Ako si vybrať mlynček na mäso pre domácnosť

Jedlá z mletého mäsa sú už dlho známe. Predpokladá sa, že prvý grind mäso sa stal Turkic a mongolskej kmene, v XVIII storočí mletého objavila v Rusku a neskôr v Európe a Amerike. Mäso bolo rezané špeciálnym zakriveným nožom s dvoma rukoväťami. Na výrobu vo veľkom meradle boli použité obrovské mäsové drviče, poháňané koňmi, parou a potom elektrickou energiou.

Výhody elektrickej mlynčeky na mäso

V 19. storočí bol vynájdený prvý predchod modernej ručnej brúsky a na konci štyridsiatych rokov minulého storočia sa objavili v predaji elektrické mlynčeky. Tieto zariadenia boli nespoľahlivé a pomerne často sa zlomili. Zvlášť často motor zlyhal. Našťastie moderné elektrické mlynčeky na mäso nemajú také problémy.

Potrebujete mlynček na mäso na farme? Toto zariadenie sa ešte neusadilo v každom dome a nie každá hosteska chápe nadradenosť elektrickej mlynčeky na mäso v porovnaní so starými ručnými zariadeniami a kombajmi vybavenými touto funkciou.

Nikto sa nebude brániť mlynček na mäso v kuchyni je potrebný. Potrebuje nielen pre mletie mäsa a ďalších výrobkov, ale aj pre varenie špagety, rezance, domáce klobásy, kečup, šťavu z mäkkej zeleniny a ovocia, sušienky.

Princíp elektrickej mlynčeky na mäso nie je príliš odlišný od toho, čo je obvyklé, poháňané svalovou silou človeka. Moderná verzia je vybavená motorom, čo maximálne znižuje účasť ľudí.

Aby sme lepšie pochopili výhody elektrických mlyncov na mäso, zvážme ich výhody:

1. Power mlynček viac než podobné funkcie kuchynskom robote, a samozrejme viac, než je obvyklé ručný mlynček na mäso pod kontrolou človeka.
2. Mlynček na mäso rozrezáva produkty oveľa rýchlejšie ako osoba a kuchynský robot, ušetríte čas.
3. Kombinácia a bežná mlynček na mäso často nedokáže zvládnuť žily, zariadenie sa musí rozobrať a ručne odstrániť uviaznuté kusy. Elektrická mlynček na mäso nemá taký problém.
4. Pre efektívnu a stabilnú prevádzku nie je potrebné žiadne upevnenie na stôl, Zariadenie je inštalované na akomkoľvek rovnom povrchu.
5. Vďaka dlhým, úzkym hrdlom myasopriemnika a prítomnosťou osobitného tlačného riziko zranenia je minimálne.

Ako si vybrať mlynček na mäso?

Aby sme si mohli správne vybrať elektrickú mlynček na mäso, pochopíme, aké sú jej časti:

• telo;
• motor;
• nádoba na mäso s miskou;
• šnekový hriadeľ;
• nôž;
• mriežka s vekom.

Po myasopriemnik produkt padá na drieku skrutky, ktorá ho tlačí na klzné plochy na lopatky siete. Nôž odrezáva malé kusy, ktoré môžu prechádzať cez rošt.

Aké vlastnosti musíte venovať pozornosť pri výbere elektrickej mlynčeky na mäso?

Spotreba energie

Prvý parameter, ktorý sa musí pozerať pri výbere elektrickej mlynčeky na mäso, je samozrejme silný. Na túto vlastnosť závisí to, koľko mäsa sa môže rozdrviť v priebehu jednej minúty a ako ťažko bude mäso s žilami spracované efektívne. Čím viac energie, tým lepšie zariadenie zvládne svoje funkcie. Je to kvôli malému objemu elektrickej mlynčeky na mäso v kuchyni, že nerobia svoju prácu dobre.

Väčšina elektrických mlynčekov na mäso má výkon od 400 do 3000 wattov. Sú tiež zariadenia s väčším výkonom, ale sú určené na použitie v stravovacích zariadeniach a predajniach. Optimálny výkon elektrickej mlynčeky na domáce použitie je od 1000 do 2200 W. Nestojí za to, aby ste prežili príliš veľa produktivity, ak nebudete každý deň spracúvať kože, žily a kosti. Výkonná mlynček na mäso spotrebováva viac elektrickej energie a vytvára viac hluku.

Zvážte možnosti, ktoré ponúkajú výrobcovia podrobnejšie.

Až 800 wattov. Jedná sa o mlynčeky na mäso s nízkym výkonom, ktoré sa dokážu vyrovnať iba s vynikajúcou kvalitou mäsa. Použité mäso by nemalo obsahovať kosti a žily, inak bude ťažké vyrobiť mleté ​​mäso. Aj keď mlynček na mäso tejto kapacity naznačuje kapacitu 1,5 kg - to nemusí byť nutne podvod, len mäso by nemalo byť tvrdé a nakrájané na malé kúsky.

