podľa uváženia hostesky. Ale najchutnejšia vec je krútenie s takou sadou: cesnakové kebabky, korenie, petržlen, kôprid, vavrínové listy. Počet uhoriek sa používa svojvoľne.

Ak chcete pripraviť takú chrumkavú občerstvenie, musíte urobiť nasledovné:

1. Zelenina je dobre umyté a odrezať ich chvosty.
2. Vrijte množstvo vody špecifikované v receptúre a potom pridajte do neho všetky prísady do marinády, s výnimkou octu.
3. Varte soľanku 4 minúty a potom sa odstráni z ohňa.
4. Iba po tom, ako sa vleje tento ocot.
5. Ďalej je potrebné pripraviť poháre a vložiť do nich zeleniny s korením (je lepšie to urobiť vopred). Uhorky sú plnené tesne na vrchu.
6. Uhorky sú plnené horúcou marinádou a pokryté sterilnými viečkami.
7. Twist sa má sterilizovať vo vodnom kúpeli alebo v rúre po dobu 10-20 minút.
8. Čas sterilizácie závisí od objemu nádoby.
9. Na konci procesu sterilizácie sa plechovky opatrne odstránia a hermeticky utesnia.
10. Potom musíte otočiť nádobu a čakať na úplné vychladnutie obsahu. Potom ho vložte do chladného skladovacieho priestoru.

Recept na uhorky bez sterilizácie

Zelenina, pripravená bez predbežnej sterilizácie, je veľmi chutná a chrumkavá. Takáto metóda Predvalky vám ušetria energiu a čas. Zvrat zahŕňa nasledujúce produkty:

• Čerstvé malé uhorky - 2 kg.
• Bežiaca voda je 1,35 litra.
• Soľ - 2 lyžice na lyžicu.
• Ketchup pikantný - 320 gramov.
• Tabuľový ocot je 100 mililitrov.
• Cukorový piesok - 1 polievková lyžica.
• Koreň z chrenu - 1 kus.
• Paprika čierna - 7 kusov.
• Plátky cesnaku - 2 kusy.
• Dáždniky kôpru - 2 kusy.

Etapy prípravy výrobkov sú nasledovné:

1. Namočte zeleninu do studenej vody na 6 hodín.
2. Počas tejto doby umyte a sterilizujte nádobu na uhorky. Vložte do neho hrášok čierneho korenia, dáždniky z kôpru, cesnak a koreňový chren.
3. Zhora husto utlmte pripravenú zeleninu a nalejte do vriacej vody.
4. Nechajte stáť 15 minút pod vekom.
5. Po uplynutí času vypustite tekutinu do čistej panvice a pridajte k nej stolový ocot, cukor, soľ a kečup ostré.
6. Počkajte, kým sa hmotnosť vaje a vyleje obsah nádoby.
7. Hermeticky naberajte viečko pohárov s uhorkami a otočte ich.
8. Keď sa zvrat ochladí, umiestnite ho do suterénu na uskladnenie na zimu.

Okurky s cesnakom

Uhorky varené podľa tohto receptu majú neobvyklú chuť a arómu. Nebudú potrebovať veľa času na varenie. Zloženie obrobku zahŕňa také komponenty:

• Cesnak - 1 veľká hlava.
• Vavrínové listy - 5 kusov.
• Uhorky sú malé - 3 kilogramy.
• Dáždniky na kopy - 3 kusy.
• Čierne korenie - 7 hrách.
• Cukor - 3 lyžice.
• Soľ - 2,5 lyžice.
• Tabuľový ocot je 75 mililitrov.
• Voda je čistá - 1,5 litra.
• Akútny kečup - 1,5 balenia.

