Ako variť sušené rajčiak doma

Persimmon - východná sladkosť. Je to mäsité sladké ovocie jasne oranžovej farby, ktoré má veľa užitočných vlastností a je obľúbené ako pre dospelých, tak pre deti. Jediným problémom je, že sa skladuje zle, a predáva sa väčšinou v zime, pretože v tejto dobe ožíva len. Skvelá a chutná cesta von zo situácie je urobiť sušené rajčiaky. Zachováva celú užitočnosť čerstvých bobúľ a môže sa skladovať veľmi, veľmi dlho.

Výhody čerstvých a sušených bobúľ

V ražni je veľa užitočných prvkov, ktoré ľudské telo potrebuje. Podporuje imunitu, zlepšuje činnosť gastrointestinálneho traktu, chráni pred zápalom a infekčnými ochoreniami, znižuje hladinu cholesterolu. Obsahuje nasledujúce látky:

• vitamín C vo veľkých množstvách;
• kyseliny jablčnej a kyseliny citrónovej;
• beta-karotén;
• železo;
• vápnik;
• mangánu;
• draslíka;
• meď;
• glukóza;
• antioxidanty (polyfenol a katechín).

Navyše, spolu s rybami a riasami, rajčiak obsahuje veľké množstvo prírodného jódu.

V tomto prípade je bobule nízkym obsahom kalórií. Dobre satiaci telo, takže sa odporúča pre tých, ktorí dodržiavajú diétu. Vzhľadom k tomu, že v bobule je zložité sacharidy, ktoré sú rozdelené dlhé, je lepšie použiť ráno.

Užitočné vlastnosti sušených persimmons sa zvyšujú. Jeho výhody sú nasledovné:

• Odstraňuje dyspepsiu, hnačku, znižuje riziko krvácania s gastritídou, zlepšuje chuť do jedla.
• Minimalizuje negatívny vplyv alkoholu na telo, pretože zobrazuje produkty oxidácie alkoholu;
• Vzhľadom na obsah draslíka znižuje krvný tlak, zlepšuje krvný obeh a zmäkčuje krvné cievy.
• Pomáha vyrovnať sa s prechladnutiami v dôsledku protizápalových vlastností a obsahu vitamínu C.
• Používa sa vo výžive u pacientov s nádorom mozgu a ako prevencia proti rakovine, pretože obsahuje kyselinu betulínovú.
• V čínskych odrodách obsahuje 50% denného príjmu vitamínu C, posilňuje imunitný systém.
• Vďaka vitamínu A a ďalším antioxidantom bobule zabraňuje starnutiu a bojuje s voľnými radikálmi.
• Drvené bobule v pasty ako antiseptik môžu byť použité na rany.
• Sušené ovocie vyživuje svaly očných svalov vďaka obsahu zeaxantínu. To robí oči odolnejšie voči voľným radikálom a jasnému svetlu.

Existujú aj preventívne opatrenia. To sa neodporúča používať tento bobule pre tých, ktorí trpia anémiou, pretože bráni vstrebávaniu železa. Tomel nepadne s mliečnymi výrobkami, takže medzi ich použitie by malo čakať asi hodinu, ale vzhľadom k tomu, že v sušenej forme, môže dráždiť žalúdočnú steny, Je lepšie jesť po hlavnom jedle.

S opatrnosťou by ste ju mali používať aj u tých, ktorí majú cukrovku, pretože zloženie bobúľ je cukor.

Tipy pre výber persimmons pre sušenie

Ak chcete urobiť suché ovocie chutné, musíte si vybrať vhodné ovocie. Pri sušení sú vhodné veľké aj malé. Môžete mať trochu nepodstatné a zrelé, ale je dôležité, aby boli elastické. Mäkké a prehnané - nebudú vyschnuté, začnú hniť. Nebojte sa o neúspešné bobule: sušenie odstraňuje zvieravosť, takže budú aj sladké.

Ovocie na sušenie je lepšie prijímať nasýtenou a jednotnou farbou, bez škvŕn, prúžkov alebo ešte viac trhlín.

Stupne budú vyhovovať všetkým. Vysuší korolok ako chutí ako tradičné orientálne odrody však sušiť je táto odroda, bobule, aby zvoliť nasýtený, skoro červené.

