Spôsoby prípravy kompótu z čerstvých a mrazených čučoriedok

Čučoriedky sú jedným z najchutnejších a zdravých bobúľ. Dobre sa vyrovná s poruchami čriev a zlepšuje zrak. Čučoriedky sa vo varení používajú vo veľkej miere. Z toho sa ukáže nádherné džem

Čučoriedka prinesie najväčší úžitok, ak je čerstvá. Nepestuje však celoročne av zimnom období je potrebné používať mrazené alebo konzervované bobule. Čerstvé i mrazené čučoriedky môžu byť varené lahodným kompótom.

Tipy na varenie

Vďaka tepelnému ošetreniu sú niektoré živiny, ktoré sa nachádzajú v bobule, zničené. Preto je veľmi dôležité správne pripraviť kompotu čučoriedok, aby sa zachovalo maximálne množstvo vitamínov a stopových prvkov.

Než začnete pripravovať, mali by ste starostlivo preštudujte všetky tipy a odporúčania, ktoré pomáhajú dosiahnuť najlepšiu chuť a uchovávať všetky látky užitočné pre ľudské telo.

Tipy a triky:

1. Ak chcete pripraviť čučoriedkový kompót, mali by ste starostlivo vyriešiť a zoradiť bobule. Robte to v gumových rukaviciach, pretože šťava z čučoriedok okamžite škvrna ruky.
2. Pri triedení by ste si mali vybrať len silné a zrelé bobule. To je potrebné, aby sa počas varenia nerozliali a aby váš kompót bol menej transparentný a krásny.
3. Pred pridaním do kompótu sa plody dôkladne umyjú pod tečúcou vodou a sušia približne 10 minút.
4. Všetky plechovky a kryty, ktoré sa používajú na konzerváciu, musia byť umývané sóda a sterilizované. Ak to chcete urobiť, môžete ich ponoriť do vriacej vody a držať ju niekoľko minút. Ak sú banky veľké, potom je najlepšie ich sterilizovať nad parou.
5. Čučoriedkové kompóty je možné zozbierať na zimu a bez sterilizácie a nahradiť ju dvojitým nalievaním. Často sa pripravuje nápoj s koncentrovaným sirupom. Pred spotrebou sa tento kompót pripravuje vriacou vodou.
6. Po vložení plechoviek otočte veko a zabaľte ho do prikrývky. Po úplnom ochladení sú odložené na uskladnenie.

Recepty kompoty

Existuje niekoľko základných, časovo testovaných receptov na kompot z čučoriedok. Všetky sú trochu podobné, ale každý z nich má ich nuansy. Dávajú kompotu originálnu a neporovnateľnú chuť a vôňu.

Jednoduchá možnosť

Z názvu vyplýva, že tento recept je veľmi jednoduchý a nevyžaduje vás špeciálne kulinárske vedomosti a zručností. Napriek všetkej jednoduchosti prípravy je kompót veľmi voňavý a chutný. Bude potrebovať nasledujúce zložky: 1 kg čučoriedok, 100 g cukru na liter použitého roztoku, čistú vodu.

Pripravte si čučoriedkový nápoj takto:

1. Vyberáme bobule, necháme len zrelé a bez chýb. My ich umyjeme tečúcou vodou. Robte to opatrne, aby ste nepoškodili bobule. Roztiahli sme ich na sito a umožnili sme vysušiť.
2. Pripravte plechovky s objemom 0,5 litra alebo 1 liter. K tomu je potrebné dôkladne umyť a dať im veľa vriacej vody alebo horúcej pary.
3. Nalejte čučoriedky do plechoviek a naplňte ich približne do stredu.
4. Vezmite panvicu a naplňte ju vodou. Pridajte cukor a dajte malý oheň. Čakáme na to, aby zmes vriala a varila asi päť minút.
5. Nenechajte sirup ochladiť, naliať do pohárov s bobuľami.
6. Potiahnite poháre s viečkami, vložte ich do hrnca s vriacou vodou. Sterilizujte banky.
7. Po stanovenom čase vyberáme plechovky kompótmi a pevne ich utesníme.

Sladký čučoriedkový nápoj

Tento recept používa viac cukru, čo umožňuje príjemnejší produkt. Na jeden trojlitrový potrubí potrebujeme: 700 g čučoriedok, 0,5 kg cukru, 2,5 litra vody.

Na výrobu zmesi čučoriedok vykonáme nasledovné kroky:

1. Rovnako ako v prvom receptúre prechádzame cez čučoriedky. Odstránime nezrelé a prehnané bobule, po ktorých som ich umyť.
2. Pripravujeme pre ne trilitrové plechovky a obaly. Aby ste to urobili, držte ich na horúcej pare na minútu. Pred nalievaním vriacej vody musíte zopakovať rovnaké kroky. Je dôležité, aby banky boli horúce. To pomôže zabrániť ich praskaniu pri nalievaní vriacej vody.
3. Rovnomerne rozložte všetky bobule do bánk v rovnakom pomere pridajte cukor.
4. Naplňte čučoriedkami a cukrom vriacou vodou.
5. Pokrývajeme plechovky s predsterilizovanými viečkami a necháme pätnásť minút.
6. Tvarovaný sirup z plechoviek spájame späť do panvice.
7. Privedieme do varu a za miešania sa dosiahne úplné rozpustenie granulovaného cukru.
8. Po druhý krát naplníme kvapalinu do plechoviek a okamžite ich rotujeme.
9. Nechajte vychladnúť pod prikrývku nad vekom.