Príprava takéhoto odstreďovania je pomerne jednoduchá a rýchla. Proces pozostáva z nasledujúcich etáp:

1. Je dobré umývať zeleninu, rezať špičky z oboch strán a rozrezať ich na hrubé kusy.
2. Sterilizujte poháre a položte dáždnik z kôpru, vavrínové listy, čierne korenie a nakrájané cesnakové kebabky na dno.
3. Potom vyplňte pohár plný uhoriek.
4. Príprava marinády z vody, cukru, kečupu, soli a octu. Varíme 5 minút a nalejeme do nádoby so zeleninou.
5. Pevne uzavrite obal a zabaľte ho do prikrývky.
6. Po 24 hodinách môže byť obrobok odoslaný do suterénu na uskladnenie.

Cucumber-mrkvový šalát

Príprava na tento recept má nezvyčajnú chuť, pretože používa cibuľu mrkvy. Na prípravu tohto šalátu potrebujete nasledujúce zložky:

• Cibuľa - 1 kg.
• Čerstvá mrkva - 1 kg.
• Malé uhorky - 3 kilogramy.
• Plátky cesnaku - 300 gramov.
• Stolový vínny 9% ocot - 3 lyžice.
• Cukor - 2 lyžice.
• Skalná soľ - 1 lyžička.
• Voda - 1 liter.
• Akútny kečup je 250 mililitrov.

Technologický proces je dosť jednoduchý a pozostáva z nasledujúcich etáp:

1. Olúpte cibuľu a mrkvu. Je dobré ich umyť a nakrájať ich na malé plátky.
2. Uhorky na umývanie, odstráňte chvosty a tiež ich vyrežte prstencami.
3. Všetky nakrájanú zeleninu vložte do hlbokej nádoby a pridajte ostrý kečup.
4. Pripravte nádoby a naplňte ich rastlinnou zmesou nahor.
5. Z vody, soli, cukru a stolového octu je potrebné pripraviť marinádu.
6. Po varení sa naplnia plechovky naplnené rastlinnou hmotou.
7. Nalejte obal so sterilnými žehličkami.
8. Počas 24 hodín nechajte obrobok pod teplou prikrývkou alebo kožou.
9. Udržujte toto odstreďovanie pri izbovej teplote.

Ak chcete mať predjedlo s vynikajúcou chuťou a vôňou, je potrebné presne sledovať proporcie. Uhorky musia byť mladé a čerstvo zozbierané.

S cibuľou a mrkvou

Okrem krehkých uhoriek dostanete lahodnú cibuľu a nakladanú mrkvu. Toto jedlo poteší všetkým rodinám a priateľom svoju neprekonateľnú arómu. zloženie:

• Chrumkavé malé uhorky - 3 kilogramy.
• Pečený hrášok - 14 kusov.
• Cibuľa - 5 hláv strednej veľkosti.
• Vavrínové listy - 7 kusov.
• Mrkva - 5 kusov malých rozmerov.
• Cukor - 1 pohár.
• Soľ varené - 2 lyžice.
• Kečup Čile alebo zvyčajne s pridaním horúcej červenej papriky na chuť - 1 pohár.
• Čistá voda - 1,5 litra.

Pri príprave 3,5 litra takéhoto rastlinného občerstvenia potrebujete:

1. Odlúpnite cibuľu a nakrájajte na tenké prstence alebo polotovary.
2. Odlúpte mrkvu, opláchnite a rošte na hrubú strúhľovú alebo drvenú slamu.
3. Na uchovanie je potrebné vybrať len krehkú, silnú a rovnú zeleninu strednej veľkosti. Namočte ich 3 hodiny do studenej vody a zastrihnite špičky.
4. Na dno sterilných plechoviek sa umiestni mrkva a cibuľa. Zhora - uhorky.
5. V každej nádobe sa nachádzajú čierne korenie a vavrínové listy.
6. Príprava marinády. Aby ste to dosiahli, musíte do nádrže nalejeť čistú vodu a do nej pridávať soľ s cukrom. Potom položte kečup.
7. Marináda sa musí dôkladne premiešať a uvariť. Po varovaní variť, budete potrebovať 2 minúty na miernom ohni a potom nalejte ocot.
8. Horúca marináda nalejte obsah plechoviek a pošlite ich na sterilizáciu. Banky, ktorý objem je 0,5 litra, musí byť sterilizované po dobu 10 minút, a 1 liter - 15. To sa vykonáva v panvici vriacej vode alebo v peci.
9. Banky je potrebné skrutkovať alebo zapečatiť čistými viečkami a zabaliť. O deň neskôr ich presuňte na trvalé miesto uloženia.

