Recepty na výrobu vína z púpavy

Mnohí veria, že víno z púpava je niečo mýtické, ale v skutočnosti to nie je. Existuje v skutočnosti a existuje aj veľa receptov na víno z púpava, s niektorými z nich sa zoznámite s týmto materiálom. Hlavnou črtou tohto nápoja v domácnosti je lacná cena. Nepotrebujete kupovať púpava, stačí ich zbierať na trávniku. V tomto prípade existujú pravidlá pre zhromažďovanie týchto kvetín, ak z nich budete variť víno.

Púpava a vlastnosti vína založené na nej

Na prípravu vína potrebujete presne kvety púpavy. Zozbierajte ich hneď po začiatku kvitnutia, teda v mesiaci máj. Ale listy a džús tejto rastliny "dosah" v júni, a korene - len na jeseň. Ale tieto zložky pre víno sa nezmestia.

Zbierajte kvety skoro ráno, asi 5 hodín, keď sa otvárajú, pretože tri hodiny odpoledne už zatvárajú. To by sa malo robiť pri slnečnom počasí, pretože sa zakalené púpava zatvoria, čím sa chráni pred vlhkosťou a nečistotami. Taktiež rastliny nemôžu byť umývané skôr, ako sa vyrábajú vína, takže voňavý peľ zostane na mieste.

Víno z púpava má špecifickú chuť, chýba mu horkosť, pretože na varenie vína doma z tejto rastliny je potrebné použiť výhradne žlté okvetné lístky bez koreňového kvetu. Víno bude mať žltý nádych, rovnako ako ostatné vína z bieleho hrozna. Tento nápoj si môžete uložiť po dobu jedného roka doma.

Klasický recept na víno z púpava

V tomto receptúre je víno pripravené bez akýchkoľvek prísad, ktoré iným spôsobom môžu ovplyvniť chuť hotového výrobku. Potrebné sú prísady na varenie:

• 100 kusov púpavíc;
• kilogram cukru;
• 4 litre vody;
• pár gramov kyseliny citrónovej;
• 10 kusov hrozienok.

Podrobný recept na prípravu klasického púpava vína vyzerá takto:

• kvetenstvo púpava sa naplní 3,5 litrom vriacej vody, potom sa zakryje a nechá sa stáť 24 hodín. Potom sú tieto kvety vyhorené a odhodené;
• v pol litri vody zriedime všetok dostupný cukor kyselinou citrónovou, dpridajte všetko do infúzie púpavíc, miešajte a pridajte hrozienku v neupravenej forme. Potom nechávame v teple 2 dni varenie;
• naliať kvapalinu do fľaše a položiť gumovú rukavici na krk fľaše, bude slúžiť ako indikátor plynov v nápoji, potom sa fixuje pomocou gumy. Rukavice odreže jeden prst a vloží gumovú trubicu a druhý koniec musí byť spustený do malej nádoby s vodou. Kvôli tomu dôjde k úniku oxidu uhličitého a vnikne do neho žiadny vzduch;
• ponechajte nádrže na jeden mesiac. Ak padne rukavica, proces kvasenia skončí. Potom sa víno vypustí cez rovnakú trubicu, takže sediment je úplne ponechaný na dne. Odporúča sa, aby sa víno stále uchovávalo vo fľašiach dva mesiace, ale môžete ho okamžite piť.

Recept na výrobu vína z púpavy s citrónom a pomarančom

Ak chcete vyrobiť víno s týmto receptom, budete potrebovať:

• púpava - 8 pohárov kvety;
• voda - 4 litre;
• oranžová;
• pomarančová šťava;
• citrón;
• balíček vína;
• cukor - 6 pohárov;
• škorica - 1 hokejka;
• suchý zázvor - pol čajovej lyžičky.

V tomto recept sa pampeliška kvety musia dobre umyť a vlievať do hrnca. Potom odlúpnite citrón a pomaranč, potom nakrájame na malé kúsky. Extrahovaná šťava z jednej oranžovej, pridajte k nej pripravený pomarančový džús, aby bolo k dispozícii len 250 ml hotového nápoja. Taktiež stlačte šťavu jedného citrónu a pridajte k púpava, dajte kôru, korenie a cukor.

Nalijeme do vody, privedieme k varu a hodíme na hodinu, potom napätie. Nechajte víno vychladnúť na teplotu 40 stupňov. V miske nalejte malý vývar a kvasinky sa chovajú. Naliate ho do hrnca, premiešajte, zakryte ho pokrievkou a nechajte ho cez noc.

