Jednoduché recepty z borovíc

Čučoriedka je ker so jedlými bobuľami z vínnej rodiny. V prírode rastie hlavne v severnej Európe av regióne taiga v Ázii. Bobule sa konzumujú surové a mrazené a z nich sa pripravujú aj želé, kompóty, koláče, likéry a želé. Existuje veľa receptov na čučoriedkové džemy: s prídavkom malín, jahôd, egreše, jabĺk, banánov a ďalších prísad.

Užitočné vlastnosti bobúľ

Čučoriedky obsahuje draslík, horčík, sodík, vápnik, železo, horčík, vitamíny A, B, C, PP, flavonoidy a pektíny. Táto rastlina je dobrý prírodný antioxidant. Plody majú rôzne užitočné vlastnosti:

1. Zlepšite prácu gastrointestinálneho traktu.
2. Zabráňte vývoju cukrovky.
3. Normalizujte hladinu cholesterolu.
4. Zlepšite stav pokožky a zabráňte jej starnutiu.
5. Má priaznivý účinok na obličky a pečeň.
6. Urýchľujú metabolizmus, a preto sú cenené pre rôzne diéty.
7. Znížte riziko vzniku rakoviny.
8. Zlepšite tok krvi vnútorného plášťa oka.
9. Priaznivý účinok na kardiovaskulárny a obehový systém.
10. Posilnite steny ciev.
11. Zabráňte výskytu kŕčových žíl.
12. Zlepšite pamäť.

Nepochybne je maximálny obsah užitočných látok v čerstvom surovom ovocí. Ale zachrániť ich na zimu, aj keď sú zmrazené, nie je vždy v mrazničke miesto. Optimálnym riešením môže byť džem z borovica, varený s minimálnym časom stráveným tepelným spracovaním.

Pokyny na varenie

Čučoriedky sú jemné bobule, je potrebné starostlivo zozbierať, najlepšie v suchom počasí. Neberte poškodené, zelené a zrelé ovocie. Bobule, ktoré sú veľmi rozdielne v stupni zrelosti, môžu spôsobiť, že džem je nerovnomerný. Ak chcete pripraviť dokonalé jedlo, mali by ste dodržiavať niektoré odporúčania:

1. Umyte správne. Zoradené a zbavené ovocie by sa mali umývať v šľahačke pod sprchou alebo kohútikom pomocou postrekovača, aby nedošlo k poškodeniu. 10 minút na vypustenie vody.
2. Výber jedál. Najlepšie je použiť smaltované nádoby, je tiež vhodná nehrdzavejúca oceľ. Medené a hliníkové nádoby nie sú vhodné, pretože kyselina, ktorá je súčasťou plodov, môže reagovať s iónmi týchto kovov. Panva je oveľa vhodnejšia na varenie ako panvica, pretože je širšia, vrstva uviaznutého v ňom sa zahreje rýchlejšie a plody udržia svoj tvar.
3. Samostatné varenie. Nepripájajte zaseknutý papier v tej istej miestnosti súčasne s inými pokrmmi, aby nevnímal vôňu druhých.
4. Správna konzistencia. Aby sa vytvoril homogénny džem (jam), ovocie musí byť rozdrvené zemiakom alebo na mixéri. Ak sú potrebné celé, sú pred varením dočasne ponorené do cukrového sirupu.
5. Kontrola dostupnosti. Aby ste zabezpečili, že jedlo nie je strávené a nestráca svoju jedinečnú chuť, farbu a arómu, musíte včas určiť stupeň jeho pripravenosti. Pre tento zápach kvapkajte na chladenom tanieri. Ak sa kvapka nerozšíri, dezert je pripravený.

Klasický recept na džem

Čučoriedkové sám - dosť sladké bobule, takže 1 kg ovocia sa odporúča užívať 500-600 gramov cukru, a pre veľké sladké fanúšikov - 800 g Ďalej budete potrebovať 1,5 šálky vody. Spôsob prípravy:

1. Kombinujte bobule a jemne opláchnite pod sprchou v cedníku.
2. Nechajte bežať 10 minút pred vypustením.
3. Voda s cukrom variť na strednom ohni a po varení - 5 minút na malom. Je žiaduce vypustiť výsledný sirup.
4. Nalejte čučoriedky do vriaceho sirupu. Pomaly miešajte drevenou špachtľou. Varte 5 až 7 minút po varení pri nízkej teplote, potom 20 až 30 minút. Pena vytvorená počas varenia je nutné odstrániť šum.
5. Skontrolujte dostupnosť tým, že kvapkajte na podšálku. Rozptýlenie by nemalo.
6. Vylejte zaseknutý papier na čisté sterilné poháre a po 5 až 10 minútach sa naplňte sterilnými viečkami.
7. Banky sa obrátia hore nohami av tejto pozícii držia až do chladenia.

Čučoriedka "päťminútová"

Podľa tohto receptu užitočných látok v džeme po tepelnom ošetrení je trochu viac. Pre 1 kg bobúľ potrebujete 600-800 g cukru. Spôsob prípravy:

1. Zoradené a dôkladne premyté plody sú pokryté cukrom v panve. Nechajte 3 hodiny spustiť šťavu.
2. Na malý oheň variť 5 minút po varení, odstráňte penu.
3. Nechajte vychladnúť.
4. Opäť varíme 5 minút.
5. Zasuňte do sterilných pohárov. Pred ochladením otočte.

Mnohé ženy v domácnosti chýbajú v druhej fáze varenia pre väčšiu užitočnosť jedla.

Jam bez varenia

Miska, pripravená podľa tohto receptu, sa skladuje nie tak dlho ako počas varenia, ale iba dva mesiace, ale zachováva maximálne množstvo vitamínov a stopových prvkov. Je lepšie brať bobule mierne zrelé. Pre 1 kg ovocia potrebujete 0,5-1 kg cukru. Spôsob prípravy:

1. Odstráňte sušené bobule v šľahačke a nechajte vodu odtekať 5 minút, kým sa začnú vypúšťať.
2. Zmiešajte s cukrom a nakrájajte štiepané zemiaky s drevenou drvič alebo mixér.
3. Dávajte na plechovky a zatvorte viečka.
4. Uchovávajte v chladničke.

Množstvo cukru závisí od preferencií chuti. Je dôležité mať na pamäti, že čím viac cukru, tým dlhšiu trvanlivosť pokrmu.