Od 900 do 1400 wattov. Najlepšie napájanie pre bežnú elektrickú mlynček na mäso. ona perfektne prepracované žilové mäso.

Viac ako 1500 wattov. Táto sila umožní spracovať tvrdé a drôtené mäso okrem vysokej rýchlosti. Náklady, hladina hluku a spotreba takéhoto zariadenia sú vysoké. Bude vyhovovať tým, ktorí sa často a vo veľkom množstve plnia.

produktivita

Produktivita elektrickej mlynčeky na mäso sa vyznačuje množstvom spracovaného mäsa za minútu. Výkon a napájanie sú spojené, S nárastom výkonu sa zvyšuje produktivita. Tento údaj môže byť od 0,5 do 2,5 kilogramu za minútu. Väčšina zariadení v podstate brúsi 1,5 až 2 kilogramy mäsa za minútu.

Pri výbere mlynčeka na mäso v obchode môžete vidieť, že pri rovnakých výkonových modeloch môže mať odlišný výkon. Je to spôsobené tým, že tento faktor závisí nielen od výkonu, ale aj z iných dôvodov, napríklad z hľadiska kvality nožov. V tomto prípade je lepšie vybrať zariadenie s vyšším výkonom, lepšie vysekávať mäso žilami a menej vyčerpať pri nakladaní.

materiál

Pri výbere elektrickej mlynčeky na mäso je potrebné venovať pozornosť materiálom, ktoré boli použité pri jej výrobe. Môže to byť nehrdzavejúca oceľ, ľahká zliatina alebo plast. Môžete si vybrať ľubovoľný kryt, hlavná vec je, že materiál je vhodný pre potraviny a nevyžaruje škodlivé látky.

Všetky vnútorné časti elektrickej mlynčeky na mäso, ako je šnek, rošt, nôž, musia byť vyrobené z kovu, to sú tie, ktoré dávajú všetko zaťaženie, keď zariadenie funguje. Plastové diely rýchlo zlyhávajú kvôli opotrebovaniu.

Skrutka - hlavná časť elektrickej mlynčeky na mäso. Je to dlhá špirála, ktorá podporuje spracovanie produktu z mäsovej lyžice na nože a mriežku. Na špirále sú pripevnené nože a trysky. Samozrejme, taký dôležitý detail by mal byť vyrobený z kovu, ale niektoré mlynčeky sú vybavené dodatočným šnekom vyrobeným z plastu pre spracovanie mäkkej zeleniny, ovocia a bobúľ.

Nože sú druhou najdôležitejšou súčasťou. Pri výbere mlynčeka na mäso pre kvalitu nožov je potrebné venovať osobitnú pozornosť. Nože by mali byť vyrobené z dobrej ocele, ak je to potrebné, môžu potrebovať ostrenie. Môže sa to robiť nezávisle a konzultovať špecialistu. Čím vyššia je kvalita použitého ocele, tým menšia je potreba zaostrenia. Existujú nože, ktoré sa vôbec nepotrebujú - samoostriace alebo vyrobené z vysoko kvalitnej ocele. Pri starostlivom ovládaní môžu tieto nože trvať desaťročia.

Mechanizmus prenosu šneku

Mnohí ľudia nepodporujú tento parameter, napriek tomu závisí životnosť elektrickej mlynčeky na mäso. Vo väčšine zariadení je táto časť vyrobená z plastu. Záťaž na prvok prenosu pohybu z motora na skrutku, ktorá tlačí produkt proti nožom a mriežkam, je veľmi veľká. Tento plastový prepojok medzi dvoma kritickými časťami sa často rozpadá. Pri výbere mlynčeka na mäso venujte pozornosť tomuto momentu, Uprednostňuje mechanizmus s kovovou časťou.

Ďalšie parametre, ktoré sú dôležité pri výbere elektrickej mlynčeky na mäso.

zvrátiť

Spätné rolovanie alebo auto-reverse je funkcia otáčania skrutky v opačnom smere. Táto funkcia pomôže, ak mlynček na mäso ešte nemôže recyklovať kus. Pri použití spätného chodu sa jednoducho posunie na stranu nádoby na mäso. Ak nie je mlynček na mäso vybavený touto funkciou, budete ju musieť úplne rozobrať a manuálne odstrániť rušenie. teda naopak je veľmi užitočné.

rýchlosť

Elektrické mlynčeky na mäso majú 1 alebo 2 pracovné rýchlosti. Ak plánujete zariadenie používať nielen na mletie mäsa a iných pevných výrobkov, ale aj na prípravu šťavy, rezance atď., Je lepšie vybrať si zariadenie s rýchlosťou spínania. Jemný režim pre mäkké výrobky zníži spotrebu energie a šum.