Nasledujúce ráno sa víno naleje do veľkej nádoby a upevní sa rukavica na krku, ako v predchádzajúcom receptúre. Nechajte sa brodiť po dobu 4 týždňov. Potom sa hotové víno z púpava nalieva na bežné fľaše a trvalo až 6 týždňov vo voľne uzavretej forme. A potom je zanesená dopravnými zápchami a dá sa na chladné miesto.

Druhý recept na toto víno s citrusovými plodmi

Tento recept sa trochu líši od predchádzajúceho. Pre neho budete potrebovať:

• plátky kvetov - koľko sa hodí do nádoby s literami;
• liter vody;
• 1,2 kg cukru;
• kúsok citróna a pomaranča;
• zázvor zázvoru;
• 30 gramov kvasiniek;
• kus čierneho chleba.

Okvetné lístky púpavíc sú oddelené od kvetov, potom sa nalievajú vriacou vodou v smaltovanej nádobe a nechajú sa stáť tri dni. S citrónom a pomarančom stlačte šťavu, predtým, než odstránia svoje kosti. Šťava sa pridáva do púpava a potom ju položí nasekané chlebové krusty, cukor a zázvor. Potom všetci varia pri nízkej teplote asi pol hodiny.

Vyberte panvicu z tepla a ochlaďte obsah. Na kôry rozdrobte droždie a vložte ich do odvaru púpavíc. Potom zakryte čistým uterákom, a keď pena zmizne, potom ju zatlačte a naliate obsah do pohára alebo fľaše, zatvorte ich bavlneným tampónom a nechajte ho dozrieť. Raz týždenne pridajte štipku cukru a twist. Toto víno zúri šesť mesiacov a chutí ako škótska whisky. Podávané víno s kockami ľadu.

Recept na varenie vína z púpavy s mätou doma

Víno z púpavy možno doplniť mätou, čo je dobrým aroma pre tento nápoj. Na jej prípravu budú potrebné púpavy v množstve, v akom sa dajú umiestniť do litrovej nádoby, dvoch citrónov, jedného a pol kilogramu cukru, štyroch mäsových vetvičiek a 100 gramov hrozienok.

Recept vyzerá takto:

• okvetné lístky púpavíc sú oddelené od koreňa kvetov. Na tento účel sa ich nožová čepeľ stlačí a silno ťahá na základňu stonky;
• Premiestnite ich do veľkej panvice a nalejte 4 litre vriacej vody v chlade. Nechajte deň pod vekom;
• z 0,5 litra vody a cukru, pripravíme sirup: vareme cukor vo vriacej vode, až kým kvapky sirupy prestane šíriť na tanierika;
• infúzia púpavíc prinúti k varu a vychladnúť, potom sme sa cez sito;
• nakrájajte kôru citrónov, stlačte šťavu a potom všetko spolu s hrozienkami, sirupom a mätou pridáme do infúzie púpavíc. Dobre rozmiešajte, pokryte gázou a nechajte kvasiť pár dní. Potom sa odstráni mäta so šupkou;
• všetko nalejeme do fľaše s rukavicou;
• keď víno putuje, naleje sa do fliaš a zanechá zvyšok, potom je všetko dobre upchaté a premiestnené na chladné miesto na dozrievanie asi šesť mesiacov.

Ako vyrobiť likér z púpavy

Z púpavíc je možné pripraviť nielen víno, ale aj alkohol. A všetci doma. Ak máte radi sladké alkoholické nápoje, potom tento recept sa určite bude páčiť. Časť zozbieraných kvetov vložte do pohára a posypeme cukrom. Potom sa banka presunie na teplé miesto na 4 dni, takže púpavy dajú šťavu. Tento sirup sa naleje do čistej nádoby, pampelišky stlačte a pridajte trochu čistej vody a nalejte vodku. Nápoj sa podáva na dva dni a naplní sa do fliaš. Môžete to vyskúšať.

Užitočné vlastnosti vína a kontraindikácie

Pripravené doma, víno z týchto kvetov pomáha s takými ochoreniami a syndrómami, ako sú:

• zvýšená excitabilita;
• nespavosť;
• vyčerpania;
• problémy s tlakom;
• kašeľ;
• problematickú imunitu.

Pokiaľ ide o kontraindikácie, ale prakticky neexistuje. Vedľajšie účinky nedôjde, ak konzumujete víno v obmedzených množstvách. Ak však prekročíte dávku, potom môže byť alergická alebo zvýšená žalúdočná kyslosť. Rastliny sú schopné absorbovať toxíny, preto nepoužívajte kvety, ktoré rastú na kontaminovaných miestach a po cestách.

Ako môžete vidieť, víno z púpavy je vynikajúci nápoj, ktorý sa dá ľahko pripraviť doma pod jedným z odporúčaných receptov.