Recept na varenie

Ak chcete usušiť rajčiak doma, musíte najprv starostlivo umývať bobule a odlupovať je. Ak chcete uschnúť, bude potrebné ich zavesiť o chvost, takže ho musíte nechať. Osušte sušené ovocie na lanke na dobre vetranom mieste, takže hmyz nesedí na nich - pokryte gázou. Plody sušené počas dvoch týždňov. Počas tejto doby sa môžu objaviť biele plaky - to sa uvoľní po vysušení glukózy. Pripravené sušené ovocie sa najlepšie uchováva v chladničke.

Existuje iný spôsob sušenia, tradične ich požívajú Japonci. Najskôr musíte odstrániť kožu z ovocia a zavesiť ju na nohe, ale musíte ich hnevať každé tri až päť dní, aby sa jadro mäkšie. Takéto sušenie môže trvať až 5 týždňov.

Peel, odstránené z ovocia, nemusí nutne vyhodiť. Môže sa tiež sušiť alebo rozpadnúť v jednej vrstve na dobre vetranom mieste alebo v rúre.

Môžete to urobiť rýchlejšie a používať domácu sušičku alebo rúru. Nie je nutné, aby sa tieto metódy odlúpali. Na vysušenie žemlíka v rúre je potrebné rozrezať na plátky s hrúbkou 3-4 mm.

Ak chcete zachovať jasnú farbu, vylejte ich filtrovanú citrónovú šťavu z výpočtu dvoch citrónov na 500 gramov persimmons. Plátky sa umiestnia na plech na pečenie, lemovaný papierom na pečenie. Sušenie trvá 2 až 3 hodiny pri teplote 90 stupňov. Na hotových plátkoch by sa mala objaviť kôra.

Môžete použiť mikrovlnnú rúru. Preto je žemľa nakrájaná na tenké plátky, potom rozložená v jednej vrstve na rošte a pripravená na 20 minút pri minimálnom výkone. Potom sa dvierka musia otvoriť 10 minút, aby sa odparovaná vlhkosť vyparila. Postup budete musieť opakovať niekoľkokrát a skontrolujete stav produktu.

Ak používate elektrickú sušičku, je potrebné tiež znížiť plody a variť ich na 60 stupňov. Čím silnejšie sú lobule, tým viac času to bude trvať.

Ak chcete ochutnať, sušená rajčiak pripomína figy.

Aby ste neušili rajčiak doma, môžete si ho kúpiť v obchode. Ale kvôli tomu musíte vedieť, aký druh ovocia si môžete kúpiť a ktorý z nich nestojí za to, pretože je nesprávne vysušený.

Ak chcete vybrať dobré ovocie, musíte venovať pozornosť bielym plakom: mala by byť jednotná. Keď sa nájde takéto ovocie, musíte na neho držať prst. Ak vrstva zostala na mieste, potom je to dobré bobule. Čím je pružnejšia, tým je čerstvejšia. Ak je na dotyk biely kôrovec ľahko vymazaný, potom je bobule zle sušené a na vrchole sa nevylučuje glukóza, ale prášok škrobu alebo práškový cukor.

Aplikácia vo varení a kozmetike

Sušené ovocie z rajčiaka sú veľmi populárne jedlo na východe. V Japonsku sušia takmer všetko. Persimmon nazýva prírodné sladkosti, pretože je veľmi sušená v suchej forme. Pri diéte na zníženie hmotnosti sa odporúča nahradiť iné sladkosti, pretože chuť nie je horšia a obsah kalórií ovocia je pomerne nízky: približne 250 kcal na 100 g výrobku.

Používajú ju však nielen ako dezert. Môžete variť lahodné kura s sušenými persimmons. Aby ste to urobili, kurací filé by mal byť nakrájaný na plátky, potom by mal byť vyprážaný alebo varený. Plátky plátky rajčiaka a zabaľte každý kúsok do kúska, po stranách pridajte polovicu olív a všetko upevnite pomocou špáradlá alebo špeciálneho špajzu.

Namočené alebo drvené sušené ovocie môže byť tiež použité ako pec výplň alebo prísada do niektorých mäsových jedál.

Stále toto sušené ovocie našlo svoju aplikáciu v kozmeteológii, pretože má silné tonizujúce a nutričné ​​účinky. Maska rozdrveného a nasiaknutého sušeného ovocia sa môže uchovávať na tvári po dobu jednej hodiny, hodí sa dokonca aj na citlivú a poškodenú pokožku.

Masky z rajčiakovej pasty sú pre pokožku hlavy veľmi užitočné a pravidelné používanie tejto pochúťky pomáha vyzerať mladšie.