Seabuckthorn s cukrom na zimu bez varenia - recepty na varenie

Od staroveku ľudia poznajú liečivé vlastnosti rakytníka. Má obrovské množstvo vitamínov, ktoré sú v zime len potrebné. Seabuckthorn s cukrom na zimu bez varenia je veľmi ľahko udržiavať, čo je najdôležitejšie - poznať všetky tajomstvá tohto procesu. Môžete tiež pripraviť šťavu z tohto bobule a zmraziť ju. Základné recepty na varenie sú známe takmer všetkým domácnostiam, ale zo všetkej rozmanitosti stojí za to zdôrazniť tie najpopulárnejšie.

Výber a zber plodov

Zhromaždiť plody začínajú, keď zrel. Mali by mať žltooranžovú nasýtenú farbu. Musíme zabezpečiť, aby bobule neboli prehnané, inak budú rozdrvené a nevhodné na zber. Začiatok jesene - toto je hlavné obdobie zberu.

Zozbierajte výrobok niekoľkými spôsobmi:

1. Použiť akékoľvek nástroje.
2. Vystrihnite výhonky.
3. Odlomte vetvy.

Metóda rezania bobúľ z pobočiek sa používa častejšie ako iné, ale trvá veľmi dlho. Výhodou tejto metódy je, že plody zostávajú nedotknuté a strom trpí. Aby sa tento proces mohol rýchlejšie, použite hrebene a oddeľte ovocie z pobočiek.

Rezanie spolu s výhonky je dobré použiť, ak chcete zmraziť bobule. V tomto prípade sú bobule roztrhané spolu s vetvami, a potom dajte do mrazničky. Potom sa bobule dobre odlupujú od vetvy. Negatívnou stránkou tejto metódy je, že pri rezaní konárov strom môže byť poškodený.

Pri zbieraní bobúľ musíte použiť staré oblečenie alebo zásteru, pretože šťava sa nečistí správne.

V každej metódy vybranej nepoškodený celej plody sú oslobodené od všetkých nečistôt a stopkou, a potom sa premyje dobre.

Metódy zberu ovocia

Môžete pripraviť na zimu rôzne druhy spôsobov. Recepty bez varenia sú tak široko zastúpené ako rôzne džemy, pretože pomáhajú zachovať vitamínové zloženie produktu. Najdôležitejšie sú:

1. Zmrazenie je najjednoduchší spôsob prípravy. Premyté a sušené bobule sú umiestnené v akomkoľvek vhodnom kontajneri: vrecia, plastové nádoby alebo poháre. Hlavnou podmienkou je časť mrazenia produktu tak, že časť môže byť použitá naraz. A to všetko kvôli tomu, že nemôžete zmraziť produkt, ktorý bol rozmrazený. Porcie sa dajú do mrazničky a potom sa používajú na prípravu rôznych lahôdok: omáčky na druhé kurzy, dezerty, nápoje a iné.
2. Sušenie. Ak to chcete urobiť, je potrebné vyriešiť bobuľové plody a odstrániť odpadky z nich. Premyté plody sa sušia na rovnom povrchu v suchej vetranej miestnosti alebo v elektrickej sušičke. Spolu s plodmi veľmi často sušené listy a vetvičky, pretože v nich nie je žiadna užitočná látka. Suroviny sú skladované vo vreckách z prírodnej textílie, pretože sú dobre vetrané. Najčastejšie zo sušených surovín sú pripravené nápoje.
3. V chlade môžete usporiadať rezané vetvičky. Teplotný režim by mal byť v rozmedzí od 0 do 4 stupňov. Takže si môžete udržať bobule až do jari. Táto metóda je veľmi výhodná, pretože nepotrebuje ďalšie spracovanie. Výsledok bude vynikajúci.
4. Vo vode môžete plody uchovávať dlho. Za týmto účelom nalejte čerstvo vybrúsené bobule s prevarenou vodou pri izbovej teplote do sklenenej nádoby a zakryte viečkom. Potom je vhodné vložiť nádobu so zásobou do chladničky a uložiť ju tam. Umývať bobule nestojí za to.

Čaj z listov

Čaj z rakytníka, pripravený z listov, má profylaktické a liečivé vlastnosti. Je veľmi užitočné piť ju proti infekciám a vírusom, zabrániť trombóze a vaskulárnej elasticite, s ochoreniami gastrointestinálneho traktu.

Čaj je pripravený nasledovne: jedna polievková lyžica suroviny sa napája v jednej šálke vriacej vody. To sa robí v smaltovaných miskách s krytím. Ako sladidlo sa najlepšie používa med. Takýto nápoj je opitý ako obyčajný čaj. V ňom môžete pridať korenie: zázvor, škoricu alebo aníz.

