Ako uchovávať sušené ovocie doma

V lete sú na našich stoloch neustále prítomné čerstvé ovocie a bobule. Dokonca na Sibíri, a to vďaka moderným chovu pestuje nielen jablká a hrušky, ale hrozno a miestne plody v žiadnom prípade horšie na juhu počtu ovocných vitamínov. Avšak s nástupom chladnej doby zostávajú v strave iba dovezené ovocie. V ich kvalite môžete pochybovať, či len preto, že majú všetci veľmi dlhú trvanlivosť pre tento typ výrobku. V polovici zimy vo väčšine z nich je veľmi málo užitočných látok.

Jedným zo spôsobov, ako zabezpečiť sami seba a blízkych vitamínom v zime, a najmä na jar, je jesť sušené ovocie. Jedná sa o špeciálny produkt, ktorý obsahuje vitamíny, minerály, organické kyseliny, tuky, sacharidy a vlákninu. Aby bolo možné doplňte denný príjem živín, dostatok jesť niekoľko sušených ovocia a orechov a piť všetko s jogurtom alebo jogurtom.

Niektorí sa zdržia konzumácie sušeného ovocia a zdôvodňujú to tým, že obsahujú viac kalórií ako pri normálnych plodoch. To je iste pravda, ale živiny v nich sú v koncentrovanej forme, tým viac fruktózy, ktorý je v sušenom ovocí cukor je oveľa užitočnejšie, takže šálka čaju, je lepšie jesť niekoľko sušené plody, ako koláče alebo sladkosti.

Druhy sušeného ovocia

Z metódy sušenia závisí, v akých podmienkach bude potrebné skladovať sušené ovocie. Pri prírodnom sušení ovocie nakrájame na kusy, sú položené na rovnej ploche alebo na závit a sušia sa na slnku alebo naopak v tieni. Ovocie je možné ošetriť špeciálnymi chemikáliami alebo v špeciálnych sušiarňach.

Sušené ovocie, sušené prirodzeným spôsobom, zvyčajne majú vyšší obsah vlhkosti ako pri iných spôsoboch sušenia, a preto počas skladovania vyžadujú zvýšenú pozornosť. Najlepšie skladované ovocie, podrobené chemickému spracovaniu, pretože zloženie týchto fondov obsahuje látky, ktoré odpudzujú hmyz. Bude takýto produkt užitočný pre človeka, každý rozhodne pre seba.

Plody je možné sušiť obidva laloky a celé. V súčasnosti existuje veľa druhov tohto cenného potravinového výrobku. Dá sa nájsť iba hrozienka rovnako ako odrody hrozna. Ak by pred množstvom sušeného ovocia mohlo zasiahnuť iba bazáre republík strednej Ázie, teraz tento produkt možno zakúpiť v bežnom supermarkete. Sušené slivky, sušené marhule, figy, dátumy, kandizované ovocie z rôznych druhov ovocia a bobúľ budú chutným a užitočným doplnkom k dennej strave v zime.

Pravidlá skladovania

Najdôležitejšími podmienkami pre uskladnenie sušeného ovocia v domácnosti sú obsah vlhkosti produktu, druh balenia a teplota okolia. Pripomeňme si základné požiadavky a pravidlá skladovania sušeného ovocia doma:

• vlhkosť. Rôzne druhy sušeného ovocia môžu mať inú vlhkosť. Napríklad v sušených slivkách a sušených marhule by mala byť vlhkosť viac ako sušené jablká alebo hrušky. V priemere by malo byť medzi 17 a 24 percentami. Pri nákupe produktov je potrebné ich skontrolovať. Ak niektoré z nich nie sú dostatočne vysušené, musia sa rozložiť na papier a ďalej vysušiť. Iba potom zaspávajte v zásobníku. Nedostatočne sušené ovocie sú obľúbeným prostredím pre škodcov. Súčasne prehnané ovocie stráca svoju chuť;
• tara. Musí byť čistá a musí byť suchá. Bude pekné, ak bude transparentné. Sklenené poháre, plastové nádoby, plastové vrecká uľahčia zistenie, či sú škodcovia vo výrobkoch. Skladovacie nádrže musia byť úplne utesnené. Sušené ovocie môžete uchovávať v vreciach s potravinárskym papierom alebo v vreckách na bielizeň, za predpokladu, že sú tesne uzatvorené;
• teplota. Optimálne na skladovanie sa považuje teplota od 0 do 10 stupňov, pričom vlhkosť vzduchu nie je väčšia ako 70%. Za takýchto podmienok je možné výrobky skladovať až do nasledujúcej úrody, hlavne preto, že takáto teplota neumožňuje šľachtenie škodcov. Na spodnom obale je potrebné balenie sušeného ovocia v zapečatenom obale.

Užitočné tipy

• je potrebné pravidelne dotýkať a vysielať sušené ovocie včas, aby ste vyhli tie, ktoré sa stali nepoužiteľnými;
• Ovocie, ktoré sa používa na varenie kompótov, je lepšie skladovať v ľanových vreciach. Figy, dátumy ako papierové obaly. Rozinky, suché sušené marhúľové slivky je potrebné skladovať v sklenených nádobách a tesne uzavreté;
• v domácej skrinke, kde sú uložené sušené ovocie, môžete dať otvorenú soľnú trepačku. Soľ má vlastnosti absorbovať nadmernú vlhkosť, a preto sa ovocie nestane plesňou a nečistí;
• Úložný priestor by mal byť nielen chladný, ale aj temný;
• V prípade, že sa škodcovia stále nachádzajú, musíte sa dotknúť sušeného ovocia a vyprážať ich v rúre po dobu 30 minút pri teplote 75 stupňov. Alebo dať mrazničky v rovnakom čase;
• Preč sú dni, keď bolo potrebné pripraviť všetko pre budúce použitie. Je lepšie neuchovávať veľké množstvo sušeného ovocia doma.

Sušené ovocie ako liek

Tento výrobok okrem svojej výživovej hodnoty má tiež liečebné vlastnosti. V prípade srdcových ochorení sú sušené marhule veľmi užitočné a fíkovník odstráni symptómy podráždeného čreva - slivky sú dobré pre zápchu, jablká posilnia telo.

Súčasne plody sušené semenami sú oveľa užitočnejšie ako tie, ktorých jadro bolo odstránené pred sušením.

Je dobré, aby telo konzumovalo sušené ovocie. Ak tomu tak nie je zneužitie, bude ich obsah kalórií nebude mať žiadny vplyv na tvar a pridané do obilnín, pečivo, šaláty, sušené ovocie a bobuľovín zvýši chuť a diverzifikovať diétu domáceho maznáčika.