Chrumkavá zelenina na zimu

Na uhorky kečup v zime získali výraznú hrustinku a hustú textúru v sklenenej nádobe, s výnimkou chrenom, dať ďalšie čerešňa list a zeler. Vďaka týmto zložkám zostáva zelenina čerstvá a šťavnatá.

Pri príprave takýchto nezvyčajných uhoriek budú potrebné tieto produkty:

• Uhorky strednej veľkosti - 1,3 kilogramu.
• Filtrovaná voda - 3 šálky.
• Ketchup "Shashlychny" - 200 mililitrov.
• Soľný kameň - 1,5 lyžice.
• Vinný ocot - 2 čajové lyžičky.
• Cukor - 2 čajové lyžičky.
• Dáždniky z kôpru - 2 kusy.
• Koreň z chrenu a zeleru - každá 50 gramov.
• Peptický hrášok vo vôni - 6 kusov.
• Cherry leaves - 4 kusy.

Ako variť chutné uhorky na zimu na recept:

1. Opravte zeleninu dobre, odstráňte špičky a namočte 2 hodiny v studenej vode. Po uplynutí času je potrebné vymeniť vodu za novú a nechať uhorky v nej ešte 2 hodiny. Na konci namáčania vyberte ovocie a osušte ju na kuchynskej utierke.
2. Opláchnite a nakrájajte korene celera a chrenu na tenké plátky. Potom ich položte na dno predsterilizovaných plechoviek. Pridajte ½ časti všetkých zelených a hrášok čierneho korenia.
3. Banka musí byť naplnená uhorkami na vrchol, posúvať zeleninu a posypať malým množstvom korenia.
4. Obrobok by mal byť naliaty do vriacej vody a nechajte 15 minút zohriať. Po uplynutí času sa má voda z pečenia vracať späť do varnej nádoby. Opätovne varíme kvapalinu a 15 minút preliieme predlisok.
5. Po tretie, nalejte uhorky vody do nádoby a pridajte k nej granulovaný cukor, soľ, kečup. Soľ sa varí asi 1 minútu.
6. Potom pridajte ocot do marinády, dobre premiešajte a nalejte do nádob s polotovarmi.
7. Očistite kontajner čistým sterilným vekom, otočte ho krkom a omotajte ho teplou handričkou.
8. Keď sa konzervácia úplne ochladila, presuňte ju do skladu v suteréne alebo inej chladnej miestnosti.

Tajomstvo prípravy ideálneho uchovania

Nie všetci vedia, čo robiť, aby zabránili explodovaniu bánk s ochranou. Niektoré tajomstvá staršej generácie stále existujú. Ak banky nevybuchnú, je potrebné dodržiavať tieto pravidlá:

• Tára pred zákrutom sa musí dôkladne umyť sódom na pečenie. Nezabudnite dobre opláchnuť a sterilizovať.
• Ak je potrebné sterilizovať niekoľko pohárov súčasne, je lepšie ich vložiť do rúry na 20 minút. V mikrovlnnej rúre bude stačiť 15 minút, ale zároveň by ste mali naliata polovicu pohára vody na dno nádoby.
• Pred spriadaním pridajte 1 lyžičku vodky, lyžičku kyseliny citrónovej alebo 2 hrsť ryžového muštu.
• Aby bolo veko lepšie priťahované, nádoba by sa mala po rolovaní otočiť.

Okurky sú aromatické a veľmi chutné pre akýkoľvek recept. Použitie je na vás.