Rakovník na zimu

Recepty na varenie rakytníka sú veľmi jednoduché. Predvalky na zimu z tohto bobule nestrácajú užitočné vlastnosti a ich príprava netrvá veľa času a úsilia.

Šírenie cukru

Seabuckthorn s cukrom je klasický recept na zber tejto bobule na zimu. Zložky sa odoberajú v rovnakom množstve. Pre 1 kg bobuľiek potrebujete rovnaké množstvo cukru. Plody musia byť vopred vyčistené a suší sa, a potom sa brúsiť obe zložky pomocou mixéra alebo mlynček do hladka. Výsledná kompozícia sa natlačí do sterilných sklenených obalov a pokryje sa pergamenovým papierom. Horná časť krytu uzavrite.

Môžete vymazať rakytník s hlohom alebo jablkami. V tomto prípade sa po blanšírovanie alebo vriacej hloh jablká sa zomelie a spojiť sa s nastrúhaným rakytníka. Takéto polotovary sa majú sterilizovať počas tretej hodiny, aby boli dlhšie.

Recept strúhaný rakytníkový s jablkami obsahuje nasledujúce zložky: cukor - 700 gramov, peretortye jablká - 400 g, peretortye rešetliakový bobule - 1 kg.

V receptu s hlohu použiť také zložky: cukor - 500 gramov, strúhaný hloh - 600 gramov, peretortaya rešetliakový - 1 kg.

Nesprávne uviaznutie

Tento prípravok je pre vitamínovú kompozíciu najšetrnejší. Ak je zaseknutý papier vlhký, potom by sa nemal tepelne upravovať. Na varenie potrebujete 1 kg bobúľ a 1,3 kilogramu granulovaného cukru.

Varenie je veľmi jednoduché. Je potrebné opláchnuť a sušiť bobule (na uteráku alebo obrúsky) a potom ich zmiešať s 1 kg cukru. Sterilizujte poháre a položte do nich prázdne miesto na objem ¾. Zvyšok vyplňte zvyškom cukru. Zatvorte veko a vložte ho do chladu. V chladničke sa takýto prípravok uchováva dlhšie ako 12 mesiacov. Všetok cukor sa postupne rozpustí a džem bude udržiavať krásnu oranžovú farbu bobúľ a všetko liečivých vlastností.

Šťava z bobúľ

Šťava z rakytníka na zimu sa pripravuje stlačením rozdrveného ovocia alebo prechodom cez odšťavovač. Šťava môže byť s cukrom a bez nej, s buničinou a čisté.

Zloženie šťavy z rakytníka je zárukou ľudského zdravia. Skladá sa z 15 dôležitých mikroelementov, viac ako 10 druhov vitamínov, ako aj mnohých nenasýtených mastných kyselín. Obsah kalórií je malý - iba 52 kcal.

Varenie bez cukru

Potrebujete 1 kilogram plodov morského a 350 mililitrov vody.

Spôsob prípravy obsahuje nasledujúce kroky:

1. Utrite alebo nakrájajte bobule rakytníka a stlačte ich.
2. Výsledná šťava sa umiestni na studenom mieste a tortu znova nakrájame. Pridajte množstvo vody špecifikované v receptúre, ktorého teplota bude 40 stupňov. Miešajte a nechajte stáť 30 minút. Znova stlačte zlúčeninu. Tento postup sa môže trikrát zopakovať.
3. Všetka šťava sa prefiltruje cez dvojitú gázu, zahreje sa na teplotu 75 stupňov a horká sa znova odfiltruje. Potom sa naleje do plechoviek, ktoré sa sterilizujú pri teplote 85 stupňov. Sterilizujte banky s objemom 0,5 litra 15 minút a liter - 20. Po sterilizácii sa plechovky starostlivo extrahujú a prevalcujú.

Ďalším spôsobom, ako pripraviť šťavu bez cukru, je odovzdať ju cez odšťavovač. potom sa sterilizujú pri 85 stupňoch a okamžite sa zrolujú.

Metóda polotovarov s granulovaným cukrom

Šťava z bobule je vyčerpaná, a potom sa cukor horúci sirup je pridaný k nej. Pomer šťavy a sirup je 60 a 40%. Následne sa nápoj sterilizuje a okamžite odstredí. Sirup je vyrobený zo 400 gramov cukru a 1 liter vody.

Variant s buničinou

Na varenie potrebujete 2 litre vody, 1,5 kilogramu cukru a 5,5 kilogramu strúhaného rakytníka.