Koncentrovaný kompót

Tento variant zberu je najúspornejší. Hotový výrobok môže byť dlhší čas skladovaný a nestal sa kyslou. Pred použitím je koncentrát kompótu nariedený vriacou vodou na požadovanú konzistenciu. Na prípravu jedna trojlitrová nádoba Potrebujeme len 1 kg čučoriedok a 800 g cukru na liter vody.

Robíme to pomocou nasledujúceho postupu:

1. Vyberáme ideálne bobule a niekoľkokrát ich umyjeme.
2. To isté platí pre banky. Potom ich obklopíme parou alebo ich ponoríme do vriacej vody.
3. Do plechoviek dáme čučoriedky a naplňte ju studenou vodou.
4. Okamžite ho zlúčte a určite správne množstvo sirupu.
5. Voda zo všetkých plechoviek sa spája do jedného obalu a pridá sa cukor.
6. Miešajte a dajte na oheň. Varujte sirup najmenej päť minút.
7. Výsledná kvapalina sa naleje na čučoriedky a nechá sa na tretinu hodiny.
8. Vráťte sirup späť do panvice a pridajte vriacu vodu.
9. Znova použite bobule so sirupom a zopakujte všetky rovnaké akcie. Čím viac krát robíte túto operáciu, tým viac sa koncentruje nápoj, ktorý dostanete.
10. Hermeticky zavrite veko.

Neobvyklé recepty

V kompóte čučoriedok môžete pridať rôzne bobule a ovocie. Kombináciou ich môžete dosiahnuť jedinečnú a jedinečnú chuť. Takýto nápoj sa bude odvolávať nielen na všetkých milovníkov čučoriedok, ale aj na znalcov ovocia.

S jablkami a ríbezle

Tento originálny recept obsahuje niekoľko veľmi užitočné pre telo ľudských produkty. Ich kombinácia zväčšiť pozitívny účinok a vytvoriť jedinečnú chuť. Na prípravu takéhoto nápoja iba na tieto produkty: 0,3 kg ríbezlí (najlepšie hodí červené a biele), 0,5 kg čučoriedka, 0,3 kg jabĺk, cukor, voda.

Príprava sa uskutočňuje nasledovne:

1. Prejdeme cez čučoriedky a ríbezle. S jablkami odlúpnite kôra a odstráňte jadro.
2. Jablká nakrájame na plátky a spojíme ich s bobuľami.
3. Výslednú zmes rozložíme na brehy.
4. Varenie sirupu. Preto vylijeme cukor do vriacej vody a čakáme na jej rozpustenie.
5. Varíme sirup niekoľko minút a naplníme jablkami, čučoriedkami a ríbezľami.
6. Dávky dajte do vriacej vody a sterilizujeme. Potom sú plechovky tesne uzavreté.

Pijte z mrazených bobúľ

Tento kompót sa často vyrába v zime, keď je ťažké nájsť alebo kúpiť čerstvé čučoriedky. Mrazené bobule zachovávajú všetky svoje užitočné vlastnosti a zásobujú telo množstvom vitamínov.

Na kompotovanie zmrznutých čučoriedok chutné a užitočné, bobule nemusia byť rozmrazené. Pri príprave takéhoto nápoja budú potrebné nasledujúce produkty: 1 kg mrazených bobúľ, 1 citrón, cukor, 4 l vody.

Nápoj pripravujeme nasledovne:

1. Vezmite si hlbokú panvu a naplňte ju štyrmi litrami vody. Dali sme pomalý požiar.
2. Moja citrón a nakrájame na niekoľko rovnakých častí.
3. Pridajte cukor do vriacej vody. Miešajte sirup a čakajte na úplné rozpustenie cukru.
4. Dodáme mrazené čučoriedky z mrazničky a citrónu do budúceho kompótu.
5. Varte zmes asi päť minút. Po tom vypnite tanier a odstráňte kúsky citróna.
6. Zakryte kompót s vekom a trvajte najmenej pol hodiny.
7. Pripravený kompot môže byť ochladený alebo opitý horúcim.

Varenie v multivariačnej jednotke

V súčasnosti ľudia často začali používať multivarky na varenie. Kompota nie je výnimkou. Na jeho prípravu budeme potrebovať: 2,5 litra vody, 2 poháre čučoriedok, 4 šálky cukru.

Prípravu kompotu v multivarke:

1. Čučoriedky sú triedené a dôkladne umyté.
2. My dali bobule v miske multivarka.
3. Pridajte čo najviac vody a cukor.
4. Dobre premiešajte a varte 30 minút v režime "Steam cooking".
5. Potom pridajte trochu vriacej vody a nastavte režim "Vykurovanie" na desať minút.
6. Pripravené kompóty trvajú jednu hodinu.

Čučoriedkový kompót je jemný nápoj, ktorý je bohatý na vitamíny a živiny. Varené podľa jedného z receptov, poteší vás a vašej rodine svojím vkusom a arómou.