Pracovný čas

Ak sa na brúsky na mäso očakáva väčšie zaťaženie, hodnota získa čas nepretržitého spracovania. Tento indikátor je odlišný pre rôzne modely. Spôsob spracovania, rýchlosť, typ spracovaného produktu ovplyvňuje parameter. Pokiaľ ide o mäso, zvyčajná doba nepretržitej prevádzky je 10-15 minút.

Ochrana motora

Na ochranu motora pred prehriatím a preťažením je možné použiť tri typy poistiek:

• automatický istič;
• plastová poistka;
• termočlánok;
• sklenená poistka.

Všetky metódy ochrany sú účinné, hlavná je ich dostupnosť vo všeobecnosti.

podnos

Podnos je podložka s otvorom na okraji alebo uprostred. Je pripevnený k hrdlu mlynčeka na mäso, ktorý je dostatočne úzky. Toto zariadenie vám umožňuje pohodlnejšie posúvať produkty do vstupu. Malé kúsky nebudú spadnúť a pod prístrojom sa nevytvorí bazén šťavy alebo krvi.

Podnos môže byť vyrobený z kovu alebo plastu. Hlavná vec je, že materiál je odolný. Plasty pre potraviny nie sú príliš horšie ako kovy pre silu, ale od nákupu mlynčeka na mäso s jasne zlým zásobníkom je lepšie odmietnuť - ak sa rozbije, bude veľmi nepohodlné používať elektrickú mlynček na mäso.

výrobca

Nákup mlynčeka na mäso neznámeho výrobcu sa vystavujete zbytočnému riziku. Nie je známe, aké materiály boli použité pri výrobe zariadenia, môžu sa vyskytnúť problémy so záručným servisom. Pokiaľ ide o cenu - všetky známe značky produkujú rozpočtové série spolu s drahými modelmi.

Ak chcete urobiť lepší nákup v spoľahlivom obchode, ktorý obsahuje všetky dokumenty a certifikáty pre predané produkty.

Hladina hluku

Elektromusery sú pomerne hlučné zariadenia. Zvyčajne to nespôsobuje žiadne nepríjemnosti, pretože môžete minúť 2 kg výrobku v priebehu minúty. Ale existujú modely s nízkym šumom. Ak ste mimoriadne citliví na zvuky, môžete tieto modely venovať pozornosť.

Druhy trysiek

Ak chcete vykonať rôzne kulinárske operácie, sú potrebné rôzne trysky. Čo sú:

1. "Kebbe" - originálna tryska, s ktorou môžete získať škrupinu mäsa na favyrážané kotlety alebo klobásy.
2. Drvič - tryska-zelenina, ktorá umožňuje kosiť pevnú zeleninu do kociek a kruhov.
3. Dýza na párky pomôže robiť domáce klobásy a klobásy bez problémov. Plášť je pripevnený k tryske, náplň je vložená do mlynčeka na mäso a zostáva len na monitorovanie plnenia.
4. Modelová dýza vám umožňuje rozdeliť výrobok na rovnaké časti.
5. Pomocou špeciálnej trysky pre paradajky si môžete pripraviť domácu paradajkovú šťavu, kečup, cestoviny.
6. Lisovací lis je určený na lisovanie šťavy z mäkkej zeleniny a ovocia.
7. Ak chcete používať mlynček na mäso ako strúhadlo, je tu aj tryska.
8. Dýza na cesto pomôže pri výrobe rezancov, špagiet, cookies.
9. Na vytvorenie rovnakých kotúčov v súbore často zahŕňa formy na mleté ​​mäso.

Vzhľadom na rozmanitosť trysiek môže elektrická mlynček na mäso vykonávať mnoho funkcií kuchynského robota.

Niektoré užitočné tipy

1. Najprv musíte určiť, ako často a v akom množstve budete vyrábať mleté ​​mäso. Sila vášho budúceho asistenta závisí od toho. Nepoužívajte moc, ktorú nikdy nepoužívate.
2. Nezaoberajte sa navyšeale ak ste si vybrali multifunkčné zariadenie, nemalo by to byť lacné.
3. Vopred určte približne hlavné parametre budúceho nákupu, vyberte spoľahlivé obchody.
4. Skontrolujte stabilitu vybraného modelu, nemali by sa skĺznuť a švihnúť.
5. Predtým skontrolujte, či ste spokojní s úrovňou hluku zariadenia.
6. Zadajte, kde sa nachádzajú servisné strediská. Záruka pre zariadenie by mala byť aspoň jeden rok.

Podmienky používania mlynčeka na mäso

• Ak chcete elektrickú mlynček na mäso používať dlhú dobu, Nehádžte do neho kocky, a je lepšie mäso rezať na malé kúsky. Tým ušetríte nože a motor.
• Všetky časti mlynčeka na mäso, ktoré sú v kontakte s výrobkami, sa po každom použití dôkladne umyjú a sušia.
• Dobre zaostrené nože chránia motor pred preťažením.
• Nezabudnite na bezpečnosť, deti nemôžu používať bežné alebo elektrické mlynčeky na mäso.