Bobule sú dobre vyprané, biele sú vo vriacej vode po dobu 3 minút a potom sa pretrejú cez sito. Potom sa pridá cukrový horúci sirup. Vložka sa naleje do plechoviek, sterilizuje sa a skrúca sa.

Recepty z džemu

Veľmi chutným a užitočným produktom je džem a džem z rakytníka. Majú príjemnú ananásovú chuť, originálnu chuť a krásnu oranžovú farbu. Môžete si to variť s otieraním bobúľ a bez neho.

V prvej variante prípravy budete potrebovať tieto zložky: cukor - 1,2 kg a bobule - 1 kg.

Mierne nedotknuté ovocie je potrebné umývať, pokryté cukrom a nechať v chladnej miestnosti po dobu 6 hodín. Po uplynutí času položte polievku na kameni. Po varení variť v jednom triku, kým nie je pripravený. Pena by sa mala odstrániť. Počas tohto obdobia je potrebné sterilizovať sklenené nádoby. Keď je džem pripravený, musí byť zabalený v pohároch a tesne pevne utiahnutý.

V druhom variante potrebujete 0,5 litra vody, 1,5 kilogramu granulovaného cukru a 1 kilogram plodov.

Zrelé bobule sú dobre umyté a sušené. Pripravte sirup a nalejte do nej plody. Nechajte infúziu 4 hodiny. Po uplynutí času je výsledná kvapalina vyčerpaná a do 10 minút variť. Vložte plody do sirupu a variť, až kým nebude pripravený. Bobule by mali byť takmer transparentné. Na konci procesu varenia naliať hmotu cez sterilné poháre a prevrátiť.

V chlebe môžete uvariť džem z rakytníka. Ak to chcete urobiť, pomaly rozpustite cukor a dajte bobule cukru v zariadení na pečenie chleba. V rakytníku môžete pridať rôzne prísady (jablká, citrónovú šťavu a ďalšie).

Jantárový džem môže byť podávaný s prípitok, hrniec alebo pekáreň. Na varenie potrebujete 1 kg rakytníka, 800 g cukru, 200 g jablkového džúsu s dužinou.

Spôsob prípravy obsahuje nasledujúce kroky:

1. Ovocie sa umyje a potom sa biele 3 hod. Vo vriacej vode. Po ochladení sa musia pretrepávať jemným sitom.
2. Potom v pyré z rakytníka, pridajte cukor a nechajte 2 hodiny.
3. Po uplynutí času pridajte jablkový džús s dužinou v pyré a premiešajte. Varíme 15 minút bez varu a neustále miešame.
4. Jam vložte do horúcej sklenenej nádoby a vložte do vody, ktorá je predhriata na 80 stupňov. Banky s objemom 0,5 litra pasterizujú 15 minút a 1 liter - 20.
5. Na konci tohto postupu sa nádoba s obsahom opatrne vytiahne z vody a prevráti sa.
6. Uložte hotový výrobok na chladnom tmavom mieste.

Ak počas varenia pridáte päť lístkov mäty do brušného pyré počas 3 minút a na konci varenia 4 lyžice citrónovej šťavy bude mať džem úplne inú chuť.

Obstarávanie ropy

Hoci olej z rakytníka sa nepovažuje za potravinový výrobok, musí sa získať aspoň v malých množstvách. Je to liečivé činidlo, ktoré má jedinečný multivitamínový komplex a je tiež dobrou protizápalovou, hojivou a antibakteriálnou látkou.

Olej získaný z jamiek a z buničiny má iný odtieň a zloženie. Efektívnejší kamenný olej.

Nie je ťažké robiť to doma. Za to stojí za to nakrájanie bobúľ a kostí, a potom ich brúsenie a stláčanie šťavy. Pri odlupovaní šťavy sa na vrchu objaví olejová vrstva. Musí sa zhromaždiť v predvarených nádobách.

Taktiež nestojí za to vyhnúť. Je dobre premyté a sušené pri teplote 60 stupňov. Po sušení rozomlejte mlynček alebo mlynček na mäso a nalejte slnečnicový olej s teplotou 60 stupňov. Môžete použiť olivový olej. Pomer komponentov by mal byť 1: 2. Olej by mal pokryť zmes. Dobre premiešajte a nechajte zmes. Po asi týždni zozbierajte olej, ktorý prišiel a naplňte ho druhou dávkou bagasy.

Aby bol olej koncentrovanejší, postup sa opakuje 4 krát. Posledná časť oleja sa naleje do nádoby z tmavého skla, dobre sa upcháva a vyčistí v chladničke.